Carnea suculită este visul oricărui bucătar. Este destul de realist să gătești un fel de mâncare uimitor de carne acasă. Acest lucru nu necesită abilități sau abilități, precum și un set de ingrediente. Carnea este perfect preparată în cuptor, principalul lucru este marinata și temperatura potrivită.
Rețeta pentru carne suculentă în cuptor, cum să gătești carne cu cartofi și fără?
Carnea este o mâncare preferată pentru orice persoană. În mod invariabil umple masa într -o vacanță și pe cea mai obișnuită zi de zi. Carnea este prezentă în salate, primul, al doilea fel de mâncare, în gustări, sandwich -uri. Diverse soiuri de carne sunt sărate, înecate, marcate, prăjite, fierte și coapte. Nu contează ce fel de carne alegeți, este important cum puteți să o gătiți, deoarece stricația este mult mai ușoară.
Cel mai mult, o bucată suculentă de carne prăjită într -o tigaie sau coaptă la cuptor este cea mai mare de gust. Există mai multe reguli de bază pentru gătitul cărnii și toate nu tolerează urgența. Carnea trebuie să fie întotdeauna gătită mult timp, nu în condiții puternice de temperatură și să -și completeze gustul cu condimente. Atunci vă veți mulțumi pe voi înșivă și pe cei dragi cu un fel de mâncare uimitor.
Cum să gătești carne, astfel încât să rămână suculent?
Cel mai adesea, carnea este gătită și servită cu cartofi - aceasta este cea mai bună combinație de gust, care dă simultan sațietate, energie și plăcere. Pentru a accelera procesul de pregătire și pentru a cheltui un minim de rezistență, precum și obținerea unui rezultat minunat - este mai bine să folosiți cuptorul.
Carne suculentă coaptă în cuptor:
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, carnea de porc este cea mai potrivită (o scapula sau tăierea, precum și spatele). Ești destul de liber să folosești pui sau carne de vită, dacă nu folosești carne de porc, rețeta rămâne neschimbată
Un kilogram de carne bună este tăiat în fripturi plate de aproximativ un centimetru și jumătate lățime
Fripturile sunt frecate cu o cantitate mică de ulei vegetal, sare și piper (puteți folosi un amestec parfumat de ardei), condimentele vor ajuta la oferirea de nuci.
Rețeaua din cuptor trebuie lubrifiată cu ulei vegetal, astfel încât carnea să fie bine în spatele ei
Sub grătar, foaia de copt ar trebui să fie așezată astfel încât toate sucurile să curgă pe ea
Încălziți grătarul la 250 de grade și trimiteți bucăți de carne la cuptor timp de 20-25 de minute, acest lucru este necesar, astfel încât carnea să apară afară și să câștige o crustă
După acest timp, deschideți cuptorul, turnați carnea în foaia de copt inferioară cu suc, fixați temperatura la 180 de grade și coaceți carnea încă 20 de minute
După ce a petrecut, ar trebui să obțineți carnea de la cuptor, să puneți în vase (de exemplu, o tigaie) și să acoperiți cu un capac. În această stare, țineți carnea timp de 15-20 de minute, astfel încât să se răcească și să devină moale
O astfel de carne poate fi servită cu verdeață, legume proaspete și sos de usturoi (maioneză, smântână, usturoi, sare, piper, verzi)
Carne suculentă coaptă cu cartofi:
Foaia de copt de la cuptor trebuie să fie unge din abundență cu ulei vegetal
Cartoful este tăiat în diapozitive subțiri și partea inferioară a foii de copt este acoperită cu el - unul pe unul
Cartofii sunt presărați cu sare, piper, puteți presăra cu nucșoară și orice alt condiment
Un kilogram de carne trebuie tăiat în bucăți plate. Pot fi bătute cu un ciocan, dar acest lucru nu este neapărat
Carnea este așezată deasupra cartofului, acoperindu -l uniform în toată zona
Sosul este preparat: două linguri de maioneză, două linguri de smântână, două linguri de ketchup (opțional), trei cuișoare de usturoi stoarse, o linguriță de suc de lămâie, mărar tocat, două ouă
Sosul rezultat este udat de toată carnea și toți cartofii. Sosul va da gust și va fixa carnea cu cartofi, după care va fi convenabil să -l tăiați și să -l serviți în porție
Carnea cu cartofi în cuptor este coaptă la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute
Felul finalizat trebuie presărat cu ierburi proaspete și servit la masă
Video: „Carne suculentă în cuptor. Cum să gătească?"
Carne cu usturoi în cuptor, rețetă pentru a face carne piquant
Usturoiul subliniază perfect tot cel mai bun gust de carne. Nu contează ce carne gătiți: pui, carne de vită sau carne de porc. Singura afecțiune este să gătiți corect usturoiul. Usturoiul are o proprietate neplăcută - pentru a arde și a da un miros înțepător dacă se pretează la regimuri de temperatură mari.
Cea mai bună opțiune este să umpleți carnea cu usturoi. Așadar, veți obține o piesă parfumată cu o crustă prăjită, care s -a pregătit la cuptor în propriul suc.
Cum se gătește carne aromatică cu usturoi în cuptor?
Pregătire:
Spălați o bucată de carne de kilogramă sub apă. Folosiți orice parte: o omoplat, spate și chiar un shake (în acest caz, carnea se va dovedi grasă)
Curățați capul de usturoi de coajă și tocați -o în benzi
O bucată de carne trebuie frecată cu sare și piper, unsoare cu ulei vegetal
Un cuțit ascuțit și lung trebuie să facă o mulțime de găuri în toată carnea - cu atât mai bine
Bucăți de usturoi tocat trebuie introduse în aceste găuri
Cu cât umpleți mai mult carnea cu usturoi
Puteți suplimenta usturoiul printr -un creng de rozmarin
Carnea este așezată pe o foaie de copt și trimisă la cuptor. Pentru primele douăzeci de minute, coaceți carnea la o temperatură ridicată de 250-280 grade, astfel încât o crustă să o apuce pe ea
În continuare, carnea devine de la cuptor, turnată cu suc de tip și este trimis din nou la cuptor la o temperatură de 180 de grade
La fiecare cincisprezece până la douăzeci de minute, ar trebui să obțineți carnea și să o udați cu propriul suc
Coaceți carnea timp de 45-60 de minute, dar monitorizați cu atenție starea piesei pentru a nu o usca
Dacă carnea începe să se întunece rapid, coborâți gradul cuptorului la 150 și continuați să coaceți
Carnea finisată devine de la cuptor și este răcită
Carnea deja răcită este tăiată în bucăți longitudinale frumoase
Carne pe oase în cuptor, rețetă pentru gătirea cărnii suculente
Carnea de pe os este neobișnuită, dar foarte gustoasă. Cel mai adesea, carnea, în ceea ce privește osul, este puțin proaspătă și există puțină grăsime în ea. Din acest motiv, merită să știți cum să vă căsătoriți. Marinada corectă este baza oricărei cărți delicioase.
Rețeta vă oferă să coaceți două fripturi mari de porc pe un os în cuptor:
Greutatea fripturii nu poate fi determinată în prealabil, nu există restricții de restricții în acest caz. Prin urmare, cu cât fripturile sunt mai mari - cu atât mai bine
Acordați preferința cărnii proaspete de casă, care poate fi cumpărată pe piețe. Așa că îți garantezi naturalitatea mâncărurilor, suculinia și gustul deosebit
Clătiți fripturile de porc cu apă și pregătiți -vă pentru murat: frecați -le cu o cantitate mică de sare, piper negru obișnuit, paprika și usturoi uscat
Așezați fripturile în vase, larg, dar înalt, de exemplu într -un bol mare
Turnați fripturile cu o cantitate mică de ulei vegetal și un exemplu de 9-70 ml de sos)
Lăsați fripturile să se căsătorească timp de treizeci până la jumătate de minute, nu fiți prea leneși pentru a le transforma, astfel încât sosul să cadă în fiecare bucată de carne (murat este considerat ideal noaptea sau cel puțin trei ore)
Încălziți cuptorul la 250 de grade și pregătiți un grătar cu o tavă în el, astfel încât sucul să nu curgă în cuptorul în sine
Puneți fripturile pe grătar. Ar trebui să fie coapte timp de treizeci de minute la aceeași temperatură, la cincisprezece minute după coacere - întoarceți friptura
Dacă te îndoiești de pregătirea cărnii, ține-o cu 5-10 minute mai mult
Fripturile gata se servesc cu fasole, mâncare cu legume sau sos de usturoi
Cum se face carne de porc delicioasă pe un os în cuptor?
Carne în cuptor cu lapte, o rețetă pentru a face carne neobișnuită
Nu orice gospodină știe că carnea poate fi coaptă și în cuptor cu lapte. O astfel de carne este neobișnuit de suculentă, moale și are un gust plăcut de ghee, are o crustă plăcută și foarte grosolan. Nu este dificil să gătești carne în lapte, este suficient să ai un cuptor și un set simplu de ingrediente
Pregătire:
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un aspect special - Coreea. Este suficient de gras și perfect pentru coacerea în lapte
Carnea trebuie spălată sub apă curentă, frecați cu sare și o cantitate mică de piper (puteți selecta un amestec de ardei)
Carnea trebuie lăsată astfel încât să fie saturată de sare
Într -o cratiță înaltă, o tigaie veche turnată, un kazan sau o cratiță în cel mai rău caz, este necesar să se topească untul - aproximativ două linguri
Când uleiul se topește, așezăm o bucată de carne în acest fel de mâncare și prăjim puțin din toate părțile până la strălucirea aurie a crustei
Prăjiți carnea cu atenție, fără a apăsa pe ea, fără supraexpunere și fără a apăsa - astfel încât toate sucurile rămân în ea
O mică carne prăjită ar trebui să fie așezată pe o foaie de copt pe care o veți trimite la cuptor
Această formă trebuie să aibă laturi înalte, deoarece va trebui să fie strânsă cu folie
Carnea este udată cu uleiul rămas, acoperit cu folie și trimis la cuptor
Acolo este copt la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute
Când trece acest timp, forma devine, folia este îndepărtată cu atenție și o jumătate de litru de lapte este turnată pe carne, care ar trebui să fie întoarsă în cealaltă parte
În continuare, forma trebuie strânsă cu folie și trimisă la cuptor timp de o jumătate de oră la aceeași temperatură
Puteți ține carnea în cuptor și mai mult, dacă bucata este mare sau în modul de temperatură mic
Pregătirea cărnii poate fi determinată de sucul său - carnea finisată are suc alb, fără impurități de sânge
Carnea finisată coaptă în lapte este servită cu piure de cremă și ierburi
Cum să gătești carne delicată în lapte delicios?
Carne gustoasă în franceză, rețetă pentru gătitul mâncărurilor preferate
„Carnea Frantsuzian” a devenit un fel de mâncare preferat al multor oameni, deoarece întruchipează toate cele mai bune calități: suculență, gust, combinație de ingrediente, sațietate și plăcere deosebită. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este deloc dificilă și chiar cea mai neexperimentată gospodină este posibilă. Acest fel de mâncare necesită un set complet de ingrediente, care poate fi găsit în orice magazin alimentar.
Cum să gătești un fel de mâncare gustos și suculent „Carne Franzuza”?
Pregătire:
Pentru această rețetă, ar trebui să alegeți cea mai bună și suculentă carne - tăiere. Cu lipsa ei, este posibil să folosiți alte părți: o omoplat, pulpă, spate și, în unele cazuri, chiar și un shake
Carnea trebuie să fie pregătită pentru gătit. Dacă aveți o tăiere, atunci tăiați -l cu plăci nu vă va provoca complicații - este suficient să faceți câteva secțiuni oblic (cum ar fi cârnații) și să bateți puțin cu un ciocan. Amintiți-vă că reducerile ar trebui să fie groase până la trei centimetri, deoarece filetul este fraged și după bătăi va deveni plat
Foaia de copt pentru coacere este lubrifiată cu ulei vegetal, toate bucățile de carne tăiate și bătute sunt așezate pe ea, care au fost ușor încorporate și presărate cu piper (nu prea mult)
Într -o tigaie, prăjiți unul sau două becuri mari până când o strălucire de aur, ușor să o sărat. Ceapa trebuie tăiată fie prin inele, fie prin jumătate de inele - cât mai mare posibil
Ceapa prăjită este porționată pe fiecare bucată de carne, aproximativ o linguriță de ceapă pe bucată de carne
Tăiați o roșie coaptă mare în inele, pe fiecare bucată de carne, acoperită cu ceapă ar trebui să fie pusă un inel dintr -o roșie
Pregătiți sosul: pentru asta trebuie să amestecați câteva linguri de maioneză grasă cu un ou. Acest sos ar trebui să se revarsă puțin pentru a fixa toate ingredientele. Sosul nu ar trebui să fie prea mult, astfel încât să nu se răspândească pe o foaie de copt
Grătați brânză tare pe o răzătoare grosieră, folosiți brânză bogată în grăsimi cu o aromă cremoasă strălucitoare
Presărați fiecare bucată de carne cu această brânză, lăsând coji pe o foaie de copt
Foaia de copt trebuie trimisă la cuptor la o temperatură de 180 de grade și să coaceți vasul timp de treizeci pe laturi de minute
De îndată ce crusta se întunecă - carnea este gata, tăierea este gătită foarte repede
Cum să gătești carnea la cuptor cu ciuperci?
Carnea coaptă cu ciuperci în cuptor este în același timp un fel de mâncare foarte simplu, dar totuși festiv și gustos. Carnea merge bine cu orice ciuperci și cu ele oferă receptorilor gustativi un gust bogat, plăcut și luminos. Cineva poate observa această combinație chiar rafinată, dar totul depinde de modul în care se pregătește vasul în sine, indiferent dacă bucătarul a găsit raportul corect dintre ingrediente și condimente, indiferent dacă a încercat să aducă vasul la pregătire.
Carnea și ciupercile sunt principalele ingrediente ale vasului copt, iar baza sa este cartofii. Ea, ca nimic mai bun, poate completa două gusturi și poate deveni fundamentul principal pentru coacerea la cuptor. Carnea cu ciupercile este adesea coaptă pentru sărbătorile de familie, deoarece în viața de zi cu zi nu veți găsi adesea nici timp, nici forță pentru a găti. Felul de mâncare are un set elementar de ingrediente, dar acest lucru îi oferă, de asemenea, toate șansele de a deveni tratarea coroanei tale pentru cei dragi.
Cum să gătești carnea cu ciupercile în cuptor corect și gustoase?
Pentru a pregăti vasul, se pot folosi absolut ciupercile: Champignons, ciuperci de stridii, vulpi, alb, pădure. Aceeași regulă se aplică metodei lor de pregătire: sunt brute sau murate. Folosind ciuperci murate, ar trebui să vă așteptați la un gust acru din felul de mâncare, așa că este mai bine să folosiți crud sau prăjit.
Pregătire:
Deoarece nu toate ciupercile sunt permise pentru consumul brut (în această formă puteți mânca doar Champignons), cea mai bună soluție va fi să pregătiți ciupercile pentru coacere în avans. Pentru a face acest lucru, sunt curățate, spălate de reziduurile de murdărie și sunt prăjite în legume sau unt sau unt până la ceapă până la gătite
În timp ce ciupercile sunt prăjite, pregătiți carnea. Puteți utiliza absolut orice carne, pentru o varietate, încercați să folosiți pui. Filetul de pui este o carne destul de slabă, dar delicioasă. Nu este dificil să tăiați în farfurii și să o bateți. Carnea din carbonate este suculentă și puțin mai grasă, dar este mai dificil să o separați de os. Dacă îndepărtați carnea din carbonat, îndepărtați nu numai osul, ci și pielea
Carnea este ușor bătută cu un ciocan, sare, puf și acoperită cu o cantitate mică de sos de soia. În această stare, ar trebui să fie ținut o vreme
Foaia de copt este lubrifiată cu ulei vegetal. Cartofii crude decojiți cu un strat subțire, dar nu translucid, sunt așezate pe el în cercuri
După aceea, carnea este așezată pe cartof. Carnea ar trebui să acopere complet toți cartofii
Prăjitoare ciupercile cu ceapă sunt așezate într -un strat uniform pe carne
Este necesar să pregătiți o umplutură specială care să fixeze toate ingredientele și să nu permită vasului să se destrame atunci când serviți: în vasele unde era carne și sosul de soia a rămas câteva linguri bune de mayonnaise, conduceți două ouă și turnați O lingură de făină. Se amestecă bine umplutura. Ar trebui să fie acoperit cu întreaga foaie de copt cu ingrediente
După aceea, orice brânză tară de grăsime ridicată se freacă pe o răzătoare grosieră și stropește deasupra vasului
Cartofii din cuptor sunt coapte la o temperatură de 180-200 de grade aproximativ treizeci sau patruzeci de mină. Puiul este prăjit rapid și, prin urmare, principala pregătire pentru tine este un strat moale de cartofi
Cum să gătești carnea la cuptor cu conopidă?
Carnea cu varză colorată este o masă destul de neobișnuită pentru o masă, care poate surprinde chiar și cel mai sofisticat gourmet. Varza are un gust foarte delicat, proaspăt și ușor de lapte și, prin urmare,, pe lângă o bucată suculentă de carne, este capabil să se „joace” cu multe alte gusturi și să devină mâncarea ta preferată.
Cum să gătești în carnea de cuptor coaptă cu conopidă?
Pentru acest fel de mâncare, carnea de porc este perfectă, deoarece are un gust luminos și bogat, este gras și sațietate.
Pregătire:
Tăiați o bucată mare de carne (cel puțin un kilogram) cu farfurii, bateți puțin și murați în sos de soia, maioneză cu un muștar de muștar
În timp ce carnea este murată, este necesar să curățați varza de frunze, să vă împărțiți în mai multe inflorescențe (încercați să le faceți la fel, astfel încât vasul să pară plăcut din punct de vedere estetic) și să se deschidă câteva minute în apă clocotită cu apă sărată fierbe
Pregătiți un vas de copt - aceasta ar trebui să fie o punte cu o parte înaltă, astfel încât varza să poată fi în ea cu o „pălărie de sus” - atât de frumoasă
În partea de jos a formularului, ar trebui să se prezinte două ingrediente principale - carne și varză, astfel încât acestea să arate uniform și foarte strâns apăsate unul față de celălalt
Pregătiți umplutura de ou. Este necesar pentru a -ți fixa vasul. În vasul de salată, amestecați trei ouă cu trei linguri de făină, o lingură de maioneză și sare
Turnați tot acest fel de mâncare cu această turnare
Ultima bar este o brânză tare grosieră, care va acoperi întregul fel de mâncare
Cuptorul trebuie încălzit până la temperatura medie - 200 de grade vor fi suficiente. Coaceți o farfurie timp de aproximativ o jumătate de oră. De îndată ce crusta de pe puntea brânzei începe să obțină culoare maronie - puteți scoate
Cum să coaceți carnea în cuptor în mânecă?
O mânecă este o invenții moderne pentru gospodine, care, folosind un dispozitiv din plastic necomplex, sunt capabile să producă capodopere culinare reale. Mâneca vă permite să coaceți carnea în cel mai potrivit mod - în propriul suc. Deci, farfuria este mult mai gustoasă, carnea este mai moale, iar caloriile din el din cauza lipsei de ulei sunt mai mici.
Cum să coaceți carnea în mânecă?
Puteți coace în mânecă o bucată întreagă de carne, dar cel mai bine este dacă este bucăți:
Tăiați carnea cu felii de dimensiuni medii (similare cu cele făcute pentru grătar)
Puneți carnea în mânecă, care este legată de un nod dens pe o parte
Se toarnă în mânecă deasupra cărnii de condimente: sare, un amestec de ardei aromatici, coriandru, usturoi uscat, busuioc uscat
Strângeți sucul unei portocale în mânecă și puneți o frunză de dafin
Legați mâneca din cealaltă parte, eliberând excesul de aer din el
Amestecați toate ingredientele bine pe mânecă - agitați -l cu toată puterea
Încălziți cuptorul la 200 de grade și puneți mâneca cu carne pe grătar
Coaceți mâneca timp de aproximativ patruzeci de minute, acordați atenție când mâneca se aruncă și carnea în ea se aprinde - este gata
O astfel de rețetă poate fi îmbunătățită prin adăugarea de felii de cartofi în geantă. Absoarbe carnea din carne și va deveni incredibil de gustos și moale.
Carne în folie cu legume în cuptor, rețetă pentru gătit
Folia permite carnea să se pregătească cât mai bine și să nu absoarbă cantitatea maximă de grăsime. Carnea nu se lipește de folie și este îndepărtată cu ușurință din ea. Folia este excelentă pentru prepararea butoninelor și a mâncărurilor similare. Pentru gătit, puteți lua absolut orice carne, cel mai adesea folosesc carne de porc.
Cum să gătești carnea în folie?
Pregătire:
Spălați carnea și ademeniți în marinata preferată. Puteți folosi doar sos de soia
Anterior, carnea poate fi umplută cu usturoi și bare de morcovi: usturoiul va da aromă, iar morcovii dulci
Dacă aveți o bucată de carne plată suficient, răsuciți -o cu un fir de mai multe ori și dați o formă frumoasă
La naiba cuptorul la 220 de grade
Înfășurați carnea în folie, puneți un creng de rozmarin deasupra acesteia
Coaceți carnea timp de aproximativ o oră la o temperatură dată
După aceea, extindeți piesa și dacă a lăsat grăsimea, turnați -o deasupra și înfășurați -o din nou
Slăbiți temperatura de până la 170 de grade și continuați coacerea pentru încă treizeci sau patruzeci de minute
Tăiați vasul finit cu diapozitive pentru servire
Carne dietetică la cuptor, rețeta pentru gătitul curcanului
Mai multe tipuri de carne sunt considerate dietetice:
pui
vită
vițel
curcan
Un curcan nu este doar carne dietetică, ci este un produs incredibil de gustos și delicat, care este foarte diferit de pui. Turcia are propriul său gust și aromă dulce, îl puteți coace la cuptor nu numai pentru a păstra figura, ci și pentru a vă mulțumi cu un fel de mâncare neobișnuit de gustos. Cel mai adesea, pentru o astfel de gătit, sânul este folosit pentru că este frumos în forma sa, iar carnea este monotonă în structură.
Cum să gătești carne dietetică?
Sânul curcanului este destul de mare, de două până la trei ori mai mult pui. Înainte de gătit, ar trebui să fie marcat cu siguranță într -o cantitate mică de sos de soia, piper, ulei de măsline și ierburi aromate (folosiți un amestec de ierburi italiene).
Pregătire:
Așezați sânul murat în forma de coacere, cel mai bine este dacă este o punte cu laturi înalte
Turnați rămășițele marinadei în vase și puneți un proaspăt de rozmarin deasupra pieptului pe piept.
Încălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și trimiteți sânul acolo
Costă aproximativ 45 de minute pentru coacere și tot acest timp ar trebui să fie udat în mod regulat cu suc, care merge în partea de jos
Sânul finisat este lăsat să se răcească. În starea caldă, rămășițele crengurilor de rozmarin sunt îndepărtate din ea, este tăiat portabil și servit la masă cu o varietate de feluri de mâncare din partea vegetală
Turcia nu trebuie să li se acorde condiții de temperatură prea ridicate. Deci, riscați să schimbați carnea. O rețetă similară poate fi folosită și pentru prepararea cărnii de vită, de exemplu, tăierea, care va fi, de asemenea, suculentă și topirea în gură.
