Cum să gătești supă de vară, borsch verde, înclinat înclinat cu un ou: rețete. COOLER FROM SORREL: rețetă clasică

Pregătirea primelor feluri de mâncare cu sorel.

Primăvara este un moment minunat pentru a reînnoi natura, garderoba, starea de spirit și meniul. Îl puteți diversifica, în primul rând, cu mâncăruri cu primele legume de primăvară - o varietate de salate, gustări și feluri de mâncare calde. Unul dintre primele preparate tradiționale din această perioadă este supa de sorel sau borsch verde.

Cât costă Sorrel într -o supă?

În ciorbă, Sorrel ar trebui să -și facă timp pentru pregătire pentru cel mult 5 minute. Așadar, își va păstra gustul cât mai mult posibil și, în același timp, satura cartofii și bulionul. În același timp, intensitatea gătitului, și mai ales fierberea ar trebui să fie moderată.

Trebuie menționat că, pentru prepararea alimentelor folosind frunze minunate de acid de vitamine, trebuie să selectați pagoanele tinere din tufișurile care încă nu au aruncat un peduncul. După o astfel de etapă de maturare, întreaga rezistență a plantei intră în această tulpină, iar frunzele își pierd caracteristicile anterioare de suculență și vitaminism.

Anterior, frunzele verzi sunt înmuiate în apă rece pentru a curăța eficient de la sol și murdărie. Pentru spălare, este tocmai această metodă și nu este spălată intensă sub apă curentă - până la urmă, această metodă este foarte probabil ca frunzele delicate să se rupă.

Supa de sorel de vară cu ou: rețetă într -un aragaz lent

Multicooker a intrat atât de îndeaproape în viața multor gospodine moderne, încât multe moduri tradiționale de a pregăti mâncărurile cunoscute de noi au fost transformate într -un format cu utilizarea sa. Aceeași soartă nu a ocolit supa de vară de la Sorrel cu un ou. Pentru pregătirea sa, trebuie să luăm:

• o jumătate de -kilogramă a oricărei carne
• un pachet de sorel și ceapă verde
• unul ceapă și morcovi
• 3-4 cartofi
• 3 ouă

Având în vedere pregătirea de supă în bulion, procesul poate fi împărțit în două părți. Mai întâi, seara, de exemplu, pentru a pregăti chiar baza, apoi gătiți supa de vară în sine. Deci, pentru gătit:

• Puneți carnea spălată într -un bol multicooker, adăugați apă rece și sare.
• Setați modul „Firt” și gătiți aproximativ 2 ore.
• După, dacă este necesar, strecurați bulionul rezultat și tăiați carnea în bucăți. Bulionul este gata.
• Acum începem să gătim, de fapt, supa în sine. Tăiați morcovii, cartofii, ceapa, puneți totul în bol și setați modul să se „stingă”, literalmente timp de 30 de minute.
• După un anumit timp de pregătire - când cartofii sunt practic gata, adăugați sorel, ceapă, dacă doriți - mărar, pătrunjel și mirodenii.
• Odată cu adăugarea de ouă, există două opțiuni de gătit. Conform primei rețete, bateți ouăle separat separat în bol și turnați crud într -un flux subțire în bulion după adăugarea de sorel.
• Conform celei de -a doua rețete, oul trebuie să fie fiert mai întâi și, după ce anterior, se toacă fin, se adaugă la ciorbă aproape pe acordurile de pregătire finală.
• În primul caz, gustul oului va fi mai puțin pronunțat, dar va face o piquancy și originalitate specială a gustului în supă și o va face, de asemenea, mai omogenizată - mai groasă; În a doua metodă, gustul ouălor fierte va fi clar urmărit, iar supa va fi tradițională în compoziție.

Green Borsch cu sorel și ou: rețetă

Primul lucru care este foarte remarcabil în acest aliment este faptul că practic nu are nicio legătură cu borsch -ul tradițional. Cu excepția cazului în care se află la baza gătitului pe bulion. Cu toate acestea, în tradițiile noastre, acest fel de mâncare a fost ferm înrădăcinată în această versiune a numelui, în primul rând, datorită culorii verzi strălucitoare datorită conținutului verzilor de primăvară din ea: Sorrel, pătrunjel, urzicilor, cepei verzi etc.

Pentru Borsch verde, aveți nevoie:

• 0,5 kg de coaste de porc și cartofi
• 1 bucăți de ceapă pe ceapă, morcovi, pătrat și rădăcini de pătrunjel
• 1-2 buchet (în funcție de dimensiune) Sorrel, ceapă de verde, pătrunjel, mărar și alte verzi
• 4 ouă
• apă
• vom adăuga smântână, sare, condimente

În primul rând, pregătiți bulionul. Pentru asta:

• Coaste gătite cu apă și gătiți aproximativ 30 de minute, îndepărtând spuma.
• Apoi, adăugați rădăcini și ceapă și morcovi tăiați grosier. Gătiti încă 20 de minute.
• Scoatem rizomii din Pasternak și pătrunjel, filtram decoctul, dacă este necesar, dezasamblăm carnea.
• În același timp, în paralel, merită să fierbeți o ouă înșurubate. Procesul de pregătire ar trebui să dureze 10-11 minute, precum și să se toarne sorel și verzi cu apă pentru a curăța poluarea.
• Adăugați cartofii pre -ciopțiți în bulion, trebuie să sare și piper.
• Când cartoful este aproape gata, introducem frunze tăiate fin de sorel, pătrunjel și mărar.
• Unele gazde în această etapă adaugă mai multe ouă fierte într -un fel de mâncare aproape finisat.
• Dar merită să știți și să vă amintiți că, cu acest format pentru adăugarea acestui ingredient, este recomandat să stocați Borsch verde la frigider pentru cel mult o zi.
• Sfaturile pentru adăugarea ouălor fierte direct pe farfurie în momentul furnizării unei porțiuni de borscht verde vor fi mai practice. Condimentat cu smântână după gustul lor.

Sorel Supa și urzici: rețetă

O versiune unică interesantă a Pagonsului Verde din primele lame de primăvară este uneori numită Borsch Moldove. Originalitatea sa este că compoziția sa conține orez și roșii. Deci, vom pregăti:

• pe o grămadă de frunze tinere sorel și urzici
• 3-4 cartofi
• o roșie și morcovi
• 50 g de orez

În procesul de pregătire, în primul rând, vom pregăti o alimentare cu urzile. Pentru asta:

• Am scăpat -o cu apă clocotită pentru a -și reduce proprietățile înțepătoare, apoi separați frunzele de tulpini și le tocați bine într -un blender. Pentru a face rezultatul mai bun, în timpul măcinatului, puteți adăuga puțină apă.
• Cartofii sunt zdrobiți cu cuburi, iar morcovii sunt bine.
• Pentru un gust și aromă mai pronunțate, morcovii și ceapa pot fi prăjite în ulei vegetal.
• Am tăiat roșii destul de fin din care, la discreție, este posibil să scoatem anterior coaja. Pentru a face acest lucru, coborâți -le timp de câteva minute în apă caldă și apoi, apucând cu un cuțit, îndepărtați pielea.
• Macinați frunzele de sorel. Lucrările pregătitoare s -au încheiat.
• Acum aducem apa turnată în tigaie la fierbere și adăugăm cartofi și morcovi acolo, apoi orez, apoi roșii, să sare puțin.
• Adăugați urzici în supa noastră după câteva minute și gătiți aproape până când cartofii sunt gata.
• Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți sorea tocată în tigaie. Puteți servi supa finisată cu smântână.

O Choleen din înclinat cu carne

Există o opinie că diferența dintre ciorba Borsch și varză este foarte condiționată. De regulă, Borsch este neapărat pregătit pe bulion și folosind legume trecute în rețetă.

Școlile pot fi fără carne, de regulă, cu o componentă obligatorie - varză. Dar, în același timp, variațiile sunt posibile în recomandările cu prescripție medicală cu privire la prepararea ciorbei de varză cu carne și fără varză.

Numele tradițional a fost păstrat, dar componentele rețetelor s -au schimbat. Pentru a face acest lucru, trebuie să ne pregătim:

• 500 g de orice tip de carne
• morcov
• pachete de sorel, ceapă verde, pătrunjel, mărar
• puțină făină, zahăr, unt și smântână
• ouăle fierte sunt înșurubate
• nu uitați de condimente și condimente

Pentru a pregăti baza - bulion, luați orice tip de carne, cu excepția mielului. Carnea de porc, puiul, carnea de vită vor da o culoare și un gust tradițional al vasului finit, dar miel, din cauza unui gust special specific, nu vor aduce un gust nu destul de obișnuit, ci atipic.

• Pentru a pregăti pansamentul, grăsimea care a apărut în timpul pregătirii bulionului va veni la îndemână. Prin urmare, este cel mai bine dacă fierbem carnea în avans și lăsăm această grăsime superioară să fiarbă pe suprafața decoctului și răcirii.
• Colectăm acest top în tigaie și îl trecem pe morcovi tocați în prealabil și partea inferioară a tulpinilor de ceapă verde - unde vârfurile albe.
• După cum este pregătit, adăugați, literalmente o lingură de făină și continuați tratamentul termic. După legumele noastre, adăugați bulionul.
• Într -o altă cratiță în unt, Pagons Sorrel ușor conservat. Masa tocanată rezultată de la Sorrel trebuie ștersă printr -o sită sau măcinare pe un blender.
• Un mic truc va fi adăugarea literalmente o linguriță de zahăr, care va contribui la dezvăluirea calităților gustative ale Greenfinch -ului nostru acid de primăvară.
• Într -o tigaie, unde setul nostru de legume este gătit pe bulion, adăugați piureul gătit.
• Între timp, tocați ceapa verde rămasă, pătrunjelul și mărarul, tăiați fibrele cărnii gătite de -a lungul fibrelor, tăiate în două părți, gătite ouă dure.
• Supa preparată de varză este consultată pentru a se toarnă într -un împrumut ceramic, deoarece acidul oxalic cu contact prelungit cu suprafețele de fier poate provoca reacții nedorite.
• Turnați supa de varză gătită în farfurie, puneți bucățile de carne, jumătate din ou, presărați cu ierburi și condimentați cu smântână.
• Este ușor de reținut că rețeta nu prevede cartofii, dar cine nu pare deloc primul fel de mâncare fără această componentă tradițională - puteți, desigur, să o adăugați.

Supa înclinată cu pui și ou

O altă variație la prepararea primului vas de primăvară tradițional. Pentru a -l găti, trebuie să ne pregătim, de fapt, chiar după numele vasului, următoarele componente:

• un pui întreg
• ceapă online
• câteva pachete de sorel și mărar proaspăt
• puțină smântână
• 5 ouă fierte

Gătit:

• Fierbeți puiul, după ce l -a tăiat.
• Lăsați fileul - îl adăugăm la bulion aproape fiert.
• După ce a pregătit bulionul, filtrați -l, adăugați piept de pui tocate în bucăți și mai târziu tăiate fin.
• Vom acorda o atenție deosebită pregătirii Sorrel. Pentru a nu fi maro, dar a mulțumit ochiul cu note verzi strălucitoare în vasul finit, trebuie să recurgem la unele trucuri. Sepând ușor frunzele de tulpini, le tăiem și le alunecăm - adică ne aruncăm cu apă clocotită.
• După aceea, aruncându -l pe un colizor, ne cufundăm într -un recipient cu apă rece, unde puteți renunța la mai multe cuburi de gheață.
• Pregătirea de a servi pe masă - stabilim sorel -ul pregătit, în care se păstrează masa de vitamine și nutrienți, precum și bogăția gustului. Așezăm ½ ouă, puțină smântână și turnăm totul cu bulionul nostru de pui cu bucăți de carne.

Sorel Supa slabă

Timpul apariției pe vânzarea primei verdeață se încadrează uneori pe durata postului. Sau dorința de a se răsfăța cu un fel de mâncare similar apare la persoanele care nu mănâncă carne din credințele medicale sau personale. Opțiunea de rezolvare a acestei situații este supa slabă. Pentru a -l pregăti, vom pregăti:

• aproximativ 5 cartofi (în funcție de dimensiune)
• un singur ceapă și morcov
• 3-4 ouă crude
• sorrel, mărar, hărțuire, rubarbă, pătrunjel, usturoi
• piper ascuțit - în voie
• boulenium Cub

ȘI:

• Ne tăiem legumele suficient de bine.
• În apă clocotită, zdrobim cubul de bulion uscat, aruncăm o frunză de dafin, mazăre de piper, sare.
• Adormim toate legumele și fierbem până când cartofii sunt gata.
• Aproape 5 minute. Până la pregătire, adăugați Sonor Cut, Pagons Rhubarb, usturoi zdrobit și mărar zdrobit.
• Separat, bateți mai multe ouă în bol și introduceți -le cu un flux subțire în supa noastră.

Sorel Supa cu chiftele

Această componentă componentă poate părea foarte ciudată pentru mulți. Dar combinația de carne delicată cu o acțiune ușoară de sorel vă va oferi un gust de neuitat. O aromă uimitoare a farfuriei va aminti cele mai bune momente ale verii.

Separat, pregătiți ingredientele pentru chiftele și supă. Pentru chiftele de care aveți nevoie:

• 300 g din cea mai proaspătă carne tocată
• 1 ou de pui

Pentru chiar supă, ai nevoie:

• 2-3 cartofi
• 2 cuișoare de usturoi
• 1 ceapă proaspătă
• 1-2 morcovi medii
• 1-2 ouă (pre-cartofi răcoroase)
• 200 g de sorel

Pentru a găti chiftele:

• Amestecați umplutura cu un ou, condimentați cu sare, piper și frământați bine până la o masă omogenă și puneți -l într -un loc rece timp de 20 de minute.
• În paralel, fierbeți apa, unde adăugați cartofi și gătiți timp de 8 minute.
• Din carnea tocată și formează bile, aruncați -le în supă cu sare, piper.
• În uleiul vegetal încălzit, treceți ceapa, turnați morcovi ras, usturoi.
• Când cartofii și chiftelele sunt sudate, adăugați o friptură, sare și fierbere.
• Apoi presărați Sorel și ouă zdrobite.
• Lăsați 10 minute pentru a ne infuza farfuria.

Sorel Supa cu tocană și ou

Pregătirea acestui fel de mâncare ușoară și, fără îndoială, delicioasă este puțin costisitoare, deoarece veți avea nevoie de foarte puțin timp. Toate componentele fiecărei gospodine vor putea găsi toate componentele din frigider.

Lua:

• bank of Tushnoks pentru alegerea ta
• 1 buchet de sorel
• 1 PC -uri pe ceapă și aceleași morcovi
• 3-4 cartofi
• 2 ouă fierte fierte

Amintiți -vă de sare importantă, piper, frunze de dafin și ulei vegetal.

• Prăjiți ceapa tocată la foc ușor la foc ușor, turnați morcovul zdrobit, puțină sare și piper.
• Studge timp de 5 minute sub capac.
• Apoi, puneți prăjirea în tigaie, adăugați cartofi tocați și turnați complet cu apă (1,5-2 l.).
• Gătiti la foc mic până când cartofii sunt gata.
• Amestecăm tocană, sorel tocat.
• Sare, piper după gust.
• Ne -am retras încă 10 minute. Să stăm.
• Când vasul este deja gata de servit pe masă, am pus jumătate din oul gătit într -un bol.

Sorel Supa și Varză

Contrar interpretării tradiționale la care se numește primul fel de mâncare cu prezența varză în ingrediente. Dar, în același timp, în modificarea primelor feluri de mâncare verzi există o rețetă și o supă cu varză și frunze tinere acre verzi de sorel. Pentru a -l pregăti, luați:

• 500 g de pui
• 300 g de varză proaspătă și sorel
• 3-4 PC-uri. cartofi
• 1 ceapă și morcovi
• 3 ouă fierte
• verzi proaspete

Vom pregăti supa pe bulionul de pui. Prin urmare, pentru început:

• Gătim bulionul, îl strecoară și îl aducem la fierbere.
• Curățăm cartofii, îl tăiem cu cuburi și îl trimitem în tigaie.
• La jumătate de cartofi care consumă, adăugați varză tocată în recipient.
• Curățăm ceapa și morcovii, le tăiem fin.
• În tigaie, trecem ușor cecuri cu morcovi în ulei vegetal.
• Clătiți sorel și verdeață și tocați fin.
• Trimitem morcovi și ceapă la bulion.
• Timp de 5 minute, înainte de a scoate din foc, introducem Sorrel și Verde.
• Lasă -l să se producă aproximativ 10 minute.

Supă cu sfeclă de top și scutire fierbinte

După cum știți, sfecla se caracterizează printr -o cantitate mare de Vitamina R. Cu ajutorul său, vasele devin mai elastice. De aceea, această supă este foarte hrănitoare și foarte gustoasă! Pentru a pregăti 2-2,5 L de apă, luați:

• 1 sfeclă
• Topuri de sfeclă din 2 culturi de rădăcină
• 2-3 cartofi
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 100 g de sorel
• 2 ouă fierte fierte

Mai departe:

• Se toarnă apă în tigaie, se adaugă cartofii tăiați în părți mici și se gătește până când este gata.
• La căldură ușoară în ulei vegetal, prăjiți ceapa tocată până la culoarea aurie, turnați morcovii tăiați. Prăjiți împreună.
• Gătit sfeclă pe o răzătoare grosieră și turnați în tigaie.
• Toate acestea lenevesc până când sunt gătite.
• Într -o tigaie la cartoful finisat, adăugați toate legumele gătite, gătiți timp de 5 minute.
• Apoi, tocați blaturile spălate și sfecla și adăugați în supa noastră, nu uitați de sare și piper, adăugați frunze de dafin. Gătiti încă 5 minute.
• Lasă -mă să stau puțin. Când serviți pe masă, adăugați jumătate din oul fiert în bol, acest lucru îl va face mai apetisant.

Supa Sorpower

Felul de mâncare propus este o opțiune excelentă atunci când doriți să mă răsfățați cu un vas de primăvară într -un sezon nu. Pentru a -l pregăti, să luăm:

• borcan 0,5 l de conserve
• carne pe oase
• 5-6 cartofi
• ceapă
• 1-2 ouă

Apoi:

• Gătiti bulionul, curăță legumele.
• Prăjiți ceapa pe ulei până la o nuanță de culoare maro-gălbui.
• Tăiați cartofii în benzi.
• Tăiați carnea în felii de dimensiuni mici.
• Întoarcem carnea la bulion și acolo, având anterior sare puțin, trimitem arcul.
• Bateți un ou într -un recipient separat.
• Aproape în stadiul de pregătire deplină a cartofilor, aruncăm în tigaie din conserve.
• Și atunci când gătitul nostru este fiert, introduceți, amestecând cu sârguință ciorba noastră, ouă biciuite.
• Adăugați condimente și pregătiți -vă pentru a savura vasul pregătit.

Supă cu sorel și orez

Pentru a pregăti supă cu sorel și orez, veți avea nevoie:

• 3-4 PC-uri de cartofi
• 1/3 cană de orez
• 1-2 PC. Ceapă și morcovi
• 2 PC -uri. Ouă fierte
• buchet de frunze de sorel

Primul:

• Este necesar să fierbeți orezul în apă sărată.
• Obținem bulionul la care adăugăm cartofi tocați cu cuburi și mici felii de morcovi.
• În timp ce se pregătește, tocați cu bucăți mici de ceapă și sorel.
• Turnăm întregul amestec de verdeață într -o tigaie cu orez și cartofi.
• Sare și piper după gust.
• Se fierbe în lichid încă 5 minute.
• În fiecare porțiune, puteți pune jumătate din ou.

Supă de ciuperci cu sorel

Pentru a pregăti această supă delicioasă, veți avea nevoie de foarte puțin timp și eforturile dvs. Și după o perioadă mică de timp, vă veți bucura de gustul delicat al ciupercilor delicate și al acruității de sorel. Pentru a face acest lucru, luați:

• Aproximativ 150 g de sorel
• 2-3 cartofi medii
• 300-400 g de ciuperci proaspete (Champignons)
• 1 ceapă
• 1 morcovi sunt proaspeți
• Ouă fierte 2 buc (opțional)
• Sare, piper, ulei vegetal/alte condimente.

Primul:

• Fierbăm ciupercile timp de aproximativ 30 de minute, după ce le -a tăiat anterior pe felii mici. Nu uitați să sare apa.
• De îndată ce devenim gata, ne amestecăm cu cuburi de cartofi într -o tigaie.
• Într -o tigaie, prăjim fasciculul ocupat, apoi adăugăm morcovi tăiați de dungi.
• Săriți întregul amestec puțin și piper.
• Când cartofii devin moi, turnați amestecul prăjit, amestecați totul.
• Adăugați sorel tocat fin timp de 5 minute.
• Se presară după gust cu sare, piper, mărar (opțional).
• Când serviți, puteți înfrumuseța o bucată de ou fiert.

COOLER FROM SORREL: rețetă clasică

Felul de mâncare propus este foarte răcoritor vara. Un decoct pentru el poate fi atât de sfeclă, cât și de sorel. Pentru Sonor, veți avea nevoie:

• 300-400 g din cele mai recente sorel
• o grămadă de ceapă verde și mărar
• castraveți proaspeți - 2 PC -uri
• 1 computer pe ceapă
• 2 PC -uri ouă dure sudate
• 3-4 PC-uri de cartofi, pre-fierbeți
• sare, piper după gustul tău.

În primul rând, gătim în sine bulionul oxalic. Pentru asta:

• Skarevel tocați în felii mici și pliați în apă sărată fierbe. Fierbăm 5-7 minute.
• În timp ce bulionul nostru se răcește, ne prăbușească raza verde și mărarul cu diapozitive mici.
• Separat, tăiați castraveți, ceapă cu ouă fierte și cartofi fierți.
• Introducem toate aceste legume preparate în decoctul de sorel răcit, frecă un gălbenuș de ou peste tigaie.
• Rămâne doar la piper și sare pe placul lor și să se amestece foarte bine.
• De asemenea, pentru a da moliciune și subtilitate, puteți adăuga o cantitate mică de smântână proaspătă.

Video: Borsch verde foarte gustos cu sorel