Cum să gătești un strudel cu mere, cireșe, pere, scurgeri de patiserie puf în cuptor, multicooker: rețetă de pas -pas. Cele mai bune rețete de curele și aluat de nisip cu diferite umpluturi: descriere, fotografie. Cum să gătești un strudel leneș cu diferite umpluturi de la Lavash?

În articol veți găsi cele mai bune și delicioase rețete pentru pregătirea diferitelor tipuri de curele.

Cum să gătiți aluatul de patiserie cu puf: rețetă

Aluatul de testare este neobișnuit. Este foarte crocant într -un vas deja copt și moale, delicat în interior. Strudel poate fi dulce sau sărat, slab sau carne, legume, fructe și fructe de pădure. Aluatul este de o importanță deosebită pentru succesul farfuriei, de aceea este important să îl frământați corect și să -l derulați.

Ce este cerut:

• Făină -2 Stack. (Alegeți făina doar din cele mai înalte soiuri și asigurați -vă că o strecurați de mai multe ori înainte de coacere, deoarece aceasta este cheia splendorii aluatului).
• Ulei vegetal -0,3 stivă. (Este mai bine să luați floarea -soarelui).
• Apă -0,5 linguriță. (neapărat cald sau abia fierbinte)
• Sare -nu mai mult decât un vârf

Cum se face:

• De mai multe ori, făina cernută (saturată cu oxigen) trebuie turnată într -un bol mare cu laturi înalte.
• Turnați ulei și apă acolo, începând cu o lingură, apoi frământați aluatul cu mâinile.
• Este frământat foarte ușor și rapid, unul dintre avantajele sale este că aluatul nu se lipește de mâini și vase.
• Nu vă alarmați dacă vi se pare eterogen și bulgări, după ce înfășurați o forfotă într -un film și țineți la frigider timp de câteva ore, totul este corectat.
• Rulați aluatul susținut și puteți continua la întoarcerea strudelului.

IMPORTANT: Această opțiune de patiserie cu puf este ideală pentru pregătirea unui strat. Uleiul ajută ca, pe măsură ce coace, aluatul este relaxat și devine aerisit. Pentru prepararea opțiunilor de desert pentru un strudel, puteți utiliza, de asemenea, în loc de legume, unt sau margarină sau o răspândire (amestec de legume și cremă).

Cum să gătiți aluatul de nisip pentru plimbarea acasă: rețetă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aluatul de nisip este, de asemenea, potrivit, ceea ce face ca strudelul să fie mai crocant, plin de inimă și gustos. Nu este dificil să -l gătești din ingrediente simple.

Ce trebuie pregătit:

• Răspândire -1 pachet (amestec de plante și cremă, ambalaj de 200 gr).
• Zahăr -150-250 (1/2 sau un pahar complet, în funcție de cât de dulce doriți să obțineți aluatul).
• Făină de grad la sol -1 stivă. (Asigurați -vă că îl considerați de mai mult de 1 timp, astfel încât aluatul să se dovedească ușor și aerisit).
• Ou -2 PC -uri. (Pentru test este mai bine să folosești ouă de casă, acestea au un gust și o culoare mai saturate).

Cum se face:

• Pentru a pregăti un aluat bun, folosiți un bol cu \u200b\u200bblender (cu cuțite).
• Turnați făina cernută de mai multe ori în bol, uleiul (este mai bine să o aduceți într -o stare moale, lăsând la temperaturi ale camerei).
• Turnați ouăle acolo și adăugați zahăr
• Amestecați aluatul într -un mod puternic și rapid. Se transformă într -un copil.
• Apoi puneți masa la suprafață și încălziți -vă cu mâinile, frământați.
• Înfășurați grămada aluatului și înainte de a lucra cu acesta, țineți -l la frigider pentru o perioadă.

IMPORTANT: Aluatul de nisip este potrivit pentru pregătirea tipurilor de desert de curea. Aluatul ține perfect chiar și cea mai suculentă umplutură din interior.

Cum să gătești un strudel cu mere din puf și cumpărat aluat în cuptor: rețetă clasică pas cu pas

Nu contează ce aluat alegeți să pregătiți un stotel, indiferent dacă este pregătit de casă sau cumpărat într-un magazin (puteți alege puf sau cu gât de puf). Este necesar să puteți înfășura și umple corect strudelul. Pentru a -l face delicios.

IMPORTANT: Umplerea clasică pentru curea este un măr dulce, tocat de bucăți mici de scorțișoară.

Cum să gătească:

• Rotiți o foaie largă de aluat (pur și simplu rostogoliți acasă și adăugați cea achiziționată pe una pe un singur strat, astfel încât să se dovedească o foaie lungă).
• Pregătiți umplutura: pulpa de mere (fără piele) trebuie tocată în bucăți mici.
• Presărați foaia de aluat la marginea cu zahăr, puneți diapozitivul de mere, distribuiți o „bandă” plată.
• Presărați mărul cu scorțișoară și presărați din nou cu zahăr

Cum să înfășurați corect strudelul?

• Începeți să răsuciți strudelul cu o sul, pornind de la marginea unde există o umplutură.
• Puneți „rola” rezultată pe cuptor (nu uitați să o ungeți cu ulei).
• Strudelul poate fi străpuns de mai multe ori cu o broască sau o scobitoare și uns cu un ou.
• Coaceți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră, până când aluatul se ridică și se rumenesc.
• Temperatura optimă a cuptorului nu este mai mare de 200 de grade.

Caracteristici de pregătire a unui stotel într -un aragaz lent?

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți utiliza puf de casă sau aluat achiziționat (citiți rețetele de testare de mai sus).

Important: pentru a pregăti acest strudel, puteți folosi orice umplutură, fie că este vorba de fructe, fructe de pădure, legume, carne de silt de brânză.

Cum se face:

• În primul rând, rotiți aluatul și întindeți -l pe un prosop de bucătărie larg și curat.
• Adăugați umplutura răspândindu -l pe aluat, stropind -o cu zahăr, vanilie și scorțișoară (dacă este dulce).
• Înfășurați marginile aluatului, astfel încât umplutura să se așeze strâns în interiorul plimbării, să nu poată cădea și să se scurgă.
• Acum întoarceți strudelul, trăgându -l ușor cu un prosop pe toate părțile.
• Puneți Stridel în bolul de castron
• Coaceți în modul „coacere” timp de 40 de minute (nu vă puteți întoarce, dar apoi crusta va fi pe o parte).

Umplutură de fructe de fructe pentru strudel: rețetă

Umplerea de fructe de pădure completează perfect aluatul puf sau nisip. O astfel de umplutură este foarte suculentă, dulce și gustoasă. Puteți utiliza absolut orice fructe de pădure disponibile.

Ce fructe de pădure sunt cel mai bine utilizate pentru umplere:

• Cireașă
• Căpșuni sau căpșuni
• Zmeură roșie și neagră
• Coacăze roșii, galbene și negre

Important: Pentru a adăuga fructe de pădure la umplutură, acestea nu trebuie tăiate sau măcinate. Este suficient să presară fructe de pădure cu zahăr, scorțișoară sau vanilie.

Cum se face un strudel:

• Închiriați un magazin sau un aluat insistat de casă într -o foaie subțire.
• Clătiți fructele de pădure cu apă curentă, uscați pe un prosop, curățați -l de butași, frunze, cozi.
• Turnați jumătate din foaie cu fructe de pădure.
• Presărați fructe de pădure uniform pe deasupra cu zahăr
• Întoarceți aluatul din toate părțile, astfel încât umplutura să nu „curgă” în timpul coacerii.
• Acum începeți treptat să răsuciți ruloul, pornind din partea unde există o umplutură.
• Ungeți-l cu un ou bătut și trimiteți-l la cuptor timp de 30-40 de minute (nu trebuie încălzit mai mult de 200-220 de grade).

Cum se gătește un strudel cu mascarpone de brânză?

Puteți pregăti, de asemenea, un strudel delicios folosind brânza maschearpone. Acesta poate fi principalul ingredient al umpluturii, dar fructele și fructele de pădure (orice opțional) îl pot completa perfect.

Ce este cerut:

• Ambalaje de patiserie cu puf -500 gr. (sau puf și drojdie).
• Brânză -1 borcan (ambalaj în 200 gr.)
• Zahăr -mai multe lingurițe. (după gust, puteți înlocui cu zahăr de vanilie sau zahăr pudră).
• Vanilin -câteva cipei
• O mână de fructe de pădure(opțional)

Cum se face:

• Lăsați aluatul să se topească puțin și să devină mai moale la temperatura camerei.
• După ce ați aplicat teste tăiate de aluat (așa cum sunt vândute în pachet) unul pe unul și rulați într -un singur strat
• Legați brânza cu un strat uniform, agitați zahărul și puneți fructele de pădure (dacă doriți).
• Formați un strudel, ungeți-l cu un ou și trimiteți-l la coacere până când apare o crustă de aur (aceasta este de 30-40 de minute).
• Presărați strudelul finisat în zahăr înainte de a servi

Cum să gătești o curea cu carne, carne tocată, pui?

Puțini oameni știu că Strudel nu poate fi doar un fel de mâncare pentru desert. Dacă pregătiți sărat (brânză, umplutură de legume sau carne), veți primi un fel de mâncare complet pentru cină, mic dejun sau prânz.

Interesant: cureaua cu carne este deosebit de gustoasă, principalul lucru este să pregătești corect umplutura. Carnea deja pe jumătate preparată este luată ca bază, prăjită sau fiartă, apoi zdrobită de o râșniță de carne. Dacă luați carne tocată ca bază, ar trebui să fie prăjită.

Umplutură de carne stradală: rețete

Ce carne este potrivită pentru umplerea lui Strael:

• Fiert -absolut orice fel și varietate. Amintiți -vă că carnea de pui va fi mult mai uscată de alte tipuri și, prin urmare, ar trebui să fie completată cu alte ingrediente, de exemplu, ceapă prăjită, roșii sau ciuperci.
• Prăjit -orice carne poate fi prăjită în bucăți și răsucită cu o râșniță de carne „curată” sau împreună cu o friptură. Este recomandat să prăjiți carnea tocată, deoarece crud într -o dungă poate să nu se coace complet, ceea ce înseamnă să strice vasul.
• Fumat -puteți toca fin orice șuncă afumată sau brisket în brisket și adăugați ca o umplutură în strudel.
• Copt -avantajul pregătirii unui strudel este că, ca umplutură, puteți utiliza reziduuri alimentare existente la frigider, de exemplu, carne coaptă anterior. Puiul copt, de exemplu, poate fi ușor dezasamblat și adăugat în interiorul strudelului.

Beeing din carne tocată de vită:

• Încălziți uleiul și prăjiți ceapa tocată fin
• Turnați carnea tocată și prăjiți -o până la gătit, rupând constant spatula în bucăți mici.
• Adăugați orice mirodenii sau puțin sos de roșii, dar asigurați -vă că umplutura de carne nu este prea lichidă.

Umplutură și pui fiert:

• Fierbeți crusta
• Poate fi omis într -o polizor de carne sau tocat fin
• Prăjiți ceapa, adăugați mirodenii și sare
• Turnați carnea, curgeți câteva minute

Cum se gătește o curea cu varză? Umplutură de varză pentru strudel: rețetă

Strudelul de varză este o variație a unui fel de mâncare slavică atât de veche ca un Kulebyak. Spre deosebire de Kulebyaki, strudelul se dovedește a fi neobișnuit de luxuriant, ușor, cu o crustă crocantă.

Ce este cerut:

• Puff Pastry -1 pachet de 500 gr. (Oricare: Puff sau Puff-Throat, puteți utiliza, de asemenea, aluat pregătit de casă).
• Varză -300-400 Gr. (ar trebui să fie prăjit în avans)
• Roșie -mai multe lingurițe. (pentru tocană de tocanie)
• Ceapă -1-2 capete (în funcție de dimensiune)

Cum se face:

• Rulați aluatul (cumpăratul trebuie să fie pliat pe unul pe unul pe unu).
• Puneți pe marginea foii rulate într -o varză cu strat uniform, distribuiți exact jumătate din întregul aluat.
• Înfășurați în interiorul marginii, astfel încât să țină umplutura strâns în interior.
• Înfășurați aluatul, formând un strudel, ungeți -l cu un ou biciuit (acest lucru este necesar pentru a face o crustă rulantă).

Cum să gătești un Strider cu cartofi? Umplutură de cartofi pentru strudel: rețetă

Cartoful Strudel este un fel de mâncare „clasic” al bucătăriei germane. Este foarte gustos, plin de inimă, poate fi întotdeauna diversificat prin adăugarea de varză înăbușită în roșii, ciuperci, legume sau carne.

Ce să pregătești:

• Aluatul este puf- 0,5 kg. (Puteți pufni cu drojdie, cumpărat sau de casă).
• Cartofi -3-4 PC-uri. (fierbe în avans)
• Condimente
• Verzi proaspete

Cum să gătească:

• Pregătiți și derulați aluatul
• Cartofi (bucăți pre -boiled)
• Sare cartofii, adăugați condimente și verdeață tocată
• Cartofii pot fi tavan sau tăiați în cuburi mici
• Distribuie cu un strat uniform de cartofi jumătate o foaie
• Puteți, de asemenea, să grătați untul deasupra, astfel încât umplutura să fie gustoasă și delicată.
• Înfășurați marginile aluatului și începeți formarea unui strudel
• Lubrifiați -l cu un ou și trimiteți -l la cuptor
• Un astfel de strudel se coace repede și timp de 30 de minute pentru el.

Brânză, umplutură de brânză de căsuță pentru Strood: rețetă

De la brânză de casă și patiserie cu puf, puteți pregăti un fel de delicios „curea de caș”, care, dacă doriți, este completată cu succes de vanilie, fructe uscate, stafide, nuci.

Ce este cerut:

• Aluat -0,5 kg. (puf, cumpărat sau de casă)
• Brânză de vacă -350-400 Gr. (Orice conținut de grăsime, acasă sau achiziționat).
• Vanilin -1 geantă
• O mână de stafide- Aproximativ 100 gr. (sau mână de nuci)
• Zahăr -mai multe STL. (în funcție de gusturile și preferințele lor)

Cum se face:

• Rulați o foaie de aluat, încercând să -l facă uniform și uniform din toate marginile.
• Brânza de căsuță trebuie ștersă printr-o sită sau pur și simplu turnați-o într-un bol blender cu zahăr, porniți modul puternic (puteți face umplutura cu un lichid mai mult adăugând 1-2 linguri de smântână).
• Distribuiți jumătatea de umplere a testului, înfășurați marginile și formați un strudel (înfășurați -l astfel încât răsucirea să înceapă de la marginea unde se află umplutura).

Important: Ungeți strudelul format (ca de obicei) cu un ou și coacere timp de aproximativ 30-35 minute, fără a depăși regimul de temperatură al cuptorului de 200 de grade

Umplutură de ciocolată pentru strudel: rețetă

Strudel de ciocolată poate fi preparat în două moduri:

• Frământați aluatul cu frunze de ciocolată de casă (la rețeta originală scrisă mai sus, adăugați 2-4 lingurițe de pudră de cacao).
• Faceți o umplutură de ciocolată

Umplutură de ciocolată:

• Ca bază, puteți utiliza o cremă de cremă sau o cremă de casă printr -o brânză de căsuță de sită. Este amestecat cu chipsuri de ciocolată și pune umplutura înăuntru.
• Tăiați fin un măr sau pere, amestecați -l cu zahăr și stafide. Adăugați ciocolată, fin rupt manual.

Interesant: nu ar trebui să freci fin de ciocolată în umplutură, ruptă cu bucăți de dimensiuni medii, se va topi încet și treptat pe măsură ce curea se coace.

Umplutură de lămâie pentru strudel: rețetă

Strudel cu umplutură de lămâie este un gust foarte luminos, neobișnuit și plăcut. Un astfel de strudel nu numai că vă rog, dar, de asemenea, vă surprinde oaspeții.

Ce este cerut:

• Aluat -0,5 kg. (Puff: cumpărat sau de casă)
• Lămâie -2 PC -uri. (nu mare)
• Zahăr -mai multe lingurițe. (după bunul plac)
• Vanilin -1 geantă
• Amidon -1 linguriță. (porc)

Cum să gătească:

• Pregătiți aluatul și derulați -vă într -un strat uniform
• Lămâia trebuie curățată de zest (se folosește doar jumătate din coaja de o lămâie).
• Se macină pulpa de lămâie cu un blender sau o râșniță de carne.
• Împreună cu zahărul, puneți masa de lămâie pe foc (mic).
• Începeți să fierbeți masa adăugând amidon la ea și amestecând tot timpul cu un bici (acest lucru va economisi de la bulgări).
• Răciți umplutura și distribuiți cu un strat uniform peste tot testul, înfășurați stratul și formați un strudel.
• Coaceți-l (ungeți-l cu un ou în avans) la 200-210 grade timp de aproximativ 30 de minute.

Cum să gătești un stratel cu semințe de mac? Umplutură de mac pentru strudel: rețetă

Mac este o umplutură universală, deoarece este potrivită pentru majoritatea tipurilor de coacere, inclusiv pentru pregătirea curelei.

Ce este cerut:

• Aluat -5 kg. (cumpărat sau puf de casă)
• Ou -pentru ungere
• Pulbere de zahăr -pentru servire
• Umplutură de mac -200-300 Gr. (Puteți să o faceți singur prin aburirea unui mac și amestecând -o cu zahăr sau cumpărați un mac de mac gata pregătit).

Cum se face:

• Rostogoli aluatul
• Distribuie umplutura de mac cu un strat jumătate din aluat.
• Rotiți marginile și formați un strudel
• Trimite coace

Cum să gătești un steril slab de casă? Strudel cu hrișcă și ciuperci: rețetă

Vei avea nevoie:

• Aluat -450-500 Gr. (Produsa de puf slabă de cumpărare sau de casă în ulei vegetal, rețeta este oferită mai sus în articol).
• Hrișcă fierbetă -150-200 gr.
• Ciuperci prăjite cu ceapă -300-350 Gr.

Cum se face:

• Amestecați hrișca cu ciupercile, adăugați sare și condimente la umplutură la umplutură.
• Rotiți stratul de aluat și puneți umplutura cu un strat uniform
• Înfășurați ușor marginile aluatului, astfel încât umplerea să nu poată cădea.
• Formați un strudel
• Nu ar trebui să fie o sobă pentru o lungă perioadă de timp, 20 de minute vor fi destul de mari (concentrați -vă pe aspectul unei cruste pe o curea).

Cum este pregătit strudelul german cu o pere?

Pera este, de asemenea, ideală pentru pregătirea unui pâine, ca un măr.

Cum să gătească:

• Rulați stratul de patiserie cumpărată sau de casă, pre -pregătit, puf.
• Curățați cele două pere mari de piele și tăiați pulpa în bucăți mici.
• Puneți pulpa într -o bandă plată pe marginea aluatului
• Presărați pere cu zahăr și scorțișoară, puteți adăuga vanilie.
• Înfășurați marginile aluatului, apoi formați un strudel
• Coaceți o jumătate de oră pe cel mult 200 de grade

Cum să gătești un strudel cu banană și vanilie: rețetă

Banana este bună, deoarece nu necesită un tratament termic pe termen lung, dar are întotdeauna un gust excelent.

Ce e necesar:

• Aluat -0,5 kg. (cumpărat sau puf de casă, pregătit în avans).
• Banană -2-3 PC-uri. (depinde de dimensiunea fructelor, alege banane coapte și dulci).
• Vanilin -1 geantă
• Zahăr -mai multe lingurițe. (după bunul plac)
• Scorțișoară -câteva ciuperci (opționale)

Cum se face:

• Rostogoli aluatul
• Pune banane pe marginea foii (nu ar trebui să le tăiați, puneți întregul).
• Presărați banane cu zahăr și condimente (scorțișoară, vanilie și altele).
• Înfășurați marginile și răsuciți strudelul, ungeți-l cu un ou și coaceți aproximativ 35 de minute la 190-210 grade (nu mai mult și nu mai puțin).
• Când serviți, presărați strudelul din abundență pulbere

Cum să gătești un pâine cu dovleac și scorțișoară: rețetă

Un dovleac într -un strudel va dezvălui toate proprietățile sale parfumate și gustative, pe lângă scorțișoară și stafide, va fi umplutura perfectă pentru desert.

Ce e necesar:

• Aluat -0,5 kg. (puf, orice)
• Dovleac - 200 GR. (pulpă pre -baat în cuptor sau cuptor cu microunde).
• Zahăr - Mai multe lingurițe.
• Vanilin - 1 geantă
• Scorţişoară - Câteva un vârf
• Stafide- 150 gr.

Cum se face:

• Rostogoli aluatul
• Mapați pulpa de dovleac (deja coaptă) cu o furculiță, un pic sau treceți printr -o râșniță de carne.
• Amestecați dovleacul cu zahăr, vanilie și scorțișoară, a scăzut cu stafide.
• Distribuie jumătatea de umplere a aluatului, înfășoară marginile și formează un strudel.
• Coaceți cel puțin o jumătate de oră, temperatura nu este mai mare de 200 de grade.

Cum se pregătește strudelul vienez, austriac?

Ce să vă pregătiți pentru test:

• Gălbenușuri- 2 PC -uri. (de preferință din ouăle de acasă)
• Făină (cea mai mare grad)- 1 stivă. (Cernirea de mai multe ori, astfel încât aluatul să fie luxuriant).
• Unt-2-3 TBSP. (poate fi înlocuit cu o răspândire)

Cum să frământați:

• Într -un bol, amestecați toate ingredientele (uleiul ar trebui să fie moale).
• Frământați cu mâinile sau într -un blender (nu se poate adăuga zahăr).
• Spălați-vă cu o peliculă și plecați la frigider timp de 1-2 ore.

IMPORTANT: Umplutura pentru stotel este un măr tocat cu zahăr și scorțișoară, o mână de stafide dulci înmuiate. Aluatul este rulat în mod obișnuit, umplutura este plasată în interior cu o diapozitivă (bandă lungă), marginile sunt înfășurate și se formează un strudel lung. Se coace 30 de minute la 200 de grade.

Cum se pregătește un Stridel evreiesc cu nuci?

Ce este cerut:

• Aluat -0,5 kg (cumpărat sau puf de casă)
• Jam -oricare (mai multe linguri)
• Nuci de nuc -1 cană (zdrobit)
• Scorțișoară -1,5-2 linguriță

Cum să gătească:

• Rostogoli aluatul
• Turnați blocajul cu un strat uniform
• Presărați gem cu scorțișoară
• Distribuiți piulițele cu un strat uniform
• Întoarceți strudelul și trimiteți-l la cuptor (coaceți nu mai mult de 25-30 de minute la temperaturi medii).

Cum să gătești un strudel cu stafide și fructe uscate: rețetă

Ce să te pregătești pentru umplere:

• Prune-250-300 Gr. (abur în avans și înmuiați în apă clocotită).
• Nuci- 1 cană
• Zahăr- Mai multe lingurițe.

IMPORTANT: Prunele cu nuci și zahăr sunt trecute printr -o râșniță de carne.

Cum se face:

• Rulați aluatul cu un strat uniform
• Distribuie umplutura pe tot parcursul testului
• Răsuciți stridel cu o rolă
• Ungeți cu un ou și coaceți aproximativ 25-30 de minute

Cum să gătești un strudel leneș cu diferite umpluturi de la Lavash?

Dacă nu doriți să vă deranjați cu frământarea aluatului, puteți face un strudel dintr -o foaie subțire subțire de lavă.

Cum se face:

• Bate 3-4 ouă
• Înmuiați foaia de lavasha în amestecul de ou
• Răspândiți și distribuiți incendiile uscate zdrobite pe foaie
• Presărați umplutura cu zahăr, răsuciți lavașul
• Trimiteți 10-15 minute la cuptor
• Ține până la o crustă pufoasă

Cum să gătești și să servești o curea cu înghețată?

Hot Strood este obișnuit să servească cu o bilă de înghețată. O astfel de prezentare este necesară pentru o rețetă clasică care implică pregătirea umpluturii din Apple și scorțișoară. Combinații de coacere fierbinte și înghețată de vanilie rece oferă senzații plăcute de gust.

Video: „Cea mai bună rețetă Strudel”