Cum să gătești un Charlotte luxuriant? Rețete Charlotte la cuptor

Charlotte - Un fel de mâncare cu o poveste și milioane de fani. Puteți pregăti o plăcintă necomplicată cu fructe și fructe de pădure. Charlotte este întotdeauna o decorare a unei mese festive și de zi cu zi.

Cum se pregătește corect un Charlotte luxuriant?

O plăcintă luxuriantă de mere numită „Charlotte” este un fel de mâncare tradițional german împrumutat de la britanici. Cu toate acestea, de -a lungul timpului, rețeta pentru pregătirea acestui desert a trecut o transformare semnificativă și este puțin probabil să arate acum ca cea care a fost gătită în urmă cu sute de ani.

Interesant: titlu pirogă luat propriu start mai mult în Vechi Anglia. Asa de, există istoric versiune despre volum, ce reţetă am venit cu real regină Charlotte — acea cel mai soție George 3—merge. O alta teorie spune, ce titlu se întâmplă din «charlyt«, ce tradus cum «alimente din ouă«.

Secretul pentru a pregăti un „Charlotte” luxuriant este ascuns exact în ritmul corespunzător al ouălor. Chiar și fără a adăuga o pulbere de copt sau sodă, plăcinta se poate dovedi incredibil de aerisită și ușoară.

Dacă doriți să -i surprindeți pe cei dragi cu un desert luxuriant, asigurați -vă că:

1. Bateți întotdeauna ouăle alternativ: mai întâi proteine, apoi gălbenușuri
2. Ouăle de bătaie trebuie răcite
3. Când bici proteina, adaugă un vârf de sare
4. Cernește făina înainte de a adăuga la aluat

IMPORTANT: Un blender cu o cușcă sau un mixer de bucătărie obișnuit va ajuta la baterea calitativă a ouălor.

Coaceți plăcinta în cuptor doar la o temperatură de 180 de grade, deoarece regimurile de temperatură prea ridicate pot arde partea superioară, dar lăsați mijlocul brutului.

„Charlotte” este combinat ideal cu înghețată, cremă și bezea (cremă din proteine \u200b\u200bși zahăr). Această plăcintă nu este neapărat doar cu mere, puteți să le înlocuiți cu succes cu alte fructe: prune, kiwi, pere.

Video: „7 Secretele lui Charlotte”

Cum se pregătește un Charlotte clasic cu mere în cuptor, rețetă

Charlotte clasic este foarte simplu. Ingredientele pentru un astfel de desert vor avea fiecare gospodină. Incredibil de repede și de bună voie, acest fel de mâncare „dispare” din tavă literalmente imediat după cuptor. Vă rog pe cei dragi cu o plăcintă delicioasă.

1. Bateți 4 proteine \u200b\u200bîntr -un bol înalt cu un mixer răcit la frigider
2. Adăugați un vârf de sare la proteină înainte de a biciuia și continuați să bici până când se transformă într -o masă albă stabilă
3. Adăugarea treptată a gălbenușurilor (unul câteodată) continuă să bici masa la viteze mari
4. Когда желтки и белки ззиты добавьте стакаmpă сарара так же постеctor ok и продолиайайте ззиваuter
5. Ne vedem un pahar de făină printr -o sită de două ori. Pentru aceasta, un bazin sau un fel de mâncare larg vă este util
6. Presărați făina în aluat, amestecând -o cu un bici
7. Felul de mâncare poate fi lubrifiat cu orice ulei, dar cel mai bine este să folosiți cremă
8. Puneți mere frumos sub formă, presărați -le cu zahăr (nu prea mult)
9. Fluxul subțire turnați aluatul în mere, distribuind uniform în formă completă
10. Coace Plăcintă nu mai mult de jumătate de oră

Video: „Charlotte cu mere. Rețetă clasică "

Cum să gătești un Charlotte pe smântână?

O rețetă mai avansată „Charlotte” include smântână și mai puține ouă. Aceasta este o variantă modernă a unei plăcinte, caracterizată printr -un unt, aluat delicios.

Vei avea nevoie:

• făină (cernută printr -o sită) - un pahar
• un ou
• un pahar de smântână (conținut de grăsime din care să alegi)
• zahăr - sticlă
• mere

1. Spargeți oul într -un vas înalt și turnați un pahar de zahăr
2. Bate masa până când spuma este formată dintr -un mixer
3. Adăugați un pahar de smântână și continuați să bateți
4. Printr -o sită, îmi pare rău un pahar de făină și continuați să biciuiți
5. Adăugați o lingură de praf de copt, astfel încât plăcinta să fie luxuriantă
6. Ungeți forma cu ulei
7. Cojiți merele și puneți -le cu atenție pe fundul formei
8. Turnați mere cu aluat și puneți la cuptor la 180 de grade
9. Coaceți plăcinta patruzeci de minute

Video: „Pie de mere (Charlotte) pe smântână”

Cum să faci un Charlotte de la Puff Pastry?

Puff Pastry vine întotdeauna la salvare în situații neașteptate. Poate salva de la oaspeții neașteptați, un picnic spontan și doar în acele momente în care îți dorești cu adevărat dulce. Puteți cumpăra o patiserie de puf finisată în aproape orice magazin, iar pregătirea „charlote” puf nu vă va lua mult timp.

Coacerea de la patiseria puf este aer și lumină. În comparație cu obișnuitul, patiseria cu puf este mult mai utilă și, dacă considerați că există mai multe umpluturi într -o astfel de plăcintă decât coacerea - este, de asemenea, dietetică!

1. Decongelați aluatul într -o stare mai mult sau mai puțin moale, astfel încât să -l poată rula cu ușurință cu un știft
2. Ungeți coacerea uleiului
3. Puneți aluatul rulat în formă, umplând toate golurile
4. Pregătiți umplutura: curățați merele din coajă, tocați -l cu cuburi nu mari, puneți în vase și amestecați bine cu zahăr, scorțișoară și vanilie
5. Bateți unul (sau două, dacă ouă mici) cu zahăr într -un bol separat
6. Turnați merele în forma acoperită cu aluatul și turnați ouăle pe ele
7. Închideți merele deasupra cu aluatul sau, dacă doriți, faceți o plasă de cifră din benzi
8. Încălziți cuptorul la 200 de grade
9. Ungeți partea superioară a tortului cu rămășițele oului biciuit
10. Coaceți plăcinta timp de 20 de minute, decorați cu sfărâmate, fructe de pădure, zahăr pudră

Video: „Plăcintă cu mere de la patiserie cu puf de drojdie”

Cum să gătești un Charlotte cu gem, o rețetă cu o fotografie

Această versiune a Charlotte este deosebit de neobișnuită, deoarece Standard Jam se încadrează în aluat complet non -standard!

Rețetă pas -pas:

Împărțiți trei ouă în proteine \u200b\u200bși gălbenușuri. Bateți proteinele bine cu zahăr până la obținerea spumei.

Adăugați gălbenușurile, două linguri de smântână (linguri) și continuați să amestecați. Cerneti făina (300 grame), adăugați la masa cu zahăr (100 grame).

Într -un pahar, amestecați o linguriță de sodă cu oțet și adăugați la masa totală. Un pahar de gem (300 de grame) se adaugă în aluat.

Coaceți plăcinta patruzeci de minute în cuptor, încălzită la 200 de grade. Încercați să folosiți gem cu fructe de pădure mari sau bucăți de fructe, care vor fi plăcute de găsit în interiorul produselor de patiserie.

Video: "Glustiu de cireș Cherry Cherry într -un aragaz lent"

Cum să gătești un Charlotte cu fructe de pădure înghețate?

Charlotte cu fructe de pădure va fi o minunată decorare a mesei festive. Puteți utiliza fructe de pădure proaspete sau congelate - orice va fi gustos.

IMPORTANT: Dacă faceți coacere cu fructe de pădure congelate - pre -defrost, astfel încât plăcinta să nu fie „umedă”.

Faceți aluatul în timp ce fructele de pădure se dezgheță:

1. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și proteine \u200b\u200b(3 bucăți). Bate proteine \u200b\u200bși numai apoi adăugați gălbenușurile
2. Se amestecă treptat un pahar de zahăr și 1,5 căni de făină cernută
3. Adăugați sodă, oțet de lătrat și o lingură de coniac pentru aromă la aluat
4. Ungeți forma cu ulei
5. Turnați aluatul în formă
6. Puneți fructele de sus a aluatului
7. Coaceți la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute

Video: "Charlot Cherry"

Cum să gătești Charlotte cu mere și banane?

Puteți diversifica plăcinta obișnuită cu mere. Vor da coacerea aromei și vor aduce o notă exotică în farfurie.

1. Bate proteine \u200b\u200bcu sare (cu două ouă)
2. Adăugați gălbenușurile
3. Turnați o jumătate de pahar de zahăr și obțineți o masă luxuriantă cu bule
4. Adăugați un pahar de aluat cernut la masă, amestecați bine
5. Scoateți o linguriță de oțet de sodiu, adăugați -o la aluat
6. Merele și banana curăță coaja
7. Împărțiți aluatul în două părți, turnați prima în formă
8. Pune bananele tocate în cercuri pe aluat
9. Turnați bananele cu aluatul rămas
10. Pune mere, presărați -le cu zahăr și scorțișoară
11. Coaceți o plăcintă timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade

Video: „Charlotte cu banane”

Pregătirea Charlotte cu cacao. Cum să gătești Chocolate Charlotte?

Chocolată Charlotte este gătită foarte repede, dar se dovedește foarte gustoasă.

1. Bateți ouăle cu zahăr (3 ouă)
2. Adăugați două pahare de făină cernută
3. Adăugați 100 de grame cacao
4. Lingură de sodă, ticălos
5. Un pahar de zahăr
6. Două linguri de smântână
7. Puneți fructele într -o formă de ulei lubrifiat
8. turnați fructe cu aluat și coaceți 30 de minute la cuptor la 200 de grade

Video: „Chocolate Charlotte”

Cum să gătești un Charlotte matlasat?

Kiwi are un gust plăcut dulce și acru, așa că va fi un plus excelent pentru Charlotte.

O plăcintă similară este perfect într -un aragaz lent:

1. Bateți trei ouă cu atenție cu zahăr
2. Adăugați un pahar de făină, stomac cernut și un pahar de zahăr granulat la masă
3. Turnați un pachet de praf de copt (o lingură)
4. Cleam Kiwi și tăiați în cuburi
5. Lubrifiați partea inferioară a multicookerului cu unt
6. Turnați un aluat mic, așezați Kiwi și turnați aluatul rămas
7. Coaceți în „coacere” 40 de minute

Video: „Rețeta Charlot. Charlotte într -un aragaz lent "

Pregătirea delicioasei Charlotte: Sfaturi și recenzii

Charlotte nu este doar o plăcintă ușor de gătit. Acesta este un fel de mâncare istoric care a trecut multe îmbunătățiri pentru o lungă perioadă de timp. În toți acești ani, a rămas popular și iubit.

Puteți coace un „charlotte” atât în \u200b\u200bcuptor, cât și într -un aragaz lent. În orice caz, veți primi o plăcintă parfumată și suculentă. Rudele surpriză și încearcă să diversifice rețetele obișnuite de desert cu fructe neobișnuite.

Video: „Gătit Charlotte”