Cum să gătești rulourile leneșe de varză pas cu pas cu o fotografie? Rețete de rulouri de varză leneșă în cuptor, aragaz lent, căldură și oală

Cât de gustoasă și de a găti rapid varza leneșă se rostogolește în cuptor, într -o tigaie, într -un aragaz lent.

Ce să faci dacă nu există timp pentru a pregăti rulourile tradiționale de varză? Puteți înlocui vasul cu rulouri leneșe de varză în sosul obișnuit de roșii sau smântână.

Nu sunt inferioare tradiționalului după gust, în timp ce pregătirea lor durează mai puțin timp și nu există cerințe speciale pentru dimensiunea sau densitatea foii de varză, deoarece carnea tocată nu este necesară pentru a se înfășura în ele.

Rulouri de varză leneșă cu carne și orez: rețetă de bază

Varză de varză leneșă de la pui, rețetă

Pentru rulourile de varză leneșă, este mai bine să folosiți carne tocată din carne de porc sau amestecată în părți egale de carne de porc și carne de vită tocată. Varza de varză Lazy de la pui este o versiune dietetică a acestui fel de mâncare, procesul de gătit nu diferă de rețeta de bază, deși are unele caracteristici:

1. O atenție deosebită ar trebui acordată calității cărnii tocate. Dacă carnea tocată conține un exces de umiditate, rulourile de varză nu își vor păstra forma și se vor prăbuși atunci când sunt stinse. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați piept de pui sau file și să vă faceți pui de pui
2. Deoarece puiul conține puțină grăsime, se pot adăuga 30-50 g de unt înmuiat la carnea tocată-rulourile de varză vor deveni mai suculente și moi

Varza leneșă se rulează în straturi într -o tigaie, rețetă

Această rețetă este remarcabilă prin faptul că proporțiile de carne, orez și legume pot fi variate la discreția dvs., deoarece nu este necesar să formați rulouri de varză din carne tocată și doar puneți ingredientele într -un vas cu fundul gros, turnați apă sau bulion și stingere.

Ingrediente:

• 600-700 g de carne tocată
• 600-700 g de varză albă
• 3/4 cană de orez
• 4 roșii
• sare, piper - după gust

1. Rick Rice și înmuiați în apă rece timp de 2-3 ore
2. Tăiați varza
3. Aruncați orezul la sită, astfel încât sticla să fie apă. Se amestecă orezul cu carne tocată, sare și piper după gust
4. Puneți într -o tigaie cu un strat de fund gros: un strat de varză, un strat de carne tocată cu orez, roșii feliate în cercuri, apoi din nou un strat de varză, un strat de carne tocată cu orez, roșii, stratul final - varză - varză
5. Adăugați 2 căni de apă în tigaie
6. Se rostogolește rola de varză „puf” într-o tigaie la foc mediu timp de 40-50 de minute. Determinați disponibilitatea de către figură

Dacă pregătiți un fel de mâncare nu în sezonul roșiilor proaspete, le puteți înlocui cu pastă de roșii (aveți nevoie de 2-3 mese), pentru aceasta îl puteți răspândi în porții mici pe un strat de carne tocată sau diluat în apă, pe care le veți completa „rulourile de varză”.

Cum să gătești rulouri slabe de varză leneșă cu ciuperci?

Ușor de pregătit un fel de mâncare vegetarian - rulouri leneșe de varză leneșă cu ciuperci și orez.

Varza de varză leneșă cu orez într -un aragaz lent, rețetă

Particularitatea prepararii rulourilor de varză leneșă în aragazul lent este că sosul nu fierbe în timpul stingerii, rulourile de varză sunt foarte bine impregnate cu șuviță și moale și moale.

Compoziția și raportul ingredientelor pentru carnea tocată nu diferă de rețeta de bază.

Pentru pregătirea sosului de care veți avea nevoie:

• 1 morcovi
• 2 becuri
• 4 linguri de ulei vegetal
• 1,5 căni de suc de roșii (sau 4-5 roșii fără coajă într-un blender)

1. Tăiați ceapa, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră, așezați legume și ulei vegetal într -un bol multicooker și gătiți în modul „prăjire” timp de 10 minute
2. Adăugați piure de roșii sau suc, sare și continuați să gătiți în același mod pentru încă 5-7 minute
3. Puneți rulourile de varză formate peste sos, adăugați apă clocotită, astfel încât lichidul să acopere rulourile de varză
4. Gătiti în modul „stingere” timp de 45-50 de minute

Rulouri de varză leneșă cu rețetă de usturoi

În pregătire, rulourile de varză leneș nu au cerințe speciale pentru calitatea varzei - puteți utiliza atât soiuri timpurii, cât și ulterioare (mai rigide) de varză albă, Beijing, roșu și chiar Sauer.

În pregătirea rulourilor de varză leneșă din usturoi, există caracteristici:

1. Înainte de a adăuga varză la carne tocată, este important să îndepărtați excesul de lichid (stoarceți bine), mirodenii (ardeiul parfumat, frunza de dafin)
2. Dacă varza este aspră, este mai bine să o scoateți mai întâi
3. Raportul ingredientelor din carne tocată pentru rulouri de varză: 600 de grame de carne tocată de aceeași cantitate de usturoi și 100 de grame de orez (cereale)

Atenţie! Când este sărat carne tocată, luați în considerare că varza este deja sărată. În caz contrar, vasul va fi suprapus.

Rulouri de varză leneșă în smântână în cuptor, rețetă

În sosul de smântână, se pot prepara atât rulouri de carne vegetariene, cât și vegetariene. Pentru pregătirea sosului de care veți avea nevoie:

• 2 Tabel. linguri de făină
• 1,5 căni de apă (puteți folosi bulion de carne sau ciuperci)
• 200 g de smântână
• sare, piper, mirodenii - după gust

1. Puneți făina într -o stewpan uscat și încălziți -vă la foc mic, amestecând până când dobândește o nuanță de cremă
2. Turnați apa cu un flux subțire, interfereând constant baza, astfel încât bulgări să nu se formeze
3. Adăugați smântână în stewpan, amestecați, cald. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga puțin mai multă apă sau bulion
4. Turnați sosul format și așezat într -o foaie de copt adâncă cu rulourile leneșe de varză
5. Tocanele la cuptor la o temperatură de 180 de grade 40-50 minute

Cum să gătești rulouri de varză leneșă într -un căldură?

Dacă nu există cuptor, pe sobă pot fi preparate rulouri de varză leneșă. Pentru a stinge rulourile de varză leneșă, luați o căldură sau o oală cu fundul gros. Înainte de stingere, rulourile de varză formate sunt mai bine ușor prăjite în ulei vegetal, atunci nu vor pierde forma.

O altă opțiune pentru a face rulouri leneșe de varză este fără formarea cărnii tocate.

Cum să gătești rulouri de varză leneșă cu hrișcă?

Orez în rulouri de varză leneș poate fi înlocuit cu hrișcă. Pentru 500 g de carne tocată, trebuie să luați aceeași cantitate de varză și ½ cană hrișcă. Barcă de hrișcă până când este gătită în mod obișnuit. Mai mult, procesul de pregătire a rulourilor de varză leneșă nu este diferit de elementul de bază.

Rulouri de varză leneșă cu varză din Beijing, rețetă

În timpul iernii, este mai bine să folosiți Beijingul în loc de varză albă pentru prepararea rulourilor leneșe de varză în loc de varză albă. Soiurile de varză albă pentru depozitarea pe termen lung au frunze dure, așa că atunci când pregătiți rulouri leneșe de varză, trebuie să nu se scaldeze doar cu apă clocotită, ci și să fiarbă sau să se stingă până la moale.

Varza din Beijing este mai moale, fragedă, nu există vene dure în ea. Pentru a pregăti rulouri leneșe de varză, este mai bine să folosiți partea albă densă a furcilor și să trimiteți frunze subțiri verzi la salată.

Pregătirea varzei de la Beijing: Înainte de a adăuga la carnea tocată, partea albă a capului varzei de la Beijing este fină, turnați apă clocotită și aruncați -o pe o sită pentru a îndepărta excesul de apă. Pregătirea suplimentară nu diferă de prepararea rulourilor de varză leneșă din varza albă.

Cum se face un delicios rulouri de varză leneșă: sfaturi și recenzii

• Pentru pregătirea rulourilor leneșe de varză, este mai bine să folosiți orez rotund, atunci vor fi mai suculente
• Calitatea cărnii tocate este foarte importantă, deoarece conținutul unei cantități mari de umiditate sau țesut conjunctiv (film, cartilaj) în carnea tocată va duce la faptul că produsele finite vor fi slab păstrate în formă și vor fi prăbușite la stingere .
• Atunci când pregătești rulouri leneșe de varză, este important să observăm proporțiile ingredientelor: o creștere a cantității de orez va face ca rulourile de varză să fie vâscoase, dacă orezul este prea mic - rulourile de varză se vor dovedi a fi uscate și prea dense Dacă utilizați prea multă varză - rulourile de varză nu își vor păstra forma
• Adăugarea de ceapă și morcovi blestemați la carnea tocată va face ca rulourile de varză să fie mai suculente și mai aromate
• Dacă gătiți rulouri de varză leneșă în cuptor, acoperiți foaia de copt cu folie
• Dacă adăugați legume de saped la carnea tocată, este important să nu fie fierbinți. Trecerea fierbinte va încălca consistența cărnii tocate
• Înainte de a forma rulouri de varză din carne tocată, umeziți -vă mâinile în apă rece
• Contrar opiniei răspândite, ouăle crude în carne tocată nu trebuie să conducă, acesta va face rulourile de varză cu gest
• Turnați rulourile de varză cu sos de fierbere - apoi stratul superior al fiecărui porumbel „apucați” imediat, iar produsele nu își vor pierde forma atunci când sunt stinse
• Serviți rulourile leneșe de varză, turnându -le din abundență cu sos și decorați -le cu ierburi

Și iată un alt secret, cum să faci ca rulourile leneșe de varză să nu piardă forma la stingere:

VIDEO: ROLLURI DE VARBAGE LAZICĂ: Cum să faci astfel încât, atunci când sunt stinse, să nu -și piardă forma