Cum să gătești Fondu acasă de la brânză, vinete, dulce din ciocolată, carne?

Fondu este un fel de mâncare delicios care va completa perfect o seară romantică sau o întâlnire de masă cu prietenii. Articolul vorbește despre cum poți găti brânză și fondue de ciocolată.

Ce este un fel de mâncare Fondu și speciile sale?

Fondu - un fel de mâncare clasic al Elveției. Diferă nu numai în originalitatea sa, un aspect neobișnuit, ci și o aromă incredibil de subtilă. Este de remarcat faptul că Fondu are multe tradiții interesante ale apariției sale și a mesei în sine. Dacă vă tratați oaspeții cu ciocolată sau fondue de brânză, asigurați -vă că cei dragi vor fi încântați.

În primul rând, este demn de remarcat faptul că cuvântul „fond” din franceză se traduce ca „Topiți” sau „topirea”. În original, fondul ar trebui să includă două tipuri obligatorii de brânzeturi - „emmental” (picant, dulce, brânză aromatică cu găuri mari), precum și „gruyer” (galben, brânză tare, care are un gust ușor ascuțit și ușor nutisant , nu există brânză. găuri).

Pentru pregătirea fondului tradițional ar trebui să aveți adaptări specialee, în care trebuie să înecați bucăți mici de brânză. Cu toate acestea, acest lucru ar trebui să se facă în prealabil într -un bol cu \u200b\u200bvin uscat. Există un număr imens de rețete delicioaseAlți aditivi care oferă să interfereze cu brânza, de exemplu, vodka de cireș, din care Fondu doar „câștigă”!

Interesant: Istoria apariției Fondu este foarte neobișnuită. Pentru apariția vasului, ar trebui mulțumiți păstorii elvețieni, care ar putea câteva zile până la un rând de gură de vite în văi și munți. În calitate de provocare, aveau doar brânză, vin și biscuiti cu ei. Sub soarele fierbinte, brânza s -a topit și ciobanii nu au venit cu nimic altceva cum să dea bucăți de biscuiti în vin și brânză lichidă.

Rețete de scufundare îndrăgite

Fondu "franceză":

• Tu trebuie sa ai trei tipuri de brânzeturi diferite Pentru un astfel de fel de mâncare.
• Vor veni la îndemână: Brânza Savoy „Conține”, clasicul elvețian „Emmental” și „Bofor”. Adăugați cantitate la gustul și volumul fondurilor.
• Utilizați, de asemenea, 100 ml. vin alb sec
• Vinul poate fi înlocuit cu lapte dacă nu beți alcool.
• Adăugați la masă un mic dinți de usturoi ratați prin zdrobire și 1/3 lingură. NUTULUI MUSCULARĂ.

Fonda "italian":

• Veți avea nevoie de un singur tip de brânză moale numită fontin pentru un astfel de fond. Utilizați aproximativ 150-200 g. Suma trebuie ajustată în funcție de preferințele și volumul bolului fondurilor.
• Adăugați 100 ml. Orice lapte (cu atât mai gras, cu atât mai bine)
• De asemenea, aveți nevoie de un ou, bătut anterior și turnat într -un flux subțire în masă.
• Pentru aromă, puteți adăuga 10-20 g de trufe proaspete sau 2 lingurițe. Ulei de trufe.
• De asemenea, puteți interveni, dacă doriți, 0,5 linguriță. Urcate „ierburi italiene”: Oregano, Basil, Mayran.

Fondu „German”:

• Lapte (de preferință gras) -125-150 ml.
• Gauda Cheese-100-150 G (adăugați brânză într-o cantitate preferată în volumul bolului).
• Brânză "edam" -100-150 g.
• Jin White - 2 lingurițe. (poate fi înlocuit cu vodka)
• Făină de porumb - 1 lingură. (poate fi, de asemenea, înlocuit cu aceeași cantitate de amidon de porumb).
• Piper și nucșoară - un vârf pentru aromă

Fondu acasă fără fonduri

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de obișnuit O tigaie cu o acoperire de teflon sau o găleată culinară cu un fund gros:

• Porniți cel mai mic foc de pe aragaz și puneți vasele.
• În partea de jos a vaselor, puneți o lingură mare de unt.
• Brânza aromată de grăsime selectată pentru Fondu (oricare) grătar în chipsuri.
• Turnați 100 ml în ulei. lapte gras sau smântână și turnați treptat chipsuri de brânză.
• Frământați masa bine
• Dacă masa vi se pare că masa este lichidă. Puteți adăuga 1 lingură. Se amestecă făina și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări.
• Așezați fondue fierbinte pe masă și oferiți oaspeților cu șuncă sau bucăți de biscuiti.

Sweet Fondom: rețetă

Fondue -ul dulce obișnuit este foarte simplu de gătit. Vei avea nevoie:

• Crema ca bază a fonduei - 400 ml. (alege cea mai grasă).
• Vanilin - 1 geantă
• Zahăr-150-250 (în funcție de preferințele lor)

Important: Pe măsură ce fierbe, crema se va îngroșa. Dacă masa vi se pare cu lichid, puteți adăuga 1 lingură. amidon de porumb. Fondue -ul este potrivit pentru fructe, prăjituri și bucăți de biscuiti.

Fonda de ciocolată cu fructe: rețetă acasă

Vei avea nevoie:

• Vin alb uscat - 100 ml.
• Tile de ciocolată (oricare: lapte sau amar) - 100 g (aproximativ).
• Unt - 50 g.
• Cacao - 1 lingură

IMPORTANT: Dacă masa pare prea groasă pentru tine și va arde în partea de jos a bolului, puteți adăuga treptat o cantitate mică de vin sau lapte în el dacă faceți fondue nealcoolică).

Fontau Swiss - Emmental: rețetă

Vei avea nevoie:

• Brânzeturile „emmentale” și „grier” în proporții egale. Ia -i în copil.
• Adăugați 1 lingură. unt
• Turnați 100 ml. lapte gras
• Mai multe lingurițe. Vin alb uscat, de preferință francez.
• Pentru densitate, puteți interfera 1 stație nu completă. făină obișnuită.

Rețetă Fondu de vinete pentru iarnă

Fontum din vinete - O rețetă neobișnuită care vă poate diversifica meniul. Vei avea nevoie:

• Vinete coapte - 2 kg.
• Ulei vegetal - 500 ml. (Folosiți orice vă place).
• Usturoi - mai multe computere. Cloves
• Parsley - Bunch (aproximativ 15 g)
• Condimente preferate (orice vă place).

Pregătire:

• Vinetele sunt curățate, tăiate fin
• Sunt înmuiate timp de o jumătate de oră în soluție salină
• După aceea, excesul de apă este stoarsă
• Uleiul se încălzește într -o tigaie
• Toate vinetele sunt trimise la ulei și prăjite acolo până când sunt frumoase, amestecați bine masa.
• Adăugați usturoiul și verdeața tocată la masă, precum și condimentele.
• Spălați borcanele de sticlă pentru depozitare cu sifon
• Așezați masa fierbinte prin borcane, închideți capacele și după ce se răcește - trimiteți -o la frigider.
• O astfel de conservare poate fi consumată, atât rece, cât și fierbinte.

Cum să faci o fondue de brânză acasă?

Fondu acasă gătește destul de ușor și simplu. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să căutați brânzeturi europene originale. Puteți utiliza cele care sunt vândute în magazinul dvs.

Dacă căutați brânză pentru Fondu, este important să optați pe o brânză parfumată și dură. „Elvețianul” cu găuri mari este potrivit (adesea numit „regal” sau „eminal”). Este bine dacă adăugați o astfel de brânză la jumătate cu parmezan sau Grano Padano.

Ca bază lichidă, puteți folosiți vin alb, nu dulce și nu prea puternic. Cei care nu beau alcool pot folosi lapte. Este turnat în bol sub lumânare, așteptați încălzirea și coborâți bucățile mici de brânză în lichid pe rând. Pe măsură ce brânza este topită, interferează cu masa, adăugați condimente după gust și o felie de usturoi pentru aromă.

Important: într -o astfel de fondu, puteți face un val, chipsuri, foi uscate de lavaș, biscuiti sărate, legume fierte, bucăți de șuncă, ciuperci prăjite și multe altele.

Fondue de brânză: Ce mănâncă?

Cheese Fund are mai multe combinații de gust de mare succes și, prin urmare, îl recomandă să mănânce cu produse precum:

• Crutoane de pâine sau biscuiti (bucăți de pâine proaspătă sunt destul de potrivite).
• Bucăți de șuncă sau carne de vită afumată, pui (nu grăsime, fără grăsime). Puteți utiliza, de asemenea, bucăți din orice carne fiertă.
• Legume fierte: cartofi, morcovi, broccoli, varză de Bruxelles, ardei dulce și altele.
• Ciuperci prăjite (de preferință în general)
• Crackers, chipsuri, prăjituri sărate
• Nuci

IMPORTANT: Trebuie să mănânci o fondue corect. O bucată de mâncare ar trebui să fie umplută cu o furculiță specială pentru fondue, scufundați în brânză și trimisă la gură.

Fonda de carne: rețetă acasă

Fondul de carne implică murat preliminar de bucăți de carne, astfel încât, în timp ce se aruncă în bolul Fondu, acesta se poate pregăti în sfârșit înainte de a mânca.

Vei veni la îndemână:

• Filete de pui sau curcan - 200 g. Pentru o persoană.
• Suc de lămâie - mai multe lingurițe.
• Ulei vegetal - 1 cană
• Sos de soia - după gust

Pregătire:

• Carnea este tăiată cu bucăți frumoase și îngrijite, aproximativ 2 cm.
• O marinată este preparată din sucul de lămâie și sosul de soia, în care bucățile de carne ar trebui să se întindă aproximativ o oră.
• În Fundy, încălziți uleiul
• Bucăți de carne sunt turnate pe furci și trimise la ulei pentru gătit, după care sunt mâncate în formarea unei cruste pufoase.

Fond chinezesc: rețetă

Vei avea nevoie:

• Ulei vegetal-120-150 ml.
• Sos de soia - 50 ml.
• Rădăcina de ghimbir rasă - 5 g.
• Usturoi - mai multe computere. Zubkov după gust
• Miere - 1 lingură
• Ardei ascuțit sau amestec de ardei - 1 lingură.

Masa rezultată ar trebui încălzită în fond și să fie la fierbere. După aceea, poți să te duci pe furci cu bucăți de pui crud, carne de vită sau creveți.

Video: "Cum să gătești o fondue?"