Unul dintre cele mai frecvente lichioruri este Limonchello. Această băutură, în principal, este făcută în sudul Italiei, dar este ușor de gătit acasă dacă știți tehnologia exactă.
Conţinut
- Cum să gătești Limonchello: Sfaturi de la specialiști
- Rețeta originală „Limonchello” acasă
- Cum se pregătește o cremă „Lemoncello” pentru alcool?
- Cum să bei limonchello?
- Limonchello: Câte grade, fortăreață?
- Ce beau lichior limonchello?
- Cum se diluează Limonchello?
- Video: Rețeta pentru lichiorul italian „Limonchello”
Puteți cumpăra o băutură într -un magazin obișnuit, dar calitatea mărfurilor nu va fi cea mai ideală. Limonchello, care este produs la scară industrială, se caracterizează de o dulceață puternică. Prin urmare, nu are prospețimea pentru care băutura a fost iubită de toată lumea. Acest articol va vorbi în detaliu despre cum să gătești Limonchello acasă.
Cum să gătești Limonchello: Sfaturi de la specialiști
- Pentru a pregăti Limonchello, pregătiți mai întâi ingredientele. Pentru această băutură, alcoolul este ideal. Utilizare mai bună struguri. Dar, dacă nu este, utilizați cereale. Puteți găti Limonchello pe vodka sau puteți folosi alcool alimentar, dar atunci băutura nu va fi originală.
- Dacă folosiți alcool, nu uitați să -l diluați cu apă. În caz contrar, devii prea puternic și fără gust.
Rețeta originală „Limonchello” acasă
Dacă doriți să gătiți Limonchello acasă, folosiți această rețetă. Aveți dreptul de a controla cantitatea de apă și zahăr pe placul vostru. Dacă respectați instrucțiunile de mai jos, puteți face un lichior a cărui cetate va ajunge la 35 de grade.
Compus:
- Lămâie - 1 kg
- Alcool - 0,5 L
- Apă necarbonată - 0,65 litri
- Zahăr - 500 g
Proces:
- Aduceți apa la fierbere. Umpleți apa clocotită de citrice.
- Folosind peria, curățați fructele de ceară, pe care sunt tratate pentru a crește perioadele de depozitare.
- Curățați lămâile de coajă. Dacă intră în băutură strat alb, El va fi amar.
- Turnați coaja cu alcool. Acoperiți capacul Kapron.
- Pune borcanul într -un loc întunecat. Amestecul trebuie infuzat cel puțin o săptămână.
- Se strecoară masa printr -o sită. Amestecați zestul cu apă și lăsați încă câteva ore. Apa reală și filtrată trebuie utilizată pentru prepararea siropului.
- Pentru a pregăti siropul, amestecați apa și zahărul. Pune masa pe foc lent, Dar nu aduceți la fierbere. Suficient pentru dizolvarea cristalelor.
- Amestecați siropul obținut în timpul gătitului. Se strecoară masa printr -o sită mică, astfel încât rămășițele zestului să nu ajungă înăuntru.
- Se toarnă în sticle mici care Închis ermetic. Puneți containerele în frigider. Lasă băutura să bea încă 6-7 zile.
- Într -o săptămână puteți folosi o băutură. Este mai bine să -l depozitați în frigider.
Cum se pregătește o cremă „Lemoncello” pentru alcool?
Esența acestei rețete este că trebuie să folosiți lapte natural. Dacă utilizați pulbere, acesta se va ondula atunci când se amestecă cu alcoolul.
Compus:
- Lăminte - 10 buc.
- Milk Fool - 0,75 litri
- Alcool - 0,75 L
- Zahăr de vanilie - 30 g
- Zahăr - 900 g
Procesul de fabricare a cremei „Limonchello”:
- Clătiți și curățați lămâile de ceară. Scoateți coaja de pe ele, care toarnă alcool și puneți amestecul în subsol timp de o săptămână.
- Se strecoară masa printr -o sită. Zestul rămas trebuie aruncat.
- Amesteca lapte, zahăr și jumătate de zahăr de vanilie. Puneți amestecul pe un foc lent și gătiți până când cristalele de zahăr se dizolvă.
- Lăsați siropul la temperatura camerei până când se răcește. Se strecoară masa printr -o sită.
- Amestecați siropul cu tinctura de lămâie.
- Amestecați bine la consistență era uniformă.
- Turnați lichiorul în sticle.
- Depozitați la frigider nu mai mult de 90 de zile.
Cum să bei limonchello?
- În ciuda faptului că compoziția Limonchello include ingrediente destul de obișnuite, este important să folosiți corect băutura.
- Italienii au formulat mai multe reguli la care trebuie respectate.
- Dacă rupeți tradiția, atunci nu vă puteți bucura pe deplin de băutură.
Reguli de baza:
- Selectați corect sticla. Limonchello trebuie să bea dintr -un pahar care seamănă cu un pahar mic.
- Răciți băutura la temperatura optimă. Cu o zi înainte de presupusele adunări, așezați o sticlă În congelator. Având în vedere că băutura este alcoolică, aceasta nu va îngheța. De asemenea, trebuie să turnați lichiorul într -un pahar răcit.
- Turnați băutura într -un pahar și derulați -l în sens invers acelor de ceasornic. Datorită acestui fapt, partea inferioară a paharului se va încălzi puțin, iar lichiorul își va dezvălui adevăratul gust.
- Bea limonchello în înghițituri mici. Înainte de a -l înghiți, Ține -ți puțin în gură. Deci, puteți simți adevăratul gust al băuturii. Nu uitați la final expiră prin nas. Deci veți elibera perechi alcoolice.
Limonchello: Câte grade, fortăreață?
- Este imposibil să spunem exact câte grade sunt conținute în lichiorul limonchello. Totul depinde de numărul de ingrediente utilizate. Există băuturi cu o fortăreață de 15 până la 45%.
- Pe rafturile magazinelor, Limonchello este vândut cu o fortăreață de 27-35%. Astfel de băuturi ideal pentru aperitiv.
Ce beau lichior limonchello?
Italienii sunt siguri că trebuie să bei Limonchello fără o gustare. În cazuri extreme, este permis să mănânce mai multe linii Limon.
Dacă nu sunteți pregătit pentru astfel de experimente, puteți combina lichiorul:
- Cu dulciuri. Puteți pune bucăți de ciocolată neagră, produse de patiserie sau dulciuri de ciocolată pe masă. Totul depinde de preferințele tale.
- Înghețată. „Lemoncello” cu înghețată merge bine. Puneți desertul într -un bol mic. Turnați -l cu un lichior.
- Fructe. Puteți combina o băutură cu fructe dulci sau fructe de pădure (ananas, zmeură, căpșuni, portocaliu etc.).
Cum se diluează Limonchello?
Dacă nu sunteți un iubitor al băuturilor alcoolice puternice, puteți scădea ușor gradul de lichior. Dar, pentru aceasta, trebuie să alegeți băutura optimă, pe care o veți dilua lichiorul Limonchello.
Se potrivește bine acestui lucru:
- Apă minerală.
- Suc. Este mai bine să folosiți suc de lămâie, portocale sau ananas. Nu există proporții exacte. Totul depinde de preferințele tale.
- Băuturi de cofeină (ceai și cafea). Puteți adăuga lichior de lămâie la băuturi calde. Acesta va fi un fel de prevenire a răcelilor.
- Alcool. Dacă doriți să creșteți gradul, puteți utiliza băuturi alcoolice puternice. Jean, vodka sau rom ușor este ideal.
Deci, acum știi cum să pregătești Limonchello acasă. Ingredientele sunt destul de simple și sunt ușor de cumpărat într -un magazin obișnuit. Procesul de gătit durează puțin timp, dar veți fi mulțumit de rezultat.
Vă vom spune, de asemenea, cum să beți:
Video: Rețeta pentru lichiorul italian „Limonchello”
