Cum să gătiți în mod corespunzător meiul pe apă, lapte, o farfurie laterală, într -o supă: proporții, raportul dintre cereale și apă, lapte, timp. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos pentru a găti mill crumbly, într -un aragaz lent? Cum să îndepărtați amărăciunea din mei în timpul gătitului?

Articolul vă va spune secretele mei de gătit pentru diverse feluri de mâncare.

Conţinut

Cum să gătești în mod corespunzător și gustos să gătești un meci crud?

Millet - Mâncare valoroasă și sănătoasă, care pe vremuri a fost numită „cereale de aur”. Avantajul meciului este că costul său este de mai multe ori mai mic decât cel al hrișii sau orezului, iar calitățile gustative sunt foarte plăcute. Millet - Mâncarea abundentă, cerealele merg bine cu produse lactate, legume, fructe, fructe uscate și carne. De la meiul puteți găti terci, lapte, supă, un fel de mâncare lateral, puteți face o caserolă, adăugați la vase.

IMPORTANT: Un fel de mâncare gustos de mei va fi obținut numai atunci când înveți regulile de bază pentru gătirea acestei cereale. Atunci terciul tău va fi crud, supa nu este groasă, iar meiul nu va fi amar.

Reguli de gătit:

Pentru ca terciul să fie friabil, ar trebui să observați clar proporțiile de apă și cereale
Pentru 1 parte din mei, sunt necesare 2 părți ale lichidului
Laptele necesită mai mult lapte decât terciul sau vasul lateral (aproximativ jumătate)
Aceste proporții fluide sunt concepute pentru cereale deja spălate
Pentru a spăla praful din cereale și a împărți cerealele galbene de coaja neagră, nu ignorați clătirea preliminară
Nu faceți foc puternic pentru gătit (acest lucru va permite cerealelor să fiarbă foarte mult, dar să nu ajungă la pregătirea completă)
Grupul este turnat doar atunci când apa fierbe
Timpul estimat de gătit de la 15 la 17-20 de minute, apoi opriți focul, acoperiți cratița cu un capac și lăsați terciul să se prepară o perioadă (stadiul obligatoriu al terciului de gătit care îi permite să se umfle și să nu se lipească împreună)
Sarea sau zahărul în mei pot fi adăugate în stadiul inițial al arcului atunci când turnați cereale

Interesant: Există o caracteristică de mei, pe care o puteți determina chiar și în timpul achiziționării de cereale. Cu cât este mai întunecată mei, cu atât va fi mai crud, sub forma unor terci deja fierte. Această cereală poate fi gătită nu numai pe aragaz, ci și în aragazul lent și chiar în cuptorul cu microunde.

Cum să gătiți corect meiul pe apă: proporții, raport dintre cereale și apă, timp

Simplu pas -By -Mine de gătit cu pas:

Măsurați un pahar de mei
Turnați -l într -un bol separat
Turnați apă rece
Lăsați să stea 5 minute, amestecați
Scurgeți apa noroasă
Dacă este necesar, scoateți manual cerealele întunecate
Clătiți din nou cerealele, dar apă fierbinte
Apa clocotită va ajuta la furarea unui pic de mei
În cratiță fierbe 2 lingurițe. apă
Sare apa (sau puteți adăuga zahăr, dar este mai bine să o adăugați la terciul finit).
Adăugați apă de mei în apa clocotită
Așteptați fierberea repetată și reduceți focul
Observați timpul de gătit (nu mai mult de 12-15 minute)
Apoi amestecați, adăugați uleiul (oricare) și amestecați.
Închideți capacul și lăsați cerealele să se prepară timp de 5-10 minute

Cele mai populare metode de gătit:

Ce este bine să gătești terci:

Mere proaspete tocați fin
Morcovi ras
Dovleac rasă
Prune
Stafide
Caise uscate
Datele
Alte fructe uscate
Ciuperci
Brânză
Cârnați
Varză de mare

IMPORTANT: Toate ingredientele suplimentare sunt adăugate deja la terciul fierbinte finalizat, sau cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului (cu excepția dovleacului și a ciupercilor, precum și dacă utilizați stafide uscate, nu aburite).

Farfurie finisată de mei: exemplu de hrănire și servire

Cum să gătiți în mod corespunzător meiul în lapte: proporții, raport dintre cereale și lapte, timp

Pregătirea meiului în lapte necesită nuanțele sale speciale:

Anterior, înmuiați -vă în apă rece
Scurgeți apa, sortați cerealele de la răsfățat și negru.
Turnați un pahar cu apă cu un pahar cu apă și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute.
Adăugați sare și zahăr (opțional), puteți adăuga orice ulei.
După aceea, turnați un pahar de lapte (asigurați -vă că în prealabil că este proaspăt și nu se ondulează).
Cu lapte, terciul este gătit încă 5-7 minute la foc puternic (altfel va începe să „ardă”).
Uitați -vă la consistența terciului, dacă doriți să fie mai lichid, turnați de la 0,5 la 1 lingură. lapte.
După gătit (înainte de servire), puneți o bucată de unt într -o farfurie cu terci și presărați -l cu zahăr.

IMPORTANT: Porridge -ul de mei lăptos este un mic dejun foarte util pentru copii și adulți. Va deveni și mai util dacă adăugați fructe uscate în procesul de gătit la terci. Puteți utiliza oricare: kuraga, date, prune, smochine, fructe de pădure uscate și stafide. Turnați fructe uscate în avans cu apă clocotită pentru a spăla cârpa și murdăria din ele.

Reguli pentru gătirea terciului delicios de mei în lapte (cu sau fără fructe uscate)

Cum să gătiți meiul într -un aragaz lent pe lapte sau apă: proporții, raport dintre cereale și lapte

Multicooker simplifică foarte mult procesul de fabricare a meciului, dar ar trebui să știți că această „sobă” de bucătărie va permite cerealelor să fiarbă puțin mai mult.

Clătiți cerealele înainte de praf
Alegeți cereale întunecate și coajă
Cerc de mei, scald cu apă clocotită, scurge -l
Turnați 2,5 linguri în vasul multicooker. lapte sau apă
Adăugați meiul spălat
Se adaugă imediat condimente și ulei (oricare)
Cel mai bine este să gătiți cerealele în modul „hrișcă”
Timp de gătit 20 de minute
După gătit, lăsați terciul să se împacheteze sub un capac închis încă 5-7 minute și puteți mânca!

Porridge de mei într -un aragaz lent în lapte sau apă: o metodă de gătit

Câte minute este gătită meiul într -o supă?

Cât de des folosești meiul pentru supe de gătit? Nu folosi?! Și foarte zadarnic! Cert este că această mică cereală este bine fierbetă și nu strică deloc primele feluri de mâncare. Dimpotrivă, meiul permite vasului să -și găsească gustul unic, îl face satisfăcător, dietetic, sănătos și gustos.

Poti gati:

Millet și cartofi
Supa fenomului și chiftele de carne
Mei și legume
Millet și ciorbă de ciuperci
Millet și dovleac
Supă de pește cu mei

Există câteva caracteristici pentru pregătirea unei supă pe mei:

Înainte de a adăuga mei la supă, acesta trebuie spălat și înmuiat în apă.
Milletul în supă este gătit timp de aproximativ 25 de minute
De regulă, meiul este adăugat la ciorbă în stadiul tăierii cartofilor.
Amintiți -vă că meiul este foarte greu și se umflă, așa că nu adăugați prea multe cereale în ciorbă.
Pentru o tigaie de 3 litri, doar 2-3 lingurițe sunt suficiente. Grupuri.
După pregătirea unei supă, ar trebui să creeze 10 minute sub un capac închis.

Supa de numerar: un exemplu de fel de mâncare finit și prezentarea acestuia

Cum să gătești meiul pentru o garnitură delicioasă?

Garnish de la mei merge bine cu:

Gravic de carne
Carne și pui bătut
Pește prăjit
Ciupercă de ciuperci
Tăieturi
Tocană de legume
Legume înăbușite
Cârnați și cârnați

Ce trebuie să aveți pentru a pregăti o farfurie laterală:

Grup -aproximativ 200 g. Peshen (spălat și îmbibat sau apă clocotită).
Morcov -1 BUC. (mediu sau mare)
Ceapă -1 BUC. (nu Mic)
Câteva cuișoare de usturoi(Poate fi adăugat în funcție de preferințele dvs.).
Ulei -puteți adăuga oricare
Condimente(sare, piper, turmeric - 0,5 linguriță)

Cum să gătească:

La apă clocotită se adaugă un pahar de mei preparat (2 ST).
Turnați condimente în această etapă
În timp ce cerealele sunt gătite (durează aproximativ 10 minute), faceți o prăjire simplă de morcovi și ceapă.
Strângeți usturoiul în friptura terminată
Scoateți cerealele gătite de pe foc și adăugați friptura la ea (există deja ulei în ea și, prin urmare, nu este necesară grăsime suplimentară).
Amestecați totul bine și țineți-l sub un capac închis pentru aburire timp de 5-10 minute (înainte de servire).

Terciul de mei poate fi un fel de mâncare separat sau poate servi ca un fel de mâncare lateral

Cum să îndepărtați amărăciunea din mei în timpul gătitului?

Unele soiuri de mei au deja o mică amărăciune într -un fel de mâncare finit. Este posibil să nu -i placă unii și, prin urmare, ar trebui „îndepărtat” chiar și în timpul gătitului.

Există mai multe moduri pentru acest lucru:

Clătinirea preliminară a meciului
Sortarea preliminară de mei (din cereale și coji negre).
Înmuierea cerealelor în apă rece
Desenați cerealele până la jumătate prăjite, scurgeți apa și turnați -o din nou (curățați rece sau fierbinte).
Cereale suculente înainte de gătit
Adăugând ingrediente „dulci” (dovleac, morcovi, fructe uscate) la terci).
Adăugându -se la terci în timpul gătitului ingrediente „ascuțite” (hrean, usturoi sau frunze de dafin).