Cum și cât să gătești ficatul cu carne de vită, carne de porc, curcan, pui până la gătit? Cât să gătești ficatul pentru salată, pastă și plăcinte?

Gătiti corect ficatul.

Ficatul are o cantitate imensă de substanțe utile care contribuie la:

• A crescut hemoglobina în sânge
• Curățarea corpului de toxine
• Vindecarea rănilor
• Dezvoltarea benefică a fătului la femeile însărcinate

Prin urmare, atunci când îl pregătiți, este foarte important nu numai să păstrați gustul, ci și la toate substanțele utile.
Cunoscând câteva secrete ale gătitului, puteți obține rezultatul dorit ușor și simplu.

Cât să gătești cu ficat de vită cu o bucată până la gătit, astfel încât să fie moale?

1. Culoare roșie închisă
2. Structura densă, plată
3. Suprafață subțire, netedă, strălucitoare, acoperită cu film

Pregătire:

• Puneți o tigaie cu apă caldă timp de 2-3 minute, clătiți bine
• Tăiați o bucată întreagă de 4-5 centimetri ușor de la margine
• Capturați filmul, scoateți de pe întreaga suprafață
• Am tăiat vene mari, curățând ca „ochii” din cartofi
• Înmuiați cu lapte sau apă rece timp de o oră
• Puneți ficatul înmuiat în apă clocotită
• Gătiti 40 de minute
• Verificăm pregătirea, piercing -ul cu un cuțit - dacă Domnul nu iese în evidență, ficatul este gata
• Sare în 5 minute, până la gătit

IMPORTANT: Înmuierea în lapte oferă moale, îndepărtează amărăciunea inerentă a ficatului de vită. Sări înainte de chiar pregătirea, astfel încât ficatul să nu fie greu

Cât de mult să gătești ficat de pui până la gătit?

• Este pregătit în mod similar cu ficatul de vită, dar fără înmuierea preliminară și eliminarea filmului
• Se gătește într -o tigaie mult mai repede - 10 - 15 minute, din momentul apei clocotite
• Ficatul finisat are o culoare întunecată omogenă pe tăietură

IMPORTANT: Nu gătiți ficatul de pui prea mult timp. Tratamentul termic suplimentar îi conferă rigiditate

Un astfel de ficat este gătit:

• Într -un cazan dublu - 30 de minute
• În aragaz sub presiune sau cuptor cu microunde - 10 minute

Video: Ficatul de pui este ușor și rapid

Cât și cum să gătești ficatul de curcan?

Mai înalt -calorie decât puiul este ficatul Turciei.
Este foarte bogat în vitamina K. Există o mulțime de potasiu, sodiu, magneziu, fier de seleniu, macro, urme de urmărire utile pentru corpul uman. Din această cauză, eșecul Turciei este recomandat să includă copii mici în dietă.
Gătit în fierbere de apă sărată timp de 35-40 de minute, fără înmuiere preliminară

Cum și cât să gătești ficatul cu un miel?

Un fel de mâncare dietetic excelent, cu un conținut de calorii destul de scăzut - 101 kcal/100 grame

Pregătire:

• Turnăm din offal cu apă fiartă
• Curățați filmul
• Trimitem apă clocotită
• Gătiti timp de 7 minute după fierberea la foc mediu

IMPORTANT: Bararne Lold a vândut când a servit într -o farfurie finită. Sarea la gătit o face rigidă.

• Este mai bine să gătiți un ficat proaspăt sau răcit, deoarece un produs înghețat este greu
• Culoarea deschisă a ficatului de miel, implică un produs finit mai delicat și mai moale
• Într -un aragaz lent în modul „Sudare” sau într -un mistreț de vapori, gătim un eșec timp de 15 minute

Cât timp să gătești ficatul de porc până la pregătire?

• Puteți scăpa de amărăciune folosind înmuierea mai lungă în lapte-2-2.5 ore
• Într -o tigaie cu apă rece, puneți ficatul spălat
• Sare, condimente brute
• Se aduce la fierbere, gătește 50 de minute la căldură normală

Procesul va dura 15 minute în aragazul sub presiune, într -un aragaz lent –60 minute

Important: Spre deosebire de ficatul de vită, carnea de porc pe suprafața sa are un bob de plasă. Nu există pasaje biliare în el

Cât și cum să gătești ficatul unui iepure?

• Gătiti în 30 de minute, după fierbere. Curățarea anterioară a filmelor și a conductelor
• Sare în procesul de gătit, după gust
• Înmuierea acestor offal nu necesită

Cât să gătești un ficat de vițel?

• Ne înmoaie în apă în apă timp de o jumătate de oră
• Fierbeți inundațiile cu apă curată, timp de un sfert de oră
• Sare înainte de pregătire

Cât să gătești ficat de rață?

Diversificați meniul și vă rog pe cei dragi cu părți culinare va ajuta vasele pregătite cu ficat de rață

• Atunci când cumpărăm un produs brut, acordăm atenție uniformității texturii. Netezimea și luciul suprafeței
• Gătiti produsul spălat fără a înmuia -15-20 de minute
• Bucătarii cu experiență preferă să prăjească sau să stingă un ficat de rață. Întrucât în \u200b\u200bacest fel toate proprietățile sale benefice sunt păstrate și un gust individual, se subliniază un gust piquant

Cum și cât să gătești ficatul pentru un copil cu carne de vită, pui, iepure?

• Orice ficat pentru copii este pregătit doar prin procesul de fierbere a produsului. Cu măcinare suplimentară pe un blender
• Timpul de gătit este același atât pentru adulți, cât și pentru copii
• Nu fiți zeloși, digerați ficatul, deoarece digerarea acestuia puteți obține un fel de mâncare dur și pierdeți toate proprietățile benefice

Norma timpului de fierbere a părților interioare:

• Pui - 10 minute
• Carnea de vită - 40 de minute
• Iepure - 30 de minute

Cât timp să gătiți ficatul pentru o pastă?

• Pregătirea unui ficat pentru o pastă nu va fi dificil de utilizat rețetele propuse
• Este suficient să răsuciți offalul finisat după tratamentul termic, sarea, să adăugați un ou și unt. Pasta delicată și sănătoasă gata pregătită este gata
• Ar trebui să fie avut în vedere faptul că diverse offaluri au un timp distinctiv de gătit. Și dacă există dorința de a le combina pentru pregătirea unei paste, ținem cont de aceste caracteristici

Cât timp să gătești ficatul pentru salată?

• Cel mai adesea, ficatul este tăiat în bucăți mici pe salată. Prin urmare, gătitul nu va dura mai mult de 10 minute
• Indiferent de tipul de offal, atunci când este fiert în bucăți mari, reducem timpul de aproximativ jumătate
• Apoi, în plus, puteți prăji până la gătit

Video: Cum să gătești ficatul?

Cât timp să gătești ficatul pentru plăcinte?

• Deoarece carnea tocată hepatică se dovedește a fi uscată, este mai bine să fierbeți produsul până la jumătatea pregătirii. Aproape aproape părăsind jumătate -raw. Nu durează mai mult de 5 minute
• Doar culoarea suprafeței ar trebui să se schimbe, în interior - culoarea nu se schimbă
• Când străpungeți, fraierul curge din belșug.
• Plăcile sunt supuse unui tratament termic suplimentar, astfel încât ficatul va fi gata în procesul de pregătire suplimentară.
• Umplerea datorită unei astfel de gătituri se va dovedi suculentă și parfumată. În orice caz, dacă există dorința de a găti ficatul pentru umplutură până la pregătire pe deplin, alegem timpul de gătit în funcție de tipul său

Ficatul este un produs foarte subțire în pregătire, cea mai mică ignoranță a regulilor de gătit duce la rezultate foarte deplorabile.
Pregătirea corectă - vă permite să mâncați acest fel de mâncare cu beneficii de plăcere și sănătate și combinând cu alte produse.
Puteți, desigur, să prăjiți și să stingeți ficatul, dar cea mai optimă opțiune potrivită pentru o dietă sănătoasă este gătirea.

VIDEO: Cum să alegeți și să gătiți ficatul la dreapta și să gătiți?