Aperitiv italian - Brusktta: 25 cele mai bune rețete de delicioase Barsetta

Bucătăria italiană este de obicei asociată cu feluri de mâncare precum pastele, risotto și pizza. Dar, în acest articol, nu va fi despre ei. Vom găti Brusktta. Această gustare delicioasă din felii prăjite de pâine este unul dintre simbolurile Italiei gastronomice.

În general, Brusktta, precum pizza, budinca și alte feluri de mâncare, a ieșit din bucătăria simplă a oamenilor săraci din mediul rural. Pentru a nu arunca rămășițele mâncării în gunoi, femeile țărănești italiene le -au folosit ca umplutură pentru pâine prăjită. Dar, astăzi, Brusktta nu este avers să se bucure de reprezentanții familiilor italiene bogate.

În general, fiecare zonă din Italia este renumită pentru Bruscatta. În unele părți ale acestei țări, se numește „Panunto”, iar în Toscana - „Fettant”. În Piedmont alpin, o astfel de gustare seamănă cu un vrăjitor. Pâinea prăjită și pierdută de usturoi este așezată una pe cealaltă, iar feliile de roșii sunt așezate între felii. Sunt sărate, glute și hrănite cu ulei de măsline.

Cum este pregătit Bruskett?

Și acest caz este puțin probabil să dureze mai mult de 5-10 minute. Înainte de gătit, este important să înțelegem mai multe reguli:

• Gustul aperitivului ar trebui să fie luminos și saturat
• Ingredientele Brucktes nu ar trebui să se întrerupă reciproc

Există o mulțime de o mulțime de rețete. Pâinea încruntată și rasă este cea mai simplă Bruskett. Dar, există rețete mai rafinate pentru o astfel de gustare. Dacă există o dorință, atunci când pregătiți acest fel de mâncare, încercați să experimentați cu combinații complexe de gusturi.

Buscatta clasică se pregătește:

1. Tăiem pâinea albă cu felii și prăjim grătarul sau tigaia
2. Când apare o crustă de aur, este necesar să răciți feliile de pâine și să le grătați cu usturoi
3. Curățăm roșiile de piele și tăiem în felii
4. Pulverizați uleiul de măsline pe pâine și așezați roșii
5. Sare, piper și așezați o frunză de bazilică

În variante mai complexe de brardete, se pot folosi diverse creme groase și paste. În Italia, o astfel de gustare cu un amestec de sparanghel verde și sâni de rață afumată este foarte populară. Există variante dulci de Bruscrite pentru copii.

Bruskett cu roșii

Prima versiune a unei astfel de gustări a fost prezentată mai sus. Dar, poate fi îmbunătățit. Pentru asta:

1. Tăiați pâinea (1 computer) în bucăți egale
2. Ungeți fiecare bucată cu un strat subțire de unt (100 g)
3. Tăiați busuiocul (1 linguriță) și cu ajutorul unei prese speciale, tocați usturoiul (3 cuișoare)
4. Curățăm roșiile (350 g) de piele și tăiem în părți mici
5. Amestecați roșii, busuioc și usturoi
6. Adăugați oțet balsamic (1 lingură de lingură), piper măcinat și sare într -un astfel de amestec
7. Amestecați umplutura și puneți -o pe felii de pâine
8. Ungeți foaia de copt cu ulei de măsline (1-2 linguri) și puneți-o pe sandwich-uri
9. Presărați -le cu o brânză plictisitoare de Mozarella (200 g)
10. Se coace până se topește brânza

O astfel de bruscrett poate fi servită la masă atât caldă cât și rece

Brusktta cu brânză

Dar, în această rețetă, se va folosi brânza adyghe. Poate fi achiziționat de la fiecare supermarket.

1. Tomate (1 computer) tăiate în 2 jumătăți și tăiate în felii subțiri
2. Trecem usturoiul (3 cuișoare) prin presă și amestecăm cu ulei de măsline (40 g)
3. Tăiați brânza adyghe (100 g) cu bucăți porționate
4. Grind Cilantro (10 g)
5. Tăiați pâinea și acoperiți -o cu ulei de măsline cu usturoi
6. Prăjiți într -o tigaie până la crusta de aur
7. Punem o felie de roșii și o bucată de brânză pe fiecare felie
8. Ne coacem la foc mediu până când brânza se topește
9. Presărați cu un cinza și serviți la masă

Dacă doriți să aduceți rețeta pentru o astfel de gustare în italiană, înlocuiți brânza adyghe cu mozarel

Bruskett cu vinete

Prin urmare, aceste două produse vor fi utilizate în felul următor.

1. Îi înțepăm vinete (4 buc) cu o furculiță din toate părțile
2. Usturoiul nespensat (1 cap) tăiat în două jumătăți, udă -l cu ulei și înfășurați -l în folie
3. Răspândim vinete și usturoiul pe o foaie de copt și ne coacem la o temperatură de 200 de grade aproximativ o jumătate de oră
4. Tăiați pâinea italiană Chiabatta (2 buc.) Pentru felii de 1,5 cm grosime
5. Ungeți -le cu ulei de măsline pe ambele părți și coaceți pe zăbrele din cuptor înainte de a se rumeni
6. Scoatem pulpa din vinetele coapte și scoatem usturoiul din coajă
7. Tăiați legume coapte, condimentați cu piper și ulei
8. Deoarece FET este un tip de brânză destul de sărat pentru legume sare
9. Nucile de cedru (50 g-60 g) trebuie calificate într-o tigaie uscată
10. Fetu (300 g) tocați -ne mâinile sau tocați -o cu un cuțit în bucăți inegale
11. Așezați pasta de legume în felii de pâine și presăram cu bucăți de fete
12. Ardei și presărați cu nuci de cedru

Înainte de a servi la masă, puteți fierbe ulei de măsline

Bruskett cu pui

Carnea de pui are o valoare nutritivă ridicată și, în același timp, poate să nu se strice mult timp. Felul de mâncare se va îmbunătăți puțin:

1. Grind, roșii (2 linguri de linguri), ardei iute de chili (1 pc.) Și ceapă (2 lingurițe.
2. Tocani legumele până devin moi
3. Adăugați la ei carne de pui (1 cană), coriandru uscat (½ linguriță) și prăjiți până când este gătit
4. Tăiați pâinea albă în felii (2-3 buc) și prăjiți-le
5. Puneți umplutura deasupra și serviți la masă

Datorită coriandrului după gust, această Brusetta va semăna cu mâncăruri indiene

Brusktta cu hering

Și, în mod natural, este utilizat la pregătirea diferitelor gustări. Și Bruskttes. În această rețetă, heringul este combinat cu castraveți murați. Pot fi achiziționate într -un magazin, dar este mai bine să te căsătorești cu tine însuți.

1. Într -o farfurie adâncă, amestecați uleiul de măsline (3 linguri) și oțet de vin (2 lingurițe.
2. Tăiați fin mărarul (1 grămadă) și adăugați-l la amestecul de petrol-uxus
3. Adăugați sare și piper în marinată
4. Castraveți (2-3 buc.) Tăiați în felii subțiri și puneți-le într-un bol cu \u200b\u200bmarinată
5. Castraveții ar trebui să fie complet acoperiți cu marinată. Așteptăm 15 minute
6. Tăiați fin ceapa roșie (1 computer) și adormiți -o într -un colizor
7. Pentru ca ceapa să piardă amărăciunea și să îndrăznească gustul nostru ascuțit cu apă clocotită
8. Tăiați (2 buc.) Fișiere în cuburi mici și adăugați ceapă la acesta
9. Tăiați baghetul în bucăți de 1-1,5 cm grosime
10. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și punem pâine tocată pe ea
11. Coaceți -l într -o crustă crocantă
12. Pe pâinea fierbinte terminată, așezați castraveții murați și o hering cu ceapă
13. Apă marinată rămasă deasupra

Acest Bruscatt poate fi folosit ca o gustare pentru o băutură tradițională rusă de 40 de grade.

Brusktta cu arugula

Pentru a pregăti această gustare, ierburi precum Rosemary, Oregano și Basil sunt foarte potrivite. Dacă nu sunt la îndemână, atunci puteți experimenta cu alte condimente.

1. Tăiați pâinea în bucăți subțiri și presărați cu ierburi picante tocate
2. Pulverizăm cu o cantitate mică de ulei de măsline și punem la cuptor
3. Tăiați fin ceapa și coaceți -o într -un aragaz lent (puteți utiliza un cazan sau un cuptor dublu)
4. Se adaugă ardei iute chili, vinete tăiate subțire și roșii uscate la ceapa finisată
5. Se amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, un vârf de zahăr și puține ierburi picante
6. Punem amestecul de legume pe pâine
7. Punem o geantă deasupra și pulverizăm benzinărie

Numărul de ingrediente poate fi determinat după gust.

Brusktta cu carne de vită

Gustul său poate fi îmbunătățit din cauza sosului pesto.

1. Prăjiți friptura (300 g) în ulei de măsline până la gătit
2. Scoateți focul și lăsați carnea într -o tigaie
3. Când carnea de vită se răcește, tăiați-o în felii de 2-3 mm grosime
4. Pulverizăm pâine de secară (4 bucăți) cu ulei de măsline și prăjiți într -o tigaie pe ambele părți
5. Ne prăpădăm pe sos de pesto (2 lingurițe.
6. Sare, piper și serviți la masă

Astfel de „sandvișuri” pot fi luate cu tine pentru a lucra și a avea o mușcătură pentru a le mânca la prânz

Bruskett cu piper

Pentru a încerca un gust irezistibil al unei astfel de gustări, puteți pregăti Brusktta „sandwich” italian.

1. Coaceți ardeiul (1 buc.) În cuptorul pe grătar până la plug
2. Ulei de măsline cald într -o tigaie și prăjiți pâine albă (2 bucăți)
3. Когда улеба заруянянятся бока перекладываея ео на тарелкpreze
4. Scoatem miezul din ardeiul copt și îndepărtăm pielea
5. Tăiați ardeiul în bucăți lungi și puneți -le pe pâine
6. Deasupra am pus feta zdrobită (40 g) și frunze de busuioc (2 ramuri)

Brusktta cu ciuperci

Acest tip de gustare poate fi considerat rafinat. În pregătirea unor astfel de brustaturi, ceapa și ciupercile sunt caramelizate. Gustul lor este îmbunătățit din cauza condimentelor aromatice.

1. Curățăm ceapa (2 PC -uri.
2. Într -o tigaie mică, încălziți uleiul de măsline (1 lingură.
3. Adăugați o lingură de apă în tigaie, zahăr brun (1 linguriță)
4. Amestecați și continuați să prăjiți ceapa încă 10 minute
5. Clătiți Champignons (150 g) și tăiați plăcile
6. Prăjiți ciupercile în unt timp de 8 minute la foc mediu
7. Adăugați oțet de vin (3 lingurițe) la ciuperci, ardei negru, sare, un vârf de chili uscat și piper cimbru (2 ramuri)
8. Prăjiți ciupercile încă 6-7 minute, apoi adăugați amestecul de ceapă și scoateți din sobă
9. Tăiați pâinea albă (1 computer) în felii și coaceți -le într -un cuptor preîncălzit
10. Extragem pâine din cuptor și l -am lăsat să se răcească puțin
11. Controfează pâinea cu brânză de căsuță (120 g) și răspândește ciupercile și ceapa pe ea
12. Sare și adăugați oțet balsamic (2-3 picături)

Bruskett cu creveți

Și -au găsit cererea în pregătirea bruxcritelor.

1. Prăjiți creveți mari și proaspeți (200 g) în coajă pe un amestec de măsline și unt
2. Pentru a îmbunătăți gustul creveților la ulei, puteți adăuga usturoi tocat (6 cuișoare) și ardei măcinat
3. Creveții gata -create trebuie udate cu suc de lămâie
4. Pe uleiul rămas din creveți, prăjiți feliile de pâine (1 pâine)
5. Presărați -le cu pătrunjel (50 g), sare și lăsați -l să se răcească
6. Puneți creveții decojiți deasupra și turnați sosul de sol

Bruskett cu șuncă

Șunca redusă din regiunea Parma este renumită pentru întreaga lume. Poate fi folosit și ca umplutură pentru un fel de mâncare tradițional italian din Brusktt.

1. Tăiați bagueta (1 buc.) În felii, ungeți -le cu ulei de măsline și coaceți la cuptor până la gătit
2. Tăiați șunca (8-10 felii) cu bucăți foarte subțiri și puneți-l pe fiecare felie
3. Arugula (1 fascicul) trebuie spălată și îndepărtată cu un prosop de hârtie cu o hârtie
4. Pe o felie, așezați 2-3 frunze de ruc
5. Măcinați brânza cu mucegai albastru (150 g) și așezați mai multe bucăți deasupra Therugula
6. Grind nucile (100 g) într -un mortar și folosiți -l ca stropire
7. Presărați cu piper măcinat și trimiteți la cuptor, încălzit la 180 de grade
8. De îndată ce brânza începe să se topească, extragem Brusetta și servim la masă

Brusktta cu avocado

Pe lângă faptul că acest fruct este foarte util pentru ficat în multe privințe, acesta poate chiar înlocui carnea.

1. Tăiați avocado (1 computer) în două părți, îndepărtați osul și folosiți o lingură, scoatem pulpa
2. Astfel încât pulpa avocado nu o înnegriți cu suc de lime
3. Cu ajutorul unei furculițe, tocați pulpa și adăugați condimente după gust
4. Tăiați bagueta în bucăți și întindeți masa pulpei avocado -ului deasupra lor
5. Cu ajutorul unei răzătoare, tocați parmele și presărați -l deasupra

Un astfel de aperitiv poate fi utilizat ca bază pentru alte tipuri de bruscrite.

Bruskett cu busuioc

Busuiocul completează perfect gustul roșiilor cherry. În rețeta de mai sus, există un alt ingredient - brânză tare. El va face acest Brusketta nu numai gustos, dar și plin de inimă.

1. Tăiați pâinea albă cu felii subțiri (4 felii), ungeți cu ulei de măsline (1 linguriță) și coaceți în cuptor
2. Tăiați roșiile cherry (8-10 pc) în cercuri, adăugați usturoiul tocat (1 cuișor), turnați ulei de măsline (1 linguriță) și oțet de vin (1/2 linguriță)
3. Se macină busuiocul (buchet mic) și se adaugă la roșii
4. Am pus brânză tocată pe felii de pâine (50 g), apoi roșii
5. Decorați cu crenguțe întregi ale busuiocului și serviți la masă

Astfel de bruscrets au nu doar un gust și un aspect foarte plăcut. O astfel de gustare miroase și uimitor.

Brusktta cu ton

Un amestec de gusturi de ton, roșii și măsline personifică bucătăria tradițională italiană.

1. Tăiem o baghetă alb sau gri (1/2 buc) în felii, pulverizează ulei de măsline pe ele, sare și prăjit
2. Tăiați tulpina și miezul într -o roșie mare și tăiați în cuburi
3. Trecem usturoiul (3 cuișoare) prin presă și adăugăm la roșii
4. Sare de tomate-schemă, piper, adăugați ulei de măsline și amestecați
5. Curățați ceapa roșie (1/2 buc), tăiați în jumătate inele și pulverizați sucul de lămâie (2 lingurițe)
6. Pe o răzătoare fină, tocați brânza (50 g) și clătiți crenguțele de pătrunjel
7. Separați frunzele de pătrunjel de tulpini și tocați -le
8. Măsline (10 buc.) Tăiați în cercuri subțiri
9. Punem bucăți de conserve de ton (1 bancă) pe bucăți calde de pâine rumenită (1 bancă)
10. Apoi punem un strat de roșii și usturoi
11. Apoi un strat de ceapă și brânză dufuită
12. Trimitem Brusktta la cuptor până atunci brânza nu va curge

Piedmont -ul finisat „Sandwich” se decorează cu inele de măsline și pătrunjel tocate.

Brusktta cu Mozarella

Poate că acest brusktt poate fi numit italian în sine. Găsiți pâinea în pâine fără pâine. Cu ajutorul său puteți crea o gustare clasică. Și o altă nuanță, sos pesto, care este folosit în această rețetă este mai bine să vă gătiți. Și nu -l cumpărați în magazin.

1. Răspândim feliile de pâine pe o foaie de copt, le pulverizăm cu ulei de măsline și le trimitem la cuptor timp de 6 minute
2. Amestecați untul moale (1 linguriță) cu sos pesto (1 linguriță)
3. Tăiați roșiile decojite din piei (1 buc.) Pentru cuburi și tăiați fin măsline (mână)
4. Combinați măsline, roșii, pastă de roșii (1 linguriță) și amestecați
5. Brânză Mozarella (1 minge) tăiată în felii
6. Ungeți feliile de pâine finisate cu un amestec de pesto cu unt
7. Pe deasupra, răspândim roșiile cu măsline (1 linguriță) și feliile lui Mozarella
8. Trimitem Brusktta la cuptor timp de 2 minute
9. Extragem sandvișuri și le decorăm cu frunze de busuioc (2 ramuri)

Brusktta cu somon

Este mai bine să prăjiți pâinea într -un toaster sau într -o tigaie uscată.

1. Tăiați baguette (1 pc.) Slinking felii
2. Îl pulverizăm cu ulei de măsline și îl trimitem la cuptorul preîncălzit (180 de grade)
3. Când feliile se rumenesc, acestea trebuie extrase din cuptor
4. Tăiați somonul (120 g) benzi subțiri
5. Roșiile mele (2 buc.) Și busuioc (5-6 pliante) sub apă curentă și așezați-le pe un prosop de hârtie
6. Macinați frunzele busuiocului și tăiați roșiile cu cuburi mici
7. Amestecați roșiile și busuiocul și adăugați ulei de măsline (3 linguri de linguri) și ardei măcinat
8. Pe felii de pâine răcite, așezăm un pansament de legume, bucăți de somon, brânză de căsuță (o cantitate mică)
9. Deasupra pentru frumusețe, așezați o crenguță a bazilicului

Bruskett cu somon

Un alt „pește” Brusktta poate fi preparat folosind carne de somon sau același somon (somon atlantic). Nu va exista nicio diferență.

1. Tăiați pâinea cu felii mici (5-6 buc.)
2. Prăjiți -le pe grătar sau pe tigaie uscată până la crusta aurii
3. Folosind o perie de cofetărie, înmuiați feliile de pâine cu ulei de măsline
4. Împărțiți avocado (1 computer) în două părți și îndepărtați osul
5. Cojiți avocado -ul de pe piele și tăiați pulpa în cuburi mici
6. Punem în bolul blenderului cuburilor de avocado și mărar tocat (2 ramuri)
7. Pulverizați -le cu sucul de jumătăți ale varului și adăugați ulei de măsline (1 lingură de lingură), piper măcinat și sare
8. Din produsele încărcate în blender, facem piure de cartofi
9. Răspândim piureul pe bucăți calde de pâine
10. Tăiați somonul (200 g) în felii subțiri și așezați -le deasupra
11. Decorați Brusktta cu arugula și serviți la masă

Bruskett cu Rostbif

Da, dacă unul dintre ingredientele lor este ROSTBIF. Privește -te în frigider, poate după ultima vacanță, ai rămas o bucată de carne de vită și nu știi ce să faci cu ea?

1. Încălziți cuptorul la 180 de grade și tăiați subtil carnea de vită friptură (8-10 felii)
2. Tăiați bagueta (1 computer) cu felii și ungeți -le cu ulei de măsline
3. Coaceți -le într -o crustă crocantă
4. Ungeți feliile răcite de pâine cu brânză cremă (5-6 linguriță.
5. Cojiți ceapa și tăiați -o cu cuburi mici
6. Prăjiți -le în ulei vegetal până la transparent
7. Ne așezăm ceapa pe un strat de brânză cremă
8. Deasupra am răspândit tăierea tăiatului
9. Decorați cu verzi și serviți la masă

Brusktta cu parmezan

„Sandwich” ușor și satisfăcător poate fi pregătit din roșii, usturoi și parmezan.

1. Prăjiți pâine (2 bucăți) pe ambele părți până la crustă de aur
2. Tăiați roșia (60 g) în cuburi mici
3. Când pâinea se răcește freacă -o cu usturoi
4. Amestecați roșii tocate, busuioc (ciuperci) și ulei de măsline (20 ml)
5. Răspândim umplutura pe pâine și presăram cu parmezan ras (15 g)

Brusktta Pesto

Gustul ei nu va lăsa pe nimeni indiferent.

1. Spălăm frunzele de busuioc în apă rece și ne întindem să se usuce pe un prosop de hârtie
2. Într -un mortar, apăsăm usturoiul și nucile de cedru prăjite într -o tigaie uscată
3. Adăugați puțină sare la mortar și apăsați totul în mișcări circulare
4. Amestecul din mortar trebuie pictat în culoarea cremei verzi
5. Cu ajutorul unei răzătoare fine, curățați două tipuri de brânză solidă
6. Se amestecă brânza și un amestec de mortar și se diluează cu o cantitate mică de ulei de măsline

Sosul Pesto este gata. Dar, dacă nu doriți să vă încurcați cu sosul, puteți cumpăra gata.

1. Tăiați pâinea (1 pc.), Pulverizați felii cu ulei de măsline și trimiteți la cuptor preîncălzit la 170 de grade
2. Tăiați roșiile cherry (6-8 buc) în două părți
3. Ungeți feliile de pâine cu brânză de căsuță (4-5 linguriță. Două gropi) și sos pesto (4-5 linguriță.
4. Punem roșiile deasupra și decorăm cu frunzele bazilicului

Bruskett cu legume

Un alt Brusker plin de inimă. Baza sa de legume este alcătuită din Tsukini. Iar șunca este responsabilă pentru valoarea nutrițională.

1. Tăiați bagueta cu felii mici (4 buc.) Și uscați la cuptor
2. Tsukini (1 pc.) Tăiați cu cercuri cu grosime (2-3 mm) și coaceți pe grătar sau ulei vegetal
3. Grind usturoiul (1-2 cuișoare) și condimentează-l cu Tsukini de răcire
4. Sare și piper tsukini
5. Se adaugă verdeață tocată și se lasă timp de 10 minute
6. Frecăm feliile răcite ale bagutei cu usturoi și așeză Tsukini cu usturoi și ierburi pe ele
7. Pulverizați uleiul de măsline și așezați o felie de șuncă (4 buc.)
8. Decorați cu verzi și serviți la masă

Bruscatt cu slănină

Această rețetă poate fi considerată și mâncăruri clasice.

1. Tăiați slănina (6 bucăți) și prăjiți în ulei vegetal până la o stare crocantă
2. Așezați felii de slănină pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime
3. Tăiați ceapa (2 PC) în cercuri
4. Tăiați bagueta în felii (8 buc.)
5. Prăjiți felii de pâine în ulei vegetal pur
6. Într -o tigaie, unde slănina a fost prăjită înainte, prăjiți inelele de ceapă până la o stare de aur
7. Ne răspândim pe felii de brânză de capră de pâine (150 g) și ne așezăm ceapa
8. Punem slănina deasupra și servim la masă fierbinte

Brusktta cu măsline

Multe rețete pentru această gustare italiană includ măsline. Dar, cel mai adesea, sunt folosite ca decor. Dacă doriți să gătiți nu numai gustos, ci și bare sănătoase, faceți cu pasta de măsline.

1. Punem un borcan de măsline negre (400 g) într -un blender fără oase
2. Adăugați puțin ulei vegetal (70 g) și bateți timp de 10 secunde
3. Adăugați nuci de cedru (2 linguri) și pătrunjel la o astfel de masă și bateți timp de 20 de secunde
4. Dacă pastele s -au dovedit a fi uscate, puteți adăuga mai mult ulei de măsline
5. Bateți brânza de căsuță (5 lingurițe de linguri), sare și suc de lămâie (1 lingură.
6. Uscăm mai multe felii de chiabatta într -o tigaie, ungeți cu ulei de măsline și frecați cu usturoi
7. Răspândim pasta de măsline și decorăm cu ierburi

Brusktta de o pastă

Deși această rețetă este folosită de o pastă din ficatul de pui - o astfel de bruktta este preparată foarte ușor și rapid.

1. Prăjiți ceapa (1 cap) în unt până la transparent
2. Adăugați un ficat de pui tocat gros (500 g) și turnați vin de desert (150 ml)
3. Amestecând, așteptăm ca vinul să se evapore și mirosul de frunze de alcool
4. Am pus ficatul finit într -un blender și am bătut până la o stare omogenă
5. Din nou plasăm ficatul în tigaie și îl umplem cu bulion de pui (150 ml)
6. Fierbăm la starea necesară, sare și piper
7. Prăjiți pâinea și răspândiți -o aveți nevoie de cantitatea de pastă

Bruskett cu ficat

O altă rețetă în care ficatul este prezent. Dar, în loc de pui, vom folosi ficatul de vită. Un alt ingredient interesant în aceste bare va fi ouăle de prepeliță.

1. Tăiați ficatul (200 g) cu felii și ceapă (1 cap) în jumătate de inele
2. Topim untul (75 g) într -o tigaie și prăjim ceapa
3. Adăugați ficatul în tigaie, acoperiți -vă cu un capac și prăjiți până la gătit
4. Ne umplem cu sare (1/4 linguriță), nucșoară (0,2 g) și piper (0,25 linguriță)
5. Când ficatul se răcește, bate -l într -un blender sau într -o bucătărie combinată cu unt (0,75 g) și maioneză (2 lingurițe.
6. Prăjiți feliile de pâine albă (200 g) o tigaie uscată pe ambele părți
7. Fierbeți ouă de prepeliță (8 buc) și curățați -le de cochilie
8. Punem pasta ficatului și ouăle de prepeliță pe feliile de pâine
9. Decorați cu ierburi (8 crenguțe) și măsline (8 buc.)

Usturoi Brusktta

Când pregătiți brucetele, feliile uscate de pâine sunt frecate cu usturoi sau tocate și adăugate la masa de roșii.

1. Uscăm feliile de pâine (5-7 buc.) Și o pulverizăm cu ulei de măsline
2. Când uleiul este absorbit, trebuie să grătați pâinea cu usturoi (2 cuișoare)
3. Tăiați vinetele în farfurii subțiri
4. Încălziți uleiul într -o tigaie și prăjiți -o pe fâșii de vinete pe ambele părți
5. Ne așezăm vinete pe pâine
6. Tăiați fin usturoiul (2 cuișoare) și presărați vinete la ele
7. Tăiați feta (150 g) cu cuburi și așezați -le deasupra

Brusktta cu pește

Un aperitiv ușor poate fi preparat din somon afumat și brânză cremă.

1. Răspândim pâinea neagră (9 felii) pe o foaie de copt, o pulverizăm cu ulei vegetal și o prăjiți în cuptor timp de 8 minute
2. În brânză cremă (2 linguri de linguri) adăugați suc de lămâie și piper
3. Castraveți de castraveți tăiați în felii de -a lungul
4. Somon afumat (150 g) în bucăți mici
5. Răspândim brânza cremă pe pâinea finită
6. Puneți somonul și castraveții deasupra
7. Decorăm cu mărar

Carne Brusktta

Excelent. Vom pregăti o gustare plină de inimă și utilă.

1. Prăjire pâine (8 felii) în ulei de măsline din ambele părți
2. Curățați Champignons (4 buc.) Din poluare și fierbeți -le
3. Așezați brânză (100 g), carne (200 g) și frunze de arugula pe felii de pâine.
4. Răspândim plăci subțiri de ciuperci deasupra
5. Pulverizați uleiul de măsline, presărați cu sare și piper
6. Decorați cu verzi și serviți la masă

Brusktta cu roșii

Să pregătim „sandvișuri” cu roșii, castravete sărate și brânză cremă

1. În mod tradițional, uscat sau maro în unt (200 g)
2. Tăiați roșia cu cuburi mici și condimentați cu sos Tabasco (1 linguriță)
3. Castraveți sărați (2-3 buc.) Tăiați cu plăci longitudinale
4. Răspândim brânză cremă pe pâine (100 g)
5. Așezați roșii și castraveți deasupra (pliat într -un tub)
6. Presărați ardeiul negru cu mazăre zdrobită de sus
7. Decorăm crenguțele de bazilică

Lenten Bruscrett

1. Curățăm ciupercile (300 g) de poluare și le spălăm
2. Am tăiat ciupercile grosiere și le prăjim în ulei vegetal
3. Tăiați usturoiul (1 cuișor) și verdeața proaspătă
4. Adăugați în tigaie și amestecați
5. Adăugați sare, piper măcinat și ardei iute chili
6. Se amestecă și dacă trebuie să adăugați ulei de măsline
7. Adăugați unt și 2-3 lingurițe. linguri de apă
8. Pulverizați cu suc de lămâie și fierbeți timp de 3-4 minute la foc mic
9. Prăjiți pâine (2 felii) și frecați cu usturoi
10. Puneți aceeași cantitate de amestec de ciuperci pe fiecare felie de pâine
11. Decorați cu verzi și serviți la masă

Mini Brusktta

Această rețetă pentru o gustare atât de gustoasă și delicioasă a venit la noi nu din Italia, ci din capitala Austriei - vene. Spre deosebire de analogul tradițional italian, Viena Brusktta este caracterizat prin dimensiuni în miniatură.

1. Tăiați pâinea Borodinsky (1 buc), cu o grosime de 0,6 cm
2. Prăjiți grătarul pe ambele părți
3. Curățăm ardeiul gras (310 g) de semințe și incluziuni solide
4. Curățați morcovii (330 g) și tăiați pătratele
5. Se macină ardeiul gras
6. Morcovi prăjiți, ceapă (460 g), ardei gras, usturoi tocat (30 g) și roșii de pătrate feliate (570 g) în ulei vegetal
7. Se adaugă pastă de roșii (120 g), zahăr (20 g) și piper proaspăt măcinat (2 g)
8. Gătește lecho și își așează feliile de pâine
9. Lăsați în Middle Place pentru smântână (11 g)
10. Stabiliți smântână și tăiați Bruscrett în două părți

Brusktta conform rețetei Julia Vyskaya

Și pregătește unul dintre felurile de mâncare tradiționale pentru această bucătărie - un braruset cu piper prăjit.

1. Tăiați roșiile cherry (4 buc.) În 4 părți
2. Ardeii tăiați în două părți (2 buc.) Ne așezăm pe grătar, acoperim cu folie deasupra și prăjim 8 minute
3. Întoarcem ardeii cu o altă parte și prăjim încă 6 minute
4. Am tăiat ardeii finisați în fâșii subțiri și le amestecăm cu roșii, capere (3 linguri de linguri), ulei de măsline (3 lingurițe de vin roșu (2 lingurițe.
5. Sare, adăugați piper și amestecați
6. Prăjire pâine (8 felii) pe ambele părți
7. Puneți amestecul de legume pe pâine, presărați cu parmezan și pulverizați ulei de măsline

Bruta de căsuță Brusktta

Brânza de căsuță merge foarte bine cu roșii și ierburi. O gustare cu aceste ingrediente va fi foarte gustoasă și satisfăcătoare.

1. Clătiți busuiocul (1-2 ramuri) și roșiile (3 buc.) Sub apă curentă și lăsați-le să se usuce
2. Slăvăm pliantele din tulpinile busuiocului și pielea de la roșii
3. Tăiați pulpa de roșii în pătrate și puneți -le într -un bol de salată
4. Presărați -le cu pliante de busuioc și orice mirodenii
5. Pentru această rețetă, condimentele „ierburi italiene” sunt ideale (5-7 g)
6. Tăiați fin usturoiul (2-3 cuișoare) sau treceți-l prin presă
7. Adăugați usturoiul la roșii și pulverizați uleiul de măsline
8. Sare și amestecați masa, lăsați să ajungă
9. Încălzim uleiul vegetal într -o tigaie și prăjim feliile de pâine (4 buc.)
10. Pregătirea este determinată de culoarea aurie
11. Am așezat felii prăjite pe o farfurie
12. Ne așezăm pentru fiecare un mic amestec de roșii
13. Presărați „sandvișuri” cu brânză de căsuță tocată (50 g)
14. Decorăm frunzele de bazilică

Ou de brustette

Pentru a -l pregăti, oul este anterior rupt și conținutul său strălucește într -o cană. Și abia atunci de la o cană la apă clocotită.

1. Tăiem roșia (1 mare) în două părți și îndepărtăm semințele și excesul de lichid din ea
2. Lăsăm folia și așeză roșiile în ea cu folie
3. Sare, piper și ulei de măsline (1 linguriță)
4. Ne coacem la cuptor aproximativ 15 minute
5. Fierbăm apa (0,5 ml) în tigaie și adăugăm oțet
6. Amestecați apa clocotită și turnați oul (1 buc.)
7. Scoatem focul la minimum și gătim timp de 2-3 minute
8. Scoateți oul pe un prosop de hârtie
9. Ulei de măsline cald (1 linguriță) într -o tigaie și prăjiți feliile de pâine pe ambele părți
10. Extragem roșii din cuptor și tocăm
11. Pe fiecare felie așeză roșii, jumătate de ou-paste, slănină tocată subțire (2 × 25 g) și frunze de pătrunjel (2 ramuri)
12. Sare și servim la masă

Brusktta cu ricotta

Acest sandwich italian este pâine prăjită cu usturoi cald, pe care se așază o benzinărie picantă cu oțet balsamic și busuioc.

1. Prăjiți pâine (4 felii) într -o tigaie în ulei de măsline sau uscată într -un pâine prăjită, apoi pulverizați uleiul de măsline
2. Baza finisată pentru barele se frecă pe o parte usturoi pe o parte
3. Scoatem semințele din roșii (1 mare) și îi tăiem carnea cu cuburi
4. Brânză de râu (150 g) tăiată și în cuburi mici
5. Tăiați fin ceapa roșie (1 cap mic) și pliantele busuiocului (1 lingură.
6. Amestecați ingredientele umpluturii, adăugați oțet balsamic (1 lingură lingură), piper și sare
7. Ne așezăm pe pâine și servim la masă

Bruskett a asortat

Aceasta este o aprovizionare către tabel simultan mai multe tipuri de astfel de gustare. În orice cafenea și restaurant italian, puteți comanda un astfel de sortiment de mai multe sandwich -uri.

Conținut de calorii Brustt

Conținutul de calorii al acestui „sandwich” italian depinde de ingredientele umpluturii. Mai jos este o masă cu un conținut de calorii de Brusettas clasice cu roșii, ulei de măsline, usturoi și ierburi.

Sfaturi de pregătire Brustette

Katia. În opinia mea, astfel de sandvișuri din pâinea italiană - Chiabatta sunt obținute cu succes. Baguette este de asemenea bună, dar este mai uscat. Și atunci când pregătiți barusquettes, trebuie să acordați atenție uleiului vegetal. Uleiul de măsline „Extra Virgin” este cel mai bine combinat cu acest fel de mâncare.

Olga. Au comandat o astfel de gustare în Italia. Am decis să încercăm și ulterior să aplicăm acasă. Chelnerul a adus mai multe sandvișuri diferite pe un fel de mâncare. Tradițional cu roșii și brânză, precum și mai multe fructe de mare exotice. Chiar mi-a plăcut.

Video. Brusktt cu suluguni