Articolul vă va spune ce diferență face ca bea originală de ciocolată caldă și lapte sudată pe cacao. Aici veți găsi rețete pentru a face cacao fierbinte pe lapte condensat, lapte, cremă, cu amidon.
Conţinut
Cacao și ciocolată caldă: Care este diferența?
Toți cei care iubesc ciocolata caldă sau rece și băuturile cu lapte, cel puțin o dată în viața lui, s -au gândit la diferența dintre cacao obișnuită și ciocolata caldă. Într -adevăr, senzațiile gustative de la fiecare dintre băuturi lasă impresii diferite. Cea mai de bază diferență care este prezentă în două băuturi este o modalitate de a le pregăti.
Adevărata „ciocolată caldă” nu este preparată din pudră de cacao, ci cea mai obișnuită ciocolată naturală (faianță sau firimituri). Această băutură ar trebui să fie gătită doar pe o bază cremoasă: lapte sau smântână cu conținut de grăsime. „Ciocolata caldă” originală trebuie să fie groasă și vâscoasă. Este considerată o băutură grăsime, „grea” și ridicată, deoarece, împreună cu grăsimea din lapte, se adaugă și ulei de cacao, care este aproape 50%în ciocolată).
Interesant: Ciocolata caldă reală este cea mai mare -mare din băuturi calde, o porțiune conține aproximativ 260 kcal (200 ml).
Cacao preferată și familiară este o băutură primită de la boabele de fasole (chiar pulberea pe care oamenii sunt obișnuiți să o cumpere în magazine). Acest tort este obținut după stoarcerea cacao-masă și a conținutului de grăsime din ea nu mai mult de 10%. Prin urmare, băutura nu este atât de mare -calorie (de la aproximativ 30 la 50 kcal). Consistența băuturii este foarte lichidă. Puteți găti cacao pe apă sau lapte, se adaugă zahăr (împreună cu aceasta, conținutul de calorii crește și).
Ciocolată caldă din pudră de cacao și lapte: rețetă
În principiu, dacă nu vă deranjați că „ciocolata caldă” originală poate fi preparată chiar și din pudra obișnuită de cacao și lapte. Veți avea nevoie de laptele maxim gras și un pachet întreg de cacao, precum și zahăr după gust.
Vei veni la îndemână:
- Grăsime din lapte) -0,5 l. (doua pahare)
- Cacao -150-200 g.
- Zahăr -mai multe lingurițe. gust
- Scorţişoară- 0,5 linguriță (nu puteți adăuga dacă nu vă place)
- Vanilin -0,5-1 linguriță (nu puteți adăuga dacă nu vă place)
- Câteva bucăți de ciocolată(daca exista)
Gătit:
- Clocotiți laptele
- Dizolvați zahărul în lapte
- Adăugați Vanillin
- Turnați cacao, amestecați bine
- Aruncați câțiva cuburi de ciocolată în lapte
- Gătiti la foc mic timp de 5 minute, se amestecă bine.
- Adăugați scorțișoară
- Băutura ar trebui să fie preparată la 10 minute
- Turnați doar partea superioară în ceașcă, deoarece cacao poate rămâne în partea de jos.
Ciocolată caldă din lapte condensat și cacao: rețetă
Pentru a pregăti ciocolată caldă delicioasă, nu este necesar să încălziți faianța de ciocolată. Puteți utiliza rețeta pentru o băutură preparată pe baza laptelui condensat, ceea ce va da densitatea și dulceața necesară băuturii.
Vei avea nevoie:
- Lapte condensat -1 bancă (240-250 ml., Alegeți un produs de calitate din lapte integral).
- Cremă -200 ml. (conținut mediu sau ridicat de grăsimi de 25%-35%).
- Cacao -100-150 g (pudră de cacao)
- Vanilin -câteva vârfuri
- Scorțișoară -ciupit
Gătit:
- Într -o cratiță sau cratiță, încălziți crema, dar nu aduceți la fierbere.
- Turnați laptele condensat Amestecați cu atenție totul bine cu un bici.
- Adăugați Vanillin și scorțișoară
- Adăugați cacao și gătiți cacao, amestecând bine câteva minute.
- Lasă să se răcească puțin înainte de servire.
Ciocolată caldă de cremă și cacao: rețetă
Crema (nu laptele) vă va permite să gătiți ciocolată caldă delicioasă, adăugându -i densitatea preferată și conținutul de grăsime. Crema poate fi folosită orice conținut de grăsime, cu atât sunt mai grase - cu atât băutura este mai groasă.
Vei avea nevoie:
- Cremă 25% -500 ml. (Obțineți două porțiuni din băutură)
- Zahăr -mai multe lingurițe. gust
- Vanilin -câteva ciupituri după gust
- Scorțișoară -un vârf (opțional)
- Cacao -100-150 după gust (încercați)
Gătit:
- Puneți crema pe foc, dar nu aduceți la fierbere, astfel încât să nu se onduleze.
- Dizolvați zahărul în cremă fierbinte
- Adăugați vanilină și tort
- Puteți dizolva câteva bucăți de ciocolată, dacă aveți, va îmbunătăți gustul și va aduce băutura la original.
- Dacă crema este fiertă - scoateți de pe foc, apoi puneți -o din nou pe ea.
- Dizolvați întreaga cantitate de cacao și lăsați băutura să se prepară înainte de 5-10 minute.
Ciocolată caldă groasă: rețetă de cacao
Pentru a îngroșa ciocolata caldă, care este gătită pe nu o faianță de ciocolată, dar pe pudra de cacao, puteți folosi amidon. Este mai bine să folosiți amidon de porumb, deoarece vă permite să faceți o textură plăcută și nu va permite să se formeze bulgări.
Vei avea nevoie:
- Cremă sau lapte gras -500 ml. (Câteva ochelari)
- Zahăr - Mai multe lingurițe. gust
- Cacao -100-150 g. (În funcție de preferințe)
- Vanilin - câteva vârfuri
- Amidon de porumb -1,5-2 linguriță. (Puteți găti și pe amidonul de cartofi).
- Câteva bucăți de ciocolată(opțional)
Gătit:
- Preparați lapte sau încălziți crema
- Dizolvați zahărul și vanilina în lapte
- Adăugați cacao și amestecați totul bine cu un bici.
- Se dizolvă puțină ciocolată (mai multe bucăți)
- Adăugați amidon în porții mici, amestecând bine de fiecare dată, astfel încât să nu existe bulgări.
- Înainte de a servi, asigurați -vă că răciți băutura, deoarece se va îngroșa doar pe măsură ce se răcește.
Video: „Rețeta preferată de ciocolată fierbinte (cacao)”
