Conopidă. Cum să gătești conopida? Idei de mâncare de varză de bază

Varza de culoare este apreciată nu numai pentru gustul său, ci și pentru beneficiul pe care îl oferă corpului nostru. Cel mai simplu fel de mâncare din această legumă este inflorescențele fierte condimentate cu sos de ou sau ulei. Inițial puteți fierbe aceste capete și numai apoi fierbeți cu carne sau alte legume. Varza colorată poate fi prăjită, sare și chiar conserve. În supe, această legumă poate înlocui chiar și puiul în calități nutritive.

Cum să fierbeți varza colorată?

Astăzi, cumpărarea conopidă nu va fi dificilă. În fiecare supermarket, această legumă este reprezentată de mai multe soiuri. Dar, cea mai mare valoare este conopida cu capete albe. Dar capetele cenușii și verzi au un gust mai grosolan și chiar o amărăciune.

După ce a cumpărat o astfel de varietate de varză, este necesar să separați frunzele verzi de capul capului și să o cufundați timp de o jumătate de oră în apă sărată. Acest lucru este necesar pentru a curăța conopida posibilelor dăunători.

După o astfel de procesare, varza colorată poate fi consumată crudă. Dar, cel mai adesea, această legumă este supusă unui tratament termic. Kochan este gătit în întregime sau împărțit în inflorescențe și pregătit separat. Cel mai frecvent proces de preparare a acestei legume este fierberea.

Puteți fierbe conopidă crudă sau congelată. Dar, un astfel de proces reduce brusc cantitatea de vitamine și alte substanțe benefice care rămân în varză după gătit. Pentru a reduce astfel de pierderi, puteți recurge la următoarele trucuri:

• Inflorescențele trebuie așezate într -o tigaie cu apă deja clocotită
• Nivelul apei ar trebui să fie mic. Ar trebui să acopere doar legumele
• Gătiti fără a închide tigaia cu un capac. Două sau trei minute la căldură mare, apoi reduceți nivelul și aduceți la dispoziție pregătirea
• Conopidă congelată înainte de a găti pentru a decongela inutil
• Cel mai bine este să așezați legume în apă deja sărată

Ustensilele de aluminiu și cupru afectează prost calitatea și gustul acestei legume. Cel mai bine este să gătiți varză colorată sau să folosiți vase de apă de ardere. Substanțele benefice din ghivecele de argilă sunt foarte bine conservate.

Varza colorată este foarte gustoasă dacă este ușor să nu o termini. În formă terminată, trebuie să -și mențină elasticitatea și crunch -ul în gură. Dacă această legumă este digerată, atunci nu numai că va pierde mai multe substanțe utile, dar nu va deveni atât de gustoasă.

În general, acest tip de varză este gătit rapid. Prin urmare, pentru a nu -l digera, este necesar să verificați periodic pregătirea, pierzând o furculiță sau degustare.

Important: Dacă înlocuiți apa cu lapte atunci când gătiți varză colorată, atunci inflorescențele nu numai că își vor păstra culoarea alb -zăpadă, dar vor deveni, de asemenea, mult mai gustoase.

Conopidă prăjită. Cum să plăciți varza colorată într -o tigaie?

Conopida prăjită este un fel de mâncare independent sau un fel de mâncare foarte gustos. Nu există secrete speciale în prăjirea acestei legume. Cel mai important este să pregătești corect produsele. Pentru a face acest lucru, curățați inflorescențele de frunzele superioare și continuați la prăjire.

• Cel mai bine este să prăjiți varza colorată cu usturoi și ierburi picante. Cu ajutorul lor, mâncarea se dovedește a fi foarte parfumată și gustoasă. Dar, atunci când prăjești această legumă, este necesar să se asigure că inflorescențele nu ard. Acest lucru le poate agrava semnificativ gustul
• Curățați usturoiul de coajă. Avem nevoie de 2-3 cuișoare. Le presăm cu un cuțit și le prăjim într -o tigaie în ulei vegetal. Pregătirea usturoiului este determinată de o culoare aurie ușoară, pe care o va acoperi în procesul de prăjire
• Acum a venit rândul conopidă. (700 g) trebuie să fie împărțit în inflorescențe și introdus într -o tigaie în care se ajunge la usturoiul. Nu este adăugat strict la apă. Altfel varza nu este prăjită, ci fiert
• Prăjiți legumele timp de 10 minute, apoi adăugați cimbru. După 5 minute, puteți adăuga puțină apă (aproximativ 100 ml). În această etapă, nu mai este groaznic. Mai mult, apa va face conopida prăjită mai suculentă și mai gustoasă
• Reduceți focul și adăugați coaja de lămâie. Trebuie să fie pregătit de la un sfert de lămâie. Apoi, trebuie să adăugați frunze de dafin și suc de lămâie în tigaie cu varză. De asemenea, o facem dintr -un sfert din fructe. Înainte de a scoate tigaia din aragaz, adăugați piper negru și mărar la ea

O astfel de varză colorată prăjită poate fi servită cu cârnați prăjiți sau carne de vită.

Puteți prăji această legumă în bătător.

• Pentru a face acest lucru, trebuie să luați biscuiti pentru pâine (75 g) și conopidă (350 g). De asemenea, pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de sare, ou și ulei vegetal
• Înainte de a prăji conopida, acesta trebuie fiert în apă sărată timp de 10 minute. Este recomandabil să -l gătiți în întregime și deja înainte de a -l împărți fierbinte în inflorescențe
• Gătiti bătătorul. Într -un bol mic, trebuie să bateți oul cu puțină sare cu o furculiță. Atunci trebuie să adăugați biscuiti și să amestecați totul din nou
• Puneți tigaia pe aragaz și încălziți -o bine. Ne prăbușim conopida în bate din toate părțile și o trimitem în tigaie. Turnați panica rămasă deasupra inflorescențelor. De îndată ce legumele sunt suportate, puteți scoate tigaia din sobă și serviți masa de pe masă

Rețetă de vită cu conopidă

Carnea merge foarte bine cu conopida. Cel mai bine este să folosiți carne de vită tânără pentru a pregăti acest fel de mâncare. Această carne conține unele calorii, astfel încât poate fi numită în siguranță dietetică.

• Această rețetă a venit la noi din bucătăria asiatică. Prin urmare, un rol special în pregătirea sa este atribuit cărnii de murături în sos de soia. Acest lucru va face carnea foarte fragedă și gustoasă
• Tăiați carnea de vită (400 g) în bucăți mici. Amestecați sosul de soia (3 linguri de linguri), zahăr (1 linguriță. Lingură), oțet de orez (1 lingură de lingură) și amidon (1 lingură. Ridicăm carne de aproximativ o jumătate de oră
• Tăiați usturoiul (1 cuișor). Prăjiți -l în ulei și adăugați conopidă (400 g). Prăjiți aproximativ un minut. Turnați puțină apă în tigaie și tocană timp de cinci minute
• Prăjiți ghimbirul (jumătate de linguriță) la foc mare. Adăugați carnea marinată în tigaie. Conectăm carnea de vită și varza și aducem pregătire

Cum să gătiți piureul de supă din varză colorată cu cremă?

Sups-Puree în țara noastră nu sunt la fel de populare ca în Occident. Dar, acest lucru nu înseamnă că trebuie să fie abandonate. Mai mult decât atât, conopida face ca astfel de supe să fie o sursă excelentă de mulți nutrienți și vitamine.

• Amestecați untul (40 g) într -o cratiță. Adăugați făina la ea (40 g) și amestecați. După câteva minute, adăugați bulionul de pui fiert în avans la acest amestec (150 ml)
• Ar trebui să dovedească un sos gros. Scoateți -l din foc și răciți -l. Încălcăm bulionul de pui (1,3 ml) și îl turnăm în sosul gros gătit anterior. Se amestecă până la netezire și se adaugă varză fiartă (capete mici), ouă (2 buc.), Piper, sare și smântână (300 ml) biciuit într -un blender. Pentru gust, puteți adăuga un vârf de nucșoară
• Această supă de piure este bine completată de Bilia. Pentru ei, este necesar să amestecați firimitul de pâine (75 g), ulei (10 g), lapte, ou, sare și piper împreună. Din „aluatul” rezultat facem bile mici și le adăugăm la supa finalizată
• Înainte de servire, o astfel de supă ar trebui să fie decorată cu ierburi și presărată cu brânză rasă

Cum să faci supă din conopida congelată?

• Varza congelată este bună din două motive. În primul rând, poate fi cumpărat tot anul. Și, în al doilea rând, la îngheț, aproape toate substanțele utile sunt păstrate în ea. Felul de mâncare propus mai jos poate fi cu greu numit o capodoperă a gătitului. Dar toată lumea o poate găti. Și va dura foarte puțin timp
• Tăiați ceapa (1 pc.) Și cartofii (2-3 buc.) Cuburi. Prăjiți -le într -o tigaie adâncă în ulei vegetal până în momentul în care sunt suportate
• Adăugați varză congelată (500 g) în tigaie și turnați bulionul (1 L). Gătiti aproximativ o jumătate de oră
• Răciți supa și turnați -o în blender. Adăugați cremă (100 ml), condimente și amestecați ingredientele. Turnați piureul rezultat într -o tigaie și fierbeți timp de 1 minut. Se toarnă pe farfurii și se adaugă ardei roșu măcinat

Borsch gustos cu varză colorată, rețetă pentru gătit

Borsch este unul dintre cele mai populare preparate ale tuturor popoarelor slave. Există multe dintre rețetele sale. Puteți găti borscht din conopidă. Această legumă va face Borsch incredibil de gustoasă și sănătoasă.

• Gătind bulionul. Puneți sânul (400 g) în tigaia de vită, umpleți -l cu apă și puneți -l pe foc. Scoateți scala după fierbere. Adăugați morcovi (2 buc.) Și ceapă (2 buc.). Bulionul trebuie să fie gătit timp de aproximativ 2 ore. Apoi legumele sunt îndepărtate din tigaie. Carnea este îndepărtată din oase și se potrivește înapoi în bulion. Acolo trebuie să adăugați frunze de dafin și sare acolo
• Pregătim o benzinărie pentru Borsch. Încălmăm uleiul într -o tigaie (50 g). Prăjit pe ea ceapă tocată. Pregătirea este determinată de culoarea aurie. Adăugați morcovii grăbiți pe o răzătoare fină. Trecerea lui cu ceapă timp de aproximativ 3 minute
• Adăugați roșii ras în tigaie (2 buc.) Și sfeclă (2 buc.). Amestecați ingredientele. Acoperiți tigaia cu un capac și mai fierbeți timp de 10-15 minute la foc mic. Apoi adăugați o jumătate de pahar cu apă și fierbeți încă 5 minute
• Curățăm cartofii (3 buc.) Și îl tăiem cu cuburi mici. Adăugați -le la bulion. Împărtășim varza (1 cap de capete) în inflorescențe. Și, de asemenea, a pus în bulion la 5 minute după adăugarea de cartofi
• Tăiați verdeața (țelină, mărar, usturoi) și adăugați -l la bulion. După 5 minute, turnați fripturile în bulion. Amestecați și opriți focul

Tocană de legume cu varză colorată, rețetă

Dacă sunteți la o dietă, cu greu puteți fi mulțumit de dieta dvs. Dar, potrivit experților, este dieta slabă în timpul unei diete care este adesea bariera pe care mulți nu o pot depăși. Vă puteți diversifica dieta în timpul unei diete folosind tocanite de legume, a căror bază este conopida.

• Împărțiți ușor varza colorată (sfertul de cap) în inflorescențe și clătiți. Turnăm apă și sare în tigaie. Gătiti varza timp de 7-8 minute. Îl extragem din tigaie și îl transferim într -un bol
• Tăiați ceapa decojită (1 buc.) Și morcovii (1 pc.). Zucchini -ul meu (1 computer) și tăiați -l în cuburi. Încălzim tigaia și turnăm ulei în ea. Prăjiți ceapa și morcovii
• Curățăm ardeiul dulce (1 computer) de semințe. L -am tăiat în părți mari și adăugăm la ceapă și morcovi. Când ceapa se rumenesc adăugați dovlecel tocat în tigaie. Adăugați sare și amestecați
• Vinetele mele (2 PC -uri) și le tăiați în cuburi. Adăugați -le și conopidă la alte legume. Sare și amestecă din nou. Tăiem roșiile (2-3 buc.) Adăugați la cuburi mari în tigaie. Adăugați verdeață
• Adăugați puțină apă, sare dacă avem nevoie de ea și mai fierbeți până când sunt gătite. Fundația poate fi servită cu smântână sau maioneză. Adevărat, atunci tocană nu va deveni dietetică

Rețetă de coajă de ciuperci

Ciupercile și conopida sunt surse de proteine \u200b\u200bexcelente pentru corpul nostru. Mai ales dacă sunt amestecate într -un singur fel de mâncare. Ciupercile și conopida nu numai că merg bine, dar, de asemenea, se completează perfect reciproc.

• Varza colorată (1 cap de capete) trebuie curățată de frunze verzi și fierbeți în apă sărată
• Curățăm ciupercile (campignonii sunt cei mai potriviți pentru această rețetă) și le tăiem în farfurii subțiri
• Prăjiți usturoiul tăiat fin în ulei de măsline (2 cuișoare), adăugați campigni tocați în tigaie (150 g). Pulverizați -le cu suc de lămâie. Acest lucru este pentru a preveni înnegrirea lor în procesul de pregătire. Adăugați sare și piper după gust
• Acum trebuie să pregătiți faimosul sos Beshamel. Pentru a face acest lucru, adăugați făină (20 g) în untul topit și prăjiți -o. Turnați laptele cu un flux subțire (0,5 L). Se amestecă până se amestecă laptele
• Adăugați sare, nucșoară și piper. Gătiti timp de 4-5 minute și scoateți din aragaz
• În mâncăruri rezistente la căldură, am pus Champignons prăjiți. Am așezat conopidă fiertă deasupra. Turnați totul cu sos și presărați cu brânză rasă. Gătiti 10-15 minute și se servește la masă

OMLET cu varză colorată - o farfurie delicioasă de proteine, rețetă!

Aroma subțire a conopiului, completată de gustul untului și ouălor. Ce ar putea fi mai bun decât o dimineață de vară? Omlet cu conopidă în consistența sa este foarte fraged și gustos. Și, în același timp, pregătirea sa este la fel de simplă ca pregătirea ouălor prăjite obișnuite.

• Clătiți conopida (300 g) sub apă curentă. Îl curățăm de frunzele verzi și îl împărțim în inflorescențe. Se fierbe în apă sărată timp de 5-10 minute. Scoatem varza din tigaie în momentul în care inflorescențele sale devin moi
• Bateți ouăle (1-2 buc.) Folosind un blender sau un mixer. Adăugați sare și turnați lapte (3/4 pahare). Se amestecă până la neted. Adăugați cu atenție făina (1,5 linguri de linguri). Formarea de bulgări trebuie exclusă
• Tăiați varza colorată în bucăți mici. Încălzim tigaia și așeză varza acolo. Se prăjește la foc mediu până se obține o crustă roz. Turnați ouăle în tigaie și prăjiți omleta pe ambele părți

Serviți vasul la masă cu legume și ierburi proaspete.

Cum se pregătește conopida delicioasă: sfaturi și recenzii

Inga. Gătesc omleta mai repede. Pentru a face acest lucru, umplu inflorescențele fierte cu ouă cu brânză rasă. Omleta este foarte gustoasă. Iar brânza adaugă note de piquancy.

În ceea ce privește sups-Puree, nu folosesc un blender pentru pregătirea lor. Doar fierbe varza și alte legume și le frec prin răzătoare. Adăugați verdeață și brânză. Da, nu percep conopida fără ea. Gătesc puțin și servesc la masă.

Natalia. Vara, voi găti cu siguranță salate de varză colorate o dată pe săptămână. Ingredientele pot fi adăugate oricare. Salata de bază este preparată din inflorescențe fierte de varză, verzi și ulei de măsline.

Video: Varză colorată sub sos de lapte