Ciuperci de Boletus - Foto și descriere. Cum arată ciuperca, unde crește? Cum să distingem o pornire comestibilă și falsă: comparație, semne ale diferențelor. Livrări: Beneficii și vătămări

În acest articol veți afla o mulțime de informații detaliate despre boot.

Ciupercile sunt considerate cele mai populare în rândul fanilor vânătorii de pădure toamna. Ciupercile au dimensiuni impresionante, culoare strălucitoare, pălării, care pot fi văzute chiar și în iarba înaltă. Dar găsirea acestor ciuperci în timpul unei căderi a frunzelor este uneori destul de dificilă. Soiurile de Boletus includ o gamă uriașă de culori, cu toate acestea, de regulă, toate ciupercile seamănă cu frunzele de aspen îngălbenite sau înroșite.

Booty (al doilea nume este Osinovik sau Krasnogolovik) este unul dintre tipurile de ciuperci care aparțin genului Lectzinum. Această specie a primit propriul nume datorită faptului că crește în principal sub Aspen.

Cum arată ciuperca, unde crește?

Cizma, de regulă, este în poziția a 3 -a în gust, printre alte tipuri de ciuperci. Dacă este aproape de Aspen, pălăria ei are o culoare roșie închisă bogată.

• Aceste cadouri forestiere pot trăi și sub alți copaci. Dacă nu aveți un concept de ce fel de cizme, care crește lângă plop, nu îl veți recunoaște prima dată.
• Fiecare tip de ciupercă este caracterizat prin propria sa culoare strălucitoare a vârfului, un corp dens și un picior înalt.
• Mărimea pălăriei poate fi distinsă. Totul depinde de tipul de ciupercă în sine. Diametrul minim este de 5 cm, maximul este de 30 cm. Când cizma este tânără, are o pălărie sub formă de bilă, care are capacitatea de a se potrivi strâns în vârful picioarelor.
• Pălăria seamănă cu un deget convențional atunci când se pune pe un deget. Când cizma începe să crească, pălăria se schimbă, dobândind o formă convexă sub forma unei perne. La ciuperca foarte adultă, pălăria devine vizibil compactă. Pielea care o acoperă, foarte uscată, are o suprafață catifelată sau pâslă. Unele soiuri au o pălărie, ale căror margini atârnă. Este posibil să nu acționeze nici măcar.

• Înălțimea piciorului atinge până la 22 cm. Are o formă distinctivă, în formă de știft, care se extinde mai jos. Pielea picioarelor este acoperită cu solzi mici. Poate fi maro sau negru.
• Un strat poros este prezent sub pălăria de ciuperci. Grosimea sa poate fi de cel puțin 1 cm și maximum 3 cm. Pielea pielii este alb, gri, galben sau maro.
• Cea mai mare parte a Boletusului are litigii netede. Dintre acestea, pulberea este ocher-maro sau maro-măslin. Pălăria are o pulpă destul de cărnoasă și foarte densă. Are o elasticitate bună. În picior, toate fibrele sunt amplasate longitudinal. Încă de la început, pulpa de ciuperci are o culoare albă, dar în context începe să se albastră instantaneu, devine negru.

Ciupercile cresc în zonele temperate, nordice ale Americii. De asemenea, se găsesc în Eurasia. Fiecare tip de ciupercă are unul sau mai mulți parteneri ai unui copac. Cu rădăcinile lor, ciupercile au o legătură strânsă. În consecință, simulatoarele pot crește nu numai în apropierea Aspenului, ci și în apropierea pinului, mesteacănilor, stejarilor și așa mai departe.

Livrările cresc adesea în grupuri mici. Cu toate acestea, în unele cazuri, în natură, se poate găsi un astfel de tip, unul în creștere. Livrările acordă preferință pădurilor de foioase umede, cu putere mică sau mixtă. De asemenea, pot crește în pălării umbroase, benzi, care sunt depășite cu iarbă, afine sau ferigi. Le place ciupercile să crească în mușchi, de -a lungul marginilor căilor forestiere.

Aceste ciuperci cresc în diferite momente:

• Kolosoviki Încep să germineze la mijlocul verii. Cu toate acestea, ele nu se disting printr -o mare abundență. Această perioadă a anului include aspectul galben-maro sau alb. Aceste soiuri aparțin categoriei Boletus care germinează primul.

• Secerător. Ele apar în păduri aproximativ în august și se termină în fructe în aproximativ septembrie. Pot da o recoltă destul de bogată. Această categorie de Boletus include negru sau roșu.
• Listoga. Ele apar în toamnă. Cresc până la primele înghețuri de toamnă. În această perioadă a anului, redlolurile de molid roșu pot crește, deoarece patul acelor de conifere pentru o lungă perioadă de timp protejează miculetele ciupercilor și simulatoare supraaglomerate.

Livrări - Foto și descriere

Multe soiuri sunt considerate comestibile, au același gust delicat și plăcut. Cu toate acestea, pentru ca vânătoarea să fie mai interesantă pentru dvs., ar trebui să cunoașteți trăsăturile lor distinctive. Luați în considerare cel mai frecvent.

roșu

Această ciupercă este considerată comestibilă. Diferă de restul simulatoarelor prin faptul că nu este atașat de un partener specific. Poate crește împreună cu o mare varietate de copaci, de exemplu, sub Aspen, Birch, Oaks. Valoarea pălăriei este de cel puțin 4 cm și maximum 15 cm. Piciorul de ciuperci poate crește până la 15 cm și cu o grosime de până la 5 cm. Pălăria are o culoare roșie, maro, roșie. Pielea ei este de obicei netedă sau ușor catifelată, se află foarte strâns pe pulpă.

• Pielea are solzi alb-gri. Aceste solzi încep să se rumenească atunci când ciuperca crește în dimensiune.
• Culoarea ciupercii de pe tăietură este roșiatică. Cizma poate crește în grupuri mici fie singure printre pădurile de foioase sau mixte. Mai ales deseori se găsesc în apropiere de șanțuri, căi în pădure.
• Ciuperca roșie crește în principal pe teritoriul Eurasiei și Tundra, unde îi place să se ascundă sub mesteacăn mic.

Galben-maro

Aceasta este o ciupercă comestibilă care crește în principal sub mesteacăn. Habitatele sunt centuri de pădure cu mesteacăn și aspen, păduri de găuri de conifere, zone climatice moderate. Valoarea pălăriei este maximă de 15 cm, dar uneori crește până la 25 cm. Pălăria este nisipoasă-portocaliu sau culoare maro gălbuie.

Ciuperca are un picior de până la 22 cm înălțime, a cărei grosime este în medie de 3 secunde. Este alb sau gri, acoperit în principal de solzi maro, care în cele din urmă devin negri. Adesea această specie crește singură. Pulpa de pe tăietură va fi roz, apoi albastru. Piciorul devine uneori verde pe tăietură. Ciupercile încep să crească de la începutul verii până la toamnă. Unii reprezentanți cresc chiar și în noiembrie.

alb

Ciuperca este considerată comestibilă. Iubește cele mai umede păduri de conifere. În anotimpurile uscate, ciuperca crește doar în acele locuri unde există o mulțime de aspen. Pălăria tânără ciupercă are alb. De -a lungul timpului, devine gri. Mărimea pălăriei atinge diametrul de până la 25 cm.

Pulpa acestei specii are o structură puternică. Când o tăietură se formează pe ea, ea începe să se albastru în acel loc, apoi se înnegrește. Piciorul Boletus are un alb, crem. Suprafața piciorului are solzi de lumină.

Stejar

În exterior, această specie este similară cu un cizme. Crește în principal sub stejari. Mărimea pălăriei atinge maximum 15 cm. Culoarea cafelei sale maro, are o nuanță portocalie.

Piciorul unei ciuperci cu o grosime de până la 3 cm poate crește până la 15 cm. Are mici solzi la suprafață, a căror culoare este roșu-maro. Cabina de stejar crește vara și toamna, iubește un climat moderat.

Colorat

Nu este deosebit de similar cu alți reprezentanți ai propriei familii. Are o pălărie convexă plată, cu o culoare roz.

Piciorul ciupercii are solzi roșii sau roz. Culoarea roz deschisă a vârfului trece treptat pe tonul gălbui de la bază. Această ciupercă se găsește în păduri de foioase sau de conifere și, prin urmare, de multe ori vierme. Crește de la mai până la sfârșitul lunii august.

Pin

Diferă prin faptul că are o pălărie roșie-maro care este aruncată pe un ton de zmeură întunecată. Un partener pentru dezvoltarea normală a ciupercilor este un pin sau un alamă.

• Pălăria este uscată, are o suprafață catifelată. Valoarea sa este uneori mai mare de 15 cm.
• Piciorul are cântare mici, maro. Înălțimea sa este maximă de 15 cm, iar grosimea nu este mai mare de 5 cm.
• Pulpa de pe tăietură începe să fie albastră, să se înnegrească în timp. Această specie este considerată destul de frecventă, dar uneori este confundată cu tipul roșu.

Negru -Cheish

Are o varietate de pălării în culori. Pot fi roșii-portocalii sau cărămidă. O ciupercă tânără are o pălărie uscată și ușor catifelată, în formă de rotundă. De -a lungul timpului, suprafața pălăriei devine netedă, sub forma unei perne. Valoarea sa maximă este de 12 cm.

Piciorul ciupercii în înălțime este maxim de 18 cm, are o acoperire sub formă de cântare roșie. Pulpa de acest tip are o structură albă solidă. După tăiere, pulpa începe să se schimbe instantaneu în culori - dobândește o culoare violet sau negru.

Molid

Această ciupercă are o culoare maro. Suprafața pălăriei atârnă puțin, piciorul are o formă cilindrică și solzi maro deschis. Valoarea pălăriei ajunge uneori până la 10 cm.

• Pulpa este densă, culoarea ei este alb. Când ciuperca se sparge, pete întunecate apar la o defecțiune.
• Piciorul ciupercii are o înălțime medie, maxim 14 cm. Dar grosimea acesteia nu este mai mare de 3 cm. Se găsesc suporturi, de regulă, în pădurile de conifere.
• De asemenea, preferă pădurile mixte, dar cel mai adesea cresc sub brazi.

Perioada de creștere a acestei ciuperci scade în iulie și continuă până în octombrie.

Cum să distingem o pornire comestibilă și falsă: comparație, semne ale diferențelor

Sunsin este o ciupercă frumoasă și sigură. Aproape toate soiurile sunt considerate comestibile. Prin urmare, dacă știți cu siguranță aspectul lor, puteți colecta cu ușurință fără teamă pentru propria sănătate.

Dar, uneori, mulți culegători de ciuperci au problema cum să distingă falsul de obișnuit? De fapt, nu există o ciupercă falsă în natură. Oamenii îl confundă adesea cu un olar. Acest reprezentant arată foarte mult pentru un boletus simplu.

Gorchak are un gust amar. Dar, nu o veți încerca până nu distingeți de un bolet bun. Este foarte dificil să distingem un boletus normal de o ciupercă falsă în indicatori externi. Dar, așa cum s -ar putea, se poate face.

• În primul rând, aruncați o privire mai atentă asupra culorii ciupercii. Încetează. Uite, ciuperca falsă are un ton ușor roșiatic sau roz. Adevăratul Boletus este alb pe tăietură, uneori culoarea ei este albăstrui.
• Următorul semn este o plasă neobișnuită prezentă pe piciorul ciupercii. Reprezentantul fals are această plasă a unei nuanțe roșiatice sau gălbui. Pe ciuperca reală obișnuită, astfel de incluziuni suplimentare sunt pur și simplu absente. Boletus are un ton uniform, frumos.
• De asemenea, nu uitați că „viețile” pot crește exclusiv în pădurile de conifere. Puteți găsi astfel de ciuperci lângă pini, brazi. Dar Boletus normal crește doar în apropierea copacilor de foioase.

După cum ați observat, lipsa toxicității suficient de pronunțate nu înseamnă că copia este considerată comestibilă. Prin urmare, dacă decideți să mergeți pentru Boletus, luați o carte de referință specială cu dvs. Este mai bine ca toți reprezentanții acestei categorii de ciuperci să fie descriși în ea, culorile lor, au fost prezentate fotografii. De asemenea, în cartea de referință, imaginile cu ciuperci false ar trebui să fie tipărite astfel încât, în timpul recoltei, cu siguranță să nu le amestecați.

Livrări: Beneficii și vătămări

Beneficiile acestei ciuperci sunt suficient de largi:

• Cea mai mare parte a cizmei este apoasă. Include proteine, fibre, carbohidrați, grăsimi, minerale.
• Conținutul de calorii al ciupercii este foarte mic, prin urmare, cizma poate fi inclusă în orice nutriție dietetică. Aceste ciuperci sunt utile pentru persoanele care sunt bolnave de diabet.
• În Boletus există aminoacizi care sunt atât de utile pentru sănătatea umană și sunt absorbiți în cantități mari. O astfel de calitate utilă a proteinei seamănă cu proteinele animale. În consecință, bulionul de ciuperci tinere poate fi comparat cu bulionul de carne.
• Oamenii de știință au reușit să demonstreze că utilizarea constantă a acestor ciuperci vă permite să scăpați de depozitele toxice din organism.
• Bulionul obținut din Boletus restabilește sistemul imunitar după o boală virală, are un efect pozitiv asupra sângelui.

Livrările au, de asemenea, unele calități dăunătoare, contraindicații:

• Fiecare ciupercă, chiar comestibilă este considerată mâncare grea. Prin urmare, nu le abuzează.
• Ciupercile pot acumula componente dăunătoare, ducând uneori la otrăvire. Nu colectați niciodată ciuperci lângă autostradă, o instalație industrială.
• Pentru a evita botulismul, tăiați ciupercile mai mari. Lăsați miceliu și o parte din picioare în pământ. Dar totuși vă sfătuim să efectuați tratament termic înainte de utilizare.

VIDEO: Benefit Sunsin