O rețetă rapidă pentru vinete în Georgia cu legume, usturoi, morcovi, ceapă, ierburi pentru iarnă. Câștiguri „georgice” ascuțite: Cum să gătești cu propriile mâini?

În articol veți găsi rețete pentru salate delicioase și gustări de la vinete pentru iarnă.

Conţinut

Vinete în Georgia: rețetă clasică

Acest fel de mâncare nu va lăsa absolut nimeni indiferent! Vinetele cu o notă „georgiană” piquantă și acută vor completa cina zilnică și o delicioasă festivă. Vinetele au un gust bogat, luminos, sațietate și o masă de arome plăcute.

Gătirea unor vinete este incredibil de simplă și rapidă, iar cel mai bun din rețetă este că acestea se dovedesc întotdeauna! Puteți suplimenta întotdeauna albastrul cu o varietate de ingrediente: legume, condimente, usturoi, chiar și nuci!

Pentru o rețetă clasică „rapidă”, nu sunt necesare produse rafinate, astfel încât să puteți găti foarte pur și simplu o gustare pentru dvs. și pentru cei dragi!

Ce să pregătești:

Albastru (mic sau mediu) -1 kg.
Ceapă -0,5 kg. (alb)
Ardei dulce -2 PC -uri.
O grămadă de verdeață aromatică diferită -pentru a alege dintre (alegeți un cilantro, pătrunjel, busuioc, țelină).
Usturoi -1-2 capete (alegeți severitatea care vă place cel mai bine).
Zahăr -1-3 linguriță
Suneluri de hop și amestec de piper(Determinați cantitatea atunci când amestecați cu gustul legumelor și claritatea dorită).
Sare -2-3 linguriță. (Încercați să decideți gustul dorit de deplasare)
Oțet de fructe (măr sau struguri) -60-70 ml.
Ulei vegetal fără miros -până la 100 ml.
Apă (apă clocotită) -1-1.5 l. (Uită -te la suculele albastru)

Cum se face:

Spălați legumele și îndepărtați toate „excesul”, frunzele, cozile (nu este nevoie să îndepărtați pielea albastră, va da un gust și o culoare gustativă).
Tăiați în cuburi sau dreptunghiuri, așa cum doriți și turnați într -un bol.
Adăugați în același mod ceapa copleșitoare și ardeiul dulce, strângeți usturoiul (sau grătați -vă pe un răzătoare).
Turnați condimente și amestecați totul bine cu mâinile, fără jenă, tăiați din nou legumele cu palmele. Așa că vor lăsa sucul. Apoi turnați în ulei și oțet, continuați să interferați.
Puneți legumele în borcan cu un strat dens, fără să se teamă să se zdrobească cu o lingură și să o ducă într -un loc răcoros în care, infuzal, salata va fi chiar mai gustoasă și parfumată.

Albastru și rețete de salate delicioase de la ei

Rețetă rapidă pentru cele mai delicioase vinete din Georgia

Vinetele sunt foarte gustoase atunci când sunt combinate cu suc de roșii sau pastă. Puteți utiliza, de asemenea, roșii proaspete. Tăierea glutei se poate face absolut oricare.

Ce să pregătești:

Albastru (dimensiune medie) -1,5 kg. (plus/minus 200 gr.)
Ceapă -1 BUC. (mare, dulce)
Piper gorky -1 BUC. (mic, ascuțit)
Roșii roșii -1 kg. (puteți susține)
O grămadă de verdeață diferită -cantitate și diversitate după gust
Usturoi -1-2 capete (severitatea care îți place cel mai mult)
Zahăr -1-2 linguriță
Suneluri de hop și amestec de piper(Determinați cantitatea pentru gust)
Sare -2-3 linguriță. (încerca)
Oțet de fructe (măr sau struguri) -nu mai mult de 70 ml.
Ulei vegetal fără miros -până la 100 ml.

Cum se face:

Prăjiți o ceapă tocată grosier în ulei (culoarea ar trebui să devină aurii).
Roșiile trebuie spălate, îndepărtate părțile și picioarele răsfățate, tocați (în orice fel).
Adăugați roșia la ceapă, așteptați o fierbere, turnați jumătate din condimente și sare, zahăr.
Frecați ardeiul (foarte fin), adăugați.
Tăiați cuburile albastre și adăugați la roșia clocotită, turnați restul condimentelor.
Reduceți focul, turnați în oțet. Amesteca.
Amestecați masa fierbinte cu ierburi proaspete și puneți un borcan.
Scoateți pentru depozitare

Vinete în Georgia cu legume: rețetă

Vinetele sunt perfect combinate cu alte legume, de exemplu, cu dovlecel, care le completează cu gustul lor moale. Pregătiți o astfel de salată pentru iarnă și, atunci când deschideți banca, obțineți o plăcere extraordinară!

Ce să pregătești:

Albastru (mare și copt) -1,5 kg. (plus/minus 200 gr.)
Ceapă -1 BUC. (mare, dulce)
Zucchini -1 BUC. (mare, aproximativ 0,5 kg).
Pasta Tomato -1 linguriță.
O grămadă de verdeață diferită -cantitate și diversitate după gust
Usturoi -1-2 capete (severitatea care îți place cel mai mult)
Suneluri de hop și amestec de piper(Determinați cantitatea pentru gust)
Sare -2-3 linguriță. (încerca)
Oțet de fructe (măr sau struguri) -nu mai mult de 70 ml.
Ulei vegetal fără miros -până la 100 ml.

Cum se face:

Spălați și curățați deteriorarea albastră și a dovirului
Tăiați -le în inele subțiri și puneți -le în ulei de fierbere într -o tigaie.
Prăjit destul de mult, principalul lucru este alternativ, astfel încât inelele să fie acoperite cu o crustă de aur.
Puneți legumele într -un borcan, acoperind fiecare strat cu sare, ierburi și condimente
Apoi tocați roșia (de preferință folosiți un blender)
Turnați roșia în tigaie unde tocmai s -au prăjit
Strângeți usturoiul, fierbeți
Turnați vinetele în bancă cu sos, turnați în oțet
Închideți capacul și agitați bine borcanul
Îl puteți depozita la frigider până la 2 săptămâni, dar conținutul va dispărea mult mai devreme!

Vinete în Georgia umplută: rețetă

Știați că vinetele pot fi umplute? Un astfel de fel de mâncare este incredibil de gustos și suculent, piquant, aromatic și plin de inimă! Puteți da legume o notă strălucitoare cu un grătar dacă ardeți puțin legumele la miză, dar dacă nu există o astfel de oportunitate, un cuptor obișnuit va ajuta!

Important: Înainte de gătit, presărați vinetele cu ulei și prăjiți în cuptor pe o foaie de copt timp de 40 de minute. Temperatura nu ar trebui să fie mare. Așteptați starea de crustă încrețită.

Ce să pregătești:

Albastru -2-3 PC-uri. (depinde de cât de mult doriți să gătiți porții).
O grămadă de verdeață diferită -cantitate și diversitate după gust
Usturoi -1-2 capete (severitatea care îți place cel mai mult)
Suneluri de hop și amestec de piper(Determinați cantitatea pentru gust)
Sare -2-3 linguriță. (încerca)
Suc de roșii -1 cană (acasă sau roșii răsucite)
Oțet -mai multe lingurițe.
Ulei vegetal fără miros -până la 100 ml.

Cum se face:

Legumele coapte ar trebui să fie răcite într -o astfel de stare, încât pot fi ținute în siguranță în mâinile lor.
Tăiați fătul în jumătate, dar pentru a nu aduce cuțitul până la capăt (leguma nu ar trebui să se despartă).
Tăiați fin verdeața, amestecați -l cu sare și usturoi zdrobit - aceasta este o umplutură pentru vinete.
Presărați leguma cu alimentarea și puneți în borcan
Turnați suc de roșii adus la fiert
Adăugați oțet și rostogoliți
Depozitați în răcoare

Vinete în benzi georgiene pentru iarnă: rețetă

Această salată diferă nu numai într -un gust plăcut, ci și cu o culori originale, frumoase, strălucitoare. Un astfel de fel de mâncare nu -i este rușine să servească nici pe masa festivă cu cartofi, ca o gustare.

Important: Pregătiți vasul în avans, în aproximativ 1-2 zile, astfel încât vinetele să fie saturate cu condimente și usturoi.

Ce să pregătești:

Albastru -2 PC -uri. (posibil mai mult, depinde de numărul de porții)
O grămadă de verdeață diferită -cantitate și diversitate după gust
Usturoi -1-2 capete (severitate care îți place cel mai mult)
Ceapă -2 PC -uri. (Cantitatea de ceapă este exact proporțională cu vinetele de pe PC -uri.)
Ardei gras -3 PC -uri. (culori diferite: verde, roșu, galben)
Suneluri de hop și amestec de piper(Determinați cantitatea pentru gust)
Sare -2-3 linguriță. (încerca)
Oțet -mai multe lingurițe.
Susan -1-2 linguriță. (alb)
Ulei vegetal fără miros -până la 100 ml.

Cum se face:

Tăierea tuturor legumelor pregătite, spălate - paie (puteți folosi un shunk sau manual cu un cuțit). Ceapa, desigur, sunt tăiate în jumătate de inele.
Îndoiți toate legumele într -un bol de salată sau pelvis
Condimentează masa vegetală cu mirodenii și sare, se presară cu oțet și se toarnă întreaga cantitate de ulei.
Amestecați salata cu mâinile cu atenție și mult timp, astfel încât marinata să fie distribuită uniform.
Turnați semințele de susan și lăsați salată să stea o jumătate de oră (va lăsa sucul)
Puneți legumele cu straturi dense în borcan, amorsând fiecare cu o lingură.
Depozitați la frigider

Vinete în Georgia cu nuci: rețetă

Nucul va adăuga o piquancy albastru foarte plăcută, care este foarte dificil de repetat într -un alt fel de mâncare. Desigur, puteți folosi orice piuliță, dar nucul este asociat cu bucătăria georgiană.

Ce să pregătești:

Albastru -exact 1 kg. (posibil mai mult, dar nu mai puțin)
O grămadă de verdeață diferită -cantitate și diversitate după gust
Usturoi -1-2 capete (severitate opțională)
Suneluri de hop și amestec de piper(Determinați cantitatea pentru gust)
Sare -2-3 linguriță. (încerca)
Zahăr -1 linguriță. (completați gustul)
Roșiile -1-2 PC. (pisa)
Nuc -1-1.5 căni (dacă este necesar, puteți înlocui alte piulițe).
Ulei vegetal fără miros -până la 100 ml.

Cum se face:

Tăiați vinetele în 4-6 buc. (de -a lungul, benzi mari și groase).
Pliați într -un bol
Strângeți usturoiul și amestecați-l cu nuci zdrobite, adăugați sare și sumar.
Turnați această masă la vinete și amestecați totul bine, oferind posibilitatea de a absorbi aroma.
Îndoiți vinetele în borcan, adăugați roșii tocate și restul verzilor (dacă doriți, puteți adăuga ceapă în jumătate de inele).
Fierbeți apa, turnați legume la ea, lăsați -o să stea și să se strângă
În această apă, dizolvați sarea, zahărul, oțetul și uleiul. Aduceți din nou la temperatură ridicată și turnați din nou conținutul.

Rețeta pentru albastru conform rețetei Georgiei — Rețeta pentru albastru conform rețetei „Georgian”

Vinete în inele georgiene în sos de roșii: rețetă

Ce să pregătești:

Albastru -1,5 kg. (Alegeți fructe mici și subțiri, astfel încât inelele să fie îngrijite și frumoase).
Ceapă -3 capete (de asemenea tăiate în jumătate de jumătate)
O grămadă de verdeață diferită -cantitate și diversitate după gust
Usturoi -1,5-2 capete (severitatea care îți place cel mai mult)
Sunels Hop și un amestec de ardei(Determinați cantitatea pentru gust)
Sare -2-3 linguriță. (încerca)
Roșiile -2-3 PC-uri. (nu mare, nu apos)
Oțet -mai multe lingurițe.
Ulei vegetal fără miros -până la 100 ml.

Cum se face:

Puneți inelele de vinete și ceapa pe o foaie de copt și prăjiți (cu ulei) timp de aproximativ 30 de minute (temperatura nu trebuie să fie ridicată).
Atunci vinetele trebuie plasate în borcan
Presărați fiecare strat cu sare și condimente zdrobite de usturoi, ierburi și 1 lingură. Roșii zdrobiți în piure de cartofi, presărați cu oțet.
Resturi de oțet și ulei se toarnă deasupra cutiei pentru întreaga masă
Marine la frigider înainte de a consuma 1 zi

Vinete murate în Georgia: rețetă

Ce să pregătești:

Albastru (orice dimensiune) -1 kg.
Ceapă -0,5 kg. (alb)
Grămadă de mărar și pătrunjel
Usturoi -1-2 capete (alegeți severitatea care vă place cel mai mult)
Zahăr -1-3 linguriță
Frunza de dafin -1-2 PC.
Suneluri de hop și amestec de piper(Determinați cantitatea atunci când amestecați cu gustul legumelor și claritatea dorită)
Sare -2-3 linguriță. (Încercați să decideți gustul dorit de deplasare)
Oțet de fructe -60-70 ml.
Ulei vegetal fără miros -până la 100 ml.

Cum se face:

Fierbeți apa cu frunze de dafin, zahăr și sare. Acesta va fi un fel de saramură cu care te vei căsători cu legumele.
În timp ce saramura este preparată, tăiați ceapa, albastru, verdeață și așezați -vă într -un borcan cu mirodenii și usturoi.
Turnați oțet și ulei, încercați să amestecați cu o lingură chiar în borcan.
Turnați legume cu lichid fierbinte și agitați bine borcanul (cu un capac)
Lăsați la murături pentru o zi