7 rețete ale celor mai delicioși castraveți cu muștar pentru iarnă: o rețetă clasică, fără sterilizare, ceapă și fără oțet, cu ardei gras, morcovi și ierburi, piper acut, rece fără oțet. Etapa pregătitoare înainte de conservarea castraveților: sfaturi

În acest articol, vom lua în considerare cele mai delicioase rețete pentru castraveți cu muștar pentru iarnă, cu adăugarea de diverse componente.

Conservarea preferată a tuturor timpurilor și a popoarelor este, desigur, castraveți. Deschizând un borcan cu legume murate sau sărate, sau poate într -o roșie sau cu muștar, obținem o gustare ideală pentru a doua mâncare.

Când rețetele simple s -au plictisit deja puțin, există dorința de a îngheța. Se observă că, cu muștar, castraveții ies nu numai foarte gustoși și depozitați mult timp, dar, de asemenea, ies în evidență cu crustă crocantă. Prin urmare, dorim să împărtășim cu voi cele mai bune rețete pentru castraveți cu muștar.

Ce trebuie să fie pregătit înainte de conservarea castraveților cu muștar: sfaturi

Colecția de castraveți este un maraton pe etape. Aici nu va fi posibil să colectați totul simultan și să trimiteți băncilor. La fiecare 2-3 zile avem o recoltă nouă și trebuie să o eliminăm în mod corespunzător. La urma urmei, toate legumele vor fi de aproximativ un grad de maturitate și, de asemenea, nu vor diferi ca mărime.

• Trebuie să alegeți castraveți mici sau, dimensiuni maxime, medii. Acești castraveți se vor încadra perfect în bancă și vor ieși bine -marinat. Dar, uneori, se întâmplă ca castraveții să crească până la dimensiunea de dovlecel din care puteți pregăti o salată. Între timp, pregătiți aspectele necesare înainte de începerea conservării.
• Castraveții înșiși trebuie să fie înmuiați timp de câteva ore în apă. Acest lucru le va satura cu prospețime și le va simplifica rufele. Apropo, această metodă are un alt secret, despre care vom vorbi puțin mai târziu. Apoi trebuie să fie spălate perfect și ușor uscate cu un mod natural.
• Pregătiți ingrediente suplimentare: usturoi, frunze de coacăz, hrean, scut, cireșe și stejar. De asemenea, nu uitați de mărar, pătrunjel, frunze de dafin și piper cu mazăre. Toate componentele trebuie, de asemenea, să fie clătite sub apă curentă și uscate pe un colizor. Pe lângă componentele uscate.
• În ceea ce privește sarea - ar trebui să fie obișnuit, fără adăugarea de iod. Amintiți -vă - sarea iodizată va strica conservarea, iar băncile se pot umfla.
• Asigurați -vă că sterilizați conservele. Nu fi leneș, referindu -se la faptul că pot supraviețui iernii. Nici o spălare minuțioasă nu va scuti bacteriile dăunătoare. Băncile populare de litru sunt potrivite, dar, în unele cazuri, un litru de 3 poate fi util și un recipient mic pe jumătate de altele. Prin urmare, nu uitați să cădeți și în ele.
• De asemenea, paralel cu sterilizarea capacelor în sine. Simplificați conserve și pregătiți prosoape, o cratiță în care va fi gătită siropul și o tigaie mare pentru a steriliza conservele cu așezarea.

O rețetă simplă pentru castraveți cu muștar: o schemă tradițională și un rezultat minunat

După ce cultura este colectată și a trecut pregătirea preliminară, puteți trece la conservarea în sine. Un astfel de produs precum castravetele este mai util pentru a mânca proaspăt. De atunci se păstrează elemente mai utile în el, dar caloriile sunt mult mai mici. Dar este imposibil să -l salvezi în această formă mult timp, prin urmare, au venit cu o metodă de conserve.

• Înregistrați rețeta:
  • 25-30 de castraveți mici, aproximativ un deget în deget;
  • mai multe umbrele de mărar și crenguțe de pătrunjel;
  • 6 cuișoare de usturoi;
  • 6 PC -uri. pliante verzi de coacăze, scuturi și cireșe;
  • 3 linguriță. l. muștar obișnuit;
  • 5 mazăre de piper cu mazăre și dukhmyany;
  • 2-3 Inflorescențe de cuișoare;
  • 1,5 linguriță. l. Săruri;
  • 2 linguriță. l. Sahara;
  • 0,5 căni de oțet;
  • 1,5 litri de apă rece obișnuită.
• Pentru a face castraveții crocanti, există un mic secret. Înainte de a deveni o piesă de lucru pentru iarnă, trebuie să fie înmuiate în apă. Dacă legumele sunt proaspete, atunci este suficient să rezistați până la 1 oră, iar întâlnirea cu puțin mai devreme - până la 3 ore, cu o schimbare de apă de trei timp.
• Dar de data aceasta nu pierde, dar gătim bănci. Adică îi vom steriliza. Metoda de sterilizare este selectată convenabilă pentru dvs. Acest lucru se poate face prin metoda tradițională pentru câteva minute 10-15, când apa fierbe.
• Este bine să sterilizezi multe conserve simultan la cuptor în aceeași perioadă de timp. Doar atunci când scoateți borcane, lăsați -le să se răcească puțin. Dacă puneți imediat o masă sau o suprafață de lucru, banca izbucnește din cauza diferenței de temperatură.
• Pur și simplu și rapid sterilizarea are loc în cuptorul cu microunde. Doar în acest caz, este necesar să turnați apă în recipient, altfel banca va fi deteriorată.
• Borcanele de sterminal și curate trebuie să fie completate. În primul rând, am pus verdele, bine spălate în partea de jos: mărar, pătrunjel și pliante pe care le aveți. De asemenea, aruncați frunze de hrean și mai multe cuișoare de usturoi. Apropo, nu doare să stabilească aceeași compoziție între castraveți, precum și chiar în vârf.
• Acum lucrăm cu ei înșiși castraveții. Scurgem apa de ele și spălăm toate legumele separat separat, mai bine sub apă curentă. Apoi tăiați cu atenție cozile de la fiecare castravete. Nu ratăm această etapă, deoarece este nevoie, astfel încât legumele să fie marcate, așa cum ar trebui.

• Pune -le într -un borcan este o abilitate întreagă și importantă. Recomandăm ca stratul de jos să fie realizat pe verticală, alegând castraveți de dimensiunea dorită. Nu numai numărul de castraveți către bancă depinde de densitatea calculului, ci și de calitatea produsului. Așa că se vor dovedi cu adevărat crocant.
• Rupt este cheia succesului întregului proces. Gătiti -l într -o cratiță mică. Turnați apa în funcție de rețetă, adăugați muștarul nostru și amestecați. Lumpurile s -au format imediat, lăsați -le să nu vă sperie. Când saramura fierbe, acestea dispar. Puteți alege nu numai un muștar clasic, ci și altul pe placul dvs., de exemplu, cereale.
• Adăugați zahăr și sare în proporțiile necesare, turnați oțet și aduceți saramura viitoare la fierbere. Adăugați ardei cu o oală, cuișoare (poate fi exclus) și, dacă doriți, frunza de dafin.
• Fierbăm aproximativ două minute. Turnați lichidul gătit în bănci. Saramura pare noroasă, dar ar trebui să fie așa. De -a lungul timpului, se va lumina puțin.
• Procesul de sterilizare a unei conserve cu toate componentele are loc fără eșec. Într -o cratiță în care vom fierbe bănci, plasăm un prosop mic sau un alt material. Turnați apă astfel încât băncile să fie acoperite cu 2/3 din parte, dar apa nu ar trebui să cadă sub capac la fierbere.
• După începerea fierberii, fierbem bănci timp de aproximativ 7 minute. Puteți găti împreună cu capacele, astfel încât acestea să fie sterilizate înainte de răsucire. Trebuie să vă concentrați asupra castraveților înșiși - trebuie să își schimbe culoarea și să se întoarcă puțin.
• Înmânarea este un proces simplu, dar responsabil. Răsturnăm capacul cu o cheie specială, apăsându -l strâns pe bancă. Asigurați -vă că totul a mers bine, puteți, transformând banca. Dacă nu urmează nimic, atunci capacul se așază strâns.
• Acum extindeți sterilizarea prin înfășurarea băncilor cu un prosop sau o pătură și nu vă desfășurați până nu se răcesc complet. Apoi rămâne să le trimiteți la locul depozitării, unde vor aștepta în aripi.

Castraveți cu muștar fără sterilizare: rețetă

Cel mai important proces în conservare este stilul. Multe vor depinde de ea. În această rețetă, dorim să împărtășim trucuri și secrete suplimentare ale gospodinelor cu experiență. Și, de asemenea, să ratezi un pas obositor cu sterilizare, care nu este atât de neplăcut atât de gospodinele tinere, cât și de cei cu experiență.

• Proporțiile sunt concepute pentru un litru de apă:
  • cUCUBERS-25-30 PC-uri.;
  • muștar în semințe - 1,5 lingurițe;
  • usturoi - 4 dinți;
  • frunze de hrean, stejar, coacăze și cireșe - mai multe bucăți;
  • o crenguță a condimentului de condiment;
  • Condimente pentru conservarea castraveților - 1 linguriță. L .;
  • ardei aromat cu PEA-8-10 PC-uri.;
  • dill and Parsley-3-4 tulpini cu umbrele și același număr de crenguțe;
• Marinada va necesita următoarele componente:
  • zahăr - 2 lingurițe. L .;
  • sare - 1 lingură. L .;
  • oțet de 70% concentrație - 1 lingură;
  • apa - de fapt.
• Procesul de pregătire nu diferă de procesul anterior. Castraveții înșiși și alte ingrediente suplimentare ar trebui să fie bine spălate. Apropo, nu uitați să înmuiați legumele timp de câteva ore în apă.
• Băncile și capacele sunt sigure că vor oferi procesul de sterilizare, după spălare bine. Pentru ca băncile să fie curate, gospodine cu experiență recomandă spălarea lor cu sodă. Acest lucru va asigura atât puritatea, cât și acțiunea antimicrobiană.
• Umpleți partea inferioară a fiecărui borcan. În primul rând, puneți frunze de hrean, coacăze și alte condimente preferate. Urmează un Popgon, Dill și Parsley. Apoi, puneți dinții de ardei și usturoi.

• Puneți castraveții strâns în recipientul pregătit. Apropo, este foarte compact și convenabil să le așezi într -o poziție orizontală. Dar un rând de legume ar trebui să fie direcționat într -o direcție, iar al doilea - perpendicular. Și găurile din colțuri pot fi umplute cu mici castraveți. Închideți deasupra cu ierburi tocate și usturoi tocat.
• Mai mult, procesul va diferi ușor de opțiunea anterioară. Turnați borcanele umplute cu apă fiertă și acoperiți -vă pur și simplu cu un capac. În această formă, castraveții ar trebui să stea 10 minute.
• După apă, trebuie să vă scurgeți din nou în tigaie. Apa este folosită din nou pentru a obține un gust mai saturat. Dar pentru transparență, este mai bine să folosiți apă curată fără fierbere repetată.
• Repetați procesul cu apă fiertă și apărați din nou castraveții timp de 10 minute. Apa se contopește din nou. Și numai după aceea, turnați boabele de muștar direct în bănci.
• Gătiti marinata - adăugați zahăr, sare la cantitatea potrivită de apă și aduceți totul la fierbere. Dacă utilizați lichidul anterior, adăugați puțină apă dulce. Dacă lichidul este nou, atunci măsurați numărul băncilor dvs.
• Nu le umplu complet complet, ci adaugă oțet strict în funcție de rețetă și acum turnați marinată fierbinte pe marginile borcanului.
• Rotiți strâns și verificați calitatea capacului întorcând borcanul. Și, la fel ca lovitura finală, înfășurați -l cu un prosop, pătură și lăsați să se răcească într -o stare constrânsă.

Castraveți dulci cu muștar și ceapă, fără oțet: rețetă

Nu fi alarmat, nu vor arăta ca gem. Doar un arc dă un gust dulce de conservare în sine. O astfel de rețetă va oferi castraveților dvs. crocant pe care chiar și copiii le vor aprecia cu exactitate. Și ei, de regulă, sunt critici foarte stricți.

• Notează următoarele produse din lista de achiziții:
  • castraveți mici - 1,5 kg;
  • ceapa este, de asemenea, mică capete de dimensiuni 5-6;
  • muștar uscat sau zone - 1 lingură. L .;
  • frunze de frunze de dafin-4-7;
  • frunze de coacăze și cireșe-4-6 buc.;
  • cLOVE DE LUCRU-2-4 (mai mult CAN);
  • sare - 2 lingurițe. L .;
  • zahăr - 1,5 linguriță. L .;
  • pEASE MASH ȘI PROGRANT - mai multe boabe;
  • umbrele de Dill-2-4 PC-uri.;
  • pătrunjel - mai multe crenguțe;
  • apă - 1,5 l.
• Deoarece rețeta permite un test pentru copii, așa că vom exclude oțetul. Prin urmare, băncile fără a nu steriliza 10-15 minute. În funcție de volumul de containere. Apropo, este, de asemenea, mai bine să le spălați cu sifon. Ea curăță orice detergent mult mai bine.
• Înmuiați castraveții timp de 1 oră. Se află în bănci cât mai strâns posibil, alternând cu condimente. Tăiați ceapa inelelor cu dimensiuni medii și introduceți între castraveți. Puteți crea diverse niveluri, apoi răsucirea va arăta și frumoasă. Sau pur și simplu așezați -l deasupra și chiar în partea de jos.
• Se fierbe apa și se toarnă imediat. După 30 de minute, scurgeți apa și fierbeți din nou. Repetați procedura de încă 2 ori. Dar pentru a treia oară, adăugați componente uscate și turnați castraveți, turnând muștar în borcane.
• Nu este necesar să se sterilizeze un astfel de produs. Rulați -vă și ridicați imediat. Nu uitați să izolați bine și să puneți un loc răcoros până când nu se răcește complet.

Castraveți crocanti cu muștar și ardei gras: rețetă

Castraveții proaspeți stau la baza nutriției pentru persoanele care monitorizează figura. Conținutul de calorii de 100 g de un astfel de produs este de doar 13,5 kcal. Iar castravetele este de 98 g de apă, ceea ce ajută la eliminarea tuturor substanțelor inutile și inutile din corp. Castraveți pentru iarnă, cu siguranță nu putem menține toate proprietățile utile. Dar produsul rămâne în continuare scăzut -calorie și, în același timp, gustos.

• Pregătiți următoarele componente:
  • ceapa obișnuită - 1 cap;
  • castraveți proaspeți, de dimensiuni medii - 1,5 kg;
  • ardei bulgar, PC-uri coapte-3-4.;
  • usturoi - 3 cuișoare mici;
  • muștar în pulbere - 1 lingură;
  • frunzele de hrean, cireșe, coacăze, pătrunjel, popgon - mai multe piese;
  • dill-3-5 umbrele.
• Marinada este pregătită din aceste componente:
  • ardei parfumate și boabe de mazăre-5-8;
  • sare și zahăr - 2 lingurițe. L .;
  • oțet de luat masa 9% - 0,5 linguriță;
  • cloves - 3 inflorescențe (opționale);
  • apă - 1 l.
• Pentru început, castraveții trebuie să se întindă din nou în apă cel puțin o oră. Apoi trebuie să fie spălate sub robinet. Fiecare separat. Înainte de a pune în borcane, tăiați sfaturile pe ambele părți. Procesul de pregătire și sterilizare a conservelor este întotdeauna același. Spălați și sterilizați modul în care sunteți disponibil.
• Umpleți mai întâi partea inferioară a borcanului. Adică, puneți puțin din toată verdeața și alte condimente. De asemenea, așezați ceapa pe partea de jos a borcanelor, după ce anterior tăiați în inele subțiri.
• Acum este timpul să mergem la bancă și la castraveții înșiși, în acest caz vor fi în compania tăierii ardeiului bulgar. Tăiați-l cu felii longitudinale de 1,5-2 cm și introduceți-l între castraveți.
• De asemenea, adăugați ceapă între legume și usturoiul decojit. Apropo, pentru cea mai bună aromă, tăiați cuișoarele în jumătate. Închideți cu verdeața deasupra. Și în concluzie, turnați muștarul în sine.
• Pregătirea marinadei este simplă. Amestecați apa cu condimente, cu excepția oțetului și puneți -o pe aragaz. Saramura ar trebui să fiarbă timp de trei minute, după care turnați oțet și așteptați fierberea repetată. Turnați saramura peste borcane până la umeri.
• În acest caz, nu puteți face fără sterilizare. Puneți băncile într -o tigaie cu apă și fierbeți împreună fără capace timp de 10 minute. Numai după ce ați scos din tigaie, rotiți -o cu capace. În concluzie, pentru o mai bună sterilizare, înfășurați băncile inversate.

Castraveți cu muștar, morcovi și ierburi: rețetă

Se dovedește o astfel de compoziție de vitamine în bancă care te va încânta iarna. Apropo, la discreția dvs. puteți completa ușor lista cu legumele sau ierburile preferate.

• O sa ai nevoie:
  • castraveți - 2 kg;
  • frunze de coacăze, scuturi, stejar și cireș - mai multe bucăți;
  • orice verdeață, de exemplu, mărar și pătrunjel - pachet 0,5;
  • ceapă - 1 PC.;
  • morcovi-2-3 PC-uri;
  • peas de piper-5-8 boabe;
  • umbrele de Dill-3-4 PC-uri.;
  • muștar uscat - 2 lingurițe. L .;
  • zahăr - 2 lingurițe. L .;
  • sare - 1,5 linguriță. L .;
  • bay Leaf-3-4 PC-uri.;
  • oțet - 3 lingurițe. L .;
  • apă - 1 l.
• Castraveții trebuie să fie păstrați în apă cel puțin 2 ore. În acest timp, spălați bine și sterilizați băncile. Cojiți ceapa și morcovii, clătiți și tăiați în cercuri de 0,5 cm. Tăiați verdeața cu bucăți arbitrare.
• Punerea are loc în mod obișnuit, dar între castraveți așezați cercurile de morcovi și ceapă, creând un nivel. De asemenea, adăugați verzi alternativ. Nu uitați de frunze și mărar.
• Amestecați apa cu mazăre, o frunză de dafin și componente în vrac. Se fierbe timp de 2 minute. În cele din urmă, turnați oțet. Distribuie muștarul prin bănci și umple imediat totul cu apă clocotită.
• Rămâne doar să se rostogolească, să răstoarne partea de sus și să -l pui la răcire sub o pătură caldă sau o pătură.

Castraveți ascuțiți cu muștar: rețetă

În principiu, puteți reglementa severitatea vasului la discreția voastră. Dar vă recomandăm să începeți să încercați o rețetă atât de specială pentru a începe, încât adevăratul dvs. vas de coroană va crea pentru perioada de iarnă.

• Braț cu următoarele componente:
  • castraveți mici - 1,5 kg;
  • muștar - 0,5 linguriță. L .;
  • frunze de cireșe, coacăze, stejar și scut-3-4 PC-uri.;
  • cloves usturoi-5-6;
  • pEASE MASH și FRAGRANT-4-5 Mazăre;
  • gorky Peppers - 2 PC -uri.;
  • dill-2-3 umbrele;
  • sare - 2,5 linguriță. L .;
  • oțet - de fapt;
  • apă - 1 l.
• Castraveții au nevoie de dimensiuni mici. În acest sens se ascunde secretul gustărilor neobișnuite. Castraveții mari nu vor putea să se înmoaie atât de bine. Nu este necesar să tăiați fundul, dar în apa trebuie să rezistați cel puțin 1-2 ore.
• Fixați băncile într -un mod convenabil, pornind de la numărul dvs. În partea de jos, așezați toate condimentele și verdele într -o cantitate mică. Puneți castraveți într -un borcan, alternând periodic cu frunze și usturoi.
• Dar ardeiul acut costă o atenție specială. Nu uitați pentru asta în procesul de așezare. Dar mai întâi trebuie să vă pregătiți. Pentru a face acest lucru, purtați mănuși de unică folosință sau cel puțin pungi de plastic pe mâini.
• Tăiați coada și tăiați la jumătate. Îndepărtați bine semințele și tăiați fiecare pod în 4 părți. Puteți chiar împărți aceste piese în două. Se află între găurile formate printre castraveți.
• Aduceți apa la fierbere, turnați componentele în vrac ale castraveților deasupra. Dar sfaturile noastre - este mai bine să le plasați în mijlocul stilului. Uneori, aceste diapozitive nu permit apa să treacă apa. În special această calitate este evidențiată. Turnați 0,5 linguriță în fiecare borcan. oțet și umple cu apă caldă.
• Într -o tigaie mare, încălziți apa, astfel încât să nu existe o diferență de temperatură. În caz contrar, banca poate crăpa. Sterilizați timp de 5-6 minute. Dacă aveți mai multe bănci, atunci creșteți timpul la 10 minute.
• Rotiți și izolați într -o stare inversată până la răcire complet.

Castraveți cu muștar fără oțet: o metodă rece de conservare

Sezonul castraveților coincide cu sezonul grătarului și, dacă vă place carnea, va fi foarte util să o mâncați cu această legumă. La urma urmei, castraveții ajută la digerarea alimentelor proteice în organism. Așa se obține un duet delicios și sănătos de carne cu un castravete. În atenția dvs., este mai simplă, dar, în același timp, o rețetă utilă pentru castraveți cu muștar, în care nu există oțet.

• Ingredientele sunt concepute pentru un litru:
  • castraveți cu dimensiuni medii - 1,5 kg;
  • muștar uscat - 1 lingură. L .;
  • frunze de coacăze, scuturi și cireșe-4-6 PC-uri.;
  • rădăcină de hrean - 1 dimensiune medie;
  • umbrele de Dill and Parsley - mai multe crenguțe;
  • ardei parfumate și mazăre neagră-5-6 boabe;
  • sare - 2 lingurițe. L .;
  • zahăr - 1 lingură. l.
• Colecția de castraveți se înmoaie imediat în apă curată timp de câteva ore. Spălați ușor toate legumele sub apă curentă și tăiați vârfurile pe ambele părți. Băncile sunt mai bine să aleagă mai puțin, doar pe jumătate de containere sunt perfecte pentru această rețetă.
• Nimeni nu și -a anulat sterilizarea, așa că nu vă puneți la dispoziție prin metodă. În partea de jos, ca întotdeauna, așezați verdeață și diverse frunze, precum și o bucată de hrean și felii de usturoi. Apoi, turnați mai multe mazăre de ardei.
• Stabiliți castraveți în orice metodă. Principalul lucru este să le apăsați strâns unul împotriva celuilalt. În acest caz, sunt necesare mici castraveți, care vor deveni cu ușurință fie într -o poziție verticală sau orizontală.
• Pentru a pregăti marinata, doar amestecați apa cu sare și zahăr. Apropo, apa ar trebui deja înclinată și răcită. Din când în când, amestecați viitoarea saramură.
• După dizolvarea completă a tuturor cristalelor, umpleți lichidul în bănci, dar nu până la umplere completă. Ar trebui să se potrivească un muștar, pe care îl turnați într -un deal mic.
• Turnați apa rămasă și închideți capacul Kapron. Puneți băncile în frigider unde produsul trebuie să fie infuzat timp de o lună. De asemenea, este depozitat doar la frigider, altfel castraveții se vor strica foarte repede.

Răsfățați -vă pe cei dragi cu castraveți ascuțiți sau dulci crocanti cu muștar. Rețetele prescrise permit o mică improvizație, deoarece fiecare gospodină are un fel de secrete de gătit.

Video: Cea mai delicioasă rețetă pentru castraveți cu muștar