Larrors da massa. Receitas de brincadeiras de magra, fermento, areia, manteiga, massa fresca e salgada

Larrors da massa: quando cozinhar, como cozinhar, alguém para tratar.

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A cultura eslava é única e suas raízes vão longe no abismo de séculos. Apesar do cristianismo imposto na Rússia antiga, as pessoas conseguiram transferir seus alfândegas e férias pagãs para uma nova cultura cristã.

Assim, criando uma nova rodada na cultura e costumes cristãos. Mesmo em vez de Páscoa clássica de queijo cottage, os eslavos continuam a assar bolos pagãos e santificá -los junto com a Páscoa.

Outro rito pagão, preservado das festividades antigas - deliciosas franjas de maçã a partir de uma massa de bunda, que são tradicionalmente assadas na primavera, quando a terra ganha vida novamente, coberta com um tapete verde, e os pássaros voam de países quentes.

Quando eles são cotes assados \u200b\u200bda massa?

Tradicionalmente, as cotovias são assadas no dia da primavera. Na Rússia, não havia data única de um feriado, já que o país se estendia a um terço do continente e cada região na primavera ocorreu em momentos diferentes
Com o advento do cristianismo (que não sofreu não autorizado e procurou unir as férias em todos os seus territórios), foi decidido comemorar a chegada da primavera no "Magpie of Mártires" em 9 de março, de acordo com o calendário da igreja
Hoje é esta data em 22 de março, mas, apesar disso, as cotovias são assadas em muitas aldeias e saem com elas para celebrar as chegadas dos pássaros e xingando as primeiras folhas em árvores e arbustos

Brincadeiras peculiares de uma massa de bunda

Como cegar uma brincadeira da massa?

Existem muitas variações da preparação da massa e da tecnologia de modelar pássaros da manteiga da primavera.

Opção 1

Cortamos um pequeno pedaço de massa de manteiga, a partir dela, fazemos a "salsicha" média -e o amarramos em um nó. Uma dica será a cabeça, a outra será uma cauda.

Puxamos a cabeça como na foto e formamos o bico. Lisonjeamos a cauda e fazemos várias incisões das "penas".

O destaque do modo para 4 partes e 2 peças insere o pássaro na cabeça do olho na cabeça do olho.

Vamos vir e assar.

opção 2

Novamente, cortamos um pedaço de massa e formamos uma "salsicha". Mas desta vez não tricotamos os nós, mas achatamos um lado e, com o segundo, esticamos o "bico".

Fazemos um corte profundo e várias pequenas "penas" na cauda. Dobramos a "asa" inferior como na foto e inserimos o "olho" das passas.

Vamos entrar e colocar no forno. 5 minutos antes de cozinhar, lubrifique -se com amarelo ou óleo para que a cota fique dourada.

Opção 3

Formamos uma "salsicha" novamente, mas desta vez fazemos um loop como na foto.

Nós formamos uma cabeça e um bico do loop. Nós inserimos passas. Cortamos as dicas, como nos casos anteriores em "penas". Assar.

Opção 4

Agora, formamos duas "salsichas" e a cama é cruzada como na foto.

A "salsicha" superior é achatada nas bordas e as asas são formadas. A "salsicha" inferior, por um lado, é achatada na cauda, \u200b\u200bo segundo lado - a cabeça é formada. Puxamos um pouco e criamos uma chave. Nós inserimos os olhos.

Corte as asas e a cauda, \u200b\u200bcriando penas. Assar.

A preparação de pássaros é uma lição fascinante, certifique -se de chamar as crianças nela. Tendo preparado pássaros, todo mundo precisa comer em casa, tratar animais e dar mensageiros da primavera a vizinhos, amigos e apenas transeuntes -por!

Larrocks do teste em etapas

É costume começar a cozinhar cotovias da massa magra ao amanhecer. Massa de cozinha:

1 Colher de Sopa. água morna
0,5 colher de sopa. farinha
3 colher de chá Saara
7 gr. Fermento seco

Despeje ingredientes secos, mova -se, despeje com água morna e coloque um local quente perto do forno, aquecedor, baterias. Certifique -se de remover todos os rascunhos. Estamos esperando a OPRA aumentar várias vezes.

Adicione um pouco de sal, açúcar, vanilina, duas colheres de sopa de óleo vegetal e 2,5 colheres de sopa à massa. farinha. Misture tudo e despeje sobre a mesa
Nós amassamos uma massa densa, mas não apertada. Deve parar de ficar com as mãos
Sair para caber. Cobrindo com tecido de linho para este tempo
As donas de casa modernas são cobertas com filme plástico em vez de tecido. Mais uma vez nós amassamos e formamos cotovias

Larca de massa grátis

Ferente seco, uma pitada de sal e açúcar é agitada. Um pouco de água morna é adicionada
Deixe o fermento dispersar
Adicione um pouco mais de açúcar, vanilina, óleo vegetal e farinha
1/3 de xícara de suco de cenoura é adicionado a um copo de água morna
Amassar uma massa densa e deixe -a se aproximar perto do calor

Amasse a massa sobre a mesa e corte em tiras de 15*2 cm
Cada tira está amarrada para que a cabeça do pássaro fique em cima
Outra dica, esmagando, cortada em listras
Nós formamos um bico na cabeça, inserindo os olhos de pedaços de passas
Lubrifique as cotozinhos com óleo, polvilhe com açúcar e envie para o forno, primeiro suba e depois aumentando a temperatura - assar

Frasco

Não importa quanta massa magra é suficiente, e a alma pega deliciosos rolos de manteiga. Especialmente deliciosas cotovias com maçãs.

15 gr. Fermento fresco coloca uma colher de açúcar e uma colher de chá de sal
Dissolver. Adicione um copo de leite quente, misture e amasse com a farinha
Deixe vir. Adicione 1/4 de xícara de manteiga derretida, 1 gema, um pouco mais de farinha (no total de 3-3,5 xícaras de farinha serão necessárias) Amasse e deixe que ela venha

Encontre as cotovias para o seu gosto e imaginação
Insira passas nos olhos, cubra com folhas de chá fortes, solte e assar
Se você decidir cozinhar com maçãs, é necessário limpar e ralar finamente. Polvilhe com açúcar
Em seguida, estenda uma "salsicha", achate -a e coloque o recheio dentro
Depois disso, cego como uma torta e dê a forma de "salsichas" novamente
Além disso, a preparação de um pássaro não tem nada para diferir do método usual

Frolls de massa de fermento

A massa de levedura para as cotovias da primavera é considerada uma opção clássica e entra na vida cotidiana assim que o fermento apareceu em vez de massa de lúpulo. Não é difícil se você seguir as regras básicas:

O tempo todo a preparação na sala é quente, mais perto do estado é quente. Mas, ao mesmo tempo, em nenhum caso, não coloque a massa no fogo lento ou no forno
Falta de rascunhos, uma forte onda de ar fresco (porta aberta, janela, etc.)
Também é aceito que o fermento ama o silêncio e a calma da anfitriã

Ingredientes: 1 kg de farinha exigirá 0,5 litros de leite, um pacote (15 g) de fermento seco, 1 colher de sopa, 1 colher de chá de sal, manteiga 4 colheres de sopa. colheres de sopa e 2 gemas.

Primeiro, parte do açúcar com sal, fermento e leite aquecido é criado, uma pequena farinha é adicionada e é permitido subir
O próximo amassando com ovos restantes de açúcar, manteiga e aditivos (Vanillin, canela, se desejar)
Solte, amasse e cega as cotovias

Larcas de teste de landing

Eles apareceram relativamente recentemente por aqueles que abandonaram intencionalmente a massa de levedura, mas ainda amam biscoitos e honram tradições.

Então, vamos descer. Despeje no recipiente:

1 kg de farinha
30 g de fermento
130 gramas de manteiga
1 copo de leite
Meio copo de açúcar
Ovo 1 pc
50 g de passas
Uma pitada de sal

Amasxamos a massa primeiro no recipiente com metade da farinha. Então derramamos na bancada e amassamos completamente a farinha restante. Nós formamos uma cotovia e enviamos para assar.

5 minutos antes de cozinhar, unte -se com amarelo e polvilhe com açúcar.

Larcas salgadas de massa

Como cozinhar Puff Teslo em nosso vídeo.

VÍDEO: Como cozinhar massa folhada? Duas maneiras, rápido e clássico

Largamos a massa preparada, mas não uma "salsicha", uma camada de 3 cm de largura, 15 cm de comprimento e formamos uma cotovia, como em casos anteriores. Unte em cima com xarope de açúcar e polvilhe com açúcar.