Colhendo para o inverno - Temposos nítidos feitos de pimenta e luz de rábano: as melhores receitas, segredos da culinária

Receitas para fazer temperos agudos para o inverno de pimenta aguda e rábano.

Temposos nítidos são uma excelente adição aos pratos de carne e peixe. Com a ajuda deles, você pode diversificar o menu existente. E também - essa é uma maneira de agradar entes queridos que adoram alimentos picantes.

Luz de tempero para o inverno: uma receita com rábano

Este tempero também é chamado de sorloder ou rábano. A vantagem da peça de trabalho é que todos os produtos em sua composição são frescos. Eles não precisam cozinhar. É por isso que a peça de trabalho é armazenada exclusivamente na geladeira sob a tampa Kapron.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate
• 150 g de Horeshkov Hurseradish
• 100 g de alho
• 30 g de sal
• 50 g de açúcar

Receita:

• Pule os tomates através de um moedor de carne.
• Coloque a saída do moedor de carne e triture as raízes de rábano.
• Esfregue o alho. Misture todos os componentes em uma tigela e despeje sal com açúcar.
• Nesta fase, as bolhas aparecerão. Misture a mistura até que o ar desapareça.
• Despeje em potes estéreis e feche com tampas de nylon.
• Tente derramar o tempero em pequenos frascos para não formar mofo após a abertura.

Luz de tempero para o inverno: receita com pimenta ardente

Esta é uma mistura bastante aguda e picante. Ótimo para bolinhos e bolinhos. Você pode comer com carne.

Ingredientes:

• 5 kg de tomate
• 20 pimentões búlgaros
• 8 pimentões ardentes
• 5 cabeças de alho
• Sal

Receita:

• Limpe a pimenta de sementes e caules. Pule por um moedor de carne.
• Limpe o alho e também se transforme em purê de batatas. Transforme os tomates em suco.
• Misture tudo, salte um pouco e deixe todos os ingredientes para vagar por 7 dias.
• Ao mesmo tempo, misture a luz duas vezes por dia. Depois de uma semana, despeje em bancos e no frio.

Tempero de Burning Pepper para o inverno: receita

Este tempero é adequado para sopas e segundos pratos de carne. Não adicione aos pratos infantis, pois dá nitidez.

Ingredientes:

• 0,5 kg de pimenta vermelha
• Um grande monte de salsa
• Um grande monte de endro
• Grande cabeça de alho
• Colher de sal com um slide "extra"

Receita:

• Remova o caule dos pimentões, mas não remova as sementes. Moa em um moedor de carne.
• Limpe o alho da casca e também pique.
• Gire os verdes em purê de batatas com os caules.
• Adicione sal e coloque frascos estéreis.
• Armazene na geladeira.

O tempero é agudo de folhas de rábano para o inverno: receita

O mais interessante é que não apenas as raízes de rábano são usadas na preparação de temperos. Das folhas, você pode cozinhar um assento delicioso.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate
• 250 g de folhas de rábano
• 1 cabeça de alho
• 1 pimenta amarga
• Uma colher de sopa de açúcar
• Sal

Receita:

• Lave as folhas e transforme -as em purê de batatas usando um liquidificador.
• Lave os tomates e se transforme em purê de batatas.
• Retire a casca do alho e também perfure.
• Retire o caule da pimenta e pique -o.
• Misture todos os ingredientes e despeje em bancos.
• Terminal 12-15 minutos. Enrole os frascos com tampas.

O tempero é agudo da raiz do rádio para o inverno

O clássico pode ser considerado um tempero de um rábano com uma tempestade. Esta é uma massa bem conhecida de cor rosa, muito aguda.

Ingredientes:

• 1 kg de rábano de Koreshkov
• Beterraba
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Sal
• 2 colher de vinagre

Receita:

• Descasque as raízes da casca. Coloque o moedor de carne a bolsa e moa as raízes.
• Rale beterraba crua em um ralador fino e esprema o suco. Deve ser 500 ml de suco.
• Despeje suco, vinagre e despeje sal com açúcar na porcaria.
• Despeje a massa em potes. Sterminal por 15 minutos e enrole.

O tempero é agudo de pimenta para o inverno sem cozinhar

Há muitos temperos feitos de pimenta aguda. Eles darão qualquer prato de pique.

Ingredientes:

• 5 pimentões
• 5 dentes de alho
• 50 ml de azeite de oliva
• Um monte de cins
• Cardamomo
• Pimenta preta da terra

Receita:

• Moer pimenta e alho. Lave o coentro e seque em uma toalha de papel.
• Gire os verdes em purê de batatas, entre no cardamomo e na pimenta preta.
• Deixe as misturas ficarem a noite toda e depois levá -la para a geladeira.

O tempero é agudo de pimenta búlgara para o inverno: receitas

Este tempero é perfeitamente combinado com carne e batatas.

Ingredientes:

• 2 kg de pimentão
• 5 cabeças de alho
• 5 pimentões amargos
• 80 ml de vinagre
• Açúcar
• Sal
• Um monte de cins

Receita:

• Retire os caules e sementes da pimenta, transforme -se em purê de batatas homogêneas.
• Entre na pasta fofa pepa do alho no purê. Remova os caules dos pimentões e também se transforme em purê de batatas.
• Adicione açúcar e vinagre. Pique um pacote de coentro e adicione à mistura.
• Despeje a mistura em potes e coloque no frio.

Tempero de pimenta vermelha para o inverno

Este é um tempero comum e muito simples. Não é usado como molho ou adjika. É usado na preparação de primeiro e segundo pratos.

Ingredientes:

• 5 kg de pimentão vermelho
• 1 kg de sal pequeno

Receita:

• Limpe a pimenta dos caules e sementes, pique em um moedor de carne
• Adicione sal e misture
• Deite -se em potes e guarde na geladeira

O tempero é muito salgado, por isso não exagere com sal durante o cozimento.

Temposos nítidos para o inverno: receitas

Tempero com verduras para sopas

Este é um ótimo molho para sopa e segundos pratos.

Ingredientes:

• 1 kg de sal
• 1 kg de tomate
• 1 kg de cebola
• 1 kg de cenoura
• 0,5 kg de salsa e dill verdes
• 3 pimentões nítidos
• Cabeça de alho

Receita:

• Descasque e lave todos os vegetais. Vire as batatas purêes.
• Juntamente com os caules, também perfura ou pique finamente. Nesse caso, jogue as hastes.
• Misture tudo e despeje sal. Despeje em potes estéreis e guarde no porão.

Tempero de alho

Ideal como molho, mas pode ser inserido em sopas. Aumenta a imunidade.

Ingredientes:

• 1 kg de alho
• 500 g de pimenta búlgara
• 500 g de pimenta aguda
• 500 g de sal

Receita:

• Retire os caules com pimenta e corte no liquidificador.
• Limpe o alho e também perfure.
• Smake purê de batatas e despeje sal.
• Despeje em potes estéreis. É necessário que o molho esteja no banco nos ombros, e não até o topo.
• Armazene no porão ou no frio.

Temposos nítidos para o inverno: segredos da culinária

Se tudo for feito de acordo com a receita, até mesmo os temperos sem esterilização e cozimento são armazenados por muito tempo.

Segredos de cozinha:

• Limpe a pimenta vermelha em luvas e não toque seus olhos.
• Ao moer as raízes do rábano, coloque uma bolsa em um moedor de carne.
• Se você não tiver uma adega, guarde o tempero na geladeira. Nesse caso, não funcionará muito para preparar muitos temperos. Portanto, escolha opções com cozimento.
• Use apenas verduras frescas e folhas de rábano. Eles contêm muito suco.

Não seja preguiçoso e não se esqueça de preparar alguns potes de tempero delicioso e aromático.

VÍDEO: Temposos nítidos para o inverno