Hurds de abobrinha para o inverno: receitas de ouro. Conservas de abobrinha em bancos de litro em tomate, em coreano, como pepinos, como abacaxi

A melhor maneira de preparar abobrinha para o inverno é casar com eles corretamente. Nosso artigo apresentará receitas simples para a conservação deste vegetal e também informará como preparar adequadamente o Tsukkini para rolar.

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A abobrinha foi trazida para o nosso país da Europa no final do século XVI. A princípio, as pessoas tinham muito cuidado com esse vegetal e o usaram apenas para fins decorativos.

Mas com o tempo, eles ainda decidiram tentar cozinhar este produto e ficaram muito surpresos com seu excelente gosto.

Mas uma descoberta ainda maior foram as propriedades benéficas da abobrinha. Assim que as pessoas perceberam que esse vegetal discreto é capaz de ajudar o corpo a lutar por várias doenças, começaram a comê -lo em queijo, frito e em ensopado

E assim, para desfrutar deste delicioso prato no inverno, as donas de casa começaram a apagar esse vegetal de várias maneiras. As mulheres modernas também não ficam para trás de seus antecessores e, no meio do verão, tentam enrolar o maior número possível de abobrinha saborosa e delicada para bancos para bancos

Como preparar adequadamente a abobrinha para consertar?

A primeira abobrinha aparece nas prateleiras das lojas aproximadamente em meados de maio. E embora essas frutas tenham excelente gosto pela colheita para o inverno, elas não são adequadas. Normalmente, os primeiros tsukkini são cultivados em estufas e isso contribui para o fato de que em suas delicadas substâncias acumulam substâncias que não são muito úteis para o corpo humano. Portanto, será melhor se você usar as frutas para espaços em branco de inverno que mataram em junho e julho

Mas, mesmo neste caso, é extremamente importante poder escolher a abobrinha perfeita, porque se você escolher uma fruta antiga madrada, na maioria das vezes, ela consistirá em sementes que são pouco adequadas para conservas. Para decapagem, a abobrinha não mais que 20 centímetros com uma pele suave e não sofrida é ideal para decapagem. A casca do vegetal que você escolheu deve ser o mais fina possível e facilmente perfurada com uma unha. Isso será uma evidência de que você escolheu um vegetal apagado

Depois que a abobrinha é trazida para casa, eles devem ser colocados de um saco plástico e imediatamente colocados em água fria. Este vegetal como um pepino adora muito a umidade, por isso será melhor se gastar pelo menos algumas horas na bacia da água. Um truque tão pequeno o tornará ainda mais crocante, e você não pode se preocupar que, após o tratamento térmico, fique muito macio. Depois que a abobrinha é alimentada com a quantidade certa de umidade, eles podem ser ridicularizados em pedaços, você precisa dimensionar, deitar em potes estéreis e rolar com tampas de lata

Abobrinha enlatada com endro verde e alho: receita

Aconteceu que nossas mulheres não representam conservação sem alho de verão e endro verde aromático. Esses dois componentes adicionam notas picantes a vegetais em conserva que os tornam verdadeiramente saborosos e perfumados

O principal neste caso é não exagerar no número desses dois produtos picantes. Como a abobrinha, especialmente jovem, tem um sabor bastante neutro, o endro e o alho podem quase matar completamente sua naturalidade e não tornar muito agradável o gosto. Por esse motivo, se você realmente quer que sua conservação tenha sido perfeita, adicione a uma jarra de 1 litro com abobrinha não mais que um dente de alho médio e literalmente alguns galhos de endro verde

Se você deseja alcançar um sabor ainda mais interessante, adicione a raiz de rábano à marinada. Este componente tornará a abobrinha em conserva mais afiada e dará a eles um aroma bastante interessante

Receita para abobrinha em conserva com alho e endro:

Lave completamente a jovem abobrinha e pegue -os levemente com um guardanapo
Corte vegetais limpos em pedaços que você gosta
Cortando vegetais, certifique -se de considerar em qual frasco você os adicionará
Quanto menores os recipientes, mais a abobrinha deve ser esmagada
Transferimos os vegetais esmagados para os pratos esmaltados e deixamos de lado
Na fase seguinte, limpe o alho e pique -o em um bacalhau de alho
Enxaguar o endro sob água corrente, secar levemente e também triturá -lo
De água, sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal, preparamos uma marinada concentrada
Adicione verduras, alho e marinada à abobrinha, misture tudo bem e deixe os vegetais para deixar o suco por 2-3 horas
Neste momento, começamos a se envolver no recipiente em que a abobrinha tomará forma
Bancos e coberturas e esterilizar o vapor
Deixamos vegetais em potes limpos e derramá -los com líquido, que foi formado no processo de conservá -los
Esterilize latas com abobrinha, enrole -as com tampas e coloque -as para esfriar em um lugar legal

Abobrinha enlatada sem esterilização: receita para o inverno

**Nós enlatamos abobrinha sem esterilização**

Se você realmente não gosta de mexer com a esterilização, pode tentar traçar a abobrinha por preenchimento triplo. Esses vegetais são ainda mais crocantes do que na receita anterior, pois um período bastante pequeno se presta ao tratamento térmico. Para que Tsukkini, preservado dessa maneira, seja o mais perfumado possível na marinada, além de alho, pimenta e guarda -chuvas de endro, é necessário adicionar folhas de groselha, cerejas e tarhun

E, finalmente, mais algumas palavras sobre esterilização. Embora a abobrinha em si não seja esterilizada durante o cozimento, você ainda precisa manter bancos e tampas sobre o vapor. É uma manipulação que ajudará a alcançar a máxima esterilidade e reduzir a probabilidade de reprodução no produto acabado de mofo e outras microflora patogênica

Receita para abobrinha enlatada sem esterilização:

Despeje água em uma panela grande, coloque -a no fogão e deixe ferver
Enquanto a água ferve, meus e cortes com círculos de abobrinha
Lave completamente e seque as verduras, ervas picantes e alho
Primeiro, colocamos folhas e cerejas, alho, preto e pimenta perfumada em recipientes de vidro e só então começamos a colocar cuidadosamente o Tsukki
Tentamos preencher os bancos o mais forte possível, porque no processo de branqueamento com água fervente, os vegetais diminuem de tamanho
Despeje os vegetais com água fervente, cubra -os com tampas e deixe -os nesta posição por 15 minutos
Após esse período, drenamos a água de volta para a panela e novamente a ferver
Quando a água ferve, repetimos todas as manipulações novamente
Depois que a água é mesclada pela segunda vez, colocamos no fogo novamente, adicione açúcar e sal e deixe ferver
Adicione vinagre às margens com tsukkini, despeje com marinada e enrole com tampas
Deixe a conservação esfriar à temperatura ambiente e movê -la para o porão

Abobrinha enlatada com ketchup, com tomate: receita para o inverno

Se você gosta de um sabor de tomate, pode tentar colocar um tsukkini com pasta de tomate ou um ketchup nítido. Se desejar, você pode até cozinhar as batatas de tomate. Com esse componente, a marinada ficará ainda mais interessante, porque terá um tomate azedo natural e seu aroma natural

Mas se você adicionar purê caseiro de tomate a bancos com abobrinha, coloque um pouco mais de açúcar na marinada. Assim, você pode equilibrar ácido e doçura e alcançar um sabor perfeitamente equilibrado

Então:

Corte a abobrinha em círculos ou listras e dobre -os em uma tigela limpa
Em uma tigela separada, misture a base de tomate com sal, pimenta, açúcar e especiarias picantes e adicione tudo isso à abobrinha
Deixe vegetais para infundir por 1-2 horas
Lavo bem as latas, deixe -as secar um pouco e começar a deitar vegetais neles
Primeiro, colocamos dentes de alho em uma jarra, raiz de salsa e deitamos abobrinha em cima deles
Despeje todo o suco de tomate e coloque esterilizado
Se o molho de tomate não for suficiente, adicione aos recipientes com vegetais um pouco de água cozida salgada
Dependendo do tamanho da lata, a esterilização deve durar de 10 a 20 minutos
Nós enrolamos o Tsukkini acabado com tampas de lata e giramos o fundo para o fundo

Receitas deliciosas de abobrinha enlatada

**Abobrinha em conserva com grãos de mostarda**

Receita para abobrinha marinada com grãos de mostarda:

Corte a abobrinha com pequenos cubos e reserve por um tempo
Na fase seguinte, limpamos, meus e cortamos o alho com slides e enviamos para uma tigela de Tsukkini
Grind salsa e Tarhun e também os muda para abobrinha
Misture vegetais e verduras e comece a colocá -los em potes estéreis
Em cada jarra cheia, adicione 1 colher de chá de grãos de mostarda
De água, sal, açúcar e ácido cítrico, cozinhamos a marinada e a enchemos com vegetais
Cubra os frascos com tampas e envie -as para esterilização
Na última etapa, rolamos potes com tampas de tsukkini, embrulhamos -as em um cobertor quente e deixamos que eles esfriem completamente

Receita para abobrinha em conserva com rábano e tomate:

Pegue pequenos tsukkini e corte-os em 2-3 partes
Coloque pedaços de raiz de rábano silvestre, pimenta afiada, guarda -chuvas e dentes de alho na parte inferior das latas
Em seguida, coloque uma camada de abobrinha e uma camada de tomate em cima
Vegetais alternados até que o banco seja preenchido
Despeje tudo com uma marinada doce e azeda, esterilize e feche as tampas

Kabakki enlatada crocante

Eu acho que é difícil encontrar uma pessoa que não gostaria de abobrinha delicada. Este é um prato simples à primeira vista, ele combina perfeitamente com produtos de carne e peixe, bem como com cereais e batatas.

Abaixo, apresentamos à sua atenção uma receita que conquistou muitos corações. Graças a um componente interessante, Tsukkini em conserva é tão perfumado que é impossível se afastar deles até que o banco esteja vazio.

Então:

Minha abobrinha sob água corrente e seu modo em círculos bastante grossos
Completamente e esterilizar recipientes de vidro
No fundo das latas, colocamos alho, folha de louro, folhas de rábano e pimenta perfumada
Removemos as raspas dos limões e apertam o suco deles
Começamos a deitar nas margens de Tsukkini, borrifando -os periodicamente com raspas de limão
Coloque água em chamas, adicione açúcar, sal, especiarias picantes e suco de limão
Tornamos tudo para ferver e preencher a marinada fragmentada, potes cheios
Esterilizar vegetais em fogo baixo e fechar bem as tampas

Abobrinha enlatada em coreano

Se você quiser agradar seus parentes com mais conservação exótica, prepare a abobrinha em coreano para o inverno. Este é um prato afiado para amar aqueles que não representam suas vidas sem queimar pimenta. Mas não tenha medo da presença desse ingrediente nítido na marinada.

Se desejar, você pode ajustar independentemente a gravidade do produto acabado, adicionando exatamente a quantidade de pimenta que fará a marinada aceitar para o seu gosto.

Receita de Kobachki em coreano:

Cortamos jovens tsukkini em círculos finos, sal e colocamos na imprensa por duas horas
Cortamos as cebolas em meio anéis, sal, pimenta e o colocamos para consertar
Cenoura e pimenta de pimenta e corte com uma tira elegante
Nós drenamos o líquido da abobrinha, que eles lançaram e misturamos com todos os vegetais preparados
Adicione sal, açúcar, alho picado e ácido cítrico ao suco de abobrinha e leve a marinada para ferver
Deitamos todos os vegetais em bancos pré-preparados, despejamos com líquido picante e esterilizamos por 10 a 15 minutos
Após esse período, rolamos os recipientes de vidro com tampas de lata e enrolamos em um cobertor quente
Nesta posição, a abobrinha deve permanecer até esfriar

Abobrinha frita enlatada

As pessoas que preferem comer apenas abobrinha frita vão gostar desta receita. Devido ao fato de que eles não precisam de nenhuma marinada para a preparação, mantêm o sabor e o tipo de vegetais da frigideira que acabaram de ser removidos. Se desejar, você pode diversificar o gosto deles com pedaços de tomate, pimentão e cenoura.

Mas lembre -se de que, para que Tsukkini frito não se pareça com legumes cozidos comuns tomates e pimentões devem estar fritando em uma panela separada, e eles estão conectados à abobrinha na última etapa da cozinha.

Receita para abobrinha frita para o inverno:

Lave sob água corrente Tsukkini, seque -os e corte em pequenos círculos
Coloque uma panela grande no fogo e aqueça -a bem
Fry previamente cozinhou abobrinha até dourar
Moer endro e alho, sal, pimenta e moer tudo em uma massa homogênea
Comece a deitar abobrinha em potes, sem esquecer de lubrificá -los com uma mistura perfumada
Quando você chegar, agite o recipiente um pouco para que a abobrinha tamp
Se o espaço aparecer de cima, preencha -o com vegetais fritos
Colocamos potes completamente preenchidos em uma bacia com água e realizamos esterilização
Rolamos a conservação com tampas de lata e giramos até esfriar no pescoço

Abobrinha salgada enlatada para o inverno, como pepinos em bancos

A abobrinha pode ser salgada da mesma maneira que os pepinos, mas você precisa escolher os vegetais mais pequenos para isso. Como o picles não envolve o uso de uma mordida ou ácido cítrico, é extremamente importante que os frutos adquiridos tenham uma casca muito delicada.

Se você ainda não conseguiu encontrar esse tsukkini, use o que é. Apenas para que eles obtenham o sal da melhor maneira possível, inicie -os completamente com um palito de madeira (isso pode até ser um palito de dente) e só depois cortá -los para peças.

Receita para abobrinha salgada:

Lavamos completamente os bancos e os deixamos secar completamente
No fundo das latas, colocamos as folhas de rábano, guarda -chuvas, alho e folhas de groselha
Se desejar, você pode adicionar pimenta preta, vermelha e perfumada a verduras picantes
Na próxima etapa, começamos a deitar no Banco de Tsukkini
Quando estiver totalmente preenchido, encha o sal nele e despeje água cozida refrigerada
Fechar recipientes com vegetais e veneno em um local escuro para apodrecer
Quatro dias depois, drenamos a salmoura, colocamos no fogo e a deixamos ferver
Despeje a abobrinha com uma salmoura quente e feche os frascos com tampas densas

Nós enlatamos abobrinha como abacaxi: compoto de abobrinha para o inverno

Os próprios tsukkini têm um sabor neutro; portanto, se desejado, um prato bastante inesperado pode ser obtido a partir deles. E não importa o quão incrivelmente pareça, você pode fazer uma fruta tropical como abacaxi a partir deste vegetal. Se você preservar a abobrinha com certos componentes, durante a decapagem, eles misturam seus gostos e aromas e, como resultado, em vez de um vegetal de salada em sua mesa será uma sobremesa

O mais agradável é que a abobrinha enrolada dessa maneira pode ser usada não apenas como um prato doce, mas também adicione -o às saladas. Com ele, você pode substituir o mesmo abacaxi no exterior, que no inverno, e especialmente nas férias de ano novo, custa dinheiro louco

Receita para abobrinha enlatada como abacaxi:

Lave a abobrinha e corte-os com anéis com uma espessura de 7 a 10 mm
Com a ajuda de uma faca ou forma redonda de um tamanho adequado, remova o núcleo deles
Colocamos a abobrinha em visão com potes esterilizados e compactamos ligeiramente
Faça tudo com muito cuidado de maneira diferente pelos anéis de Tsukkini perderão sua forma e deixarão de ser como abacaxi
Despeje alguns litros de suco de abacaxi em um grande recipiente esmaltado, adicione vários palitos de cravo, açúcar e ácido cítrico a ele
Leve o xarope para ferver, reduza o fogo e flua por 20 a 30 minutos
Despeje vegetais com líquido perfumado e enrole -os de uma maneira padrão

Abobrinha em conserva -Cooking para o inverno

Esta receita atrairá as donas de casa que realmente não gostam de se envolver em muitas horas de produtos decapagem. Nesse caso, você não precisará esperar até que os vegetais dêem seus sucos, porque você pode usar uma marinada separada para dar o gosto desejado.

Então:

Completamente meu tsukkini e corte -os com as fatias mais finas e longas
Abaixamos -os por alguns segundos em água fervente e imediatamente os transferimos para a água gelada
Moer alho, endro e salsa e adicione -os à abobrinha
Mas no fundo das latas, colocamos pimenta preta e perfumada e raiz de rábano
Deita o mais firmemente possível em recipientes de vidro, vegetais misturados com ervas e alho
De água, sal e ácido cítrico, cozinhe a marinada concentrada e preencha -a em bancos
Assista para que ele se suba acima de 0,5 mm acima dos vegetais
Esterilize a abobrinha em água fervente e enrole -os o mais apertado possível