O vinho de groselhas em casa é uma receita simples. Como cozinhar delicioso vinho caseiro de groselhas preto, vermelho e verde com fermento e sem fermento?

Como cozinhar delicioso vinho caseiro de groselhas? Quanto a culpa das groselhas vermelhas e verdes precisa percorrer?

Vinho saboroso de groselhas pretas, vermelhas e verdes em casa receita simples

A produção de álcool em casa é uma arte inteira, que possui métodos completamente diferentes para o cultivo de produtos, seu processamento, fermentação subsequente e purificação do álcool.

Nas paredes da casa, você pode preparar quase qualquer tipo de álcool com equipamentos e produtos para produção, mas foi o vinho que ganhou atenção e o status do melhor álcool para a produção doméstica, porque é fácil de cozinhar e também é fácil de servir durante o cozimento. Esses são processos que precisam ter o desejo de cozinhar vinho aromático e rico, e tudo o mais depende apenas do tempo e da colheita.

Começando a preparar vinho de sobremesa comum, você deve garantir que tudo o que você precisa esteja na cozinha, a saber, um tipo de contêiner para processamento de frutas, uma jarra de vidro, uma colher de pau, gaze, pélvis e vigilância hidráulica.

Primeiro de tudo, você precisa resolver as bagas de groselhas, remover as estragadas e deixá -las em sua forma original, ou seja, não lave as bagas. Em seguida, eles precisam ser processados \u200b\u200bem uma argamassa, ligeiramente fragmentados e transferidos para um recipiente de vidro.

A receita usa 1 kg de bagas por 1 litro de água com a adição de 400 gramas de açúcar.

O próximo caso precisa ser fervido xarope da água com açúcarque é derramado no mesmo Capacidade com grositrias processadas, onde interfere bem colher de madeira antes da consistência homogênea E coberto com gaze. Este frasco de vidro deve ser colocado em um local confiável com temperatura ambiente por uma semana.

A reserva de vinho de cranberry é rica, por isso é recomendável preencher o recipiente em uma proporção não superior a 2/3 e você precisa colocar uma bacia ou panela sob o navio de vidro.

Uma semana depois, com a ajuda de uma colher de madeira, é necessário limpar o vinho da polpa da polpa para a superfície e, após o vinho limpo, despeje em um novo recipiente. Agora, o processo de fermentação prolongado vem, o recipiente é fechado com uma planta de água e é deixado para fermentação por 5-6 semanas.

Após a expiração de 5-6 semanas de fermentação, o vinho é filtrado, o precipitado é drenado, o vinho jovem é derramado em garrafas e folhas por mais alguns meses.

Vídeo: sobre groselhas e suas propriedades benéficas

Receita de vinho de groselha saborosa em casa sem fermento

Felizmente, a maioria das receitas associadas à preparação do vinho de groselha não exige a adição de fermento e somente em alguns casos você precisa misturá -los para melhorar o sabor e o álcool. Sem fermento, a culpa só precisa passear por um longo tempo e limpar constantemente.

Nesta receita para cozinhar, é melhor usar groselhas amarelas e vermelhas, que por sua vez precisam ser bem classificadas com o lixo.

Para a preparação, você precisará de 1,5 kg de groselhas, 1 kg de açúcar e 1,5 litros de água purificada.

Após a última receita, as bagas após a seleção também devem ser completamente moídas em uma argamassa, saindo depois disso, as bagas não lavadas estavam ocupadas e o mais importante. Nesse estado, a massa, resultante de groselhas, é enriquecida com qualidades de paladar internas e externas da baga.

A mesma membrana semi -devada da baga atua como levedura natural ou selvagem, o que permite, não se preocupa em adicionar os reais.

• Em seguida, você precisa preparar xarope a partir da água com açúcar, despeje com um recipiente com frutas
• Na superfície do frasco de vidro, você precisa puxar a malha de gaze para que o vinho respire, assim como para que os insetos não se sentam, que são atraídos pelo cheiro
• Deixe nesta forma um recipiente à temperatura ambiente por 3-4 dias e todos os dias, uma vez por dia mexa o conteúdo para remover pedaços de polpa
• Após o curto período de cozimento, o vinho passa muito tempo, no qual já é necessário usar mais a louça. Por fim, parece que isso, o vinho enche 2/3 do recipiente do navio de vidro e, para não estourar, luvas com orifícios nos dedos ou vigilância hidráulica estão vestidos em cima

Resta esperar até o momento da fermentação ativa. Normalmente, a fermentação ativa termina após um mês e meio, isso é determinado por sedimentos, cor e ausência de dióxido de carbono na planta de água.

O empurrão final do vinho jovem acabado precisa ser amadurecido em garrafas, para isso, o vinho jovem após a limpeza e derramado em garrafas de litro é colocado em locais em locais com temperatura ambiente por mais 2-3 meses.

VÍDEO: Como apenas fazer uma prova d'água alguns passos

Vinho saturado de groselhas em casa com levedura

O método tradicional é um pouco diferente dos anteriores, tanto no método de preparação quanto no uso de ingredientes para cozinhar. Tome como exemplo pelo menos a polpa, que nesta versão atua como uma maneira forçada a avançar por até 10 dias.

Esse vinho é preparado em várias etapas:

• trabalhando com a polpa, sua fermentação preliminar (7 a 10 dias)
• fermentação a longo prazo do vinho (45-60 dias)

Ao preparar este vinho, o fermento especial é usado, feito de framboesas, bagas espinheiro do marou simples uvas.

Em um contêiner de tamanho de 200 a 400 mL, um dos tipos de bagas é espalhado de camadas, os caminhos de açúcar polvilham entre as camadas e várias vezes. Em seguida, o recipiente é coberto com um pano ou algodão e é colocado ao sol. Uma semana depois, a consistência tem uma espécie diferente que é diferente do original, que geralmente é expressa pela presença de espuma, que se estabeleceu no fundo e a liberação de suco, isso significa que o fermento está pronto para uso e agora você pode preparar vinho.

• A virada das grossas ocorre, ela deve ser resolvida de detritos e frutas podres e, em seguida, você pode enxaguar debaixo d'água. As groselhas prontas para mais trabalhos são enviadas para a estupa ou para o moedor de carne, onde é esmagada e liquefeita para a preparação do vinho
• A polpa resultante de groselhas, leveduras de vinho e açúcar em uma proporção de 1 colher de sopa por 1 litro da polpa são colocados no recipiente, ela interfere bem e é deixada em um local quente
• Depois disso, o contêiner deve ser periodicamente limpo de bagas emergentes, bem como ocasionalmente filtrando através da gaze
• Adicione açúcar na quantidade de 300-350 gramas e água de 1 a 1,15 litros de fluido ao recipiente e deixe o vinho vinho

Após 2 semanas após o início da fermentação, você precisa adicionar 50 gramas de açúcar.

O resto do tempo do vinho deve estar em uma sala fria, uma vedação de água é instalada nele. Na ausência de fermentação, você pode adicionar algumas passas ao recipiente.

Vídeo: Como fazer fermento de vinho com passas

Vinho de groselhas e groselha caseira, receita

Para todos os amantes da vinificação em casa dos mestres de seu ofício e para iniciantes, a preparação do vinho é principalmente arte, bem como o desejo de criar um dos bens cotidianos com suas próprias mãos, como o vinho. O vinho requer atenção e observação clara de todos os processos, incluindo a fermentação.

Considerando a maneira clássica de preparar o vinho, a questão nasce e o que mais pode ser preparado, então a curiosidade leva a bagas, das quais é bem possível fazer vinho de alta qualidade e para os amantes de frutas e ceréias, ainda mais assim.

A receita para o vinho com groselhas em groselhas não difere muito nos anteriores, também pode ser preparada com um conjunto padrão de ferramentas em sua vinícola improvisada, mas em comparação com as receitas antigas, a ênfase principal ainda é feita em groselha. Os grositores desempenham o papel de um estabilizador do sabor, portanto, é adicionado em uma quantidade menor.

O vinho de groselha e groselha tem mais acidez do que em outras bagas e, ao se preparar, a saber, a diluição da água em recipientes de vidro forma mais vinho.

A receita usa vários tipos de bagas, esta é:

1. groselha, que leva 40% do local e pesa um exemplo de 1350 gramas
2. Groselha verde e vermelho - 40% do local, tem o mesmo peso que as grossas vermelhas
3. Groselha preta, que ocupa o restante da capacidade - 20%, 600 gramas

Bem como limpo agua e açúcar.

Preparação:

• Bagas são completamente lavadas sob água
• No suco de cabeça, fazemos suco, você pode fazê -lo manualmente em uma argamassa, colocamos a massa resultante em um recipiente de vidro
• Tudo isso é derramado com dois litros de água e 700 gramas de açúcar e, no final da massa de vinho (120 gramas)
• A massa é misturada com uma colher de pau
• Coberto com grade de gaze, fortemente puxado ao longo do eixo com uma faixa elástica e é colocado e colocado em fermentação
• O açúcar é adicionado em 4-7-10 dias de fermentação de 70 gramas por litro de vinho
• Após 10 dias, a gaze é removida e a pesquisa de água está vestida
• A fermentação silenciosa ocorre até 3-4 meses

O vinho acabado pode ser determinado por características características, ele acende, um precipitado escuro aparece e o processo de liberação de dióxido de carbono nas paradas do tubo.

Vinho de groselhas e framboesas, receita

As framboesas são muito delicadas e suculentas, por isso é adequado para a preparação do vinho, bem como como notas separadas da bebida.

Esta receita usa framboesas, groselhas, mel, açúcar, passas para fermento, mas também é recomendável adicionar outros extratos de frutas ou frutos, por exemplo, uma pêra ou um pouco de cereja para o gosto.

Os produtos para a preparação do vinho são usados \u200b\u200bde acordo com a proporção e os litros de água utilizados, ou seja, será necessário 1 litro de água:

• Framboesa (1,25 kg)
• Groselhas (1 kg)
• Zakovaska de passas (100 g)
• Mel (a seu critério, até 100 gramas)

Com base nessas proporções, são obtidos aproximadamente 2 litros de vinho, é possível menos após a fermentação e a limpeza do mosto.

O processo de preparação de vinho se assemelha aos anteriores, apenas primeiro você precisa preparar um acionador de partida. Para fazer isso, as passas são colocadas em uma jarra de meio litro e derramadas com água cozida, depois cobertas com um pano de gaze e estão nessa posição por 5-7 dias.

Então, começando a preparar o vinho, transformamos as bagas, enchendo -as em uma massa homogênea e colocamos -a em vasos de vidro para fermentação. O xarope de açúcar e a água são derramados por cima, a gaze é coberta, uma seleção de água é instalada e custa 2 meses.

Raspberry, uma baga muito despretensiosa, é capaz de se adaptar às condições circundantes e até em condições selvagens para trazer que nem todas as frutas e bagas possam, mas, ao mesmo tempo, se você cuidar do mato, ele terá mais saudável frutas e em mais quantidades.

Vinho de maçãs e groselhas em casa

Diante dos primeiros problemas de preparar o vinho em casa, é bem possível cometer alguns erros brutos e arruinar o vinho, então você precisa seguir claramente as instruções e preparar o vinho de acordo com as receitas.

Como de maçãs, você pode obter muito mais suco do que de groselhas, é recomendável preparar o vinho em grandes quantidades de acordo com essa receita, em grandes recipientes.

De acordo com a receita para a preparação do vinho, é usado:

• Fenheiros (4,5 kg)
• Maçãs (4,5 kg)
• Açúcar (2,2 kg)
• Fermivina do tipo de levedura universal, fermivina PDM
• Legenda ao fermento (5 g)

Estágios de preparar vinho de maçãs e groselhas:

1. Maçãs são limpas da casca e colocadas com uma groselha em uma panela
2. 1 litro de água também é derramado lá e uma ferramenta é adicionada para melhorar a enzima
3. Misto, coberto com uma tampa e deixado por 10 horas
4. Após o tempo especificado, o suco é espremido e depois derramado em uma jarra grande
5. Xarope de açúcar de 1 kg de açúcar é derramado em uma garrafa de vidro
6. Legenda e fermento são adicionados
7. A pesquisa de água é colocada
8. Vinho é deixado para fermentação

Após 5 dias, parte do açúcar restante é adicionado, a segunda parte é adicionada no 9º dia.

O vinho vagueia ativamente por 5-6 semanas, depois o líquido brilha em outro recipiente, adicionado o restante do açúcar E a fermentação repetida é realizada. O período de fermentação repetida atinge 6 meses

Punir e tintura de groselhas na vodka em casa

A tintura é melhor feita em casa, uma vez que as vantagens desse tipo de preparação e, na maioria das vezes, o sabor, a porcentagem de álcool por grama e a qualidade do produto em si geralmente excedem a qualidade da bebida produzida na empresa.

Este exemplo considera uma das receitas mais simples baseadas em uma bebida de álcool, pode ser o luar em casa e a vodka da loja, o principal é que o teor de álcool nele não excede 50%

Você precisa ter na cozinha para preparar tinturas:

• Groselhas (4 copos)
• Açúcar (3 copos)
• Vodka (3 óculos)
• Água purificada (2 copos)

Esta proporção é calculada para uma capacidade de 3 litros de tamanho, enquanto a proporção de vodka e açúcar Em Tara pode ser alterado à vontade Para fortalecer ou suavizar a bebida.

A tintura é preparada simplesmente:

1. Os grositores são amolecidos e colocados em uma jarra de três litros
2. A vodka também é derramada lá depois
3. Então o açúcar adormece
4. A água se espalha no recipiente e bem misturada
5. Fecha firmemente com uma tampa Kapron

Em seguida, é o processo de insistência, que atinge 4 meses, seu final é geralmente simbolizado pela formação de sedimentos. Após a expiração do termo, a inundação é multiplicada muitas vezes através de três camadas de gaze, derramada em garrafas e entupida com um plugue.

A vida útil de tais tinturas com armazenamento adequado em baixa temperatura pode atingir três anos.

Champanhe de groselhas em casa: receita

Atualmente, encontrar champanhe de qualidade realmente de alta qualidade sem preços exagerados artificialmente não é realista e, se se trata da conta da qualidade do champanhe orçamentário, você poderá encontrar algumas falhas na qualidade. A breve duração do jogo de bolhas, cheiro não característico e um grau superestimado é uma conseqüência de que o fabricante use materiais baratos para produção e também busca otimizar seu produto para o mercado, tornando o álcool cada vez mais acessível.

O champanhe caseiro é frequentemente preparado com precisão com fermentação fechada, o que permite saturar a bebida com dióxido de carbono natural.

A receita usa:

• Groselhas (3 kg)
• Açúcar (2 kg)
• Água (5 L)

A preparação se assemelha às receitas anteriores, mas nesta versão, a fermentação deverá ser cortada no momento em que o dióxido de carbono será liberado com menos frequência da planta de água. O método simbólico de determinação é a quantidade de ar produzido, se uma média de 20 a 30 bolhas for liberada de um frasco de dez litros por minuto, é hora de removê-lo e seguir outras instruções.

1. Depois que o vinho foi removido da fermentação, ele deve estar derramando imediatamente nas garrafas
2. 1 colher de chá de açúcar e várias passas são derramadas nas garrafas, a fim de reativar o processo de fermentação novamente

Se você usar garrafas destinadas a champanhe, poderá usar engarrafamentos do champanhe anterior como um bloqueio, para isso, você terá que suavizá -los.

Para suavizar as rolhas, é necessário vaporizá -las em água fervente, após o que entram livremente no orifício da garrafa e depois secar novamente, formando um vácuo. Isso, falando sobre o fortalecimento do aperto, você pode usar pequenos pacotes que enfileiram o engarrafamento de tráfego de garrafa, isso garantirá a confiabilidade, especialmente considerando que o champanhe está constantemente em fermentação ativa.

1. Insiste tão champanhe de Doisantes da Cinco meses em uma sala com uma temperatura de 6 a 10 graus
2. O critério chave para a qualidade de tal bebida é o seu método de fermentação, e o champanhe é o melhor em um ângulo e direcionado para baixo
3. Para total confiança, você também pode morder a garrafa com cera, isso ajudará a se livrar do problema da perda de ar

Delicioso vinho seco caseiro de groselhas

Vinho das groselhas, este é um novo ramo da descoberta para si e para o seu ambiente, porque as próprias bagas raramente não são comparadas com as uvas e a bebida - o vinho. Para que o vinho obtenha alta qualidade, vale lembrar que apenas bagas frescas e selecionadas devem ser usadas para cozinhar, já que as passas limpas começam a se deteriorar por mais de um dia.

Além disso, a situação não deixa escolha sobre como olhar periodicamente para o álcool, mexer, colocar gaze e tarefas adjacentes.

1. Bagas são limpas de sujeira
2. Xarope de açúcar e água é preparado
3. O recipiente é coberto com gaze e é periodicamente misturado
4. Após a fermentação na versão clássica, é necessário adicionar ao design da seleção de água e esperar até que a intensidade do dióxido de carbono liberado seque
5. Mais tarde, o líquido é limpo e derramado nas garrafas
6. Confiavelmente entupidas

A receita usa a proporção de 1 a 1 água e frutas, mas especificamente você tem o direito de determinar o açúcar, mas para fazer vinho realmente seco, apenas diminua a dose de açúcar e escolher as bagas de salto e enjoativo para suas vinho.

Esta receita difere em que o açúcar é usado muito, menos do que o habitual, portanto, o amadurecimento e a fermentação em si podem durar até seis meses.

Vídeo: Como fazer vinho caseiro com uvas de Isabella?

https://www.youtube.com/watch?v\u003d7GVF-1DYOBW