Ensopado de frango em casa: 5 melhores receitas

A colheita para o inverno é parte integrante da vida humana. O ensopado, em popularidade, não fica atrás de picles.

Você precisa saber como preparar um ensopado saboroso e perfumado de frango em casa. Leia mais sobre isso neste artigo.

Ensopado de frango no forno em uma jarra de vidro

Se você trabalha até tarde e nem sempre tem tempo para preparar o jantar, um ensopado de frango é ideal. Sim, você pode comprá -lo na loja. Mas, o prato caseiro será melhor e mais saboroso.

Composto:

• Peito de frango - 2,5 kg
• Pimenta perfumada - 1 colher de chá.
• Uma mistura de pimentas (terra) - 1,5 colher de chá.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Bay Leaf - 7 PCs.

Processo:

1. Enxágüe os bancos completamente para que não haja restos nas paredes não é uma gota de poluição ou poeira. Encha -os com vapor quente. Este será um tipo de esterilização.
2. Cuide de cozinhar frango. Corte Isso pedaços pequenose polvilhe -os com especiarias. No processo de corte, remova a gordura, que deve ser derretida em um recipiente separado. É importante que os temperos cubram a carne de todos os lados.
3. Em bancos preparados, coloque pimenta perfumada e folha de louro. Encha os recipientes com frango, retirando -se da borda de 3 cm. Não é necessário derramar água nas margens, porque no processo de extinção da carne será gentil.
4. Cubra os bancos frustrarE faça pequenos orifícios com um garfo para que o vapor seja melhor produzido.
5. Aqueça o forno a uma temperatura de +150 ° C. Coloque as margens em uma assadeira e coloque -a no forno.
6. Eça a carne por pelo menos 2,5-3 horas.
7. Quando a carne estiver quase pronta, despeje em bancos um pouco de gordura derretida. Aumentará significativamente a vida útil da peça de trabalho.
8. Cubra os frascos com tampas de metal e aperte -as com a chave.
9. Coloque os frascos na posição vertical, uma tampa para baixo. Cubra -os com coisas quentes. Mantenha nessa posição até que os bancos esfriem. Depois que você pode colocá -los em um lugar permanente.

Como fazer um ensopado de frango em uma panela?

Muitas pessoas mantêm o frango como um todo ou cortam e preparam sopas. Mas você pode usar carne para cozinhar ensopado saboroso e aromático feito de frango, que fará não apenas o primeiro, mas também os segundos pratos.

Composto:

• Filé de frango - 2 kg e metade das pernas de frango
• Pimenta perfumada preta - 30 PCs.
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá.
• Bay Leaf - 5 pcs.
• Sal - 3 colher de chá.

Processo:

1. Os bancos precisam ser completamente lavados. Coloque -os esterilizados por qualquer método que combine com você.
2. Os arquivos precisam ser cortados em pedaços pequenos e remover os ossos da perna.
3. Coloque a carne preparada na panela e encha -a com especiarias. Deixe -o se preparar por meia hora.
4. Coloque a carne nos frascos e cubra -os com papel alumínio.
5. Despeje um pouco de água na panela. Cubra o fundo da panela com um pano e coloque os frascos em cima.
6. Encontrou água para que seu nível atinja os ombros da lata. Deixe o ensopado de carne por 3-4 horas. Se o nível da água se tornar menor, adicione um pouco.
7. Após o tempo especificado, retire os frascos e torça -os com tampas esterilizadas.
8. Coloque os bancos na panela novamente e cozinhe outras 1,5-2 horas.
9. Assim que os bancos esfriarem, transfira -os para um local permanente.

Como cozinhar um ensopado de frango caseiro em uma autoclave?

Para aqueles que têm autoclave na casa, cozinhar ensopado de frango levará apenas algumas horas. O prato acabará por ser saboroso, suculento, com um aroma agradável. E pedaços de frango manterão sua integridade.

Composto:

• Frango - 2,5 kg
• Caldo de galinha - 250 ml
• Pimenta perfumada preta - 5 pcs.
• Bay Leaf - 4 pcs.
• Sal - 2 colheres de chá.

Processo:

1. Retire a pele do frango. Se você usar uma carcaça inteira, corte -a em pedaços e esfregue -a com sal.
2. Os frascos limpos precisam ser esterilizados de qualquer maneira conveniente para você. Em cada um deles, coloque um pouco de folha de louro e pimenta perfumada.
3. Encha os bancos com carne, retirando-se da borda de 4-5 cm.
4. Leve o caldo para ferver e despeje a carne de frango.
5. Coloque os bancos na autoclave e despeje água fria no interior. Deve estar no nível do termômetro.
6. Feche a tampa da autoclave e defina a pressão sobre 1.5 atmosferas. Coloque o equipamento no gás. Assim que a temperatura atingir +120 ° C, desligue o fogo.
7. Deixe o ensopado por 6-7 horas para esfriar.
8. Torça as latas com tampas e coloque -as em um local permanente.

Como cozinhar em casa um ensopado feito de frango em casa em uma panela lenta?

Algumas donas de casa dão preferência a multicolores, se você precisar cozinhar rapidamente ensopado. Usando essa técnica, você pode fazer um ensopado suculento e muito saboroso feito de frango, sem muito esforço.

Composto:

• Carcaça de frango - 4 kg
• Bay Leaf - 7 PCs. e duas vezes mais pimenta com ervilhas
• Sal - 2 colheres de chá.

Processo:

1. Remova a pele da carcaça. Corte a carne em pedaços. É melhor se livrar dos ossos.
2. Coloque a carne na tigela multicooker e adicione 100 ml de água a ela. Coloque o modo “extinguir” e cozinhe o frango por 4 horas.
3. Adicione sal, pimenta e folha de louro à massa. Homogeneizar.
4. Encha as latas que devem primeiro ser esterilizadas com a massa preparada.
5. Feche as latas com tampas usando uma chave especial. Cubra as margens com coisas quentes e aguarde o resfriamento.
6. Transferir para um lugar permanente.

Ensopados de estômago de calcinha

Muitas vezes, as donas de casa preparam um ensopado de estômagos de calcinha. Se tudo for feito corretamente, mesmo a partir da mama, você terá um espaço em branco muito original para o inverno.

Composto:

• Estômagos de calcinha - 1 kg
• Gordura de porco - 0,15 kg
• Uma mistura de pimentão - 1 colher de chá.
• Sal - 1 colher de sopa. eu.
• Bay Leaf - 4 pcs.

Processo:

1. Enxágue a malha de frango. Corte -os em pedaços pequenos.
2. Coloque os estômagos em uma panela e adicione pedaços de gordura fritos a eles.
3. Despeje a mira com especiarias e misture. Equipe por 60 minutos.
4. Coloque os estômagos em frascos esterilizados e cubra -os com tampas de metal.
5. Coloque as margens em uma panela e despeje um pouco de água nela. Ela deve alcançar os ombros da jarra.
6. Equipe o conteúdo por 4 horas com uma tampa fechada.
7. Feche firmemente os frascos com tampas e embrulhe -as com coisas quentes. Quando os bancos esfriam, precisam ser transferidos para um local permanente.

Então, agora você sabe como cozinhar ensopado de frango em casa. Se você pré -preparar todos os ingredientes necessários, o processo de cozimento levará algumas horas. Certifique -se de que seu ensopado, preparado de acordo com as receitas acima, seja saboroso, macio e suculento.

Vamos lhe dizer como cozinhar:

• Melancia
• Chiabatt
• Caçarola de coalhada
• torta de morango
• Dolma

Vídeo: O ensopado mais delicioso para o preguiçoso