Ghee ralou manteiga: o que é, propriedades e uso, como fazer isso? Por que o ghee de ghee é o óleo mais útil?

Ghee Ghee é o produto mais saudável e saboroso que é usado não apenas em alimentos, mas também em cosmetologia.

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No mundo moderno, os animais fizeram uma má reputação. Acredita -se que eles causam um aumento no colesterol nos fluidos biológicos e são uma fonte de radicais livres. Assim, eles contribuem para várias doenças da civilização, incluindo aterosclerose.

Leia em nosso site artigo sobre outro óleo saudável - Olive. Você aprenderá sobre seus benefícios e perigos, e também encontrará receitas sobre como tomar com pancreatite, patologias cardiovasculares e outras doenças.

O óleo derretido é uma exceção que tem um sabor agradável e trata. Um produto semelhante não é apenas prejudicial aos sistemas do corpo humano, mas também afeta perfeitamente muitas de suas funções. Também ajuda a cuidar de sua beleza e, principalmente, tem um ótimo gosto. Leia mais.

O que é Ghee de alta qualidade - Ordinary and Gho: Composition, Quantas gordura tem?

Antes de analisar as propriedades do ghee, vale a pena considerar o que está oculto nesse conceito misteriosamente soado. O que é ghee?

isto Massa de gordura 100% puraque, como resultado do tratamento térmico prolongado, é desprovido de fluido, proteína e todos os depósitos.
Não contém caseína e lactose, por isso não causa alergias alimentares.
Devido à falta de proteína alta T ° fervendoexcedendo 250 graus Celsius. Isso torna o óleo derretido de alta qualidade e o ideal não apenas para a fabricação, mas também para alimentos fritos.
Vale lembrar que este é um produto acabado ou pode ser preparado em sua cozinha.

Composição do óleo derretido comum:

NO 100g Está contido não menos 99 g leite. gordura, que consiste em 35% ácidos graxos insaturados.
Outros elementos: componente de colesterol, água (não superior a 1 g), caseína e vítimas solúveis em gordura (A, caroteno, D e E)

A base do óleo GHES:

Conteúdo de calorias - 902.42 KCAL. Leia mais sobre a composição do petróleo ghee escrito abaixo. Leia mais adiante.

VÍDEO: Tudo sobre ghee. Teoria. Ayurveda. Fundamentos

Qual é a diferença entre a manteiga e ghee habituais e o ghee: por que Ghee é o mais útil?

Na ameixa usual. O petróleo contém diferentes impurezas e líquidos. Se você fritar produtos, a comida será travada. No óleo derretido, essas impurezas são menores e sempre foram consideradas mais úteis.

Azeitonas purificadas preparadas usando uma tecnologia especial é chamada "Ghees". Embora muitas vezes também seja chamado de piso. óleo. Petróleo ghee e principal comum. O petróleo é produtos muito semelhantes criados da mesma maneira. Mas há uma diferença e é que o melancólico é preparado sem o estágio de caramelização da proteína. Ralo. O óleo está apenas derretendo e é isso. Portanto, pode conter caseína na dosagem pequena.

Óleo ghee - Este é o produto mais útil se você o comparar com o dreno usual. E o chão. produtos.

Não devemos esquecer que Ghee é um produto conhecido há séculos.
Estudos arqueológicos mostram que as pessoas ainda o usaram 4000 anos atrás.
Suas raízes vão para a cultura indiana. Os índios desenvolveram uma receita para o petróleo do ghee, considerando -o uma gordura ideal, que foi usada não apenas para a fabricação de alimentos, mas também como ingrediente em cosméticos.
Esse óleo iluminado também foi usado para realizar vários rituais sagrados, incluindo casamentos e funerais, e era um elemento importante da medicina ayurvédica.
Ainda hoje acredita -se que este é um produto que garante a longevidade e também é um medicamento inestimável para a potência.

Durante séculos, os índios também prepararam ervas para o chão. O petróleo, que, de acordo com a medicina tradicional, aumenta seu efeito terapêutico e causa uma recuperação mais rápida.

Ghee Ghee - Propriedades: composição, benefício e dano

De outras gorduras ghee Óleo ghee Distingue uma alta concentração de nutrientes que afetam positivamente a condição do corpo. Aqui estão com mais detalhes a composição do ghee do ghee:

O produto é rico em vit. - A, D, e e K..
Não tem escassez de niacina e carotenóides.
Além disso, o óleo derretido contém vários minerais.
A composição contém cálcio, potássio, fósforo, cobre e manganês.
Como mencionado acima, o produto é apreciado pela presença de ácidos graxos insaturados-oleosos, linoléicos, alfa-linolênicos ou eicosapentaenova. Graças a isso, é ideal para quase todos os tipos de dietas. É recomendado para uso por vegetarianos.

Aqui estão mais sobre as propriedades do Ghey Oil - Benefit:

Gordura, cuidando do sistema digestivo:

O óleo derretido afeta perfeitamente o sistema digestivo de uma pessoa.
Adequado para pessoas com intolerância à lactose.
Ao mesmo tempo, fortalece a mucosa gástrica, impedindo o desenvolvimento de úlcera péptica.
Regula a secreção de suco digestivo e suporta processos metabólicos. O ácido de óleo contido nele ajuda a manter a saúde intestinal.
Tem um efeito anti -inflamatório.
Remove perfeitamente a escória do corpo, limpando o fígado, ao mesmo tempo aumenta a absorção de vitaminas dos alimentos.

Coração saudável e perfil lipídico ideal:

Pessoas com o risco de patologias cardiovasculares devem substituir as plantas clássicas. E o animal. Gordura com petróleo ghee -ghee.
Este é um produto que reduz o nível de componente de colesterol ruim do LDL no sangue, impedindo assim o acúmulo de placas nos vasos sanguíneos.
Ideal para medidas preventivas e cura para a aterosclerose.
Vale lembrar que este é um produto que torna as paredes dos vasos sanguíneos mais flexíveis.

Os benefícios para o sistema nervoso:

Gelado Óleo ghee - Um elemento dietético ideal para pessoas cansadas e mentais.
É gordo em grande parte que apóia o cérebro, cuidando das boas condições dos neurônios e melhorando a transmissão dos impulsos nervosos entre eles. Melhora a memória em geral, bem como a memória de curto prazo e ajuda a se concentrar nas ações executadas.
Os ácidos graxos insaturados contidos no produto nos permitem impedir e manter o tratamento de doenças neurodegenerativas, incluindo doença de Alzheimer.
Ghee ghee, devido a uma alta concentração vitamina A, afeta o estado de visão e impede o desenvolvimento de cataratas.

Bela pele e pele saudável:

O óleo derretido também é usado em cosméticos. Pode ser aplicado diretamente à pele.
Ele suaviza, fornece boa hidratação da camada superior da epiderme.
Também permite reduzir as rugas e fornece nutrição adequada da pele.
Bem adequado para homens, mulheres e adolescentes adultos com problemas de pele.
Alivia perfeitamente a inflamação, acelera a cicatrização de feridas e evita a formação de quelóides extensos.
É importante observar que esse produto age bem na regeneração de tecidos para queimaduras e congelamento.

Óleo de ghee derretido na cozinha:

Esse produto é ótimo para a cozinha.
Possui um macio e levemente noz, que enfatiza perfeitamente o aroma dos pratos. No entanto, isso não afeta seu sabor inicial e não muda de nutrição.
Você pode adicionar facilmente o produto à cozinha, extinguir, assar e fritar.
Está em perfeita harmonia com pratos de carne, legumes e frutas.

Não haverá danos a esse produto para o corpo. No entanto, não devemos esquecer que o petróleo do ghee derretido ainda está alto -caloria - em 100 g um pouco mais de 900 calorias.

Vale a pena saber:

O óleo derretido é muito econômico - Uma colher de sopa do produto é equivalente a quatro colheres de sopa de óleo vegetal.
Este produto, protegido da luz e a umidade, mantém seu sabor e valor nutricional cerca de 9 meses.
Pode ser armazenado na geladeira até 15 meses. O longo período de conservação do paladar e outras qualidades do produto se deve ao fato de que quase todos os microorganismos morrem durante o processo de esclarecimento. A evasão da água cria condições adversas para o desenvolvimento de microrganismos.

As gorduras contidas em Ghos não estão sujeitas a oxidação, o que impede a queima desse tipo de alternativa. Óleos.

Como cozinhar manteiga com ghee comum, fazer o óleo ghee correto em casa no fogão: receitas, métodos, o que é melhor?

Para preparar um piso regular. Óleo no fogão, use o dreno clássico. Petróleo, cujo conteúdo de gordura não inferior a 82%.

Coloque uma panela e cozinhe cerca de 30 minutos até que a água seja completamente evaporada. Quando isso acontece, o óleo deixará de fazer um som característico de bolhas de ruptura.
Em seguida, "aumente" mais alguns minutos em fogo baixo. Durante esse período, você precisa coletar espuma da escala (proteína do leite, sedimentos).
Assim que as partículas duras se tornam invisíveis (algumas partículas duras são derramadas no fundo), apenas gordura pura com intensa cor amarela permanecerá na tigela.
Retire a panela do fogo e despeje o óleo nos pratos preparados. O produto deve ser armazenado em um local fresco, longe da luz e da umidade. Nesse estado, ele pode ser salvo fresco e saboroso por vários meses.

Aqui está uma receita de como fazer a coisa certa Óleo ghee Em casa no fogão:

É melhor usar o dreno caseiro. Óleo feito de creme natural.
Coloque um pedaço de "gordura" em uma tigela e coloque o ladrilho, em fogo médio.
Quando o óleo derreter, reduza imediatamente o gás no mínimo, cubra com uma tampa e lânguer por uma hora.

Remova a espuma de tempos em tempos e coloque -a em um prato separado.
Após o tempo, quando o precipitado adquire uma sombra de caramelo, desligue o fogo.

Deixe esfriar levemente o óleo e coe em 4 camadas de gaze na jarra. Tudo - Ghees está pronto.

Importante: Certifique -se de seguir o óleo para que ele não queime.

Há outra maneira que ajudará a criar esse produto e não se preocupar que ele queimar - em um banho de água:

Despeje mais água em uma panela. Coloque a outra tigela por cima e coloque o óleo nela.
Ligue o fogo. Quando a água ferve, reduza levemente o gás para que o óleo derrete completamente.
Quando o óleo derreter, reduza o fogo ao mínimo, mas é importante que a água ferva um pouco. Cozinhe assim 1 hora, a temperatura do óleo deve ser não superior a 70 graus.
Remova a espuma de tempos em tempos. Então a temperatura do óleo aumentará até 90 graus - isto é normal.
Continue a terminar o produto dentro de 2-4 horas. Certifique -se de que haja água na panela inferior, caso contrário, o óleo queimará.
Quando o sedimento começar a ser punido, desligue o fogo e remova a tigela do banho de água. Dê -me um pouco legal.
Coe o óleo através da gaze dobrada em 4 camadas - pronto.

Agora você sabe como fazer óleo derretido comum - rápido e simplesmente, o que é adequado para pratos fritos, bem como Óleo ghee, o que é muito melhor nas propriedades e é útil usá -lo não apenas para alimentos, mas também para fins cosméticos e até curar várias doenças.

Vídeo: O óleo mais saudável! Oil ghee em casa | Receitas de Tatyana Litvinova

É possível usar a camada superior de óleo fervente ghee para cozinhar, fritar?

Após a preparação do óleo derretido, a espuma permanece e, portanto, as anfitriãs podem ter a questão: se a camada superior pode ser usada. óleo fervente para cozinhar, fritar. Vale a pena notar que não será possível usá -lo para a fritura, uma vez que a proteína nesta espuma e "queimará". Mas você pode colocar a espuma em mingau e ao preparar outros pratos.

O ghee de ghey é para crianças?

Gelado Óleo ghee - Este é um produto super útil. E pode ser incluído no menu infantil. Adicione este produto “ouro” aos cereais, segundos pratos e sopas. Também ajuda bem na tosse: em um copo de leite quente - 0,5 colher de chá. óleo e 1 colher de chá querida. Nossas avós foram tratadas anteriormente com essa ferramenta, apenas afogaram o produto na fornalha - languidamente e por um longo tempo.

Ghee ghee em cosmetologia: receitas

Vale a pena notar que é molestado. Óleo ghee pode ser usado para procedimentos cosméticos em forma pura. Por exemplo, se você tiver pele seca, aplique um pouco de “creme” e esfregue bem. Ele remove perfeitamente as rugas e a descamação da camada superior da epiderme. Aqui estão receitas:

Prepare uma mistura de ghee e óleo de alecrim. Lubrifique a pele com ela. Ele suaviza perfeitamente pequenas rugas e torna a pele suave.
Adicione 1-2 gotas de qualquer óleo essencial a um pequeno número deste produto, que você gosta de ollang-ylang, tomilho, gerânio, limão, rosa ou outra. Aplique à pele 1-2 p. Em um dia. Sove bem o sistema nervoso e a pele, se houver inflamações e rachaduras.
Petróleo ghee e lipossomas com coenzym q10 - Esta é uma mistura maravilhosa com o "material de construção" para a pele. O primeiro ingrediente serve como uma espécie de transporte, e o segundo restaura e combustíveis.
Outro produto “ouro” com força de cura é o mel. Use -o para massagem e aplique Ghees posteriormente, no final do procedimento - obtenha um efeito duplo.

Faça máscaras faciais anti -envelhecidas com ingredientes naturais:

1 Colher de Sopa. eu. CASTORKI, 1 TSP. Óleos ghee, 1-2 gotas de iodo, 1 colher de sopa. eu. Mel - Misture, guarde na geladeira. Faça máscaras 2 p. na semana. Aplique a mistura por 2 horas, depois enxágue com água morna e limpe com um pano limpo.
1 colher de chá. Oliva. Óleos ou óleos ghee, 2 gotas de óleo essencial de gerânio, 2 gotas de vit. E - Misture e aplique à pele e segure, como a máscara anterior.
0,5 colher de chá. Açafrão (pó) e 1 colher de sopa. eu. Ghee Oils - Misture e aplique na pele por 15 minutos. Em seguida, enxágue e limpe com um pano limpo.

O óleo de ghee de queimaduras solares ajuda bem. Aplique à noite após a praia na pele, deixe secar um pouco e vá para a cama. Lave e aplique um creme comum pela manhã. Este procedimento acalma bem a pele e se regenera.

Ghee de Oil Ghey: Revisões

Então, você já conhece os benefícios do ghee do óleo de vaca do ghee, mas duvida que isso realmente ajude tão bem. Leia as resenhas de outras pessoas que usam este produto em suas vidas.

Tatyana, 39 anos

Para uma mulher, a beleza da pele é a mais básica em beleza. Com a idade, há mais rugas. Uma namorada aconselhou a fazer petróleo ghee e usá -lo em vez de um creme. Ela aprendeu sobre esse método de rejuvenescimento de uma especialista em Ayurveda. Eu sempre faço isso com meia viciado em casa. Óleos. Acontece 425-430 gramas de ghey. Eu fico no frio. Muitas vezes eu coloco óleo de roseira no produto, eu realmente gosto do cheiro. As rugas imitáveis \u200b\u200bforam, a pele se tornou suave e bonita.

Larisa, 27 anos

Ela aprendeu sobre o óleo com seu nutricionista. Ela disse à receita como cozinhá -la. Eu faço em um banho de água, é melhor - não vai queimar. Eu faço assar com este produto. Acontece que biscoitos muito saborosos, adicione o açúcar de coco para a doçura. Apesar de esse óleo ser gordo, estou perdendo peso e por seis meses já caiu 15 kg.

Lilia, 29 anos

Lembro -me de como, na infância, minha avó preparou petróleo dessa maneira, só que ela o chamou de resistente. Eu nem sabia que esse método de preparação de ameixas. Oil por 4000 anos e é chamado ghee. Agora vou retomar as tradições familiares para preparar esse petróleo, pois é muito útil. Quando criança, gostei de espalhar apenas com uma fina camada para o pão. Papai também gostava de saltar. Apareceu sanduíches tão deliciosos.