Secando groselha em um secador elétrico, forno, microondas, ao sol, no grupo aéreo? Quando coletar e como secar as folhas da groselha preta para o chá?

Uma groselha perfumada e azeda na forma seca mantém o maior número de vitaminas. Para preparar independentemente a secagem de groselha para o inverno, use os métodos propostos no artigo.

As grossas pretas são uma das bagas mais deliciosas e saudáveis, que são usadas na forma bruta e na forma de geléia como um deleite para o chá e como remédio e como preventivo de muitas doenças.

Suas bagas perfumadas contêm uma enorme quantidade de vitaminas e outras substâncias benéficas, as folhas também têm propriedades curativas.

IMPORTANTE: Com qualquer tipo de processamento (cozinhar ou congelar) nas bagas e folhas de groselha, muitas substâncias benéficas são preservadas. Portanto, é simplesmente necessário fazer um estoque dessa baga para o inverno para o futuro.

Muitas donas de casa, exceto o tom de geléia, compostos e compotas, simplesmente secam grossas para preservar o número máximo de vitaminas nas bagas. Não há nada complicado nesse processo, você só precisa aderir a certas recomendações.

A que temperatura secar grossas pretas e quanto em casa?

A escolha da temperatura e a determinação do tempo de secagem depende do método e do equipamento que serão usados \u200b\u200bpara preparar frutas secas.

De qualquer forma, as bagas precisam primeiro ser preparadas.

A groselha está em meados de julho. Foi nessa época que ela aparece à venda em grandes quantidades. Ao escolher bagas para secagem, preste atenção à sua aparência: elas deveriam ser seco, não sofrem danos e poluição grave.

Se você coletar bagas diretamente do mato, faça -o de manhã ou à noite em clima ensolarado seco. A colheita deve ser resolvida, deixando frutas de tamanho médio inteiro maduras para secagem, e o restante é usado para fazer compota ou geléia.

IMPORTANTE: As bagas selecionadas para secagem devem ter cuidado, mas com cuidado, lavar e secar.

Outras ações dependem do método de secagem escolhido:

• em uma groselha secadora de secador elétrica por mais de 50 horas em temperaturas 50 - 55 ° C.
• no forno - 3 horas em 65-70 ° C.
• no microondas - alguns minutos no poder 200 watts

Como secar a groselha para o inverno em um secador elétrico?

As donas de casa experientes garantem que a secagem de groselhas sem secagem elétrica seja impossível, pois esse processo levará muito tempo, mas ainda assim não será possível terminar o assunto.

Portanto, para acelerar o processo e obter o resultado, é melhor usar o secador elétrico:

1. Pré -preparado coloque as bagas em paletes Em uma - duas camadas. Durante a secagem das bagas, a umidade evaporará e o espaço livre aumentará
2. Coloque os paletes no incluído 10 minutos antes de cozinhar secador na temperatura 50 - 55 ° C.
3. Stell sua paciência e assista ao processo secagem:

• algumas horas depois (7-8) A groselha muda de cor, passando de preto para marrom-de-bordô, mas o tamanho ainda permanece o mesmo
• depois de 16 horas Todas as bagas ficam vermelhas escuras, mas a concha de groselhas ainda é inteira e não deformada
• além disso, o processo se moverá mais rápido: após 26 horas Desde o início da secagem da groselha, começa a enrugar
• depois de aproximadamente 50 horas A partir da data de carregar secadores elétricos, as bagas estão prontas para ir ao inverno

Como secar a groselha para o inverno no forno?

Antes de secar no forno, é aconselhável secar as bagas de groselha por alguns dias ao ar livre, evitando raios diretos.

Se isso não for possível, as bagas preparadas são imediatamente cobertas com uma camada fina em uma assadeira, anteriormente coberta com pergaminho para assar ou armadilhas, e colocado em um pré -aquecido pré -aquecido até 45 ° C. forno.

Quando as bagas estão um pouco secas, o regime de temperatura deve ser alterado para 65-70 ° C.

O tempo total de secagem de groselhas no forno é de cerca de três horas.

IMPORTANTE: Qualidade e prontidão são verificadas espremendo a baga na palma da sua mão: se ela não ficar e o suco não se destaca, tudo será feito corretamente e a secagem da groselha está pronta para armazenamento para o inverno.

Como secar groselhas ao sol?

Secando as bagas de groselha preta apenas no sol não são recomendadas, uma vez que quase todas as substâncias benéficas são destruídas durante esse longo processo.

Portanto, use uma abordagem combinada para secar grossas: alguns dias no ar e depois no forno.

1. Cubra a bandeja (Melhor madeira, já que o metal deixa um sabor desagradável em frutas) Com papel manteiga ou papel de rastreamento e coloca uma camada fina de groselha preparada
2. Capacidade com bagas local ao ar livre (sótão, varanda), mas não sob luz solar direta, uma vez que a vitamina C é destruída, e as bagas podem ser agitadas e giradas
3. Necessariamente cubra as bagas com gaze, já que moscas, abelhas e outros insetos podem arruinar a secagem
4. Periodicamente gire a groselha

Importante: A porcentagem de água em groselha varia de 85%a 90%e, no final da secagem, não deve ser superior a 15%. Para alcançar esse resultado, após dois dias de lento ao sol, grossas secas no forno.

Como secar groselhas no microondas?

O microondas é capaz de simplificar bastante a vida e economizar tempo. A secagem de bagas de groselha também pode ser confiada a ela.

1. Prepare as bagas: Resolver, deixando tamanhos médios inteiros maduros sem caules, enxaguar e secar
2. Coloque as bagas Uma camada fina em um prato entre dois cortes de qualquer tecido de algodão. Os sintéticos não podem ser usados, pois o microondas se deteriorará (talvez até queimar)
3. Defina a capacidade de 200 watts e seco Cerca de 5 minutos
4. Se as bagas não atingiram a prontidão, aumentar o tempoMas a cada 25-30 segundos verifique sua prontidão e misture as bagaspara que o processo de secagem seja uniforme

IMPORTANTE: Não importa a quantidade de bagas se secas, guarde -as em uma jarra de vidro ou lata, enquanto fecha firmemente a tampa. A groselha preta seca é bem armazenada em sacos de qualquer tecido natural denso. É necessário armazenar em uma sala escura, mas ventilada, já que as bagas estragarão a baga e a umidade.

Quando coletar e como secar as folhas da groselha preta para o chá?

O delicioso gosto e aroma de chás de folhas de groselha não deixarão ninguém indiferente.

Além disso, esta bebida no período de outono-inverno luta com resfriados, é usada para sua prevenção e também suporta perfeitamente o fornecimento de vitaminas necessárias para o corpo.

IMPORTANTE: Aqueles que têm problemas com o trato gastrointestinal (aumento da acidez ou úlcera) devem ser abandonados.

Para que o chá das folhas de groselha seja tão saturado com substâncias úteis, elas precisam ser coletadas na lua nova, de preferência julho.

As folhas, como as bagas, são melhores de serem coletadas de manhã ou à noite em clima claro, dando preferência àqueles que estão no meio do galho.

Então você precisa colocá -los em uma camada em um local ventilado seco em papel branco ou tecido de algodão e aguarde a secagem completa.

IMPORTANTE: Não se esqueça de ver periodicamente as folhas para que elas não apodreçam ou moldem nelas. Remova as folhas mimadas imediatamente para que o fungo não mude para as boas.

A prontidão pode ser verificada com quebradiça: se a folha desmoronar bem, a peça de trabalho estará pronta para uso no inverno.

Para secar folhas de groselha, você também pode usar um secador elétrico.

Há outra maneira de secar folhas de groselha preta - fermentação. Este processo é realizado da seguinte maneira:

1. Folhas coletadas local por um dia em um quarto escuroAo mesmo tempo, não se esqueça de entregá -los periodicamente
2. Torcer os folhetos nos tubosAté que o suco se destaque
3. Auto -co -marse recebeu coloque em um prato de vidro e local em um local quente, anteriormente coberto com um pano úmido
4. Se o tecido estiver seco, é de novo Umidade
5. Quando, depois de outro cheque, você sentirá um aroma de frutas, você só terá seque as folhas - Eles atingiram a condição desejada
6. Para secar corte -os, coloque -os em uma assadeira e coloque em uma hora no fornopré -aquecido para 70 ° C.

Você precisa armazenar o produto acabado em um local seco escuro em uma tigela de vidro ou cerâmica com uma tampa bem ajustada.

Aqueles que prepararão frutas secas e folhas de groselha no verão, serão fornecidas chá saudáveis \u200b\u200be aromáticas em noites de outono frio e no inverno.

Vídeo: folhas de groselha seca