Se você quiser aprender a assar tortas, mas não saiba por onde começar, leia nosso artigo. Vamos ensinar como preparar a massa perfeita e apresentá -lo às receitas mais populares para tortas de repolho.

Talvez seja difícil encontrar uma pessoa que não gostaria de tortas exuberantes e perfumadas. O cheiro agradável deles nos lembra a casa, o conforto e as noites tranquilas no círculo familiar. Mas as donas de casa modernas realmente não gostam de mexer com a massa e preferem comprar Sdoba pronta -feita nas lojas.

Obviamente, também pode ser comido, mas, para provar, será diferente daquele que mães e avós prepararam para nós. Portanto, será melhor se você ainda decidir e tentar cozinhar tortas, especialmente porque isso não requer nenhum esforço e conhecimento especiais. Como fazer isso corretamente, diremos a você neste artigo.

Como cozinhar massa deliciosa para tortas?

Algumas donas de casa não conseguem entender por que seu cozimento não é muito ar e avermelhado. Parece que uma mulher faz tudo de acordo com a receita, mas no final ela obtém um resultado não muito bom. Geralmente, o sexo justo reconhece a receita e pensa que isso é suficiente para fazer doces deliciosos.

Mas, na realidade, acaba sendo completamente diferente. De fato, para que a massa seja perfeita, você precisa escolher os ingredientes certos. Desde a qualidade da manteiga, leite, ovos e farinha e pendurará o quão saboroso seu SDBA será lançado.

Regras básicas para preparar massa para tortas:

• Óleo. Pode ser cremoso ou vegetal. O creme tornará os doces mais macios e o ar vegetal. Se você não está assustado com o sabor da margarina, pode usá -lo. Somente ao escolher este produto, siga -o, ele é o mais fresco possível e não tem gosto específico

• Farinha. Um produto da nota mais alta é ideal para o cozimento. A farinha deve conter pelo menos 24% da porcentagem do glúten e ter uma cor branca pura. Se você quiser mudar um pouco o sabor das tortas, adicione centeio, trigo sarraceno ou farinha de milho à massa. Antes de amassar, certifique -se de abaixá -lo. Isso enriquecerá o produto com o ar e a massa aumentará melhor

• Tremor. Agora, nas lojas, você pode encontrar trensões secas e vivas. Você pode escolher com segurança qualquer opção. O critério mais importante para a escolha deste produto é o seu prazo de validade. Se já acabar, o tremor definitivamente não será capaz de fazer seu ar de massa

• Leite. Este produto, como os três anteriores, também deve ser fresco. Em geral, se possível, compre leite de fabricantes locais. Afinal, depois de três dias, o leite começa a se deteriorar e isso pode afetar o sabor do cozimento

• Misture os ingredientes. Antes de iniciar o cozimento, todos os componentes da massa devem ser removidos da geladeira e deixam ficar pelo menos 1 hora. Depois disso, você pode começar a misturar ingredientes secos. Leite, ovos, creme de leite e água devem ser espancados separadamente e só então misture com a farinha

• Regime de temperatura. O forno deve ser aquecido no máximo de 180 a 200 graus. Este regime de temperatura permitirá que as tortas sejam bem assadas para dentro e serão douradas do lado de fora. Nos primeiros 15 a 20 minutos, você não precisa olhar para o forno. O fluxo de ar frio pode reduzir acentuadamente a temperatura, e o SDBA deixará de subir normalmente

O que pode ser adicionado ao recheio para tortas de repolho?

Muitas pessoas não gostam de repolho, portanto, como um recheio para tortas, elas percebem. Obviamente, se você cozinhar este vegetal por conta própria, sem aditivos e especiarias, o recheio não será muito saboroso. Mas se você tentar adicionar outros ingredientes ao repolho, o sabor das tortas poderá surpreender até o gourmet mais exigente.

Tipos de recheios com repolho:

• Repolho com ovos. O recheio é bastante leve e macio de sabor. Para que se torne mais picante, você pode adicionar várias ervas, por exemplo, manjericão, endro e salsa
• Repolho com cogumelos. Esta versão do recheio é considerada a mais perfumada. Cogumelos secos e frescos e até Champignons podem ser adicionados ao repolho. Mas se você decidir adicionar Champignons, não se esqueça de dar um sabor generosamente no recheio com especialistas. Isso precisa ser feito para que eles possam mostrar melhor seu gosto
• Repolho com arroz. Esse tipo de preenchimento é considerado o mais satisfatório. Para que o arroz seja mais macio ao recheio de creme ou creme oleoso

Tortas fritas com repolho sem fermento, receita

Para preparar deliciosos tortas fritas, você precisará dos seguintes ingredientes: Kefir de qualquer teor de gordura, refrigerante, ovos, farinha, sal, açúcar e repolho cozido.

Preparação:
• Despeje o kefir em uma tigela e adicione refrigerante
• Peneire a farinha, misture com sal e conecte tudo ao kefir
• amassar uma massa homogênea e elástica
• Divida em pequenas porções e estenda -se
• Coloque o repolho na peça de trabalho resultante e prenda cuidadosamente tudo
• frite as tortas em óleo vegetal até a crosta dourada

Tortas de cozinha com repolho em uma panela lenta

Para aquelas mulheres que realmente não gostam de mexer com doces, mas querem agradar seus entes queridos com tortas de casa, um multooker pode ser uma ótima opção. Este assistente de cozinha para uma mulher moderna poderá preparar quase independentemente um prato delicioso e original.

Segredos de cozinha:
• Moa repolho, cebola e cenoura e, juntamente com especiarias, coloque uma panela lenta
• Ligue o modo de "panificação" e comece a cozinhar o recheio
• De maionese, creme de leite, ovos e farinha, prepare uma massa levemente líquida
• Verifique o repolho e se ela estiver pronta para mudar para uma tigela
• despeje parte das tortas na tigela multicooker
• Coloque o repolho cozido nele com uma camada uniforme e despeje com o teste restante
• Escolha novamente o modo "cozimento" e defina o timer por 60 minutos
• Após esse período, gire cuidadosamente a torta e asse por mais 20 minutos

Como cozinhar tortas exuberantes com repolho?

Na internet, você pode encontrar um grande número de receitas para tortas com repolho. À primeira vista, pode parecer que eles estão preparados de maneira simples. Mas quando uma mulher começa a fazê -lo, ela entende que algo está errado com o teste. Ela começa a adicionar ingredientes adicionais e, como resultado, não recebe nada o que planejou. Nossas recomendações ajudarão você a evitar esses problemas.

Dicas que ajudarão a fazer a massa exuberante massa:
• Amasse a massa no leite, não na água
• Adicione apenas gemas à massa
• Se houver creme de leite na receita, deve ser adicionado no final da mistura
• Certifique -se de que o acadêmico não permaneça por muito tempo
• Certifique -se de adicionar amido para tortas para tortas
• Atravesse a massa com mãos secas
• Se a torta for grande o suficiente, asse a uma temperatura baixa

Uma receita de tortas de levedura com repolho no forno

Para a preparação de tortas de levedura, você precisará dos seguintes produtos:
• 2 xícaras de leite de qualquer teor de gordura
• 1 ovo fresco
• 5 colheres de sopa de óleo vegetal
• Viva tremendo
• Sal e açúcar
• Aproximadamente 1 kg de farinha
• Repolho
• Cebola
• Cenoura
• Especiarias favoritas

Preparação:
• Aqueça o leite e adicione açúcar, tremendo e saia por 15 minutos
• Na próxima etapa, adicione óleo e ovo a uma tigela com Opara e bata tudo com um batedor
• Então peneiramos a farinha, misturamos com sal e gradualmente começamos a introduzi-lo em uma mistura de óleo de leite
• Conheci a massa até parar de incomodar minhas mãos
• Cubra com toalhas limpas e coloque -o para subir
• Pique todos os vegetais e extinguir o recheio
• Divida a massa em pequenas partes e forme tortas
• Mudamos os produtos acabados para uma assadeira e nos levantamos novamente
• Lubrificar as tortas com um ovo e envenenar o assado
• Seguimos a temperatura não excede 200 ° C

Receita de tortas de repolho kafir

Algumas donas de casa acreditam que o ar e a massa magnífica podem fazer exclusivamente tremendo. Mas se eles não estiverem na geladeira e você quer tudo exatamente, o refrigerante comum pode ser uma boa substituição. Uma massa adequadamente preparada poderá agradar não apenas com uma aparência bonita, mas também com um sabor agradável.

Ingredientes:
• Farinha peneirada - 650g
• Soda- 3-4g
• kefir ou iogurte -200 ml
• Óleo de girassol - 5 colheres de sopa. eu.
• sal - 1 membro.
• Repolho cozido- 600-700G

Preparação:
• Adicione refrigerante ao kefir e aguarde até que ele sai
• Despeje tudo em uma tigela e adicione sal e óleo de girassol lá
• amassar massa apertada
• Enquanto a massa está descansando, estamos preparando o recheio
• formar tortas pequenas
• Nós os assamos no forno ou frite em uma panela

Como cozinhar tortas de repolho de sopro?

Puffs de massa folhada podem ser um lanche saboroso e saudável e até um prato para a mesa festiva. Mas se você deseja que essas tortas se tornem seu prato de coroa, não seja preguiçoso e cozinhe a massa folhada.

Dicas para a preparação de tortas de repolho de sopro:
• Pegue um pacote de óleo, meio copo de água, meio quilograma de farinha e sal.
• Sut a farinha e monte a manteiga
• Pegue a farinha com manteiga em uma migalha homogênea
• Adicione água gelada à massa resultante
• Amasse a massa e envie para a geladeira por 3 horas
• Depois do tempo, retire -o e enrole -o em uma camada fina
• Dobre -o ao meio e role -o de novo
• Em seguida, dobre -o em três camadas e repita a mesma ação
• Divida a massa em partes, engane -as e forme doces
• Asse tortas no forno

Como cozinhar tortas preguiçosas com repolho? Receita com foto

Se convidados inesperados vieram até você, e você praticamente não tem comida na geladeira, tente cozinhar uma torta de repolho preguiçosa para eles. Embora exija o tempo mínimo para prepará -lo, não afeta seu sabor.

Lista de compras:
• 400 g de repolho
• Farinha de 250g
• Creme de leite de 50g
• 2 ovos de galinha
• Sal e pimenta
• cebolas e cenouras
• Óleo vegetal

• Cortamos o repolho, cenoura e cebola e mudamos para uma panela com óleo vegetal. Adicione um pouco de água e saia para ensopado

• Em uma tigela grande, colocamos creme de leite, ovos, farinha e bateu tudo até uma consistência homogênea

• Quando o repolho esfria levemente, adicione -o à massa acabada e misture.

Berem forma de cozimento, unte -o com óleo e despeje a massa nele

• Depois de assar, deixe a torta esfriar um pouco

Preparação de tortas deliciosas com repolho: dicas e críticas

Como você já, provavelmente, entendeu se segue todas as principais recomendações, até mesmo uma culinária iniciante e tortas saborosas com repolho. Portanto, não tenha medo e sinta -se à vontade para tentar cozinhar novos pratos. Afinal, apenas estudando seus erros, você pode alcançar certas alturas na culinária.

Recomendações que ajudarão a preparar tortas perfeitas:
• Compre a farinha da mais alta qualidade
• Amasse a massa na massa
• Todos os ingredientes líquidos devem ser aquecidos
• Antes de assar, lubrifique o assado com ovos, manteiga ou colher de chá
• A gordura deve ser colocada na massa derretida, mas não quente

Valeria: Minhas famílias adoram doces de levedura exclusivamente, então eu só cozinho essa massa. Dar preferência às receitas antigas e advogadas que já usei mais de uma vez. Eu nunca coloquei repolho em sua forma pura. Eu adiciono muitas cenouras, cebolas e cogumelos. Como resultado, as tortas vão acabar apenas divina

Marina: De alguma forma, decidi cozinhar uma torta de repolho em uma panela lenta, mas fiz um pouco que preparei a massa e o preenchimento no processo de assar afundou no fundo. Minha obra -prima, é claro, comeu, mas sem muito entusiasmo. Quando assou uma segunda vez, ela reduziu um pouco a quantidade de produtos líquidos, e o cozimento ficou perfeito.

Vídeo: Tortas com repolho. Como cozinhar massa de fermento no soro e não apenas