Salada grega: ingredientes e uma receita clássica de etapa -etapa com brynza, maslins e couve de Pequim. Como preparar deliberadamente uma salada grega com queijo Sirtaki, Fatox, FET, Mozarella, Adyghe, frango, camarão, bolachas, abacate: melhores receitas

Preparação de salada grega. Várias receitas para todos os gostos.

Contente

O nome da salada fala por si - este é um prato nacional de um país como a Grécia. Uma característica e a principal diferença são os vegetais picados, mas, não como estamos acostumados, ingredientes picados. A propósito, os próprios gregos não misturam uma salada antes de servir. Acredita -se que essa ação seja feita imediatamente antes do uso.

Salada grega: uma receita clássica com Brynza, Maslins e Pequim de repolho

Vale a pena notar imediatamente que a receita clássica inclui o uso de queijo não queijo feta, mas queijo feta. Lembre -se de que este também é uma droga grega tradicional feita de leite de cabra ou ovelha. Mas durante o post, os gregos o substituem por tofu de queijo de soja. Mas nossos compatriotas (e não apenas) regem um pouco uma receita real, tornando a salada não menos saborosa.

A propósito! Por exemplo, no Reino Unido, as folhas de salada ainda são um componente importante. E em alguns países eles adicionam beterraba! Também vale a pena notar que a pimenta doce é frequentemente adicionada à salada (mas de preferência verde) e alface. Alguns adoram um sabor ainda mais requintado e incomum, criando -o como componentes como alcaparras ou anchovas.

Para começar, destacaremos algumas dicas e pequenos truques:

Se não houvesse cebola salada em casa, ela pode ser facilmente substituída por nossas cebolas favoritas. Mas ele precisa ser preparado primeiro - as cebolas picadas devem ser transferidas para uma peneira e despejar com água fervente. Além disso, uma maneira muito popular é se casar com o arco.
- Fazer isso é loucamente simples, mas o sabor será simplesmente incrível. É necessário cortar a cebola com meio anéis e despejar vinagre diluído com água. Se você tem medo de obter muita acidez, adicione um pouco de óleo vegetal e uma pitada de açúcar. Você precisa insistir na cebola pelo menos meia hora.
Se você deseja criar o sabor da salada é muito mais brilhante, adicione um pouco de cogumelos em conserva (ou salgados).
Se você decidir decorar o prato com aditivos de carne, considere, antes de tudo, o queijo escolhido. Se for salgado e tem um sabor rico, vale a pena levar carne leve (frango ou peru). Se o queijo estiver mais fresco, adicione carne de porco ou carne. Naturalmente, a carne deve primeiro ser fervida em água salgada.
Os tomates precisam escolher vermelho, mas não maduro. Caso contrário, eles “flutuam” muito rapidamente. A propósito, eles devem ser moderadamente elásticos e sólidos.
Os pepinos também devem ser escolhidos de uma colheita jovem para que não haja ossos grandes. Se for amargo ou tem uma pele grossa, o pepino deve ser limpo. A propósito, na Grécia na salada, os pepinos devem ser limpos primeiro.
Maslins são levados apenas sem ossos. Concordo, comer é tão agradável, e escolhê -los nas azeitonas é uma ocupação meticulosa.
A salada deve ser dobrada apenas antes da apresentação. E, em geral, deve ser feito imediatamente antes das refeições.

Mais uma vez, fazemos uma reserva de que daremos uma receita clássica popular em nosso país. Consideraremos a salada grega tradicional um pouco mais tarde. A propósito, o repolho fornece não apenas um sabor adicional, mas também uma quantidade significativa do prato. Sim, ele, como se costuma dizer, será muito mais.

O que nós precisamos:

Claro, couve de Pequim - metade da cabeça do meio
BRYNZA-2000-250 g
Tomates-3-4 PCs (tamanho médio)
Unidades de pepino-2-3
Pimenta doce - 1 pc
Cabeças-1-2 cabeças
Óleos - Meia bancos (você pode, a provar, adicionar o todo)
Limão - ½ do todo
Cravo do alho-1-2 (você pode fazer sem ele)
Azeite-5-6 colher de sopa.
Vinagre balsâmico (pode ser substituído por maçã) - não mais que 1 colher de sopa.
Sal e outras especiarias (por exemplo, uma mistura de ervas italianas secas) - a gosto

Ações futuras:

Primeiro de tudo, o molho ou o reabastecimento tão chamado é preparado. Misture vinagre e óleo, adicione especiarias ao líquido resultante e alho picado. Use alho ou ralador, mas você não precisa cortar com uma faca.
- A propósito! Com o sal deve ser extremamente arrumado, pois o queijo também é usado salgado. Portanto, verifique se não há transbordamento.
Modo Brynzu com cubos, cerca de 1 por 1 cm. Trabalhamos com queijo suavemente, pois é bastante frágil. Adicione ao molho e misture levemente. O queijo deve ter tempo para mergulhar. Isso o tornará perfumado e colorido.
Descasque o pepino e corte nos anéis. Também grande o suficiente.
Pique a pimenta em tiras e corte o tomate em fatias. Se você usar tomates pequenos, eles só poderão ser divididos em quatro partes.
Repolho, é claro, pique, mas não muito pequeno.
Conecte os legumes no recipiente preparado e despeje o molho preparado com antecedência com antecedência. Nade a salada um pouco, mas não se misture, como sempre, estamos acostumados a fazê -lo. Quanto mais diligente e completo, melhor será o resultado. Esse método não é adequado para uma salada grega.
Polvilhe com azeitonas antes de servir. Já depende de suas preferências de imaginação e gosto. Você pode deixá -los intactos, pode ser dividido ao meio ou pode cortar completamente em círculos.

Como preparar deliberadamente um molho para uma salada grega em casa

Obviamente, existem várias opções para molhos - postos de gasolina para a salada grega. Primeiro de tudo, você precisa levar em consideração suas preferências de paladar. Muitas vezes, recorra à ajuda de ingredientes doces, por exemplo, açúcar ou mel. E na composição com alho ou mostarda, o sabor é equilibrado e incomum.

A maneira mais tradicional:

Nem faremos uma lista dos componentes necessários - é suco de limão e azeite. Você precisa levá -los em uma proporção de 1: 2
E adicione qualquer erva picante (gregos use orégano) e sal. Bata tudo bem com um batedor e você pode regar a salada cozida
Mas o molho feito deve se preparar por um tempo. O processo de corte de vegetais dará o tempo necessário

Não menos popular, mas um pouco opção de reabastecimento complicado:

Vinagre balsâmico - ¼ colher de sopa.
Azeite - ¾ colher de sopa.
Açúcar mascavo - 2 colheres de chá.
Cravo do alho-6-7;
Sal e pimenta moída - a gosto.

Vale ressaltar imediatamente que você pode usar o vinagre de maçã, mas deve ser de excelente qualidade. Caso contrário, você pode arruinar o sabor da salada.

Primeiro de tudo, o vinagre com açúcar é chicoteado com uma corola
Alho moído. Então sal e pimenta são adicionados
Continuando a bater, o petróleo é adicionado com um fluxo fino
Sobre o alho queria adicionar algumas palavras. O fato é que os gregos consideram um ingrediente inaceitável para esta salada. Portanto, é importante - não é exagerar na dose para que não haja sabor amargo e muito picante
Você não precisa insistir em um posto de gasolina, ele já está pronto para uso

Altamente molho incomum e requintado para a salada grega:

Precisaria:

molho de soja - 2 colheres de sopa.
azeite - 4 colheres de sopa.
suco de limão - 2 colheres de sopa.
mel - 1 colher de sopa.

O último componente, é claro, deve ser tomado em um estado líquido. Bata o mel com molho de soja até ficar completamente dissolvido.

Primeiro, adicione o suco de limão e depois administre o azeite. Ao mesmo tempo, constantemente chicoteando o molho com um batedor
A vantagem desse molho é que ele pode ser armazenado na geladeira por mais duas semanas. A propósito, é perfeito para reabastecer outras saladas de vegetais

E também leve a mostarda para os assistentes:

dijon Mostarda - 0,5 colher de chá.
vinagre (também vinho, vermelho) - 1 colher de sopa.
azeite - 2 colheres de sopa.
cravo do alho-2-3
orégano (seco) - 1 colher de chá
pimenta de sal.

Nesta receita, os componentes secos são misturados, ou seja, alho picado e orégano. Moa bem.

Em seguida, a mostarda é adicionada e o vinagre é derramado
Por último, é claro, o azeite é administrado
A propósito, você pode adicionar uma colher de chá de mel em tal molho, se desejar. E também, com um amador, você pode substituir a mostarda afiada do Digon

Se você decidir usar dois tipos de óleos:

Óleo de azeitona e vegetais - um copo
vinagre de vinho - meio copo
alho - 2 cravo
basílio - 0,5 colher de chá.
açúcar mascavo - 1 colher de sopa.
e, claro, sal e pimenta a gosto

Pequenos conselhos - o açúcar mascavo é considerado menos doce; portanto, se desejado, pode ser substituído por branco comum. A propósito, ele não absorve tanto o líquido.

Combine todos os componentes, exceto os óleos. É importante - insisti -los por pelo menos meia hora, para que o açúcar e o sal tenham tempo para se dissolver e todos os componentes fiquem saturados com vinagre
O petróleo deve ser administrado com um fluxo fino, primeiro vegetal e no final Olive
Esse molho não é armazenado por um longo tempo, e a salada temperada com ele deve ser comida imediatamente

Dzadziki ou molho grego-turco:

Este molho baseado no iogurte do leite de cabra, mas se você achar problemático, poderá substituir por creme de leite comum. Só não muito gordo, máximo - 15%. E, no entanto, este molho é considerado uma excelente adição a qualquer salada de vegetais:

iogurte ou creme de leite - 1 xícara
pepino (fresco) - 1 pc
vinagre - 0,5 xícaras (você pode tirar uma mesa, mas será desejável maçã)
azeite - 3 colheres de sopa.
alho - 4 cravo
ervas salgadas e secas (você pode até usar endro comum)

Nesta receita, você primeiro precisa fazer um pepino - limpo e ralar em um ralador fino.

Adicione o creme de leite (ou iogurte) e todas as especiarias.
Revestando, despeje cuidadosamente vinagre e, no final, entre no óleo.
Eu gostaria de acrescentar que esse molho dará leveza e frescura um prato de carne. Sim, mesmo com pão simples, esse deleite será inesquecível.

Importante: Para a preparação do molho (qualquer um dos métodos acima), preste atenção aos pratos. Uma placa de metal pode arruinar o sabor. Portanto, vale a pena escolher apenas recipientes de cerâmica. Em casos extremos, um recipiente de plástico também é adequado.

Salada Grega: Que especiarias, temperos, que queijo é adequado?

Qual a principal composição da salada grega foi resolvida, agora vamos prestar atenção a especiarias e temperos. E não esqueça que o queijo desempenha o papel mais importante.

De temperos, apenas sal e pimenta preta podem ser distinguidos. Você também pode usar pimenta e alho moídos vermelhos (mas em uma receita real não é usada). Tudo! Nada mais é necessário.
- Se falarmos sobre especiarias, somente na versão clássica ou orégano ou manjericão. Como se costuma dizer, simples e de bom gosto.
- Se falarmos sobre versões não clássicas (mesmo, digamos, original), então uma vontade completa de fantasia é dada. Pode ser nozes de cedro, amêndoas ou até sementes de abóbora.
- Se você quiser dar ao prato um pouco de notas marroquinas, adicione um pouco de sementes de gergelim frito. E coloque uma colher de chá de mel.
- Se falarmos sobre os temperos habituais, pode ser uma semente de cominho, uma mistura de ervas italianas e até endro comum ou salsa.

Agora algumas palavras sobre o queijo:
- Idealmente, use queijo FET. Mas modificamos tanto a receita tradicional que podemos usar qualquer outro queijo. Mas! Variedades suaves. Isto é, pode ser brynza, fatox, sirtaki ou até mozarella (mas é colocado um pouco na salada e cortado em pedaços menores).

Salada grega com queijo de Sirtaki, Fatox, FET, Mozarella, Adyghe: Receita

Todo o segredo de uma salada, sem dúvida, está em queijo - pode ser FET, Fatox ou Sirtaki. E também, você pode usar queijo Adyghe ou Mozarelllla. O principal é queijo salgado, e qual destes você escolhe é apenas o seu direito. O sabor ainda será incrível!

Uma receita tradicional ou clássica.

pepino e tomate - 2 unidades cada;
fet - 200 g;
lâmpada de salada vermelha;
um pote de azeitonas sem ossos;
pimenta verde doce;
paul Lemon;
azeite-3-4 colher de sopa. eu;
sal a gosto e pitada de orégano

Vamos considerar em detalhes todas as nuances:

Os pepinos na receita correta são limpos e cortados em cubos. Além disso, peças grandes-5-2 centímetros.
Tomate para dividir em 10 partes. Isto é, explicamos em detalhes - cortados pela metade, cada alma gêmea foi cortada novamente. E aqueles que receberam quartos também se dividiram.
Tiras do modo de pimenta, mas não finas. Aproximadamente, com uma espessura no dedo (bem, um pouco menos).
O modo de cebola é anéis. Sim, são anéis. Se você estiver envergonhado por esse método de corte, poderá fazer da maneira usual - pique em meio anéis. Mas não muito sutil. É por isso que é importante pegar uma cebola salada ou derramá -la com água fervente.
Saltamos todos os vegetais, pimenta e polvilhamos com outros temperos (você pode, por exemplo, usar o manjericão) e preencher o posto de gasolina. Não repetiremos como cozinhá -lo, porque indicamos isso no parágrafo anterior.
Os vegetais devem ser misturados com cuidado. Use duas omoplatas (ou colheres) para isso e simplesmente as levante do fundo.
Corte o queijo feta em cubos. A propósito, os gregos não cortam o queijo muito em grande parte, mas não fazem purê de batatas. Vamos apenas dizer tamanho médio. O queijo é apresentado de cima em ordem aleatória. Então a salada não está misturada!
Maslins também podem ser dispostos como inteiros no topo da salada ou podem ser cortados ao meio. Mas você precisa fazer isso ao longo da azeitona.
Além disso, decorar uma salada não é necessária com verduras.

De acordo com esta receita, você pode preparar saladas semelhantes, apenas usando outro queijo. Mas aqui está outra receita que fornece o uso de queijo Sirtaki. Mas, novamente, pode ser substituído por outros semelhantes.

tomate e pepino - 3 peças;
pepper búlgaro - 2 unidades;
folhas de salada - 1 pacote;
queijo sirtaki - 150 g;
maslin - 1 jar (naturalmente, sem ossos);
azeite - 4 colheres de sopa. eu;
suco de um limão (ou 1 colher de sopa de vinagre balsâmico);
manjericão e orégano - 1 colher de chá;
rosemary - 0,5 colher de chá.

Corte os vegetais em ordem aleatória, de qualquer forma, a principal coisa não é muito pequena. As dimensões aproximadas devem ser de 1-2 cm.
Coloque as folhas de salada no prato e os legumes são colocados por cima. IMPORTANTE - Cada placa será um prato separado. Isto é, uma refeição pessoal para todos.
Espalhamos o queijo (cortado com cubos) e azeitonas (inteiras) por cima. Despeje o molho de cima. Você não precisa misturar.

Salada grega com frango e bolachas: receita em camadas

Esta é uma receita completamente oposta que os gregos estão acostumados a ver. Sim, é radicalmente diferido pela composição, mas essa salada será altamente nutritiva e substancial. E o sabor será apenas divino!

Obviamente, componentes como tomate, pepino, pimenta e cebola permanecem, como sem eles. O queijo é geralmente um componente significativo, sem o qual a salada grega deixará de ser assim. Ah, sim, também não se esqueça das azeitonas. Portanto, começaremos diretamente para ingredientes adicionais:

Filé de frango-100-200 g
Fatias de pão branco-4-5
Salada (folhas) - Vários galhos
Azeite e ervas picantes (seco) - a gosto

Sukhariks, é claro, fazem melhor fazer isso sozinho. Se alguém decidir usar lojas de compras com todos os tipos de temperos para esse fim, jogue esse pensamento imediatamente. Corte o pão em quadrados pequenos e frite até dourar em óleo vegetal. Apenas uma pequena nuance - o óleo é completamente um pouco, para que os biscoitos não fiquem muito gordos.

IMPORTANTE: Se você adicionar um pouco mais de ervas secas no processo de fritar, o sabor ficará mais saturado e mais brilhante. Além disso, se desejar, você pode adicionar alguns dentes de alho. Claro, ele precisa ser passado pelo alho. Então, frite por mais alguns minutos.

Corte os filetes com quadrados de tamanho médio e podem ser fervidos em água salgada (se você quiser uma opção dietética) ou frite levemente em óleo vegetal até que dourar
Ele corta vegetais não em pedaços pequenos (quadrados, fatias ou cubos), cortado na cebola em meio anéis
Lave a salada e coloque um prato. Espalhamos nossos vegetais cozidos por cima
Em seguida, uma camada de frango é feita, Fatoxo (Brynza ou outro queijo) e metades de azeitonas são colocadas em ordem arbitrária (meio bancos para uma receita é mais do que suficiente)
E na fase final, nossos biscoitos são dispostos. A barra final é polvilhada com azeite e polvilhe com suas especiarias favoritas. Se você quiser, você pode polvilhar um pouco mais com suco de limão

Salada grega com camarão e abacate: receita em camadas

Esta receita simplesmente surpreende as famílias e surpreende seus convidados. Sim, a combinação é incomum e todos os dias, digamos, para fazer esse prato será um prazer um pouco caro. Mas vale a pena!

Esta salada acaba sendo um prato alimentar, graças ao camarão. E o abacate dará a saciedade necessária e cobrará o corpo com muitos elementos úteis. Embora uma fruta como abacate seja considerada uma refeição exótica, ele não tem um sabor pronunciado. Ele é um pouco parecido com a abóbora e a pêra verdes. Mais precisamente, algo semelhante entre eles.

O que nós precisamos:

claro, tomate, pimentão e pepino - 1 peça cada;
várias folhas de salada e coentro;
camarão - pelo menos 300 g (concorda, mais saborosamente);
peças de abacate-1-2 (isso já é para um amador).

IMPORTANTE: Essa salada não pode ser chamada de grego, é considerado apenas como isso. Por quê? Sim, porque não há ingrediente secreto - queijo!

Para reabastecimento, você pode usar da maneira mais fácil com base no azeite e suco de limão. E você pode usar molho de iogurte. Indicamos acima como preparar um posto de gasolina. Mas queremos apresentar uma versão ligeiramente simplificada.

iogurte (ou creme de leite leve) - 120 g
vinagre (apenas maçã) -1-2 colher de chá.
alho - 2 cravo
sal, pimenta e outras especiarias - a seu critério

Nesta salada, ainda não existe uma diferença importante - o tamanho do corte. Sim, todos os componentes são cortados relativamente finamente. Mas sem fanatismo.

Corte os vegetais como sua alma que você gosta, mas o abacate é limpo anteriormente da pele e cortado em pequenos cubos
- A propósito! O abacate é considerado um excelente substituto para a carne de frango
Camarão, é claro, descongelar, ferver e limpar
Em seguida, cozinhe o molho. É mais fácil e não há nada para criar - basta conectar todos os componentes e bater bem com um batedor
Deixamos a salada em camadas para que haja folhas de salada por cima, e camarão nelas
As folhas de salada nesta versão (como na maioria dos casos) são mais usadas para a beleza. Mas ninguém proíbe comer um folheto tão
No topo, no final, polvilhe com coentro picado

Como decorar lindamente a salada grega festiva para o ano novo, aniversário, Dia dos Namorados, 8 de março, 23 de fevereiro, casamento, aniversário?

Se falarmos sobre a decoração de uma salada, os gregos não usam jóias e consideram supérfluo. Mas estamos acostumados a anotar a originalidade e sempre para surpreender nossos convidados e famílias. Nesse assunto, o principal é o trabalho de fantasia, inspiração e grande desejo. E também, tempo. Como qualquer jóia leva muito tempo e requer grande resistência.

Primeiro de tudo, eu queria destacar que era possível fazer um feed original. Por exemplo, string todos os componentes em um espeto. Para obter uma parte. É verdade que essa variação é mais adequada para um buffet.
Você pode cortar flores de cenouras ou pepino. Alguns fazem lindas flores a partir de cebolas. Mas não se esqueça que essas jóias são puramente para criar uma aparência atraente. A propósito, as flores serão muito para o local em 8 de março ou para um aniversário para uma garota.
Em 23 de fevereiro, você pode colocar azeitonas na forma de um tanque ou número "23".

Decoração de salada com ervas brilhantes

No dia dos amantes, é claro, coloque na forma de um coração. A propósito, para esses propósitos, é mais conveniente usar não uma receita clássica, mas, por exemplo, com camarão. No topo do coração, você pode cortar os tomates finamente para tornar um prato um símbolo de paixão - vermelho.
Para o Ano Novo, você pode colocar um galho de cebola verde ou endro (ele sairá de maneira mais crista) e fazer bolas de cenoura, tomate e pepino.
Você também pode cortar flores da pimenta e fazer cestas de tomate. E também, os pinguins das azeitonas parecerão originais.

De fato, a salada grega não requer decoração e nenhuma apresentação especial. Esta salada em si é incomum e amada por todos. Afinal, é fresco, picante e perfumado. Esperamos que, nessas receitas, você encontre novos aspectos úteis e não deixe de preparar uma salada para seus entes queridos.