Calhas de peixe de bacalhau: melhores receitas. Como cozinhar cortinas deliciosas picadas de filé e carne picada com banha, manku, queijo cottage, queijo, batata, sem pão, para crianças, em molho de creme de leite, dietético no forno, em uma panela, um casal em um fogão lento: receita

Deliciosas receitas com costeletas de bacalhau. Várias receitas de bacalhau cozido e cozido

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As costas são uma comida deliciosa que adultos e crianças amam. As deliciosas costeletas de porco, a vitela mais macia e frango perfumado - todos esses presentes ocupam lugares honorários na lista dos mais comuns em nossa mesa. E as costeletas de bacalhau? Se você ainda não tentou esse tratamento, corra para os produtos necessários! Acredite em mim, você e seus parentes ficarão encantados com essas costeletas.

Bem, vejamos as receitas mais populares das costeletas de carne picada, bem como outros pratos dos quais este produto é o ingrediente principal.

Como cozinhar deliciosas costeletas picadas do filé de bacalhau: receita em uma panela

Então, para costas de bacalhau picadas que precisamos:

Claro, filete de bacalhau - 350 g
Ovo - 2 pcs
Cebola - 1 pc
Manteiga ou azeite
Verdes a gosto
Suco de limão - 1 colher de chá.
Um pequeno pedaço de pão
Leite fresco e melhor caseiro - meio copo
Sal e temperos a gosto
Farinha de milho

Continuamos para o processo de cozimento:

Nosso principal ingrediente precisa ser lavado e seco com toalhetes. Depois disso, o filete deve ser cuidadosamente picado com uma faca. O COD é um peixe bastante delicado, você não terá que aplicar muito esforço. Você pode regular o tamanho das peças picadas, mas lembre -se de que esta receita envolve peixe picado, por isso não moa muito o produto.
Limpamos a cebola e, cortando em cubos pequenos, o enviamos para uma panela pré -aquecida. Você pode fritar o vegetal tanto na manteiga quanto no azeite, mas depois de dar preferência à última opção, tenha cuidado - não adicione muito.
Agora pegue um pedaço do pão e mergulhe no leite. Obviamente, você pode absorver na água, mas com a primeira opção, será mais saboroso. A propósito, usaremos apenas a parte suave do pão, mas a crosta precisará ser removida. Se você usar um pedaço de pão, as corte não serão tão macias.
Misture todos os ingredientes, isto é, peixe, pão, cebola e adicione sal, especiarias e verduras a eles, além de um ovo. Misture tudo bem e deixe repousar pelo menos 25-35 minutos.
A carne picada está pronta, você pode começar a fritar. Na maioria das vezes, as migalhas de pão conhecidas por todas são usadas como panorning, mas recomendamos que você as substitua pela farinha de milho. Acredite, será muito saboroso. A farinha de milho no processo de fritar forma a crosta mais delicada e não permite que o suco vaze da costela.
A costeleta precisa estar fritando em fogo médio de 2 lados, dando a cada um de 3-5 minutos.

Calhas deliciosas de carne picada com gordura: uma receita em uma panela

Como o filete de bacalhau não é gordo, geralmente é muito seco. Nesse caso, a gordura de carne de porco complementa perfeitamente o ingrediente principal.

O que precisamos para este prato?

Filé de bacalhau - 600 g
Gordura - 200 g
Ovo - 1 pc
Cebola - 1 pc
Sal e especiarias a gosto
Farinha de milho ou bolachas

O processo de preparação dessas costeletas é muito semelhante ao anterior.

Temos bem o peixe e seco
Agora pegamos um moedor de carne e passamos pelo filé, banha e cebola. Você também pode adicionar um dente de alho a gosto. Ao torcer os ingredientes, tente garantir que o peixe e a banha entre em um moedor de carne juntos
Adicione o restante dos ingredientes à nossa carne picada, misture bem. Se lhe parece que a carne picada não é uniforme o suficiente - passe por um moedor de carne de novo
Se desejar, deixamos a carne picada por 15 minutos. em uma geladeira. Durante esse período, ele congelará um pouco e será mais fácil trabalhar com ele, mas se estes forem 15 minutos. Não, então você pode fazer sem ele
Frite as costas até cozinhar. Você pode fritar as costeletas mais, depois de esperar até que uma crosta apareça, mas pelo contrário, você pode extingui -las um pouco
Ao servir costeletas, você pode decorá -las com verduras de salsa e endro

Calhas deliciosas feitas de carne picada com mankoo: receita no forno

Para muitos, adicionar semolina a pescar, como shows prático, como shows de prática, até donas de casa experientes nem sempre usam esse truque. E aqui em vão, porque o chamariz adicionado à carne picada torna possível tornar as costeletas uniformes e suaves.

Ingredientes que precisamos:

CoD-400-600 g fresco
Ovo - 1 grande ou 2 pequeno
Um pedaço de pão
Manki - 1,5 colher de sopa. eu.
Cebola - 1 PCs médias.
Todas as especiarias e temperos necessários
Verdes, se desejar
Leite ou água para moldar um pão

Calhas de cozinha com manku da seguinte forma:

Mergulhe imediatamente nosso pão. Use leite ou água para isso
Limpamos o filé de bacalhau, lavamos e enviamos para um moedor de carne ou um liquidificador
Três em um ralador ou costeleta no liquidificador. No entanto, você deve saber que, usando o liquidificador, receberá peças maiores de cebola. Para aqueles que preferem não sentir este vegetal em comida, é melhor usar um pequeno ralador
Misture peixe picado, cebola, ovos e pão
Adicione as especiarias necessárias, é recomendável adicionar Mayran aos pratos de peixe com peixe, ele adicionará um sabor doce e picante às nossas costeletas
Despeje a semolina na carne picada, misture até ficar homogêneo e deixe de pelo menos 30 a 40 minutos. Para esta receita, é muito importante que a carne picada seja infundida, caso contrário, a semolina não incha e não dá o efeito desejado
Depois disso, você pode começar a fritar. Frite as costeletas da maneira padrão em uma panela pré -aquecida. Não é necessário panificar tais costeletas, porque no processo de fritar, a semolina forma uma crosta

Calhas deliciosas feitas de bacalhau picado com queijo cottage: receita em uma panela

A combinação de bacalhau e queijo cottage oferece costeletas incrivelmente delicadas. Esta receita é ótima para a mesa festiva. Acredite, seus convidados ficarão encantados com um gostoso!

Então, os ingredientes necessários:

Filé de peixe - 400 g
Queijo cottage - 200 g
Ovo, cebola - 1 pc.
Sal, pimenta, verduras picadas à vontade

Começamos a cozinhar:

Torcemos o filé de peixe em um moedor de carne, também através deste dispositivo que passamos e as cebolas limpas anteriormente
Nós interrompemos o queijo cottage no liquidificador ou moído manualmente. Quanto mais homogêneo for o queijo cottage, mais as suas costeletas serão. A propósito, em relação ao número de queijo cottage, você pode alterá -lo a seu critério. Se, por exemplo, às custas do queijo cottage, você deseja mascarar o sabor do peixe, coloque mais, se você adicionar o produto apenas para costeletas não -tenentes, então menos
Misture peixe, queijo cottage e ovo. Adicione sal e especiarias, misture
Se a consistência for muito líquida, você pode adicionar um pouco de pão ou sêmolina. Se você adicionar semolina, não se esqueça de deixar a carne picada se levantar
Agora pegamos nossa carne picada, fazemos costeletas e frita em uma panela. O processo leva cerca de 9 minutos.

Calhas deliciosas da carne picada com queijo: receita no forno

As costas com queijo conquistaram os primeiros lugares na lista de entes queridos. E se você fizer essas costas feitas de bacalhau, elas ficarão incomumente saborosas.

Compramos esses produtos:

Filé de peixe - 700 g
Queijo - 250 g
Ovo - 2 pcs
Cebola - 1 pc
Alho a gosto
Sal, pimenta, especiarias
Cozinhando para panning-3-5 colheres de sopa. eu.

Cozinhando nossas costeletas:

Limpamos a cebola, cortamos em pequenos cubos e frita em fogo médio até dourar
Nós esfregamos o alho no ralador mais suave
Nós torcemos o filé de peixe através de um moedor de carne
Misture o bacalhau, as cebolas, o alho, o ovo e as bolachas de panjamento e misture tudo isso bem. Precisamos garantir que a massa se torne homogênea
Carne picada de sal e pimenta
De acordo com esta receita, a carne picada deve ficar apertada, se por algum motivo a carne picada acabou sendo um pouco mais de um pouco mais de bolachas
O queijo deve ser ralado em um ralador grosso
Agora pegamos carne picada, fazemos um bolo, no centro do qual colocamos um pouco de queijo. Formamos costeletas, colocamos-as em uma assadeira e as enviamos para o forno pré-aquecido a 170-200 graus. Cozinhar nesta fase levará cerca de 15 a 20 minutos. Nossas deliciosas corte de bacalhau com queijo estão prontas!

Calhas deliciosas de carne picada com batatas: receita

Tendo adicionado um pouco de batata às almôndegas da carne picada, você terá um prato muito saudável e saboroso.

Nós vamos precisar:

Arquivos que precisamos de peixe - 450 g
Batatas - 250 g
Ovo, cebola - 1 pc.
Maionese ou creme de leite de gordura - 2,5 colheres de sopa. eu.
Um pedaço de pão
Especiarias, temperos, sal

Portanto, procedemos ao processo de fabricar costeletas com bacalhau e batatas.

Ferva batatas em um uniforme. Para fazer isso, o vegetal é inicialmente bom e limpe a casca da sujeira. Depois que as batatas são cozidas, limpe -a da casca e espere até esfriar
Limpamos a cebola e, cortando -a com pedaços médios, frita
Nós absorvemos o pão na água
Lavamos e torcemos o filé de bacalhau em um moedor de carne com batatas e cebolas pré -frias
Adicione um ovo, pão, maionese ou creme de leite, sal e especiarias à carne picada, amasse a carne picada
Formamos costeletas e as frita em óleo de girassol bem com teto. Preparar!

Calhas deliciosas do bacalhau picado sem pão: receita

A receita para qualquer costeleta dificilmente pode ser representada sem pão, mas esse ingrediente não é obrigatório e, se desejado, é facilmente substituído por outros produtos mais interessantes e deliciosos. A propósito, na maioria das vezes pão e pão em carne picada são substituídos por farinha de rosca, mankuas ou aveia, mas tentaremos uma opção completamente diferente e usaremos cenouras.

Para preparar essas costeletas, tomamos:

Filé de peixe - 550 g
Especiarias a gosto
Ovo - 1 pc
Farinha - 1,5 colher de sopa. eu.
Cozinhando para panjing

Calhas de cozinha:

Nós torcemos o peixe em um moedor de carne ou em um liquidificador
Descasque e corte as cebolas com cubos médios. Depois disso, frite em uma panela
Limpamos as cenouras e esfregamos no ralador do meio. Se você não é fã de sentir o vegetal em comida, pode ralar as cenouras em um ralador fino
Misture peixe com legumes e adicione um ovo com especiarias e sal. Nós amassamos. Adicione a farinha e misture novamente
Fazemos costeleiras, acionamos -as com uma farinha de panificação ou milho e frita em fogo baixo por 8 minutos.
Você pode servir essas costeletas decorando -as com ervas ou colocando -as em um prato grande, decorado com folhas de salada

Calhas deliciosas do bacalhau picado para crianças: receita

Todo mundo sabe que as crianças são muito exigentes na comida. Às vezes, alimentar a criança delicioso e, ao mesmo tempo, alimentos saudáveis \u200b\u200bé simplesmente impossível. No entanto, depois de preparar deliciosos costeletas de bacalhau de acordo com esta receita, você as alimenta facilmente ao seu bebê.

Para as costeletas de bacalhau infantil, precisamos:

Filé de bacalhau - 450 g
Ovo de galinha - 1 pc
Manteiga - 40 g
Cebola - 1 PCs pequenos.
Aveia - 1,5 colher de sopa. eu.
Sal

Começamos a cozinhar.

Como as crianças são muito exigentes e curiosas, você precisa garantir que o bebê não pudesse entender claramente o que exatamente ele come. Cada pai sabe por que esses truques são necessários - pelo menos para não assistir a criança sentar e chupar pedaços de cenouras de costeletas
Assim, o filé de peixe é bem e passa pelo moedor de carne ou interrompa no liquidificador. Com cebola, você precisa fazer o mesmo
Limpe as cenouras, lave e três no menor ralador
Misture peixe, cebola, cenoura, ovos e amasse tudo bem
Moa os flocos de qualquer maneira disponível
Pequena a carne picada e adicione óleo e flocos lá, misture novamente
Deixamos a carne picada por 40-50 minutos na geladeira. Durante esse período, ele congelará um pouco e os flocos serão encharcados
Nós formamos a partir da carne picada da costela e as frita em uma panela por 7 minutos. Em seguida, adicionamos muito poucas água à panela, fechamos a tampa, aumentamos levemente o fogo e cozinham as costeletas por mais 7 minutos.
Se houver tempo e desejo, então as costeletas para o bebê podem ser feitas na forma de animais, por exemplo, um ouriço cujas agulhas podem ser feitas de tiras de cenoura

Calhas de carne deliciosas em bacalhau azedo em bacalhau azedo: receita

As costeletas de bacalhau são muito saborosas, macias e ar, mas o molho de creme de leite lhes dá uma sensibilidade e suculência ainda maiores.

Se você decidir tentar cozinhar costeletas de bacalhau picado em molho de creme de leite, precisará comprar os seguintes produtos:

Filé de peixe, no nosso caso CoD - 500 g
Ovo -1 PCs
Cebola - 1 pc
Alho a gosto
Creme de leite 20 % - 500 g
Queijo duro - 150 g
O leite é meio copo
Brilhas de panking - 1 colher de sopa. eu.
Sal, pimenta, endro, salsa

Nós executamos as seguintes ações:

Filé de peixe, cebola e alho são interrompidos no liquidificador
Adicione o ovo e os biscoitos de panorning à mistura resultante, misture tudo
Sal e pimenta nossa carne picada e depois adicione metade dos verdes esmagados
Deixe a carne picada por 15 minutos. em uma geladeira

Calhas de carne de bacalhau em códigos azedos

Neste momento, cozinhamos molho de creme de leite:

Esfregue o queijo em um ralador grosso
Despeje o creme de leite no prato, adicione queijo e leite, misture
Adicione o resto dos verdes ao molho resultante

Continuamos cozinhando costeletas:

Tomamos a carne picada da geladeira, formamos costeletas a partir dela
Estamos esperando a panela e o óleo vegetal nele aquece
Frite as costas em fogo médio por 3 minutos. de cada lado
Então pegamos nosso molho e despejamos na panela, fizemos o fogo menos e cobrir a panela com uma tampa
Esperamos mais 7 minutos.
O prato acabado deve ser imediatamente servido à mesa

Como fazer as costeletas de dieta a vapor feitas de bacalhau e cozinhá -las deliciosamente em uma panela lenta?

Na maioria das vezes, as costeletas são preparadas fritando em uma panela. No entanto, nem todas as pessoas podem se orgulhar de um bom estado de saúde que lhes permitisse comer alimentos fritos. Felizmente, hoje há um grande número de dispositivos de cozinha, com a ajuda da qual você pode preparar de maneira fácil, rápida e mais importante e deliciosamente qualquer prato, incluindo os alimentares.

Para delicioso bacalhau dieta, você precisa tomar:

Filé de bacalhau - 600 g
Cebola - 1 pc
Cenoura - 1 pc
Ovo - 1 pc
Bay Leaf um casal
Dill alguns galhos
Sal, pimenta preta com ervilhas
Manteiga - 30 g

Começamos a cozinhar costeletas:

Corte o filé de bacalhau em pedaços muito pequenos
Cortamos a cebola em cubos pequenos e esfregamos as cenouras no menor ralador
Agora misture a carne picada com cebola, cenoura, ovo e manteiga, misture tudo isso
Adicione sal e pimenta à carne picada
A carne picada para a costeleta está pronta
Despeje 500 ml de água na tigela multicooker e envie um louro, pimenta com ervilhas, uma pequena cenoura e endro
Colocamos uma tigela especial no fogão lento, que foi projetado para cozinhar no vapor, colocamos nossas costeletas nela, feche a tampa multicooker
Ligue o modo “vapor -find” e cozinhe nosso prato por 15 minutos.
Após o final do programa, abra cuidadosamente a tampa multicooker e retire as costeletas

Como cortar o bacalhau em costeletas e cozinhar carne picada do bacalhau para costeletas?

Nem todo mundo tem a oportunidade de comprar um filé de bacalhau pronto. É por isso que as pessoas costumam comprar uma carcaça inteira desse peixe. No entanto, para preparar a maioria dos pratos, é necessário usar o filé de peixe. Vejamos a facilidade, a facilidade, e o mais importante, corte corretamente o bacalhau em costeletas.

Queremos imediatamente chamar sua atenção de que existem muitas maneiras diferentes com as quais você pode cortar um bacalhau, mas falaremos sobre o mais simples.

A carcaça de peixe precisa ser completamente lavada e colocada em uma tábua de corte. A faca com a qual trabalharemos deve ser longa e nítida
Então, cortamos a cauda do peixe, a cabeça e todas as barbatanas
Dentro do bacalhau, existem cuspir preto que devem ser removidos. Nós os colocamos com uma faca e nos ajudamos com as mãos, removam -a. Se houver um pouco dessas especiarias dentro do peixe, em princípio, nada terrível. Eles não dão nenhuma amargura, isso é apenas uma questão de estética
Agora, do lado da cabeça, começamos a separar uma parte do peixe do outro. Isso é feito, levando uma faca ao longo da cordilheira. Temos uma parte do peixe com a cordilheira e a outra sem
Removemos a crista da 2ª parte do peixe, separando a crista da carne de bacalhau com uma faca. Comece da cabeça
Em seguida, você precisa remover a pele. Para fazer isso, corte a pele na cauda e corte -a
O bacalhau não é peixe ósseo, portanto, separando a pele da carne, podemos assumir que o processo de corte acabou

De tal filé, você pode fazer excelente carne picada nas costeletas. A receita clássica de carne moída é considerada a seguinte:

Filé de bacalhau - 800 g
Cebola, ovo - 1 pc
Um pequeno pedaço de pão
Sal, pimenta a gosto

O pão é pré-encharcado de leite ou água e, em seguida, todos os ingredientes são esmagados e misturados, após o que o recheio resultante é infundido por 20 a 25 minutos.

Quanto para fritar as corte de bacalhau em uma panela, no forno?

O bacalhau é um peixe muito delicado e seco, por isso está se preparando muito rapidamente.

Obviamente, o tempo de cozimento depende de quais ingredientes estão incluídos nele. As corte de bacalhau convencionais em uma panela estão preparadas por cerca de 3 minutos. de cada lado
Se você adicionou cenouras cruas ou queijo cottage à carne picada, precisará cozinhar tempo aumente para 5 minutos.
No forno, o processo de fabricação de corte de bacalhau ocupa aproximadamente 15-25 min.

O que fazer de bacalha

O COD é um produto universal do qual não apenas as costeletas podem ser preparadas. Pratos deliciosos deste peixe podem ser considerados bacalhau assado com legumes e bacalhau cozido sob códigos azedos.

Vamos começar, talvez, com bacalhau assado. Nós vamos precisar:

Filete de bacalhau - 2 pcs
Cebola - 1 pc
Cenoura - 1 pc
Pimenta búlgara - 1 pc
Suco de meio limão
Sal, pimenta, salsa
Folha para assar

Começamos a cozinhar.

Meu filé de bacalhau, sal, pimenta, pulverização com suco de limão
Descasque a cebola e cortes com anéis
Limpe as cenouras e corte em tiras
A pimenta búlgara também é minha, limpa e cortada em tiras
Mudamos o filete para um pedaço de papel alumínio. Espalhamos vegetais ao lado do peixe
Enrolamos o bacalhau em papel alumínio o mais forte possível e enviamos para o forno pré -aquecido para 180 graus por 1 hora
Retiramos o peixe, desdobrando cuidadosamente a folha, polvilhamos o bacalhau picado de salsa e servimos na mesa

E, finalmente, uma receita para delicioso bacalhau cozido. Precisamos dos seguintes ingredientes:

COD - 500 g
Cebola - 1 pc.
Manteiga - 30 g
Creme de leite - 200 g
Sal, pimenta, especiarias à vontade

Nós vamos cozinhar:

Lavamos a carcaça de bacalhau, limpamos e cortamos em pequenos pedaços
Sal, pimenta peixe
Limpamos a cebola e esfregamos no menor ralador
Tomamos uma panela na qual extinguiremos o bacalhau e derretemos a manteiga nela
Abaixamos o peixe na panela, espalhamos a cebola por cima. Expertamos peixes em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, você precisa cozinhar molho de creme de leite. Para fazer isso, misture o creme de leite com sal e pimenta
Despeje o bacalhau com molho e extingui -o por cerca de 10 minutos. Nosso bacalhau mais delicado está pronto!

O bacalhau é peixe realmente delicioso e útil. Como você pode ver, hoje existem receitas mais do que suficientes com este ingrediente. Use nossas receitas e por favor a si e a seus entes queridos com comida deliciosa e saudável!