Peixe "Hee" em coreano: preparação de Pollock, cavala, linha, carpa de prata, arenque, carpa e clássico de peixe-gato e receitas rápidas

A culinária coreana é bastante peculiar, mas isso não a torna menos interessante. Vamos nos familiarizar com a preparação da salada de peixe "Hee".

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O peixe é um produto saudável e nutritivo que pode ser preparado de várias maneiras. As maneiras mais comuns de fazer peixes podem ser chamadas de seguinte - salgando, assando e frita. No entanto, não nos limite aos métodos usuais para preparar este produto. Hoje, apresentamos suas receitas de atenção para um delicioso prato de culinária coreana - "Hee" de peixe.

"Heh" de peixe em coreano: receita clássica

Esta receita para a lista de ingredientes é o mais próximo possível do original, no entanto, você pode adicionar determinados produtos no processo de cozimento, levando em consideração suas preferências.

Parte do peixe - 700 g
Cenouras - 3 PCs.
Vinagre de jantar - 110 ml
Cebola doce - 2 pcs.
Alho - 5 cravo
Óleo de girassol - 60 ml
Molho de Spasisi - 1 colher de sopa. eu.
Sal - 15 g
Coentro, páprica, pimenta branca, fenight de carbono preto, orégano

Você pode levar quase qualquer peixe para preparar este prato, no entanto, é melhor dar preferência a um em que não há ou muito poucos ossos.
Além disso, preste atenção ao fato de que esse tratamento é preparado principalmente a partir de peixes frescos, então tente comprar exatamente esse produto. Limpe o peixe, lave -o ou compre imediatamente o filé de peixe acabado. Moa o produto com peças médias.
Coloque o peixe em um copo, esmaltado ou recipiente de cerâmica e despeje sal, misture os pedaços para que todos fiquem encharcados
Em seguida, despeje vinagre no recipiente e misture bem o peixe novamente. Deixe -a se casar em vinagre por pelo menos 35 minutos.
Limpe a cebola e pique: metade com cubos, meio anéis
Limpe o alho e pique finamente.
As cebolas picadas com meio anéis e adicionem o alho ao peixe, misture, deixe por meia hora.
Descasque as cenouras e esfregue as cenouras para cenouras em coreano ou em um ralador grosso regular. É justo com especiarias e especiarias indicadas na receita, no entanto, com a expectativa de que ainda sejam necessárias para preparar o posto de gasolina.
Em uma panela em óleo pré -aquecido, frite o arco restante.
Adicione todas as especiarias e molho de pico ao recipiente, prepare -se por 5 minutos.
Coloque a mistura resultante no peixe, envie as cenouras para lá, misture.
Envie uma capacidade de peixe para um local frio por 12 horas. Esse tempo é necessário para que o peixe fique saturado e se torne adequado para alimentos.
Esse prato pode ser servido com verduras, soja e molhos mais agudos, bem como com o prato.

"Ele" de um educado em coreano

O Pollock hoje é um dos produtos mais acessíveis, e é por isso que esse tratamento é frequentemente preparado a partir dele. Acontece que "Hee" do Pollock é muito aromático e suculento.

Parte de Polions - 650 g
Essência de vinagre - 0,5 colher de sopa. eu.
Cenouras - 1 PC.
Pimenta doce - Meio PCs.
Pimenta
Cebola doce - 1,5 pcs.
Suco de limão - Meia H. L.
Alho - 4 cravo
Sal - 15 g
Açúcar - 10 g
Óleo vegetal - 100 ml
Molho de alho-cavalo-força-2 colheres de sopa. eu.
Especiarias para a preparação de cenouras em coreano, salsa seca, páprica, Mayran

Lave o peixe, limpe e perfilasse. Moa o produto com peças médias. Lembre -se de que as grandes peças de peixe se casam muito mais e, portanto, o processo de cozimento neste caso levará mais tempo. Salte o peixe, despeje essência, suco de limão, deixe por 15 minutos.
Descasque a cebola e corte em meio anéis.
Descasque o alho e esfregue o ralador.
Envie as cebolas e o alho para um tanque com um caixa, deixe por mais 25 minutos.
Descasque a pimenta, lave e corte com cubos.
Limpe as cenouras, lave. Esfregue -o em um ralador especial para cenouras em coreano ou em um ralador grosso comum.
Combine as cenouras com pimenta doce, encha os vegetais com especiarias para cozinhar cenouras em coreano.
Chile Pepper pique -o finamente, determine seu número por suas preferências de paladar. Se você quiser obter um prato mais picante, adicione mais, se menos agudo, você pode ficar sem esse ingrediente. Trabalhe com pimenta picante em luvas, pois seu suco pode queimar a pele.
Em uma panela, aqueça o óleo, adicione pimenta picante, açúcar, molho de potência de alho e um pouco de especiarias a gosto, espere 1 min.
Despeje o peixe com óleo perfumado e adicione cenouras cozidas e pimenta, misture, deixe por 3 horas.
Sirva com salsa, limão e molho de soja.

"Ele" de cavala em coreano

A cavala é peixe muito útil e nutritivo. No entanto, deve -se entender que a cavala é gorda o suficiente, portanto, o prato é oleoso.

Mackerel fresca - 1 kg
Cebola doce - 3 pcs.
Cenoura em coreano-170 g
Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
Tomates - 2 PCs.
Vinagre de jantar - 80 ml
Pimenta
Óleo vegetal - 160 ml
Sal, açúcar
Paprika, orégano, ervas italianas, alecrim

A cavala em nossas lojas é vendida em forma congelada, então inicialmente precisará ser descongelada. Para fazer isso, você não pode usar o microondas, água fervente, etc., o peixe só deve ser descongelado à temperatura ambiente ou na geladeira. Na geladeira, o peixe estará descongelando por um longo tempo; portanto, se você usar esse método, considere esse fator.
Lave o peixe descongelado, remova o interior, a cauda e a cabeça dele. Remova também ossos grandes e uma cordilheira do peixe. Moa os peixes militantes em pedaços médios.
Transfira o peixe triturado em um vidro, recipiente de cerâmica esmaltado, sali -lo, despeje vinagre e molho.
Descasque a cebola e corte em meio anéis.
Adicione a cebola e as cenouras ao peixe, misture delicadamente.
Os tomates devem ser limpos. Para fazer isso, em cada um, você precisa fazer cortes cruzados rasos e coloque -os em água fervente por 1 min., Depois transfira para água fria e remova a pele. Os tomates purificados devem ser picados.
Moa pimenta afiada, faça -o em luvas para não ser queimaduras.
Aqueça o óleo em um ensopado, adicione os tomates picados lá.
Depois de um minuto, adicione especiarias e pimenta afiada à panela.
Despeje peixe em conserva com óleo quente com pimenta e especiarias.
Misture o conteúdo do recipiente e deixe-o por 5 a 10 horas.

"Xe" da linha em coreano

Este prato tem um sabor original e muito interessante, porque, além dos ingredientes usuais, os pepinos serão usados \u200b\u200bpara sua preparação. Se desejar, você pode remover este vegetal da lista dos produtos certos, no entanto, com ele o lanche é muito mais saboroso.

Parte da linha - 800 g
Cebola violeta - 150 g
Cenouras em coreano-100 g
Pepino - 2 pcs.
Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
Molho de soja - 4 colheres de sopa. eu.
Alho - 7 cravo
Óleo vegetal - 50 ml
Salsa - 1 pacote
Essence de vinagre - 2,5 colher de sopa. eu.
Sal, pimenta vermelha, páprica, ervas provecais, chão cercado

É melhor usar linha fresca ou pelo menos não congelada. Enxágue a parte acabada, corte -a com listras longas ou peças médias.
Despeje a essência do vinagre no recipiente com peixe, misture as peças para que todas elas sejam marcadas adequadamente.
Depois de 20 minutos. Escorra o líquido formado na placa e salte os pedaços. Não se esqueça de que o molho de soja também é usado de acordo com a receita e também é bastante salgado.
Descasque a cebola e corte -a com cubos longos.
Descasque o alho e esfregue o ralador ou moa no liquidificador.
Lave e pique os verdes.
Lave os pepinos e corte com tiras longas finas.
Adicione canudos de pepino, cenoura, cebola, molho de soja, suco de limão e verduras ao peixe, misture delicadamente.
Aqueça o óleo na panela, adicione todas as especiarias e não esqueça o ingrediente ardente. Pode ser pimenta moída vermelha ou pimenta fresca. Reduza o fogo sob o recipiente.
Após 1 min. Adicione o alho, aguarde 30 segundos e despeje a mistura em um prato com peixe.
Após meia hora, misture peixes e legumes, deixe por mais 3 horas. E, em seguida, sirva à mesa.

"Heh" de uma carpa de prata em coreano

Como mencionado anteriormente, um prato de cozinha coreana como "hee" pode ser preparada absolutamente a partir de peixes diferentes e uma carpa prateada não é exceção.

Usando este peixe para preparar esse lanche, leve em consideração que as pequenas carcaças são menos adequadas porque diferem em mais carne seca.

Parte de um carpa de prata - 750 g
Cebola doce - 2 pcs.
Cenouras - 2 pcs.
Suco de limão - 1,5 colher de chá.
Alho - 2 cravo
Molho Tabasco - 1 colher de chá.
Essência de vinagre - 2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal - 150 ml
Noz -moscada, páprica, salsa seca, cardamomo, orégano, cercas de carbono, sal

Compre uma parte acabada de uma carpa prateada ou uma carcaça grande e nova. Neste último caso, ele precisará ser preenchido de forma independente. Para fazer isso, lave o peixe, limpe, remova o interior, a cabeça e a cauda. Em seguida, remova os ossos do peixe e uma cordilheira. Enxágue e corte o filete novamente com pedaços grandes.
Coloque o filé em um recipiente esmaltado, sal e polvilhe com suco de limão, deixe por 15 minutos.
Depois de adicionar a essência de vinagre ao peixe.
Escolha a cebola não grande, limpe -a e corte -a com anéis.
Descasque as cenouras, lave e esfregue em um ralador grosso.
Descasque o alho e pique finamente ou esfregue em um ralador.
Adicione a cebola e as cenouras ao peixe, misture delicadamente.
Em uma panela, aqueça o óleo, adicione o alho, todas as especiarias e especiarias e frite o conteúdo de 30 segundos.
Despeje o óleo quente e o molho agudo em um recipiente com peixe, misture os ingredientes após meia hora e deixe-os deitar por 10 a 12 horas.
Decore os pedaços de peixe acabados e sirva à mesa.

"Xe" de Herring em coreano

Para preparar este prato delicioso, você pode até usar o arenque. Este peixe está disponível para todas as amantes e é muito mais fácil encontrá -lo na loja do que muitas outras espécies de peixes.

Freio fresco - 2 PCs.
Cebola branca - 2 pcs.
Molho Tomatny - 2 colheres de sopa. eu.
Óleo de girassol - 200 ml
Mostarda em grãos - 2 colheres de sopa. eu.
Pimenta
Sal - 35 g
Vinagre de jantar - 35 ml
Cravo, pimenta preta, endro seco, páprica, alho seco picado

A falta de arenque para esta receita é que ela é um peixe bastante ósseo e é muito difícil escolher pequenos ossos. Também é necessário levar em consideração o fato de que é impossível encontrar arenque fresco em nós e, portanto, teremos que nos contentar com produtos frescos e frescos. Portanto, descongele o peixe à temperatura ambiente, remova o interior, a cabeça e a cauda. Em seguida, remova a pele e a cordilheira do peixe e selecione os ossos pequenos o máximo possível. Corte cada filete em 3 partes.
Coloque o peixe esmagado em uma panela esmaltada ou em um grande prato e sal, também adicione mostarda, vinagre.
Descasque a cebola e corte em meio anéis, adicione ao peixe, misture.
Pique finamente a pimenta, no entanto, faça -o sem falhar nas luvas.
Em uma panela em óleo pré -aquecido, frite pimenta picante e todas as especiarias com especiarias por 30 segundos. Depois de adicionar molho de tomate lá e deixe ferver a mistura.
Despeje o molho afiado resultante no peixe e misture suavemente.
Deixe o peixe para apodrecer pelo menos 5 horas.
Você pode servir um prato sacudindo -o com cebola verde fresca e endro.

"Xe" da carpa em coreano

Um lanche preparado de acordo com esta receita da Carp é incomumente saboroso e muito aromático, não pode ter medo de enviá -la para a mesa festiva como um prato independente ou como aditivo para qualquer acompanhamento.

Filé de carpa - 1 kg
Essência de vinagre - 15 ml
Óleo de girassol - 55 ml
Cebola violeta - 2 pcs.
Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
Salsa - 1 pacote
Alho - 3 cravo
Pimenta
Molho de soja - 4 colheres de sopa. eu.
Sal, coentro, páprica, gengibre, orégano, mayran, ervas provencais

Enxágue o filé de peixe, seque e rale com suco de limão, deixe por 15 minutos. O suco de limão removerá o odor desagradável que a carpa pode ter
Em seguida, corte o filete com pedaços não muito grandes e sal, despeje essência de vinagre, molho
Descasque a cebola e corte em cubos
Lave e pique salsa
Descasque o alho e esfregue no ralador
Chile Pepper Finamente pique. Ajuste seu valor ao seu gosto, pois uma grande quantidade pode dar à nitidez excessiva do prato acabado. Considere também que até o alho e o gengibre serão usados \u200b\u200bcom ingredientes agudos
Doente o óleo e frite a cebola nele
Em seguida, adicione pimenta e alho agudos, todas as especiarias e especiarias ao ensopado, frite os ingredientes por mais 1 min.
Depois de adicionar salsa e despeje o peixe com a mistura resultante
Deixe o peixe para apodrecer por 5-6 horas.

"Ele" de Pike em coreano

Pike é considerado por direito peixe delicioso. As costeletas são preparadas a partir dela, é salgada e frita. No entanto, fica mais delicioso se estiver marcado corretamente. Definitivamente, esse prato é digno de estar na mesa festiva.

Filé de Pike - 1,2 kg
Cenoura - 3 pcs.
Cebola doce - 2 pcs.
Essência de vinagre - 20 ml
Óleo de girassol - 150 ml
Pimenta
Suco de limão - 1 colher de chá.
Tempero para a preparação de cenouras em coreano, páprica, orégano, salsa seca, alecrim, sal

Para fazer isso, você precisa usar o Pike fresco, então trabalhe com antecedência e encontre onde você pode comprar essa iguaria. Lave o peixe, remova o interior, a cabeça e a cauda. Livre -se também da pele e da cordilheira e depois de pequenos ossos.
A propósito, o Pike é um peixe muito ósseo, então o processo de seu arquivamento é bastante trabalhoso. Os ossos menores não podem ser removidos, pois durante a decapagem eles ficarão macios, no entanto, não se esqueça de remover todos os ossos grandes. Moa o filete acabado em pedaços pequenos.
Coloque o peixe em um vidro ou recipiente esmaltado e despeje sal, espere meia hora.
Em seguida, despeje suco de limão no recipiente, essência de vinagre ou vinagre, no entanto, neste caso, o dobro de sua quantidade. Deixe as peças para consertar por meia hora. Após esse período, verifique o peixe, se o filete mudar a cor e se tornar mais branco - tudo está em ordem, se não, dê um pouco mais de tempo ou adicione um pouco mais de vinagre.
Descasque a cebola e corte em meio anéis.
Descasque as cenouras, lave e esfregue em um ralador grosso.
Chile Pepper Finamente pique, faça -o em luvas.
Adicione a cebola ao peixe e despeje as cenouras com especiarias para a preparação de cenouras em coreano. Depois de meia hora, envie também para o peixe.
Speitaria o óleo, adicione pimenta aguda, especiarias e especiarias a ele. Despeje o óleo no peixe, misture delicadamente e deixe por algumas horas.
Sirva um pique com verduras e acompanhamentos, bem como um lanche independente.

Se o tempo permitir que você use óleo, você não poderá aquecer. Nesse caso, depois de adicionar todos os ingredientes ao peixe, o óleo é derramado nele e coberto de especiarias e depois deixado na geladeira por 10 a 12 horas. Após esse período, você pode começar a provar a delicadeza.

"Xe" de Soma em coreano

A carne de soma não é menos valorizada que a carne de peixe do mar. Tem um sabor doce, bem como o fato de praticamente não haver ossos nele. Também vale a pena notar o valor nutricional deste produto - a carne do peixe -gato é rica em várias vitaminas, elementos de rastreamento e outras substâncias úteis para o nosso corpo.

Soma filete - 500 g
Cebola doce - 1 pc.
Cenoura - 2 pcs.
Pimenta doce - PCs de piso.
Molho de soja - 4 colheres de sopa. eu.
Vinagre de jantar - 4 colheres de sopa. eu.
Sal, açúcar, coentro, marjoram, páprica, canela
Alho - 1 cravo
Água mineral - Paul L

É necessário comprar um peixe -gato inteiro ou já preenchido por ele. No primeiro caso, você precisará remover a cabeça, a cauda de peixe e o interior. Depois disso, corte de tal maneira que você possa remover facilmente a crista. Corte o filé do peixe -gato com listras médias.
Descasque a cebola e corte em meio anéis.
Descasque as cenouras, lave e corte em círculos.
Lave a pimenta, descasque e corte com cubos.
Descasque o alho e passe pela imprensa.
Coloque o peixe em um recipiente esmaltado, adicione vegetais a ele.
Em um recipiente separado, misture água mineral, sal, açúcar, todas as especiarias, molho de soja, alho, vinagre.
Despeje o peixe com a marinada e depois coloque a opressão.
Assim, o peixe de apata pelo menos 3 horas.
Em seguida, escorra a marinada, espere até que todo o líquido esteja drenando do peixe e sirva pedaços de peixe -gato com limão e molho de soja.

Se você quiser tornar o peixe mais afiado, adicione pimenta vermelha, molho de tabasco ou mais alho.

"Heh" do peixe em coreano: receita rápida

Esta opção é ótima para quem não gosta ou, por algum motivo, não pode ficar no fogão por um longo tempo. Para provar, o prato acaba sendo pior do que outras iguarias preparadas de uma maneira mais consumida pelo tempo.

Filé de peixe vermelho - Paul KG
Cenoura - 3 pcs.
Cebola doce - 2 pcs.
Alho - 2 cravo
Molho de soja - 3 colheres de sopa. eu.
Vinagre de jantar - 3 colheres de sopa. eu.
Pacote CINS - 1
Azeite - 150 ml
Sal, açúcar, terra vermelha, orégano, manjericão, hortelã, cercas de carbono, coentro

Lave o filé de peixe vermelho, seque e corte em pedaços médios.
Cozinhe por 10 minutos. Vapor ou solda por 5 minutos.
Descasque as cenouras, lave e esfregue em um ralador.
Descasque a cebola e corte em pequenos cubos.
Descasque o alho e passe pela imprensa.
Lave e pique o coentro. Também é possível usar endro e salsa frescos. Se desejar, você pode adicionar um pouco de manjericão fresco e hortelã ao prato, com essas ervas que o sabor das guloseimas se tornará ainda mais interessante.
Cenouras, cebola, vinagre, molho de soja adicionam ao peixe.
Na panela, o salto do óleo pesadamente, adicione todas as especiarias e especiarias, sal, açúcar, adicione alho, verduras após meio minuto.
Despeje o óleo aromático quente no peixe e misture cuidadosamente todos os ingredientes.
Deixe o peixe ficar por 15 minutos. E prossiga para provar.
Se desejar, você não pode ferver o peixe. Nesse caso, basta lavá -lo, chupar levemente -o e deixe repousar por 10 minutos. Em seguida, aplique de acordo com as instruções acima.
Acontece que um lanche é muito perfumado e macio.

"Hey" é um prato universal, que, se desejado, pode ser feito de peixes completamente diferentes. Não tenha medo de experimentar e adicione diferentes especiarias, especiarias e grama ao prato. É importante lembrar que esse tratamento deve ser marinado para excluir consequências desagradáveis \u200b\u200bapós seu uso. A exceção é um peixe que se presta ao tratamento minucioso e depois de ser usado para preparar "Hee".