Receitas para fazer deliciosas costeletas de peixes feitas de salmão, pique de poleiro, pólen, bacalhau e Pikes. Calhas de peixes na dieta: receita

Como cozinhar deliciosas costeletas de diferentes peixes marinhos e rios? Você aprenderá sobre isso neste artigo.

As costeletas de peixe são úteis e saborosas. Eles podem ser preparados para todos os dias e para a celebração.

Como cozinhar deliciosas costeletas de peixe: dicas

Para tornar as costeletas deliciosas, cozinheiros experientes têm seus próprios segredos:

• Para costeletas de peixe, peixe marinho e rio são adequados, que possuem poucos ossos (peixe vermelho, bacalhau, hek, polonês, praga, desenho e pique), é importante que haja poucos ossos nele.
• Para que os ossos pequenos não encontrem carne picada, a carne picada deve estar moída em um moedor de carne duas vezes.
• Para obter costeletas suculentas, você precisa adicionar um pouco de carne de porco de gordura moída, creme de leite ou um par de caules de aipo finamente cortados para pescar.
• Calhas deliciosas serão feitas de várias variedades de peixes: oleosamente e secas, por exemplo, peixe vermelho e bacalhau.
• Além disso, existem várias colheres de maionese adicionadas à carne picada e laços com costeletas e batidas de peixe.
• Se a carne picada for líquida, você precisa adicionar pão.
• Para que as costeletas de peixes com baixo teor de gordura (pique, bacalhau) sejam suculentos, eles precisam ser desabadas em biscoitos misturados com especiarias e ervas secas.
• Para a suculência, as costeletas, elas precisam ser fritas de ambos os lados em fogo alto, depois reduzir o fogo e fritar, cobrindo com uma tampa.
• Para tornar as costeletas deliciosas, use apenas peixe fresco e cozinhe a carne picada, a loja pode não estar bastante fresca.
• Calhas deliciosas e suculentas são feitas de peixes grandes.

É interessante. As proteínas de peixe são absorvidas pelo nosso corpo em 2-3 horas e proteínas de carne-5-6 horas.

Como fazer cutlets de peixe de bacalhau?

Peixe de bacalhau - baixa -caloria, em 100 g de um produto apenas 153 kcal. As proteínas contidas nos peixes o tornam um produto indispensável e facilmente absorvidas.

Calhas de peixe de bacalhau

Receita:

1. NO meio copo de leite Nós absorvemos metade do pão brancoDepois de meia hora, aperte o pão do líquido e amasse o mingau.
2. Nós preparamos o peixe. 1-1,3 kg de bacalhau Limpamos -o do intestino, enxaguamos, jogamos as barbatanas, removemos a pele, retiramos os ossos e torcemos o filé através do moedor de carne.
3. 1 cebola Moa em um ralador fino.
4. Em um vaso profundo, misture o recheio de peixes, o mingau de cebola e o pão, adicione 1 ovo, sal, pimenta do reino, parte verde picada de salsa e manjericão, corre bem novamente e deixe por 10 minutos. Se o líquido for separado, nós o expressamos.
5. Nós esculpimos costeletas de carne picada, rolando -as em brilhas de terra, farinha de milho ou trigo (1-2 colheres de sopa., frite em uma frigideira de ambos os lados, derramando Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa., sirva com purê de batatas ou arroz.

Calhas de bacalhau e queijo cottage

Receita:

1. Nós levamos isso 0,5 kg de filé de bacalhau E pulverize 1 suco de limão.
2. 3 fatias de pão branco obsoleto Nós absorvemos leite (meio copo).
3. Cortado finamente 1 cebola de tamanho médio e frite, derramando Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa..
4. Moa a polpa do bacalhau em um moedor de carne.
5. Em uma tigela profunda, conecte carne picada de peixe, uma cebola frita, 1 ovo, pão encharcado, 250 g de queijo cottage, adicionando e pimenta com pimenta moída preta e perfumadaNós acrescentamos outras especiarias a critério, amasse tudo e esculpe as costeletas, rolando -as brilhas pequenas ou farinha (1-2 colheres de sopa., frite óleo vegetal (1-2 colheres de sopa de colheres de sopa).
6. Quando as costeleiras estiverem fritas, dobre tudo junto, despeje água (1-3 parte de um copo) E, fechando a panela com uma tampa, cozinhe por 7 minutos.

Como cozinhar costeletas de peixe de pike?

Pike é um peixe delicioso, mas um pouco seco, muitas donas de casa acreditam que não funcionará com sabor e suculento.

Calhas de pike vão incrivelmente saboroso se você conhece alguns segredos:

• A carne picada do pique deve ser fresca.
• Em carne picada, moído, de pique fresco, adicione um pouco de carne de porco ou manteiga gorda.
• Para que a carne picada não esteja seca, adicione cenouras cruas ou batatas raladas.
• Você não pode adicionar muitos temperos diferentes à carne picada, caso contrário, eles superarão o sabor dos peixes.

Costeletas incrivelmente saborosas

Receita:

1. Camisa de asa grande por 2 kg Limpamos a partir de escalas, intestinos, cortamos a cabeça e as barbatanas, lavamos bem, separamos a polpa dos ossos e peles e trituramos o moedor de carne.
2. 2 lâmpadas de tamanho médioFinamente cortado e frite manteiga (40 g).
3. Vários pão de reprodução corte em cubos e encha meio copo de leite por 10-15 minutos.
4. Misture a carne picada com cebola frita, pão inchado e, todos juntos, trituramos novamente em um moedor de carne para que a carne picada se torne homogênea.
5. Faça bem a carne picada por 5 minutos, adicione meio copo de creme de gordura, sal e pimenta pimenta moída branca a gosto.
6. Bater separadamente proteína de 1 ovo À espuma exuberante e persistente e adicione à carne picada, interferindo suavemente.
7. Mergulhamos as mãos com água para esculpir as costeletas com mais facilidade e esculpê -las.
8. Frite costeletas em uma panela de ambos os lados, adicionando Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa.e, em seguida, traga a prontidão no forno, em fogo baixo, por 15 a 20 minutos.
9. Sirva costas com purê de batatas ou mingau.

Costas suculentas de pique

Receita:

1. Nós absorvemos meio copo de leite algumas raças de pão branco obsoleto Sem crosta.
2. Moa em um moedor de carne 0,5 kg de filete de pique, junto com 100 g de gordura de porco.
3. 1 cebola de tamanho médio Três em um ralador fino.
4. Adicione as cebolas raladas à carne picada e moa um moedor de carne novamente.
5. Na carne picada, adicione 1 ovo, coentro finamente esmagado, sal, pimenta preta pimenta moídaE amassar.
6. Escultamos pequenas costeletas, rolamos -as em crackers (1-2 colher de sopa.e frite os dois lados Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa..

Como cozinhar costeletas de peixe de salmão?

Quer saber como alimentar sua família com 2 pedaços de salmão? É simples - você precisa cozinhar costeletas e dar um prato para eles.

Segredos de costeletas de salmão delicioso e suculento:

• Não trituramos o peixe, mas cortamos pedaços pequenos.
• Para não sentir o sabor específico dos peixes, adicione a ele suco e raspas de 1 limão.
• O sabor original das costeletas de peixe dá uma pequena quantidade de molho Wostershire e um pacote de cebola verde.
• Ovos adicionados Eles envolvem pedaços de peixe e não permitem que o suco flua para fora das costeletas.
• Para ser mais fácil de esculpir costeletas, adicione à carne picada bolachas no solo.

Calhas de salmão

Receita:

1. 2 pedaços de salmão, aproximadamente 500 gLavamos, separamos a polpa dos ossos e cortamos em pedaços pequenos.
2. Adicione ao peixe 1 raspas de limão de limãoretirado por um ralador, e esprema suco de limão, 2 ovos, 1 colher de sopa. colher de molho de Wostershire, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de bolachas trituradas, sal, pimenta pimenta preta moída.
3. Em seguida, adicione à carne picada 1 pacote de cebola verde, finamente cortado e 1 lâmpada violeta, também corte finamente e misture tudo.
4. Nós esculpamos costeletas e as frita Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa. de 2 lados.

Como cozinhar costeletas de peixe de pique?

Não há ossos pequenos em Sudak e, portanto, é perfeito para costeletas.

Calhas sudak em molho

Receita:

1. 4 rampas de pão branco Encher 1 copo de creme de gordura.
2. 600-700 g de polpa de pique Moa -o em um moedor de carne.
3. Adicione à carne picada 2 tamanhos médios raspados em lâmpadas, pão encharcado, 1 ovo, alho picado (1 cravo), mel (1 colher de chá), sal e pimenta preta ao seu gostoE misture tudo.
4. Nós esculpamos costeletas e frita em uma panela de ambos os lados, derramando Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa..
5. К к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к в к к к к к к к к к к к к land хтллыы к к к к к к к к к к к к к к к к land коы х к AS água quente (meio copo)E ensopado quando toda a água evapora, as costeleiras estão prontas.
6. Cozinhe o molho. Cortado finamente 1 pepino salgado ou em conserva, 2 ovos duros cozidos, vários galhos de endro, 1 cravo de alho, tempere com várias colheres de sopa de maioneseMisture bem, e o molho está pronto.

Um pequeno segredo do cozinheiro,observando qual Calhas de poleiro de Pike perderão completamente um cheiro específico de peixe e sabor:

• Na carne picada, adicione o queijo derretido e o endro.

Pike poleiro -Cortleiras semelhantes às costas de frango

Receita:

1. 700 g de polpa de pique, 1 cebola de tamanho médio e 1 monte de endro Moa -o em um moedor de carne.
2. 2-3 rampas de pão branco obsoleto Encher 4 colheres de sopa. colheres de sopa de leite quente.
3. Misture a carne picada com pão molhado, adicione 1 ovo, 1 colher de sopa de creme de leite, sal e pimenta a gosto, Adicione ralado em um ralador fino 1 queijo derretidoNós amassamos novamente.
4. Escultamos as costeletas, rolamos -as farinha (1-2 colher de sopa.e frite Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa..
5. Sirva com purê de batatas.

Como cozinhar costas de polimento de peixes, uma receita com uma foto

Você pode preparar costeletas delicadas e baratas do Pollock, costeletas.

Aqui estão alguns segredos de deliciosas e suculentas costeletas pollock:

• Para que as costeleiras sejam mais suculentas, eles adicionam à carne picada de peixe vegetais misturados (cebolas, batatas, abobrinha, repolho), pouco carne de porco gorda, manteiga, queijo sólido, queijo cottage ou arroz.
• Para não interromper o sabor delicado do peixe, adicione à carne picada de um educado mínimo Sal, pimenta do reino, alho e verduras.
• Depois de descongelar o peixe, é necessário aperte a água E seco com guardanapos, caso contrário, as costeleiras esculpirão mal.
• Para que as costeleiras sejam mais suculentas, polpa de pollock cortar em pedaços pequenos Ou moer em um moedor de carne com uma treliça grande.

Calhas de soco delicadas com semolina

Receita:

1. 0,5 kg filé de filé Meu, seque com um guardanapo e corte em pedaços pequenos.
2. 2 lâmpadas pequenas Corte finamente e adicione à carne picada.
3. 250 g de pão branco obsoleto Despeje sem crosta leite (aproximadamente meio copo)Para cobrir todo o pão.
4. Misture separadamente 2 ovos com 1 colher de sopa. colher de sêmolinaE deixe o homem inchar por 20 minutos.
5. Misture carne picada de peixe, pão embebido, sêmola. sal, pimenta preta moída, amassar tudo, esculpir costeletas, frite -as Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa. De ambos os lados e servem para batatas fervidas, massas ou mingau.
6. O molho de tomate é adequado para costeletas de pollock.

Receita para costas de peixe de frango

Carne e peixe - parece não produtos combinados, mas não é assim. Calhas de frango e peixe, ou carne de porco e peixe gordos, muito saborosos, e completamente diferente das costeletas de peixe.

Pike - o peixe é delicioso, mas um pouco seco, mas se você adicionar o frango - ficará muito saboroso.

Calhas de frango e pique

Receita:

1. 4-5 fatias de pão branco obsoleto, você pode ter um pão, mergulhar leite (meio copo), se não houver leite, é possível na água.
2. 1 lâmpada de médio tamanho, finamente cortado e frite em Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa..
3. 500 g de filetes de frango e pique Moa -o em um moedor de carne.
4. 1 cebola limpa Três em um ralador fino.
5. Adicionamos pão espremido do líquido à carne picada, cebolinha ralada, cebola frita e sacudindo tudo em um moedor de carne novamente, pela uniformidade da consistência.
6. No final, adicionamos à carne picada 1 ovo, sal e pimenta pimenta preta moídaMisture bem, esculpe as costeletas, enrole -as em bolachas de terra ou farinha de milho (1-2 colheres de sopa de colheres de sopa)e frite de 2 lados.

Cita de peixe com batatas

As costeletas de peixe com batatas são boas, pois são cozidas rapidamente, saborosas e você pode usar um novo produto não realizado (purê de batata).

Costeletas de peixe com batatas

Receita:

1. 1 cebola pequena Finamente cortado e frite 1 Colher de Sopa. colher de óleo vegetal.
2. 300 g de filete Moa -o em um moedor de carne.
3. Misture a carne picada do peixe, 150 g de purê de batata pronto, cebola frita, 1 ovo cru, sal e pimenta preta moída.
4. Nós esculpimos costeletas de carne picada, rolando -as em farinha (1-2 colher de sopa., frite Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa. de 2 lados.
5. Sirva as costeletas com molho de tomate ou creme de leite (1-2 colheres de sopa..

Calhas de dieta de peixe, receita

As costeletas dietéticas incluem costeletas a vapor.

Alguns segredos de costeletas de cozinha a vapor:

• O sabor das costeletas de vapor pode mudar muito para melhor se para um casal, não pegue água simples, mas peixe ou caldo de legumes com a adição de ervas e especiarias aromáticas.
• Calhas de vapor melhor cozinheiro de peixe do mar: polonês, hek, bacalhau, solha, pike poleiro.
• No Steam, as costas dietéticas de filé de peixe podem ser passadas através de um moedor de carne ou picadas finamente com uma faca, mas o moedor de carne é melhorPortanto, as costeletas acabadas não terão um sabor afiado de peixe.
• Para que as corte de vapor sejam mais suculentas para carne picada de peixe seco, adicione um pouco de peixe gordo (truta ou salmão).

Muitas pessoas consideram as costeletas dietéticas frescas e sem gosto, mas nossa receita conquistará a todos gosto extraordinário, graças a dois ingredientes - abobrinha e queijo sólido.

Calhas de dieta extraordinárias de peixes

Receita:

1. 500 g de filetes de Pollock, Hek ou COD Moa -o em um moedor de carne 2 vezes.
2. Três em um ralador fino 1 abobrinha pequena, apertando o suco, adicione à carne picada.
3. Vários hastes de cebola verde Pique finamente e também adicione à carne picada.
4. Para que as costeleiras não se separem, adicione em carne picada 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de semolina, se a carne picada ainda for líquida - adicione mais sêmolina, sal a gosto.
5. 200 g de queijo sólido Corte em cubos.
6. Nós esculpimos costeletas redondas, no meio de cada costela, embrulhamos vários dados de queijo.
7. Quando todas as costeleiras estiverem prontas, as colocamos em uma caldeira dupla e cozinhamos por 7 a 10 minutos.
8. Você também pode preparar costeletas de dieta no microondas.

As costeletas de peixe são muito saborosas se você puder cozinhá -las corretamente.

VÍDEO: Como cozinhar costeletas de peixe? Saboroso e simples