Receitas de deliciosos croissants caseiros com banana, laranja, salmão pequeno, frango e cogumelos. Preparando croissants tenros para o café da manhã em casa: melhores receitas

Neste artigo, nos familiarizaremos com uma receita acolhedora e doméstica, a saber, aprenderemos sobre a preparação de croissants com uma variedade de recheios.

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O cozimento em casa sempre foi distinguido por seu gosto, então as anfitriãs hábeis preparam quase todos os doces em casa, e os croissants não são exceção.

Massa delicada, preenchimento aromático, por que não mimar a si mesmo e a família com um gostoso?

Croissants em casa com banana: receita

De acordo com esta receita, prepararemos independentemente a massa folhada e, em seguida, faremos com que os croissants perfumados com uma banana preencham.

Manteiga - 230 g
Farinha de trigo - 2,5 xícaras
Leite caseiro - 250 ml
Açúcar - 60 g
Sal - 10 g
Fermento seco - 10 g
Banana - 2 pcs.
Mel - 1 colher de chá

Tendo começado a cozinhar, fazemos o seguinte:

Observe que, para preparar deliciosos pastelaria caseira, margarina e vários substitutos de petróleo não podem ser usados. O óleo deve ser natural e, de preferência, caseiro, caso contrário, a massa não funcionará. Retiramos o produto com antecedência da geladeira, porque precisamos que ele seja macio.
Também é importante usar a farinha de alta qualidade, peneiramos através de uma peneira, deixamos imediatamente 2,5 colheres de sopa. eu. Para uma camada de óleo.
Despeje a farinha no navio e despeje o leite, misture a massa ao estado mais uniforme. Em seguida, cubra o recipiente com uma bolsa ou filme e saia por 10 minutos.
Agora 2,5 colheres de sopa. eu. Misture a farinha com manteiga e amasse a massa. Em seguida, cortamos um pedaço de filme e espalhamos a massa de óleo nele, formamos a mesma camada dele. Em tamanho, deve ser de aproximadamente 11 cm por 7 cm, e a espessura não deve exceder 1,5 cm. Enrolamos a massa no mesmo filme e colocamos na geladeira por pelo menos algumas horas.
Em um vaso com uma massa de leite e farinha, você precisa adicionar açúcar granulado, sal e fermento seco. Agora você precisa realizar um processo muito tempo que consome - amasse a massa. É necessário amassá -lo lentamente e por um longo tempo até o momento em que se torna flexível e muito elástico.
A próxima etapa é a estadia da massa no frio. Embale a massa em um saco plástico e coloque na geladeira por algumas horas.
Depois disso, tiramos a massa da geladeira, rolamos sutilmente e colocamos a massa de óleo que estava na geladeira no centro da camada resultante.
Em seguida, pegue a massa no topo da camada e envolva -a no centro, tome a mesma ação com o teste localizado abaixo da camada. Pegue um balanço com um pino de rolamento algumas vezes, pressionando -o moderadamente. Isso é necessário para que a massa de óleo seja distribuída uniformemente ao longo da camada.
Dobre a massa de três limites e coloque -a no frio novamente, colocando -a em uma bolsa. O tempo gasto na geladeira é de 1,5-2 horas.
Enrolamos a camada de massa novamente, colocamos três vezes novamente e o enviamos por algumas horas no frio.
Desta vez, o procedimento de lançamento é realizado mais intensamente, a camada deve ser muito fina - nós dobramos quatro vezes.
A massa está pronta e agora você pode fazer guloseimas diferentes, e não apenas doces, mas também com carne, peixe e outros recheios.

Como estamos preparando croissants com bananas, precisamos fazer o preenchimento apropriado:

Limpamos os frutos da casca e imaginamos um garfo. Como as bananas são doces, não adicionaremos açúcar e, para o aroma, adicionamos um pouco de mel natural. Misture os ingredientes.
Dividimos a massa em 2 partes, cada uma delas muito sutilmente. Cortamos as partes resultantes novamente em 2 pedaços e as dividimos na diagonal - temos triângulos.
Em uma ampla parte do triângulo, deite um pouco de recheio e torça a massa. Não aplique muitos recheios, pois começará a sair da massa e queimará em uma assadeira. De maneira semelhante, formamos toda a massa em tais croissants.
Nós o enviamos para o forno. Se o forno estiver aquecido, a preparação levará de 15 a 20 minutos, caso contrário, cerca de meia hora.

Croissants domésticos da Folhida Postral com laranja: receita

Em princípio, não apenas laranjas podem ser usadas para preparar essa sobremesa. Você pode usar tangerinas, toranjas e até limões. Acontece que o tratamento incrivelmente perfumado.

Pases folhados - 4 peças
Orange - Meio PCs.
Limão - ¼ PCs.
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Canela

Você pode preparar esses presentes em questão de minutos:

A massa de receita usaremos o comprado, porque em casa para preparar massa folhada por um longo tempo e difícil. Você pode, se desejar, pode fazer uma massa em casa, para que o cozimento fique ainda mais saboroso.
A massa folhada é vendida em forma congelada; portanto, antes de cozinhar, ela precisa ser descongelada. Descongele a massa à temperatura ambiente, em nenhum caso abaixando água quente e sem usar o microondas para esses fins. Depois disso, rolamos um pouco, mas você não precisa zelar com esse processo.
Uma massa descongelada deve ser dividida em pedaços. Para fazer isso, cortamos cada camada de massa em 2 partes. Corte a peça para obter 2 triângulos, isto é, diagonalmente.
Minhas frutas. A casca de laranja é esfregada em um ralador, um total precisa ser tomado 1 colher de chá.
Em seguida, limpe a laranja da casca e o filme branco e pique a própria polpa.
Limpamos o limão da casca e cortamos em pedaços pequenos. Precisamos de cerca de 1 colher de sopa. polpa ácida.
No recipiente, conecte a polpa de laranja, limão, raspas e açúcar. Misture os ingredientes e adicione canela.
Agora, pegamos 1 triângulo de massa e colocamos 1 colher de chá em uma ampla parte dele. o preenchimento. Nós torcemos a massa, formando um croissant. Fazemos o mesmo com o resto da massa.
Enviamos o formulário para o forno -up quente por cerca de 20 minutos.
Assim que os produtos forem dourados, você pode obtê -los do forno.

Com o mesmo princípio, você pode fazer croissants com diferentes recheios doces. Como recheio, você pode usar frutas, frutas secas com mel, nozes, geléias e massas doces (noz, etc.).

Croissants em casa com pouco salmão: receita

Os croissants podem ser preparados usando não apenas ingredientes doces como recheio. Produtos de massa folhada com pouco peixe vermelho salgado servirá como um excelente lanche na mesa festiva.

Massa de massa folhada - 4 camadas
Salmão fresco salmão - 120 g
Alho - 2 cravo
Salsa - 1 pacote
Queijo sólido - 50 g
Gergelim preto - 20 g
Kurin Egg - 1 PC.
Sal

Os produtos de massa de energia são preparados da seguinte forma:

Tomamos a massa já pronta, mas se você tiver tempo e desejo, você pode cozinhá -la de acordo com a receita acima. A única recomendação será uma redução no açúcar por receita, uma vez que os croissants não devem ser doces.
Nós pegamos toda a massa e rolamos. Cortamos cada camada em 2 partes e dividimos as partes resultantes por outras 2, mas já diagonalmente.
É aconselhável usar peixe fresco, não sorvete, pois o sabor desse produto é muito mais agradável que o sorvete. Se o peixe ainda estiver congelado, descongelá -lo à temperatura ambiente, sem água quente, etc.
Meu produto, cortado em pedaços pequenos e adormece com sal, misture os ingredientes. O sal não deve se arrepender, pois o peixe deve ser péssimo normalmente. Você pode experimentar o peixe por sal, deve parecer muito salgado para você - neste caso, depois de um tempo o peixe brigará e será moderadamente sal. Esse processo levará pelo menos 2 horas.
Durante o processo de salga, misture os pedaços de peixe. Se houver muitos sais no peixe, ele poderá ser lavado com água. Se não houver tempo e desejo de saltar independentemente o peixe, você pode usar o peixe vermelho com sal com sal e defumado. Além disso, você pode pegar peixes vermelhos diferentes.
Limpamos o alho e passamos pela imprensa.
Três queijo estão em um ralador fino.

Meus verdes e pique muito finamente.
Vamos lubrificar os produtos com um ovo para que eles sejam mais lindamente cultivados, por isso o vencemos em um recipiente separado e adicionamos sementes de gergelim à mesma mistura.
Adicione o alho, verduras, queijo em um prato com peixe. Misture o conteúdo do vaso.
Em uma ampla parte de cada pedaço de massa, colocamos o recheio, aproximadamente 2 colheres de chá. Enrolamos a massa, formando croissants.
Lubrifique cada croissant com uma mistura de ovos.
Colocamos uma assadeira em um forno aquecido por 15 minutos. Durante esse período, uma massa fina e o recheio terão tempo para assar.

Como cozinhar croissants caseiros com cogumelos de frango e ostra?

Desses produtos, o recheio é extraordinariamente aromático; portanto, esses croissants de lanche certamente gostarão de você e de seus parentes.

Massa de massa folhada - 4 camadas
Kurina Pulp - 300 g
Cogumelos de ostras - 300 g
O queijo foi derretido "âmbar" - 100 g
Pacote de endro - 1
Alho - 3 cravo
Kurin Egg - 1 PC.
Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
Semente de gergelim
Sal

Prepararemos um lanche de massa folhada de acordo com as seguintes instruções:

Nós descongelamos a massa conforme necessário, lançamos. Dividimos cada camada em 2 partes, e as peças resultantes são mais 2, mas já diagonalmente.
Meu frango e seco, corte -o finamente.
Os pesos são iguais e finos.
O queijo inundado dessa espécie é mais frequentemente pastoso, então nada precisa ser feito com ela.
Meu endro está picado.
Limpamos o alho e passamos pela imprensa.
Bata o ovo, se desejado, apenas a gema pode ser usada, mas se você chamar o ovo inteiro, a diferença não será muito significativa. Adicione sementes de gergelim à mistura resultante.
Despeje o óleo na panela, deixe aquecer e coloque a carne no recipiente.
Após 7 min. Adicione cogumelos à carne. Salte os produtos e frite, constantemente mexendo 12 minutos. Em seguida, deixe o recheio esfriar e adicione alho, ervas e queijo, misture os produtos até uma consistência homogênea.
No lado amplo de cada peça, colocamos um pouco de recheio, enrole os produtos.
A assadeira é coberta com papel manteiga. Coloque os croissants na assadeira e unte -os com a mistura de ovos
Preparamos guloseimas em um forno pré -aquecido por 20 minutos.

Croissants domésticos: uma receita incomum para lanches deliciosos

Esta receita é interessante para um recheio incomum, que acaba sendo muito saboroso e incrivelmente aromático. Obviamente, nem todo mundo adora experimentos, mas pelo menos uma vez que esses croissants domésticos devem tentar.

Dough de fermento pronto - 4 camadas
Polpa de porco - 200 g
Azeitonas sem ossos - 100 g
Alho - 3 cravo
Cebola - 1 pc.
Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
Salsa - alguns galhos
Kurin Egg - 1 PC.
Sésamo
Sal, pimenta preta, orégano, ervas provecais

Os croissants incomuns precisam estar preparados da seguinte forma:

Nós descongelamos a massa à temperatura ambiente, lançamos. Cortamos cada camada em 2 partes e, por sua vez, eles as cortam novamente por 2, mas já na diagonal.
Minha carne de porco, seque e passe por um moedor de carne ou moa no liquidificador. É melhor fazer a parte do arranhão ou a viga. Se desejar, você não pode comprar carne, mas compre carne picada pronta -nesse caso, o tempo de cozimento diminuirá significativamente.
As azeitonas devem ser compradas sem ossos, porque precisamos moer. Se desejar, você pode experimentar e comprar azeitonas com recheio, por exemplo, com limão, pimenta, etc. Moa o produto através de um moedor de carne ou usando um liquidificador.
Limpamos o alho e a cebola e picamos com uma faca.
Meus verduras, secos e piques.
Bata o ovo e adicione sementes de gergelim.
Despeje o óleo na panela, deixe aquecer e envie carne torcida para o recipiente, frite por 10 minutos.
Em seguida, adicione cebolas e alho à panela, bem como sal e todas as especiarias selecionadas e prepare mais 5-7 minutos.
Adicione azeitonas e verduras à carne picada acabada.
Deitamos um pouco de recheio em cada triângulo, formam croissants
O formulário em que assamos produtos é coberto com papel manteiga e coloque um lanche nele. Lubrificar os produtos com um ovo.
Em um forno pré-aquecido, assar os presentes por 20 a 25 minutos.

De acordo com o mesmo princípio, você pode preparar croissants caseiros com carnes defumadas, vários tipos de queijo, lingüiça etc. Usando a massa acabada, você pode cozinhar muito rápido e facilmente deliciosos croissants que definitivamente encontrarão seu lugar na sua mesa.