Receita para massa magra de fermento e sem fermento, areia, bolinhos e bolinhos, tortas e tortas, para pizza e cotovias: descrição

Este artigo contém receitas de massa magra para todos os gostos e desejos.

Contente

IMPORTANTE: Os dias enxutos ocupam a maior parte do ano, ou seja, 281 dias. Durante esse período, é habitual se recusar a usar produtos de origem animal.

Mas isso não força a recusar produtos da massa. Existem muitas receitas para uma massa incrível e sem o uso de ovos, leite, manteiga na preparação de ovos.

Massa de levedura quaresmática para tortas e tortas

A massa de levedura quaresmais é adequada para a fabricação de quaisquer produtos. A partir dele, você pode assar tortas e tortas incrivelmente saborosas. Dependendo de quanto açúcar é colocado na massa, os doces podem ser doces ou feios.

Componentes:

Farinha:1 kg ou 6 copos
Água:2 copos
Fermento:30 gramas de embalagem fresca ou uma velocidade alta
Açúcar:de 25 a 75 gramas
Óleo vegetal:75 gramas
Sal:5 - 7 gramas

Ordem de produção:

Você precisa tomar uma tigela grande, de preferência esmaltada
Aquecer a água, deve ser quente, mas não quente
Despeje água em um pequeno recipiente
Dissolva fermento na água, adicione açúcar e sal a eles
Peneire a farinha no recipiente necessário
Adicione uma mistura de fermento, açúcar e sal na farinha
Adicione o óleo magro
Amasse a massa
Cubra com tecido e saia por um tempo
Quando a massa é duplamente aumentada em sua massa, amasse novamente
Depois disso, você pode começar a cozinhar tortas ou tortas

IMPORTANTE: O local onde a massa permanecerá deve ser confortável. Em nenhum caso não permite a aparência dos rascunhos.

A massa para cotovias

No dia da reunião da primavera, 22 de março, de acordo com longas tradições, assar cotozinhos. Este feriado sempre cai na duração da Grande Quaresma, por causa disso, a massa para biscoitos deve estar sem creme de leite, óleo e ovos.

Componentes:

Água:0,5 litros
Farinha:2 kg
Fermento:rápido -22 gramas
Açúcar: Cerca de 200 - 250 gramas
Sal:3 - 5 gramas
Óleo leve:250 gramas

Ordem de produção:

Aqueça a água
Mix de peças de componentes secos
Adicione o óleo magro a eles
Amassar a massa, adicionando sistematicamente água morna
Coloque a massa em um local quente, anteriormente coberto com tecido
Você deve esperar até que a massa cresça duas vezes
Você pode esculpir cotovias da massa

Massa de areia quaresmal

A massa de areia pode ser magra. Você pode fazer uma forma bizarra, mas, ao mesmo tempo, deliciosos biscoitos, cestas e quaisquer outros produtos.

Componentes:

Água:100 ml
Farinha:200 gramas
Fermento em pó para a massa:12,5 gramas
Amido:70 gramas
Açúcar:100g
Açúcar baunilhado:5 gramas
Óleo leve:75 ml
Sal:5 gramas

Ordem de produção:

Combine farinha, amido e fermento em pó
Adicione açúcar de baunilha ou vanilina, sal, açúcar para eles
Em seguida, água e óleo magra
Amassar a massa, deve ser macio, mas elástico
Você pode começar a assar

Massa quaresmática para fabricantes de pães

A versão mais fácil do lote da massa é a fabricante de pães. A anfitriã deve colocar apenas os ingredientes necessários em sua tigela, e ela fará todo o resto.

Componentes:

Água:copo
Farinha:meio quilograma ou 3 copos
Óleo leve:meio copo
Açúcar: 25 gramas
Sal: 5 - 7 gramas
Fermento:saco rápido de acionamento 1

Ordem de produção:

Combine água e óleo magra
Despeje sal e açúcar na máquina de pão
Despeje uma mistura de água e óleo
Choque e farinha
Feche a tampa dos fabricantes de pão
Defina o modo necessário

IMPORTANTE: Os componentes necessários para a preparação da massa na máquina de pão só devem estar em temperatura ambiente.

Massa para bolinhos e bolinhos

Quase todas as donas de casa têm sua receita de teste favorita e testada para a preparação de bolinhos e bolinhos dele. Em dias especiais, quando a massa deve ser magra, uma opção bem conhecida é usada.

Componentes:

Farinha:500 a 700 gramas
Água:200 ml
Sal:3 - 5 gramas

Ordem de produção:

Peneire a farinha
Construa um deslize para fora, com um pequeno recesso
Despeje sal na água
Lentamente, amassar, despeje água salgada
P A farinha, se necessário
A massa não deve incomodar com as mãos, seja homogênea e legal
Depois que a massa é misturada, ela deve ser adiada por algum tempo, pelo menos meia hora
Somente depois disso, você deve começar a esculpir bolinhos ou bolinhos

Massa magra para o forno

Para o forno, a preparação da massa de levedura a vapor é perfeitamente adequada. Os produtos saem especialmente macios e ar.

Componentes:

Farinha: 3,5 xícaras ou 550 gramas
Água:1 copo
Açúcar:12,5 gramas
Óleo leve:75 gramas
Sal:20 - 22 gramas
Fermento ativo:25 - 27 gramas

Ordem de produção:

Água Água
Insira a quantidade certa de açúcar, fermento e 25 gramas de farinha nele
Dissolva todos os ingredientes, cubra e reserve por cerca de meia hora
O local é apropriado para ser quente
Depois disso, digite 300 gramas de farinha e sal
Amasse a massa. Nesta fase, será líquido
Novamente cubra a massa e reserve um pouco mais de meia hora para caber
Quando esse período passar, adicione óleo magro e toda a farinha
Para amassar cuidadosamente a massa e novamente, deixe se encaixar
Antes da fabricação de um produto de confeitaria, a massa deve ser cuidadosamente amassada novamente

Massa de pizza

A partir desta receita de massa de pizza, você também pode preparar bolos fritos em óleo magro.

Componentes:

Água:105 ml
Farinha:1,5 xícaras
Sal:5 - 7 gramas
Óleo quaresmal:75 gramas
Pimenta preta:muito pouco, 1 - 2 gramas

IMPORTANTE: A água certamente deve estar de baixa temperatura.

Ordem de produção:

Despeje todos os ingredientes secos em um recipiente conveniente
Em seguida, adicione líquido
Amasse a massa pelo menos 10 minutos
Cubra o recipiente com a massa acabada com um pano e deixe em um local frio por cerca de 45 minutos
Depois disso, você pode prosseguir diretamente para a formação de Pyates.

Massa magra sem fermento

A massa quarente, sem adicionar fermento, é mais do que fácil de preparar. Tortas deliciosas, bolinhos são obtidos a partir dela.

Componentes:

Água com gás: 240 - 245 ml
Farinha:335 gramas
Açúcar:25 gramas
Sal:12 gramas

Ordem de produção:

Combine açúcar, sal, água de refrigerante
Introduza farinha na mistura resultante
Amassar
A massa está feita

A massa para o fogão lento

Em uma panela lenta, com uma função de cozimento, são obtidas tortas insanamente deliciosas, caçarolas, pães e biscoitos. Tudo depende das preferências de desejo e gosto da anfitriã da cozinha.

Componentes:

Uma decocção de batatas: 350 gramas
Farinha: 0,5 kg
Açúcar: 50 - 55 gramas
Sal:6 gramas
Fermento de alta velocidade:22 gramas
Óleo quaresmal:110 gramas

Ordem de produção:

Combine: caldo de batata, sal, açúcar, óleo vegetal, fermento
Farinha pré -definida
Amasse cuidadosamente a massa, se tudo for feito corretamente, ela não será difícil e não ficará nas mãos
Reserve em um lugar com uma temperatura confortável até que a massa seja dobrada
Novamente para abordar a massa
Reserve para subir em algum lugar por 55 minutos
Você pode começar a cozinhar mais

Receita de frutamento para tortas fritas

Para tortas fritas, uma receita para a massa do creme é excelente. É facilmente preparado e as tortas saem especialmente deliciosas e delicadas.

Componentes:

Vodka:25 gramas
Farinha: 335 gramas
Água:0,75 xícaras
Óleo vegetal: 45 - 55 gramas
Sal:12 gramas

Ordem de produção:

Traga água para ferver
Combine farinha, óleo magra, sal, vodka no recipiente necessário
Despeje água fervente com um riacho, parando continuamente. Primeiro com uma colher e depois com as mãos
Amassar uma massa elástica e clara
Na fabricação de tortas, lubrifique a superfície de trabalho e as mãos com óleo magro