Tortas de bombas com diferentes recheios: as melhores receitas, fotos. Deliciosas tortas bombas com tomate e queijo, carne picada, lingüiça, batata, queijo cottage: receita

O artigo lhe dirá como cozinhar tortas simples e saborosas de "bombas" com diferentes recheios.

Tortas de bombardeio: receita de massa

Tais "bombas" incomuns conquistaram o coração de muitas donas de casa e suas famílias pela simplicidade de cozinhar e saborosas, incrivelmente recheio suculento envolto em uma fina camada de massa. A base para as tortas é muito semelhante a Cheburechnaya, mas na verdade o próprio prato é muitas vezes mais saboroso que os cheburos devido à combinação incomum do recheio (que pode ser escolhido por conta própria).

As “bombas” são muito saborosas em quente, preparado recém -preparado e até resfriado (mesmo sem aquecer). O prato acaba sendo um excelente lanche, comida para um piquenique, guloseimas para hóspedes e parentes. O preenchimento mais popular é vegetal, combinado com carne ou queijo. Especiarias e piques ao recheio adicionarão especiarias, alho e verduras. O suco de vegetais não "vazará" fora das tortas e permanece dentro, o queijo derreterá e se mistura com outros ingredientes.

Você será útil:

• Farinha (grau mais alta) -750-850 (veja a "viscosidade" da massa e da elasticidade). Escolha a farinha mais cara, de boa qualidade e certifique -se de peneirar.
• Água fervente -240-250 ml. (O segredo de cozinhar massa deliciosa e macia).
• Vodka - 1 vidro (atua como um fermento em pó)
• Óleo de girassol -vários colher de sopa. (Aproximadamente 4-6 colheres de sopa, você deve se concentrar na elasticidade preferida).
• Sal e açúcar -1-1,5 TSP. (Não mais, faça isso ao seu gosto, você não pode acrescentar, pois o recheio é mais significativo em tortas).

Como cozinhar e fritar:

• Todos os ingredientes (a última farinha) são gradualmente derramados em água fervente e amassar com as mãos. Portanto, a massa será homogênea.
• Deve estar mentindo a massa, 20 minutos são suficientes. Isso ajudará a inchar a fibra em farinha e tornar a massa mais densa.
• Divida toda a massa em duas partes idênticas
• Depois de enrolá -lo em uma camada fina e comece a cozinhar, colocando o recheio na camada de massa (consulte as opções para recheios abaixo).
• Coloque a alma gêmea pouco enrolada sobre o recheio e corte as tortas (um copo, molde, um pires com um copo). Isso é feito com o princípio da formação de bolinhos, mas as bordas não devem ser embrulhadas, apenas deixe -as achatadas.
• Abaixe as tortas em um óleo de HOT vermelho, ele deve cobrir completamente a torta ou metade (depois gire a torta).

Bombando tortas com salsicha e queijo: receita

A linguiça combinada com o queijo é o recheio mais simples e popular para tortas de "bombas". Você pode usar absolutamente qualquer salsicha para preencher: servel, fumado, cozido. O queijo deve ser selecionado fusível, mas na sua ausência, até o queijo voado ou fumado poderá vir. Esses ingredientes podem ser complementados com a ajuda de ervas frescas, alho, especiarias, molhos (maionese, ketchup, tártaro, paprik e outros).

Como fazer:

• Prepare uma massa especial para "bombas" (veja acima).
• Role a primeira camada
• Comece suavemente de colocar o recheio
• Primeiro coloque o círculo de salsicha
• Em cima do molho (se você usar), 1 colher de chá. (não mais)
• Rale o queijo grande e misture -o com ervas picadas (você pode fazer sem ele).
• Coloque o queijo (1 colher de chá) em cima da salsicha com um slide em cima da salsicha.
• Cubra em cima com uma fina camada de massa enrolada
• Corte os círculos adicionando as bordas
• Frite em uma grande quantidade de óleo antes do aparecimento de crosta marrom

Deliciosas tortas bombas com tomate e queijo

O recheio com tomates é realmente considerado o mais suculento e saboroso. Durante as tortas de fritura, o tomate mantém sua forma, mas deixa uma grande quantidade de suco, o que complementa o sabor da massa e queijo. Ao mesmo tempo, o queijo derrete, fica macio e deixa uma nota cremosa agradável na boca. Você pode usar absolutamente qualquer queijo, até o derretido e o brynza. Você pode adicionar piques ao recheio com alho e especiarias picantes, ervas frescas e cebola verde.

Como fazer:

• Estenda a camada da massa preparada (como fazer a massa ler acima).
• Rale o queijo em um ralador fino (o queijo feta deve ser roubado com um garfo) em um prato separado.
• Pique finamente e adicione ao queijo, aperte alguns dentes de alho lá. Você pode saltar e adicionar especiarias, misture tudo bem.
• Coloque uma camada enrolada em um círculo de tomate (corte não muito fino, mas não muito espesso, escolha frutas oblongas e pequenas).
• Coloque o queijo em cima do tomate com um slide, tampe com massa, corte as “bombas” e frite em uma grande quantidade de óleo até ficar embaçado.

Deliciosas tortas bombas com tomates e carne picada

O recheio para "bombas" de tomate e carne picada se tornará não apenas satisfatória, mas também suculenta e equilibrada. A carne combina bem com o sabor dos tomates e juntos eles farão suas tortas muitas vezes mais saborosas que o caso usual! Para preparação, você pode usar qualquer carne picada: frango, peru, carne de porco, carne bovina ou sua combinação.

Como cozinhar:

• Enquanto “descansava” sua massa (como fazê -la ler acima no artigo), você deve preparar a carne picada.
• É aconselhável usar carne picada fresca (0,5 kg por quantidade de massa proposta na receita acima).
• Você pode adicionar 1 cebola finamente esmagada (é melhor fazer isso com um liquidificador).
• Aperte o alho para que a carne picada tenha uma "nota" picante
• Adicione sal e especiarias a gosto (aqueles que você mais gosta).
• Se desejar, adicione verduras picadas, por exemplo, salsa jovem.
• Coloque o tomate em círculos nas camadas enroladas da massa e em cima de cada colher de carne picada.
• Cubra o recheio com outra camada de massa e corte as “bombas”, prenda as bordas.
• Frite em uma grande quantidade de óleo até ficar borrado e dourado.

IMPORTANTE: Coma cuidadosamente “bombas” com tomate e carne picada, já que durante a fritura muito suco é liberado, que aquece e pode fluir, queimando você quando você morde um pedaço do bolo.

Deliciosas tortas bombas com tomates e salsicha

Esta também é uma versão muito saborosa e "orçamentária" do recheio para "bombas", porque a salsicha e o tomate podem ser encontrados em quase qualquer geladeira. Qualquer salsicha é adequada para tortas, mas tente não cortá -la com pedaços muito grandes. Você pode complementar o recheio com queijo, outros vegetais, ervas, alho, especiarias.

Como cozinhar:

• ELOGIE A CAMADA DA MASSA PREPARADA (COMO CONHECIMENTO LIRA LEIA MAIS NO ARTIGO).
• Coloque a lingüiça em círculos, coloque especiarias, molho, alho ou queijo por cima (o que você escolher) e cubra com um pedaço de tomate.
• Cubra o recheio com uma camada de massa fina e corte as “bombas” com um vidro, que não frite em óleo quente por um longo (1 minuto de cada lado).

Tortas bombardeando com batatas e cebolas fritas

As tortas foram chamadas de "bombas" para sua pequena forma redonda e quão brilhante é revelado o sabor do recheio na boca: o suco flui, uma combinação agradável de sabor é revelada (em comparação com a explosão da bomba).

Se você tiver um purê de batatas "manchados" na geladeira, ela também pode servir como recheio para "bombas" (ou preparar fresco sem leite). Frite muitas cebolas (você pode adicionar cogumelos ou cenouras) e misture com purê de batatas para obter um recheio suave e suave.

Como cozinhar:

• Estenda a massa preparada com antecedência (como cozinhar a massa lida acima).
• Batatas com cebola frita (não se esqueça de sal, adicione especiarias) coloque uma camada.
• Cubra o recheio com uma segunda camada de massa e corte os círculos.
• Frite as "bombas" em óleo quente para uma cor de ouro agradável.

Tortas bombardeando com queijo cottage, doce

Na alternativa à carne, queijo e "bombas", você pode cozinhar tortas doces com queijo cottage. Durante a fritura, as tortas de queijo cottage ficarão muito macias e derreterão um pouco. Além disso, se desejar, você pode adicionar pedaços de frutas frescas ou secas.

Como cozinhar:

• Estenda a camada da massa preparada (como torná -la ler mais alta no artigo).
• Mexa o queijo cottage com um garfo, colocando 1 ovo nele, despejando a quantidade preferida de açúcar, a vanilina (se o queijo cottage estiver solto, você pode adicionar algumas colheres de creme de leite).
• O queijo cottage com passas vai bem, aperte um punhado de passas encharcadas e despeje no recheio (você não pode adicionar).
• Coloque o recheio na camada de massa com uma colher (o recheio não deve ser líquido).
• Cubra em cima com uma fina camada de massa e corte os círculos, segurando as bordas firmemente. Frite em óleo até o ouro.

Tortas fritas bombas com queijo cottage e tomate

O queijo cottage é um substituto maravilhoso para queijo sólido, que se tornará um bom recheio para tortas de "bombas". Pode ser temperado com alho e especiarias picantes para um sabor interessante e incomum. No processo de fritar, o queijo cottage derreterá e ficará macio.

Como cozinhar:

• Estenda a camada da massa preparada (como fazer a massa para as "bombas" lidas mais altas no artigo).
• Misture bem o queijo cottage com um garfo, adicione alho e endro picado, sal, pimenta.
• Coloque os círculos dos tomates na massa enrolada, coloque o queijo cottage com um escorregador em cima da colher.
• Cubra o recheio com uma camada de massa, corte os círculos, apertando firmemente as bordas.
• Frite em óleo quente até ficar borrado

Bombando tortas em 15 minutos: receita rápida

Uma das principais vantagens das "bombas" é cozinhá -las rapidamente. A massa em si é preparada de maneira muito simples: a água fervente é salgada, a manteiga e a vodka são adicionadas, a farinha é gradualmente derramada e a massa é amassada com as mãos. Depois de "repousar", é muito fácil trabalhar com ele e formar tortas a partir dele. O recheio para "bombas" pode ser tudo o que está na geladeira: salsicha, costas, carne, queijo, legumes, queijo cottage.

"Bombas rápidas":

• Amasse a massa, role -a
• Coloque os círculos de salsichas (ou pedaços de carne cozida, carne picada crua).
• Cubra o queijo com um prato
• Coloque 1 colher de chá de cima. Ketchup, verduras e fatia fina de tomate (abobrinha e berinjela pré -manchadas também são adequadas).
• Cubra o recheio com uma fina camada de massa, forme e frite as tortas em óleo quente.

Tortas de bombardeio: receitas de diferentes recheios

Opções de inundação:

• Cogumelo.Frite os cogumelos com cebola com antecedência, sal, misture com queijo cottage e ervas frescas.
• Fresco. Sal a fatia fina da abobrinha, coloque um círculo de tomate em cima, aperte o alho, tampe com um pedaço de queijo.
• Defumado.Fatia de filete de frango defumado, coloque um pedaço de pepino salgado por cima, um pedaço de tomate fresco, ervas e especiarias.
• Satter.Morda de casca, um pedaço de queijo, cebola frita com um escorregador, ervas frescas (opcionais).
• Doce. Frutas ou geléias, canela, frutas frescas com açúcar.
• Vegetariano. Franco espinafre com cebola (é aconselhável usar a parte branca da cebola do poro, adicione especiarias a gosto).
• Verão. Ovo cozido, sofrimento frito com especiarias (o ovo pode ser picado ou cortado em círculos).

Vídeo: "tortas do bombardeio"