Tortas com repolho: Puff, inundação, panqueca. Como cozinhar uma torta de repolho?

Como as tortas com repolho são preparadas. Diferentes tipos de massa para tortas com repolho.

O repolho foi cultivado na costa do Mediterrâneo mesmo antes de nossa época. Na Rússia, o repolho apareceu no século IX e rapidamente se tornou o produto mais importante para ricos e pobres. O repolho é um produto valioso, além de vitaminas como C, vitaminas do grupo B, o repolho contém vitaminas raras U, K. A vitamina U melhora o fígado e o baço e a vitamina K normaliza a coagulação do sangue.

Como cozinhar uma torta com repolho e batatas?

Torta de repolho e batatas

Esta é uma receita antiga. Ainda estava preparado por nossas avós. O preenchimento saudável da torta não deixará os vegetarianos famintos.

Receita:

1. Massa. Despeje em uma tigela 400 g de farinha, faça um recesso, despeje lá diluído com uma pequena quantidade de leite, 25 g de fermento com 1 colher de sopa. uma colher de açúcar.
2. Adicione aqui 1 ovo, o restante do leite (apenas 300 ml), uma pitada de sal, 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga derretida.
3. Amasxamos a massa de uma maneira de pará, cobrimos uma toalha e a colocamos em um local quente. Vamos chegar 40 minutos.
4. Recheio de torta. A partir de 1 kg de batatas descascadas Cozinhe purê de batatas quando ferver. Nós drenamos a água de batatas cozidas, adicionamos, adicionando -a 1 ovo crue gradualmente despeje 200 ml de leite quente.
5. Cortado separadamente meia uma pequena cabeça de repolho, pique uma cebola, uma cenoura Três em um ralador fino.
6. Frite a cebola em óleo vegetal, adicione cenouras e depois repolho e 1-2 colher de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate. Repolho de ensopado até que esteja pronto.
7. Misture repolho frito com purê de batatas. O recheio está pronto.
8. Coleção de tortas. A massa crescente é dividida em 3 partes: 2 são iguais, a terceira menor - para decoração.
9. Nós lançamos 1 parte da massa, colocamos -a em uma forma redonda lubrificada para que a massa se projete nas laterais da forma.
10. Na massa, coloque uniformemente o recheio, nela a outra parte da massa enrolada. Revestando a massa nas bordas com os dedos.
11. Decore o topo da torta com várias figuras de uma pequena parte da massa, prenda -os com gema, lubrifique a parte superior da torta com água diluída com gema E assamos no forno em fogo médio por 40-45 minutos, até que esteja dourado.

Receita para torta ossetiana com repolho, foto

Torta ossetiana com repolho e queijo

As tortas ossetianas são saborosas com recheios diferentes e os experimentaram, eles realmente gostam delas. Existem muitas receitas de tortas ossetianas, cada Ossotian prepara uma torta à sua maneira.

Receita:

1. Massa. Nós peneiramos em uma tigela profunda 300 g de farinha, faça um recesso e mexa 25 g de fermento fresco, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar e 150 ml de leite quente. Deixe a massa chegar, e quando muitas bolhas se formarem - adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal E amasse uma massa grossa. Nós o cobrimos com uma toalha e o colocamos em um local quente para caber.
2. Nós cozinhamos o recheio. Cortado finamente repolho (300-400 g) Ensopado sob a tampa com a adição de água (sem óleo).
3. Uma cebola Finamente corte e frite até dourar.
4. Queijo Adyghe (100-150 g) Três em um ralador. Misture repolho, cebola e queijo.
5. Coleção de tortas. Quando a massa dobrar (após 40-50 minutos), enrole-a em uma camada fina.
6. Deixamos o preenchimento no meio da camada e começamos a coletar a massa além das bordas para o meio. Aconteceu um bolo.
7. Endire -se cuidadosamente com as mãos para ficar fino. No centro do bolo, faça um buraco.
8. Nós o espalhamos no lençol polvilhado com farinha, colocamos-o em um forno quente (220 ° C) e asse por 10 a 15 minutos ou ainda não estamos dourados.
9. Tomamos uma torta do forno, derretem manteiga (1 colher de sopa de colher)e lubrifique -os com uma torta com um pincel. A torta está pronta.

Preparação de torta de panqueca com repolho

Torta de panqueca com repolho

Preparar uma torta de panqueca é um processo trabalhoso, mas quando você a cozinha, haverá um delicioso deleite.

Importante: O endro para esta torta é com precisão, apenas com ela o repolho adquire um sabor único, com endro fresco, esse sabor não funciona.

Receita:

1. Primeiro vamos preparar panquecas. Batida para o teste 2 ovos com 2 chás. colheres de sopa de açúcarAdicionar 2 xícaras de farinhamisture e introduza gradualmente para que não haja caroços, um copo de água e leite.
2. No final, despeje 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal - Portanto, não será necessário lubrificar a panela, as panquecas não a incomodarão. Uma massa líquida deve aparecer. Frite panquecas.
3. Nós cozinhamos o recheio. 1-1,2 kg de repolho Corte em tiras, salNós preenchemos 2 copos de leite E ensopado por 20 a 25 minutos, até ficar macio.
4. Quando o repolho estiver pronto, adicionamos a ele 130 g de manteiga, 3 ovos picados fervidos, um pouco de endro seco, aterramento de pimenta preta.
5. Cozinhando o preenchimento. Bater 3 ovos com 2 copos de leite e 250 ml de creme de leite, sal, pimenta, polvilhe com endro seco.
6. Nós coletamos uma torta. Lubrificar uma forma profunda redonda manteiga, Coloque a panqueca, depois o recheio, pressione um pouco com as mãos. E assim todas as panquecas. A parte superior deve ser uma panqueca. Despeje o despeje uniformemente e coloque no forno em fogo médio por 25 minutos.
7. Quando a torta esfriar, gire -a em um prato. Sirva frio.

Importante: A torta deve ser frita no topo e aumentar o volume. Para facilitar a saída do formulário, empurramos as bordas com uma faca.

Chucrute de chucrute, receita com foto

Torta de repolho inundado

Esta é uma torta muito rápida e saborosa. Cozinhando facilmente e simples. O bolo permanece macio por um longo tempo e não seca.

Receita:

1. A peculiaridade da torta é que a princípio nós cozinhamos o recheio. Repolho azedo (500 g) Aperte da salmoura e colocá -la pré -aquecida com óleo vegetal frigideira, adicione 1 colher de chá de açúcar E Fry.
2. Em lubrificação com óleo vegetal Formulário profundo estabelece o recheio.
3. Receita de teste. Bater 3 ovos, adicione 5 colheres de sopa. colheres de creme de leite, sal.
4. Misture separadamente 1 colher de chá de fermento em pó com 6 colheres de sopa. patrocinadores de farinha.
5. Adicione a mistura de farinha aos ovos com creme de leite, misture bem e despeje o repolho em forma.
6. Asse uma torta em fogo médio por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar a torta e retire -a do molde e corte em pedaços.

Massa de massa folhada com repolho, receita

Bolos com repolho eram os mais famosos da Rússia. Eles estavam cozidos desde os tempos antigos. Mas o mais delicioso ainda é uma torta de camada com repolho.

Importante: Para que a torta em camadas seja deliciosa, você precisa rolar a massa finamente e colocar o recheio com uma camada espessa.

Torta de sopro de massa absurda com repolho

Receita:

1. Massa. Nós levamos 4 copos de farinha, peneire, adicione 300 g de manteiga congelada, pique com uma faca e misture com a farinha.
2. Adicionar 1 colher de chá de suco de limão, sal E gradualmente despeje 1 xícara (250 ml) de água gelada, interferindo com uma colher ou massa.
3. Tomamos a massa por meia hora em um lugar frio.
4. Nós cozinhamos o recheio. Meia um pequeno repolho de repolho pique finamente, frite em óleo vegetal, sal E continuamos a extinguir por 20 minutos.
5. Adicionar ao repolho frio 5 ovos cozidos finamente esmagados, pimenta preta moída.
6. Montagem da torta. Rolamos a massa com um retângulo, colocamos o recheio no meio, cortamos as bordas da massa sem encher em tiras, com 4 cm de largura.
7. Tiras localizadas em frente a tecer uma foice em cima do recheio.
8. Coloque a torta na folha umedecida com água, umedecer com água gelada, deixe -a ficar por 10 minutos e colocar um forno pré -aquecido. Asse a 200 ° C 25 minutos, até que a torta esteja dourada.

Receita de bolo com repolho e frango

Qualquer culinária nacional tem tortas de marca própria, mas não há diversidade como na Rússia por um longo tempo: com bagas e frutas, carne, peixe, cogumelos, legumes, abertos e fechados. Prepare uma torta fechada com repolho e frango.

Torta de massa de fermento com repolho e frango

Receita:

1. A massa é fermento. Peneirar em uma tigela grande 1 kg de farinha. Faça um recesso e misture nele 1 copo de leite quente ou água 30-40 g de fermento frescoadicionando 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.
2. Colocamos a massa em um local quente por 10 a 15 minutos para caber. Assim que a queridinha em ascensão começa a se estabelecer, ela está pronta.
3. Adicione a uma tigela à desgraça 2 ovos, sal, 30 g de manteiga amolecida, um copo de leite e meio.
4. Amasxamos uma massa grossa e a colocamos novamente em um local quente até que duplique. Isso pode levar 1 hora ou mais.
5. Nós cozinhamos o recheio. 400 g de repolho Cortamos pequenos quadrados, abaixamos-o em água salgada fervente, cozinhamos por 2-3 minutos e drenamos a água.
6. 500 g de filé de frango corte em pedaços pequenos e frite óleo vegetal Até prontidão. No final da fritura, adicione sal.
7. Uma cebola Corte e envie para fritar a panela com óleo vegetal, Em alguns minutos adicionar 1 cenoura ralada média em um ralador fino.
8. Repolho, frango e cenoura com cebola se misturam, sal, pimenta, adicione 4 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese, endro picado. O recheio está pronto.
9. Nós coletamos uma torta. Dividimos a massa em 2 partes: maior e menor.
10. Rolamos a maior parte da forma retangular. Distribuímos uniformemente o recheio de cima, mas não para as bordas. Eles devem ser deixados sem encher.
11. Roluzimos a segunda parte da massa e a colocamos no recheio. Apertamos as bordas, fazemos o topo com figuras da massa, no meio, fazemos um pequeno buraco, deixamos as tortas por 10 a 15 minutos, lubrificar a gema diluída com água E coloque no forno por 20 a 25 minutos a uma temperatura média, até que esteja dourada.
12. A torta é muito saborosa, quente e fria.

Como cozinhar uma torta com repolho e arroz?

Torta de repolho e arroz

Receita:

1. Cozinhando a massa. Peneire 2 copo de farinha e meio.
2. Dissolver no recesso 25 g de fermento fresco, você pode secar levedura (uma colher de chá e meia), 1 colher de chá de açúcar e meio copo de água morna.
3. Adicione à massa levantada 1 ovo e meio copo de águaE amasse uma massa grossa. Deixe -o se levantar em um lugar quente.
4. Preparação do recheio. 300-400 g de repolho Cortar em tiras e frite óleo vegetal até dourar, adicione pimenta de sal.
5. 100 g de arroz Enxágue e ferva em água salgada.
6. Misture repolho e arroz, polvilhe com sal, pimenta e especiarias.
7. Coleção de tortas. Dividimos a massa em 2 partes: maior e menor.
8. Nós rolamos a maior parte do diâmetro redondo. Distribuímos a massa nas laterais, colocamos o recheio.
9. Rolado com uma parte menor da massa, feche o preenchimento na forma de uma tampa.
10. Asse 25 minutos com fogo médio.

Torta de queijo cottage incomum com repolho, receita

Bolo com repolho da massa de queijo cottage

A massa coalhada é macia e combina bem com repolho. A torta é preparada rapidamente, saborosa e saudável.

Receita:

1. Massa de coalhada. Misturar 2 ovos, sal e 400 g de queijo cottageAdicionar 2 xícaras de farinha, misturado com colher de chá incompleta de refrigerante. Amassamos a massa macia.
2. Preparação do recheio. 300-400 g de repolho Corte em tiras, luke é pequeno.
3. Fritar em óleo vegetal cebolas, adicione repolho, sal, pimenta preta moída E ensopado até que o repolho fique macio.
4. Coleção de tortas. Dividimos a massa em 2 partes idênticas e as rolamos.
5. Espalhamos um em uma folha lubrificada, na massa - o recheio e fechamos a segunda parte. Nós prendemos as bordas uns com os outros lubrificar a gema diluída com água E asse a uma temperatura média de 25 minutos.

Como fazer um bolo de couve -flor com queijo?

Couve-flor

A torta de repolho do núcleo não é apenas saborosa, mas também saudável e, além disso, é preparada rapidamente.

Receita:

1. Nós cozinhamos o recheio. Chefe de couve -flor Meu, divida em pequenas inflorescências.
2. Aqueça a água para ferver, adicione a ele 1 colher de chá de açúcarPara que o repolho não escureça, abaixamos o repolho e cozinhamos por 10 minutos. Escoramos a água e esfriavamos o repolho.
3. Lubrifique a forma redonda com óleo, coloque o repolho em uma camada.
4. Cozinhando a massa. Misturar 3 ovos, 200 g de creme de leite, chique 3 dentes de alho, especiarias a gosto (coentro, páprica, açafrão). Adicionar 3-5 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha E batida. Você receberá uma massa líquida.
5. Asse uma torta. O teste que recebemos é derramar repolho. Será mais bonito se o repolho não for derramado, mas para espiar um pouco.
6. Três em um ralador 100 g de queijo sólido E polvilhe a torta por cima.
7. Contamos no forno em fogo médio por cerca de uma hora. Retiramos do forno e esfriamos, e então você pode servir na mesa.

As melhores receitas para tortas com repolho: dicas e críticas

Há alguns segredos de preparação de massa folhada:

• Água para massa folhada deve ser tomada não fria, mas gelo.
• Você precisa amassar a massa rapidamente e esmagar suas mãos o mínimo possível.
• Antes de lançar a massa, esfrie por 30 minutos.

O que você precisa saber para cozinhar deliciosas tortas de massa de fermento?

• Leite, água para amassar a massa fica quente, não quente, e o restante dos produtos necessários na massa são armazenados por várias horas à temperatura ambiente.
• Depois de amassar, a massa é coberta com uma toalha e colocada para caber em um local quente, mas não quente.
• A massa no fermento não gosta de rascunhos.
• Para que o bolo após o cozimento seja exuberante, ele é deixado na forma de caber 15 a 20 minutos e depois colocar um forno quente.

Dicas para preparar o saboroso recheio de repolho:

Conselho 1. Para que a torta após o cozimento seja macia e ar, depois que a pegamos do forno, cubra -a com uma toalha.

Dica 2. Na maioria das vezes, é recomendado nas receitas para assar tortas a uma temperatura de 180 ° C por 20-25 minutos, mas cada forno funciona de maneira diferente e a anfitriã deve se adaptar ao forno e o assado por tanto tempo até que a torta seja assada .

Dica 3. Para que as tortas fossem bem -sucedidas, durante o cozimento no início (15 minutos), o forno não deve ser aberto.

Dica 4. A torta recém -assada não pode ser removida imediatamente do formulário, você precisa deixá -la esfriar um pouco, mas não muito tempo, caso contrário, ficará molhada e traz o cheiro de ferro.

Dica 5. Se o bolo grudar no formulário, a forma com a torta deve ser mantida sobre água quente e, se isso não ajudar, o formulário precisará ser embrulhado em uma toalha molhada.

Dica 6. Para fazer a massa de queijo cottage para a torta, o queijo cottage deve ser limpo pela peneira antes de misturar a massa.

Dica 7. Para que o enchimento do repolho seja macio, o repolho antes da fritura deve ser embalado com água fervente.

Avaliações.

Muitas donas de casa, como o fogão do bolo.

Matryona. A massa do bolo de derramamento é universal. Costumo usá -lo se houver hóspedes inesperados. A torta está assando muito rapidamente. Tentei recheios diferentes: peixe enlatado, carne picada, cogumelos, recheios doces, mas faço a torta de maneira um pouco diferente: despejo a maior parte da massa na forma, depois no recheio e no restante da massa por cima.

Dina. Costumo cozinhar uma torta a granel no verão. Para o recheio, tomo vegetais crus: abobrinha, repolho, cenoura. Eu os cortei e os coloquei em um forno quente. Enquanto mistura a massa, os vegetais são um pouco afogados. Derrote a massa em vegetais e torto a torta.

Conclusões. Do repolho, você pode cozinhar muitos pratos diferentes, apenas tortas acima de 9 peças. O repolho é bom, pois está disponível durante todo o ano e há mais vitaminas do que em vegetais de estufa.

VÍDEO: Receita de bolo com repolho. Torta rápida com repolho. Muito saboroso