Tortas e tortas com azeda: as melhores receitas, segredos de recheio suculento. Como cozinhar um bolo com azeda de uma baía, sopro, fermento, massa de areia e kefir no forno?

Receitas de cozimento com sofrimento.

Contente

Muitas pessoas pensam que Sorrel pode ser usado para a preparação de Borscht e sopas. Mas isso não é nada. A partir desta planta, são obtidas tortas e tortas muito saborosas e mais importantes.

O assado, preparado com recheio de azeda, é sempre suculento, com um sabor incrível. Vejamos as receitas de panificação onde Sorrel estará preenchendo.

O segredo do recheio suculento para tortas e tortas com tristeza

O recheio de azeda pode ser salgado ou doce. Você também pode usar uma variedade de massa. Tudo depende dos indicadores de sabor.

Se você também decidir tentar assar algo com um preenchimento tão delicioso, primeiro precisará saber como escolher o Sorrel certo. Mas isso é se você não cultivar você mesmo.

Que tipo de azeda você pode comprar:

Compre o Sorrel que tem uma cor brilhante e rica.
Esfregue a folha ao comprar. A primavera deve dar um aroma azedo e rico.
Sempre compre apenas uma tristeza elástica e densa.
Nos folhetos, não deve haver lesões de insetos e parasitas.
A primavera deve ter um aroma agradável, sem cheiros estranhos de mofo ou umidade.
Cada folha da planta não deve ser danificada.

Se você decidir comprar Sorrel em um contêiner, não poderá encontrar folhas secas e danificadas. Portanto, compre Sorrel apenas em pacotes.

Skarevel é um tipo de planta que, após o tratamento térmico, é reduzido em volume. Mas isso não é assustador, porque o recheio desta planta é uma das mais deliciosas.

Se você decidir assar uma torta com preenchimento de azeda, você deve conhecer alguns segredos de culinária:

Os chefs profissionais dizem que Sorrel não pode ficar quente por muito tempo.
É aconselhável cozinhar Sorrel em um prato, que possui um revestimento protetor, por exemplo, cerâmica ou vidro.
É melhor adicionar alguns ingredientes adicionais ao preenchimento de Sorrel. Isso é necessário para que o recheio não se torne fortemente ácido.

Oferecemos a você um recheio muito suculento preparado com precisão a partir de Sorrel. Folhas de primavera com a adição de cebola e ovos. Para prepará -lo, pegue os seguintes ingredientes:

Primavera com cebola verde - 1 puch.
Ovo - 2 pcs.
Pimenta com sal a gosto.

Processo de cozimento:

Classifique a mira, enxágue -a, processe as hastes e seque os folhetos e corte.
Lave as cebolas verdes, corte -as finamente.
Foda -se a cebola a uma cor transparente, adicione Sorrel a ela.
Desligue o fogo, incline a panela para o suco de vidro. Você pode até apertar Sorrel um pouco.
Adicione temperos.
Ferva os ovos. Cool, limpe, corte -o finamente.
Adicione os ovos à mira acabada e misture bem a composição.

O recheio está pronto.

Primavera para tortas para tortas doces: receitas

Esse recheio captará um mínimo de tempo e produtos. Oferecemos a você as seguintes opções para preenchimento doce, você só precisa escolher o mais saboroso.

Primeira receita:

Para preparar esse recheio, você deve tomar:

Sorrel fresco (preparado com antecedência) - aproximadamente 400 g
Açúcar - 200 g

Processo de cozimento:

Classifique bem os verdes frescos (rasgue as hastes, remova os lugares mimados). Coloque uma peneira e enxágue cuidadosamente com água corrente quente.
Em seguida, agite as folhas fortemente, coloque no tabuleiro e pique finamente.
Coloque a mira esmagada em uma panela esmaltada, adicione o açúcar e misture completamente os componentes com uma colher.

Muitos cozinheiros usam esse recheio. E tudo porque, para sua preparação, você precisa de uma variedade mínima de ingredientes que são processados \u200b\u200bliteralmente 5 minutos.

Segunda receita:

Para preparar o recheio, você precisa tomar os seguintes componentes:

Passas - 60 g
Açúcar - 100 g
Canela moída - na ponta de uma faca
Primavera - 2 compra.

Processo de cozimento:

Tome Sorrel com passas. Enxágue bem esses componentes.
Agitar o excesso de umidade.
Corte Sorrel.
Adicione passas com açúcar e canela.

Tudo. O recheio está pronto!

Terceira receita:

Para o recheio, você deve estocar:

Folhas de azeda - 250 g
Doce maçãs - 2 pcs.
Açúcar em pó - 60 g
Fresco fresco - 2 galhos
Açúcar - 1 colher de sopa.
Baunilha - a gosto
Ciúme - 2 pcs.

Processo de cozimento:

Enxágüe a mira, seque -o e corte -o.
Lave o ruibarbo e descasque -o.
Corte o ruibarbo em pedaços pequenos, despeje o açúcar e abra ligeiramente.
Adicione pequenas maçãs picadas ao recheio, depois de limpá -las anteriormente da casca.

Bolo de torta de massa folhada: receita

Se você preparar uma torta de Sorrel e Follow Postry, acredite, seus convidados ficarão satisfeitos. Para preparar esta receita, pegue:

Massa folhada - 0,5 kg
Sorrel fresco - 0,5 kg
Açúcar - 5 colheres de sopa.
Amido de batata - 1,5 colher de sopa. eu
Kurin Egg - 1 PC.
Margarina - 40 g

Processo de cozimento:

Enxágüe folhas de tristeza. Seque -os com um pano de papel. Corte finamente, misture com o açúcar.
Lubrifique a assadeira com uma margarina creme. Divida sua massa em algumas metades. Role a cada metade para que ela cubra a forma. Coloque metade em uma forma untada.
Coloque a massa até a mistura de tristeza. Polvilhe com amido de batata.
Na composição de Sorrel, coloque a segunda metade da massa. Lubrifique suavemente a gema e perfure em todo o perímetro da torta.
Asse em um forno a 190 ° C 25 minutos.

Torta puxada com azeda no kefir: receita

A receita mais fácil para cozinhar uma torta com recheio de tristeza é um bolo de inundação, cujo ingrediente principal é kefir. Na internet, você pode encontrar um grande número de bolos em uma fonte, mas a massa deles é bastante pesada.

Consequentemente, aconselhamos você a assar a torta, usando o kefir comum para o teste. Para preparar essa torta, estoque:

Folhas frescas de Sorrel - 3 arremesso.
Sal - 1,5 colher de chá
Farinha quadrada - 2 colheres de sopa.
Kefir baixo - gordura - 1,5 colher de sopa.
Solter - 1 colher de chá.
Kurin Egg - 3 pcs. (2 pcs. Para o recheio).
Açúcar - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

Para preparar o recheio, pegue Sorrel. Despeje -o com água fervente, jogue -o em uma peneira para que o vidro fique em excesso de líquido e depois pique finamente.
Ferva os ovos, limpe -os e corte em cubos pequenos. Sal e misture bem com Sorrel.
Combine ovos com sal. Adicione também açúcar e kefir. Você pode aplicar um misturador ou liquidificador para tais fins. Bata a massa para que ela tenha uma massa homogênea. Encontre óleo vegetal na massa.
Em seguida, interfira na farinha de massa com fermento em pó. Você deve obter líquido. Defina por cerca de 25 minutos.
Pegue uma forma de silicone. Alterne nele metade da massa com o recheio e a outra metade da massa.
Coloque a forma no forno e asse por cerca de 40 minutos.

Torta de tubarão: uma receita de massa de fermento

Queremos compartilhar um incomum e, ao mesmo tempo, com uma receita simples para um recheio de azeda. Para cozinhá -lo, pegue os seguintes ingredientes:

Para o teste:

Farinha - 500 g
Leite ou água - 180 ml
Areia de açúcar - 1 colher de sopa.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu
Sal - 1 colher de chá
Fermento seco - 1 colher de chá

Para preencher:

Sorrel - 2 arremesso.
Ovos - 3 pcs
Sal

Processo de cozimento:

Misture todos os componentes que você preparou para a massa. Amasse a massa para torná -la macia. Deixe por 90 minutos. Durante esse período, deve se encaixar 2 vezes.
Enxágue bem Sorrel. Corte em tiras finas.
Limpe a cebola. Corte -o com cubos. Frite em óleo vegetal e adicione Sorrel.
Corte os ovos cozidos com cubos.
Adicione um ovo cru ao recheio, salve -o e misture bem.
A partir da massa preparada, faça 2 bolos (um um pouco maior). Lubrifique a forma com manteiga.
Coloque aquele bolo na assadeira que é maior. Dobre as bordas nas paredes do molde. Coloque o recheio por cima.
Tendo coberto com os restos da massa, belisque bem e perfure a massa com um garfo.
Asse sua torta a 180 ° C até a preparação completa.

Torta de areia com azeda

Você vai cozinhar a torta de maneira rápida e simples. Literalmente, depois de uma hora, seus parentes e amigos poderão provar doces perfumados. Para cozinhar, estoque os seguintes ingredientes:

Sorrel - 1 kg
Farinha - 500 g
Óleo e açúcar - 250 g
Kurin Egg - 3 pcs.
Refrigerante alimentar - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

Adicione refrigerante de alimento à farinha, farinha de Serenne. Divida as gemas com proteínas. Corte a manteiga em pedaços pequenos.
Coloque as gemas com manteiga e 1/5 parte do açúcar na farinha. Misture bem os ingredientes com os dedos para fazer o mingau.
Adicione o óleo e os ovos à farinha lentamente. Amasse a massa de areia, formando a bola e embrulhendo -se em papel alumínio, mantenha as frias 1,5 horas.
Classifique Sorrel. Enxágue com água. Seco e corte.
Estenda a massa resultante. Transfira cuidadosamente a massa para o molde, lubrifique com óleo, faça perfurações em todo o teste.
Coloque a mira firmemente na massa. Coloque 180 graus no forno e asse a torta por 30 minutos.
Bata bem as proteínas com o açúcar em espuma exuberante.
Saia da torta, deixe esfriar um pouco. Distribua o creme de proteína com uma bolsa culinária ao longo das tortas com qualquer padrão, você pode fazer uma grelha.
Coloque a torta novamente no forno e asse por cerca de 10 minutos.

Torta de azeda e maçãs

O charme desta torta é que você gastará pelo menos ingredientes baratos em sua preparação. O aroma de maçãs com um ácido de tristeza dará uma tonalidade nobre.

E não diga à sua família e amigos como você usou o recheio. Deixe -os adivinhar por conta própria.

Para cozinhar, estoque:

Kefir de baixo gordura - 1 colher de sopa.
Farinha de trigo - 2,5 colheres de sopa.
Fermento seco - 15 g
Açúcar - 7 colheres de sopa.
Sal
Gema de ovo - 1 pc.
Maçãs - 3 PCs.
Óleo de manteiga - 2 colheres de sopa.
Sorrel - 1 Puch.

Processo de cozimento:

Aqueça o kefir, adicione fermento, farinha, manteiga, açúcar (2 colheres de sopa) e sal.
Amasse cuidadosamente a massa. Você deve obter uma massa de primavera, mas não muito apertada.
Coloque a massa em um prato profundo, cubra com uma toalha, deixe por 30 minutos.
Descasque bem, seque -o e pique.
Lave as maçãs, limpe, corte em cubos pequenos.
Envie as maçãs para o ensopado e sue -as por cerca de 5 minutos. Depois disso, adicione a massa de Sorrel e o resto do açúcar.
Divida a massa ao meio. Estenda a primeira parte, coloque uma assadeira, preencha o recheio por cima (distribua -a uniformemente e um pouco).
Cubra a massa restante.
Se você quer que o bolo seja exuberante, deixe -o ficar por 30 minutos antes de assar. Em um lugar quente.

Torta aberta com Sorrel: Receita

Uma torta de azeda aberta não é apenas saborosa, mas ainda tem uma aparência bonita, da qual a saliva corre entre entre aqueles que não gosta de doces. Para cozinhar, pegue:

Primavera - 2 compra.
Açúcar - 5 colheres de sopa.
Farinha de trigo - 13 colheres de sopa.
Leite - 250 ml
Soda de alimentos - na ponta de uma faca
Ovo - 2 pcs.
Sal

Processo de cozimento:

Corte as hastes na mira, lave as folhas completamente e seque.
Pique as folhas finamente, tome um tempo e cuide da massa.
Puxe os ovos para o prato. Adicione refrigerante e sal. Bata bem os ingredientes.
Adicione o leite quente e a farinha.
Misture tudo para que os caroços não se formem.
Despeje o teste na assadeira, coloque o recheio em cima.
Polvilhe o recheio com açúcar.
Manteiga grande ao longo do perímetro da torta, corte em pedaços pequenos.
Aqueça o forno a 180 ° C.
Asse a torta por cerca de 25 a 30 minutos.

Torta rápida com azeda no forno

Há um grande número de tortas que podem ser preparadas rapidamente. Oferecemos a você uma torta aberta com um recheio muito interessante. Estoque os seguintes produtos:

Farinha de trigo - 130 g
Ovos - 2 pcs
Creme de leite - 250 g
Queijo duro ralado - 250 g
Presunto - 150 g
Sorrel fresco - 200 g
Refrigerante alimentar - 0,5 colheres de chá
Sal - 0,5 colheres de chá

Processo de cozimento:

Bata ovos com creme de leite, óleo vegetal, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela para fazer uma massa homogênea.
Adicione a farinha peneirada à composição resultante, enquanto mexendo constantemente.
No último momento, adicione queijo ralado, folhas de azeda e presunto. Misture tudo bem.
Lubrifique a assadeira com uma margarina creme. Despeje a massa. Aqueça o forno a 175-185 ° C.
Asse por cerca de 25 minutos.

Bolo doce com azeda

É muito fácil preparar torta, com preenchimento de azeda, geléia e massa de areia. Mas você terá que assá -lo em uma panela lenta. Para cozinhar, pegue os seguintes produtos:

Margarina Creme - 200 g
Açúcar - 150 g
Sal.
Refrigerante - 1 colher de chá
Kefir ou leite assado fermentado - 100 g
Farinha - Aproximadamente 2,5 colheres de sopa.
Sorrel - 1 arremesso.
Qualquer geléia a seu critério é de 6 colheres de sopa.
Açúcar - 2 colheres de sopa (você o coloca no recheio).

Processo de cozimento:

Amasse a massa. Moa margarina macia, coloque -a em um recipiente.
Adicione kefir ou fermentado, bicarbonato de sódio, açúcar e sal à margarina. Certifique -se de reembolsar refrigerante. Misture bem esses componentes.
Adicione a farinha na massa para que a massa fique macia.
Enrole a massa resultante no filme de comida e remova -a no freezer por 20 minutos.
Lubrifique bem a tigela do multicooker.
Amasse a massa, divida -a por 2 partes diferentes. Aquele que é maior, cubra o fundo dos pratos.
Avenue a massa com qualquer geléia.
Lave, seque, corte, corte. Coloque a massa.
Estique o segundo pedaço de massa e cubra o recheio com ela.
Faça algumas incisões no topo da torta e prepare a torta.
Coloque a função de "cozimento" e asse a torta por 30 minutos.

Torta de azeda e queijo

Se você gosta de queijo de cabra, definitivamente vai gostar dessa torta. Para ele, estoque esses produtos:

Tquet com fermento (de preferência armazenamento, puff) - 1 união.
Purificado sorpical - 250 g
Queijo de cabra - 150 g
Kurin Egg - 1 PC.

Processo de cozimento:

Descongele a massa acabada de acordo com as instruções sobre a embalagem.
Enxágue boas folhas de tristeza, corte as hastes, seque, corte e adicione queijo.
Enrole metade da massa, coloque -a no formulário. Coloque o preenchimento de Sorrel nele.
Estenda a massa restante, cubra -os com um recheio de azeda e aperte as bordas.
Para obter uma bela crosta, unte a torta com amarelo. Também em uma torta em alguns lugares, pequenos incisões.
Coloque o produto semi -acabado da torta no forno por 30 minutos. Assar.
Os primeiros 10 minutos. Asse a 200 ° C de temperatura. Em seguida, reduza a temperatura para 180 ° C e asse por mais 10 minutos.

Bolo com queijo cottage e azeda

Você definitivamente vai gostar desta torta, você tem sido fã de ameixas. Então, você precisa tomar:

Queijo cottage - 250 g
Kefir não -gordura - 1/2 da arte.
Kurin Egg - 2 PCs.
Açúcar - 4 colheres de sopa.
Óleo vegetal - 65 g
Farinha - 1 colher de sopa.
Sorrel - 1 arremesso.
Queijo - 70 g
Ameixas - 70 g
Nozes (para provar).

Processo de cozimento:

Bata o açúcar com ovos. Despeje o kefir para eles e coloque o Cottage Cheese. Continue vencendo ainda mais até obter uma composição uniforme.
Adicione refrigerante. Coloque também óleo vegetal, farinha e amasse a massa não muito grossa.
Lave a mira e ameixas. Corte os ingredientes com pedaços. Esfregue o queijo, pique as nozes. Despeje todos esses ingredientes na massa.
Coloque a massa resultante no molde e asse a torta por 20 minutos. A 180 ° C.

Tortas com azeda e ovo

Esta torta é mais como biscoitos. Você pode cozinhá -lo se os convidados de repente vieram até você. Stell os seguintes componentes:

Kurin Egg - 2 PCs.
Margarina - 200 g
Farinha - 2 colheres de sopa.
Açúcar baunilhado.
Refrigerante alimentar - 0,5 colheres de chá
Sorrel - 200 g
Maçãs - 2 PCs.
Açúcar - 5 colheres de sopa.

Enchimento:

Limpe as maçãs e corte -as finamente.
Lave, seco, seco e pique finamente.
Adicione o açúcar ao recheio.

Processo de cozimento:

Pegue todos os ingredientes para a massa e amasse -a.
Separe a terceira parte da sua massa, coloque no freezer por 25 minutos.
Estenda a massa, coloque -a em uma assadeira e faça lados pequenos.
Coloque o recheio na massa.
Rale a massa da geladeira e coloque -a com preenchimento por 35 minutos.

Tortas com azeda: uma receita de massa de levedura

Do fermento, você pode preparar uma grande variedade de tortas. Mas você provavelmente nunca experimentou tortas com um recheio de azeda. Para prepará -los, pegue -os:

Farinha - 350 g
Soro - 200 g
Açúcar - 4 colher de chá
Sal
Fermento - 35 g
Manteiga - 75 g
Semolina - 75 g
Queijo sólido - 250 g
Sorrel - 1 arremesso.

Processo de cozimento:

Dilua o fermento em uma galinha ligeiramente. Adicione o açúcar, uma pequena quantidade de farinha. Coloque a composição resultante em um local quente até que a "tampa" seja formada.
Despeje o escavado resultante na farinha. Adicione sal com um mankin e manteiga (amolece -o com antecedência).
Amasse a massa, não elástica. Coloque em uma tigela, cubra com um filme e remova por um tempo para que sua massa chegue.
Esfregue o queijo. Corte o Sorrel, frite em uma panela com manteiga.
Divida a massa em algumas partes diferentes. Aquele que é maior, chegue ao círculo.
Coloque o queijo ralado em cima da massa.
Enrole a massa restante, coloque Sorrel nela. Transfira -o para uma grande camada de massa e transforme as duas camadas em um rolo.
Corte o rolo resultante em pedaços de 2 cm. Você recebe mini-botas. Deite -os em papel de padaria para que haja uma curta distância entre eles. Deixe por 30 minutos.
Assim que os pães adequados, polvilhe -os com queijo e coloque o forno pré -aquecido a 180 ° C por 30 minutos. Para assar.

Tortas fritas doces com azeda

Quer mimar a si mesmo e sua família deliciosos tortas? Em seguida, prepare nossa receita, porque não é apenas muito saborosa, mas também se prepara simplesmente. Para preparar tortas, você precisa estocar:

Farinha peneirada - 400 g
Kefir 2,5% - 250 ml
Manteiga - 40 g
Fermento em pó - 5 g
Ovo de galinha - 1 PC.
Açúcar - 30 g
Sal - uma pitada
Óleo vegetal
Sorrel - 130 g
Açúcar - 130 g

Processo de cozimento:

Adicione o açúcar com sal, fermento em pó, manteiga derretida, ovo para Kefir. Misture tudo bem.
Adicione a farinha a esses componentes para obter uma massa macia.
Lavar traseiro. Corte -o em pedaços pequenos. Adicione açúcar.
Estenda a massa. Faça pequenos bolos e coloque o recheio no meio de cada um.
Cegue as tortas dessa maneira e frite -as em uma panela de ambos os lados até cozinhar.

Doces Puffs com Sorrel

O ruibarbo é uma planta útil que é habitual para adicionar ao cozimento. Prepare sua família com um enchimento incrível - Sorrel com a adição de ruibarbo. Os ingredientes ajudarão você a preparar essas camadas:

Pases folhados (acabado) - 0,5 kg
Sorrel - 1 arremesso.
Manteiga - 2 colheres de sopa.
Açúcar mascavo (você pode substituí -lo por simples) - 3 colheres de sopa.
Brilhas de panking - 3 colheres de sopa.
Gema - 1 pc.
Mel natural - 0,5 colher de sopa.
Raspas de limão.

Processo de cozimento:

Moa Sorrel, frite na manteiga.
Estenda a massa. Divida em 8 pequenos retângulos.
Despeje na borda de um pedaço de cracker e raspas. Coloque o recheio de azeda e açúcar por cima.
Lubrifique as bordas da massa com água, dobre -a ao meio e pressione as bordas com um garfo. Então faça com cada pedaço de massa.
Lubrifique as camadas com gema chicoteada e mel.
Coloque o forno 180 ° C e assine camadas por 25 minutos.

Esperamos que nossas receitas definitivamente gostem!