Pasta hepática do fígado de frango: etapa -receita de passo, com maçãs, com queijo derretido, ameixas e nozes, com cogumelos

Uma pasta deliciosa pode ser feita mesmo em casa. E como corretamente - você aprenderá com o artigo.

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A pasta de fígado caseiro é uma delicadeza deliciosa e satisfatória que pode ser espalhada no pão ou comer na mordida com pratos básicos.

Obviamente, você pode simplesmente comprar uma pasta em um supermercado, no entanto, não será tão saboroso e útil quanto preparado com suas próprias mãos em casa. Portanto, se você quiser agradar a si mesmo e entes queridos com uma pasta de frango verdadeiramente deliciosa do fígado, tome nota de nossas receitas.

Pasta hepática do fígado de frango: step -y -e -step receita

Esta receita pode ser chamada de mais simples e mais fácil. Para preparar essa pasta, você não precisa de muito tempo, esforço e habilidades. O prato acabado acaba delicado, literalmente derrete na boca.

Fígado de frango - 650 g
Cebola branca - 4 pcs.
Cenoura - 3 pcs.
Manteiga - 120 g
Creme de gordura - 55 g
Óleo de girassol - 50 ml
Água - 270 ml
Sal, páprica, cravo, canela, coentro, estrono

Primeiro de tudo, você precisa dizer algumas palavras sobre o fígado de frango. Este produto atua como o principal, se falarmos sobre a pasta de frango, por isso deve ser fresca e alta qualidade. Ao comprar fígado de frango, preste atenção à sua cor, cheiro e integridade. Não deve cheirar mal (o cheiro de um produto mimado, sangue estagnado) não deve ser pálido ou muito sangrento.
Apesar do fato de que, no processo de preparação, vamos triturá -lo, ele deve ser inteiro, não rasgado, não interrompido.
Portanto, lave o fígado, esprema o líquido e aguarde até que ele drena completamente. Em seguida, remova todos os filmes, pedaços, etc., muitos mergulham o fígado no leite antes de sua preparação adicional; no entanto, o fígado de frango não precisa disso, pois é extremamente amargo.
As cebolas e cenouras descascados devem ser cortados. Como exatamente você fará isso, isso não importa, porque mais tarde todos os ingredientes serão interrompidos no liquidificador até uma massa homogênea. Preste atenção apenas ao fato de que, quanto maior você cortar vegetais, mais serão fritos.
Frite os vegetais até dourar de cor em óleo de girassol.
Depois de adicionar o fígado a eles, cozinhe por 7 minutos.
Em seguida, envie água para o recipiente, um pouco de sal.
Cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe o fígado por 25 minutos em fogo baixo.
Após esse período, adicione especiarias aos ingredientes, abra a tampa e continue cozinhando por mais 10 a 12 minutos. Até que o excesso de fluido seja evaporado.
Em seguida, você precisa esfriar todos os ingredientes e adicionar óleo amolecido a eles.
Depois disso, pique os produtos com um liquidificador.
A pasta acabada deve ser delicada e macia.
Adicione um pouco de creme, misture.
Se a pasta estiver muito grossa, adicione um pouco mais de creme.
O tratamento pode ser consumido de uma vez ou colocado por várias horas. Em um lugar legal.

Pasta hepática do fígado de frango com maçãs

Você pode diversificar o sabor da pasta de fígado de frango adicionando outros ingredientes a ela, por exemplo, frutas. Sugerimos que você cozinhe a pasta de frango mais delicada com maçãs.

Fígado de frango - 550 g
Cebola - 2 pcs.
Cenoura - 2 pcs.
Maçãs - 2 PCs.
Creme - 350 ml
Manteiga - 30 g
Óleo de girassol - 45 ml
Sal, pimenta, alho, ervas prvan, lavrushka

Escolha o fígado de frango com base nas pontas descritas na receita anterior. Lave -o, seque, corte todas as veias, pedaços com uma cor esverdeada, pois podem ser amargos. Você pode encharcar o leite a seu critério, se houver tempo para isso e se você assumir que o produto pode ser amargo.
Moa os legumes descascados e lavados de qualquer maneira conveniente para você, mas não muito grandes. A cenoura deve ser doce e suculenta, pois é que dá à pasta acabada uma doçura agradável. Um vegetal seco e não muito doce pode arruinar o sabor da iguaria acabada.
Descasque as frutas, corte o núcleo nelas, corte -o finamente.
Óleo de girassol em Spery, frite na cebola e cenoura por 5-7 minutos.
Em seguida, adicione o fígado aos vegetais, continue preparando os ingredientes por mais 10 minutos. Pulando -os periodicamente.
Agora envie maçãs picadas e creme para o recipiente, salve os produtos, agite com especiarias.
Feche a panela com uma tampa e cozinhe o conteúdo em fogo macio por 15 minutos.
Abra a tampa, prepare o fígado por mais 5 minutos, para que o creme seja um pouco evaporado e remova a panela do fogo.
Deixe esfriar o conteúdo da panela e, adicionando óleo, corte -o a um estado homogêneo com um liquidificador.
É necessário armazenar tal deleite em um local fresco e não por muito tempo. Se você deseja prolongar a vida útil de um produto desse tipo, transfira -o para recipientes de vidro limpo e seco e despeje um pouco de ghee por cima.

Pasta de fígado delicada do fígado de frango com queijo derretido

Incrivelmente macio, com um sabor cremoso, é obtida uma pasta de frango e cream cheese. Tais presentes merecem estar na mesa festiva. Em preparação, essa pasta não é mais complicada do que aquelas cujas receitas foram descritas anteriormente.

Fígado de frango - 470 g
Cenoura - 2 pcs.
Cebola - 2 pcs.
Creme de leite - 100 ml
O queijo foi derretido - 2 PCs.
Óleo de girassol - 35 ml
Verdes - 2 colheres de sopa. eu.
Sal, alho, pimenta

Pegue o fígado de frango, lave, seque. Em seguida, remova todos os filmes, veias, etc. dele. Corte o fígado em pedaços pequenos.
Moa os legumes descascados de qualquer maneira, mas não muito grandes.
Ralar o queijo. Observe que, para obter uma pasta deliciosa, você precisa comprar queijo derretido de alta qualidade. Não compre alimentos de queijo ou qualquer outro substitutos de queijo, eles não darão a pasta acabada o gosto desejado.
Lave as verduras, seque e corte. Você pode usar endro, salsa, coentro, um pouco de manjericão para um aroma agradável.
Frite vegetais em óleo de girassol.
Em seguida, adicione o fígado a eles, agite os ingredientes com sal, especiarias, frite por 10 minutos.
Em seguida, envie creme de leite para o recipiente, feche a panela com uma tampa e cozinhe os produtos por mais 15 a 20 minutos. No fogo mais silencioso.
Após esse período, remova o recipiente do fogo, aguarde até que o conteúdo esfrie.
Combine o conteúdo da panela com verduras e queijo.
Com a ajuda de um liquidificador, pique os produtos até um estado homogêneo.
Se a pasta for muito grossa, dilua -a com uma pequena quantidade de creme.
Você pode provar imediatamente a pasta resultante ou deixá -la preparar um pouco de tempo em um local fresco.

Pasta hepática do fígado de frango com ameixas e nozes

Essa receita para fazer uma pasta é considerada muito incomum. Apesar disso, acontece um deleite, bem, muito saboroso, suculento e arejado, e ameixas e nozes dão uma picaça especial.

Se desejar, você pode experimentar e adicionar não apenas ameixas, mas também damascos secos à pasta. De nozes, você pode usar nozes, caju, avelãs, pistache, etc.

Fígado de frango - 350 g
Cebola - 1 pc.
Cenouras - 1 PC.
Creme - 85 ml
Manteiga - 85 g
Óleo de girassol - 45 ml
Pistache - 30 g
Ameixas - 50 g
Sal, noz -moscada, gengibre, páprica

Lave os pedaços do fígado, seque, corte as veias e os filmes deles. Moa o fígado com pedaços médios para reduzir o tempo de cozimento.
Corte os legumes descascados em pequenos pedaços de qualquer forma.
Moer pistache separadamente de outros produtos com um liquidificador.
Enxágue as ameixas, despeje água fervente e deixe por 10 minutos. Durante esse período, as ameixas suavizam e enxaguam novamente. Corte -o em pedaços pequenos ou moa -o no liquidificador - depende se você deseja sentir pedaços de ameixas na pasta acabada.
O óleo de girassol em Spery, frite em uma cebola com cenouras.
Em seguida, adicione o fígado ao recipiente, prepare o conteúdo por mais 10 minutos. Em fogo baixo.
Não fortaleça o fogo para reduzir o tempo de cozimento, pois dessa maneira ele só secará e não se tornará saboroso, não suculento.
Após esse período, adicione creme, sal e especiarias à panela, misture os ingredientes, feche a capacidade com uma tampa e cozinhe o conteúdo por mais 15 a 20 minutos.
Depois disso, retire a panela da fogueira e aguarde até que seu conteúdo esfrie.
Coloque o conteúdo da panela e a manteiga amolecida na tigela do liquidificador e corte.
Depois disso, adicione pistache e ameixa à pasta, misture o tratamento com uma colher ou garfo.
Se a consistência da pasta for muito espessa, dilua -a com creme.
Guarde uma pasta na geladeira por não mais que 2-3 dias.

Pasta de fígado de fígado de frango com cogumelos

Você pode fazer uma pasta ainda mais saborosa e perfumada adicionando alguns cogumelos a ela. Este deleite é perfeito para sanduíches, também pode ser servido na mesa como um prato independente.

Fígado de frango - 750 g
Champignons - 370 g
Cebola - 3 pcs.
Cenoura - 2 pcs.
Alho - 3 cravo
Manteiga - 90 g
Óleo de girassol - 55 ml
Creme - 50 ml
Endro - 2 colheres de sopa. eu.
Sal, páprica, pimenta muscat

Lave o fígado de frango, seque, remova todos os filmes e veias dele. Se houver tempo, você pode absorver um pouco de leite, no entanto, isso, como mencionado anteriormente, não é necessário, pois raramente morde. Corte o fígado em pedaços pequenos.
Cogumelos podem ser usados \u200b\u200bnão apenas os indicados na receita. Você pode usar cogumelos ostras, cogumelos brancos e poloneses e, em princípio, quaisquer outros. Deve -se dizer também que você pode usar cogumelos enlatados, mas, neste caso, tome apenas 150 g do produto. Lave os cogumelos, limpe -o, se houver necessidade disso e corte -o com lâminas ou cubos. Se você usa cogumelos florestais, primeiro limpe -os, enxágue -os e ferva.
Lave o endro, seque, corte. Você não pode colocar os verdes na pasta, mas isso dará um gosto e aroma especiais.
Descasque o alho, esfregue no ralador.
Corte as cebolas descascadas e cenouras em pequenos pedaços.
Frite as cebolas e cenouras em óleo de girassol.
Em seguida, adicione o fígado aos legumes, salve um pouco os ingredientes e agite -os com especiarias, cozinhe mais 10 minutos. Em fogo médio, constantemente mexendo.
Após esse período, adicione o creme à capacidade, feche a panela com uma tampa e cozinhe por mais 7 a 12 minutos.
Neste momento, frite os cogumelos em uma panela limpa separada por 10 a 15 minutos. Depois de adicionar alho a eles.
Combine o conteúdo das 2 panelas, adicione endro e manteiga amolecida à mistura resultante.
Com a ajuda de um liquidificador, atravesse a massa resultante até um estado homogêneo.
Se necessário, adicione um pouco de creme ou leite à pasta para que sua consistência se torne adequada.
Coloque as guloseimas em recipientes limpos e secos e guarde na geladeira por não mais do que alguns dias.

Como você pode ver, preparar uma deliciosa pasta de fígado caseiro não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Esse gostoso pode ser preparado a partir de ingredientes completamente diferentes, tomando frango, cebola e cenoura como base. Você pode adicionar pepinos salgados, verduras, vegetais, nozes, frutas, etc. à pasta. Esse tratamento é adequado para sanduíches e para se preparar no futuro de vários lanches.