É necessário e por que virar as margens depois de rolar durante o enlatamento, cozinhando geléia?

É necessário e por que virar as margens depois de rolar durante o enlatamento, cozinhando geléia?

Este artigo descreve todos os segredos de latas de vedação adequadas com conservação relacionadas a latas de giro.

É necessário e por que virar as margens depois de rolar, quando enlatado, cozinhando geléia?

Frutas, frutas e vegetais são úteis o ano todo! Mas o que fazer na época do ano, quando a antiga colheita terminou, e a nova ainda não teve tempo de amadurecer? Claro, coma conservação!

Existem muitos métodos e receitas de prescrição, mas você provavelmente se lembra desde a infância de como suas avós e mães giraram cada jarro após o rolamento final.

Eu preciso fazer isso? Por que virar as margens depois de rolar, quando enlatado, cozinhando geléia? Isso é necessário? E qual é o segredo de cozinhar os picles? A resposta é muito simples.

O fato é que o excelente sabor da conservação, seu armazenamento seguro e longo pode garantir apenas aperto.

Ao girar, é muito fácil verificar se o líquido (compoto, suco, salmoura) tem a oportunidade de vazar do recipiente. Além disso, se a capa passar até muito poucos ar, qualquer conservação poderá inchar e usar bolhas.

IMPORTANTE: A conservação "inchada" em nenhum caso deve ser consumida. Ela é mimada e inadequada.

Latas de conservação recusadas
Latas de conservação recusadas

É necessário girar frascos com tampas torcidas e parafusos após o rolamento, enlatando?

As tampas mais populares para conservação a longo prazo são parafusos ou torcendo. Eles garantem produtos de vedação de alta e alta qualidade dentro da lata. Mas é necessário virar frascos com tampas torcidas e parafusos?

Depois de você:

  • Eles esterilizaram a tampa
  • Coloque -o em uma jarra
  • Instalou uma chave de vedação especial
  • Torcido e removeu uma torção

Neste momento, você deve pegar cuidadosamente a jarra ou a toalha nas laterais com a captura ou toalha e virar a tampa para a superfície.

IMPORTANTE: seja extremamente cuidadoso. Cada um de seu movimento deve ser lento e arrumado. Jerks nítidos levarão ao fato de que o pescoço dos frascos simplesmente explodirá da tensão.

Você pode subir o fundo com qualquer lata de conservação
Você pode subir o fundo com qualquer lata de conservação

Eu preciso virar potes com tampas simples?

Uma tampa plástica simples é um dispositivo para armazenamento temporário de conservação. Tais capas não são usadas para armazenamento de longo prazo de geléia, picles ou compostos.

É melhor usar uma tampa em uma jarra já resfriada. E sem se virar para colocar a geladeira.

IMPORTANTE: Existem muitos fabricantes de capas de plástico simples e nem todas são de alta qualidade. Portanto, tenha cuidado ao virar os bancos com ela e tente não derramar o conteúdo.

Capas de conservação plástica comuns
Capas de conservação plástica comuns

Por que os bancos com conservação mudam?

As latas de girar com conservação são um método confiável de certificação na confiabilidade da conservação.

Se você de repente colocar a jarra na superfície com uma tampa e notar que ele vazar - todo o conteúdo deve ser processado (redução de geléia ou compota, salmoura ou suco).

Ferver e rolar repetidos ajudarão você a evitar:

  • Danos à conservação
  • Inchaço
  • Bancos de "explosão"

Os bancos entregam com compota?

Os bancos entregam com compota? Qualquer conservação gira "de cabeça para baixo". Devido ao fato de a compota ser sempre líquida. Você pode notar o resultado do seu trabalho e a qualidade da vedação imediatamente.

Se, por vários minutos, não houvesse subtextos, poças e pequenas bolhas na borda da tampa - todo o lote pode ser coberto com um cobertor e nesse estado a ser mantido até a manhã e depois removido.

Bancos invertidos com compota
Bancos invertidos com compota

Como virar o banco com conservação?

Faça com muito cuidado:

  • Não leve os bancos com as próprias mãos - eles são quentes
  • Vire as margens lenta e suavemente
  • Gentilmente e gentilmente coloque a jarra com uma tampa na superfície
  • Verifique se a superfície está plana
  • Não bata no fundo dos bancos

Por que cobrir os bancos de cabeça para baixo com um cobertor com um cobertor?

Cobrir uma conservação invertida com um cobertor é uma maneira de manter uma alta temperatura de latas pelo maior tempo possível. Para que é a alta temperatura? Essa é outra maneira de esterilização (adicional).

Se os bancos invertidos não vazaram, na primeira semana de seu armazenamento, ainda vale a pena prestar atenção a sinais como:

  • Marinada Muddy (líquido)
  • Bolhas
  • Tampas infladas

IMPORTANTE: Se forem encontrados “sinais” ruins, a conservação pode ser reduzida novamente, fechada novamente ou comida novamente (se as consequências do pobre rolamento não eram grandes).

Tampas de metal para conservação a longo prazo
Tampas de metal para conservação a longo prazo

Quanto os bancos devem ficar de cabeça para baixo depois de rolar durante o enlatamento, em branco para o inverno?

Turning latas tem dois propósitos:

  1. Teste de teste
  2. Esterilização adicional da tampa (água fervente de salmoura)

Os bancos invertidos esfriaram? Agora eles podem ser removidos para armazenamento. No entanto, algumas donas de casa querem observar o máximo possível para a conservação (na maioria das vezes para tomates e pepinos) para nublado e o aparecimento de bolhas.

Interessante: os bancos com geléia doce podem não entregar.

Quanto manter os bancos de cabeça para baixo:

  • Little Banks: de 15 a 25 minutos
  • Bancos de meio litro até 30 minutos
  • Liter-2-3 horas
  • Grande - de 6 horas

Como virar os bancos após a chupar: comentários

Natália: “Eu sempre girei os bancos, mas apenas porque não conhecia outros métodos. Esse método veio a mim de minha mãe e avó. O fato de isso ser vedado - aprendido apenas com o artigo. Era muito interessante! Agora farei isso com atenção especial. Obrigado pela informação!"

Alexander: “E eu nunca entrego os bancos! Sempre colhemos conservação com nossa esposa. O mais importante é a boa esterilização. Certifique -se de lavar e aquecer as margens e, é claro, as próprias capas! Se você não fizer isso e torcer as capas compradas, não receberá picles deliciosos! ”

Margarita: “Aprendi sobre um método de conservas como espanhol! Meninas, isso geralmente é uma bomba! O banco quente fecha o método clássico (jarra e capa esterilizados) ... mas! Depois de um pouco de resfriamento, a jarra é mergulhada em água fria! Imagine! Dentro da jarra, ocorre um certo vácuo e a tampa é ligeiramente desenhada para dentro, fazendo um clique! Aqui está essa conservação para ser armazenado calmamente por três anos. Você acredita nisso? "

Vídeo: “Como rolar bancos? Escolha tampas de conservação "



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Comentários K. artigo

  1. Os bancos não precisam ser entregues durante o enlatamento, é escrito em alguns rótulos anexados na produção às capas de conservação. Uma boa máquina de rolagem quase sempre fechará de maneira confiável a jarra, e as tampas de parafuso devem ser fechadas usando uma pequena folha de silicone para que a tampa quente não queime as mãos e desliza nas mãos. Se a capa de frascos com espaços em branco está bem fechada quando resfriando em branco. Se a superfície da tampa for desenhada para dentro, tudo estará em ordem e os espaços em branco serão bem armazenados. A propósito, ao aplicar produtos em bancos, é muito conveniente usar um funil com um pescoço largo, depois as bordas do frasco não ficam sujas e as tampas são, portanto, mais confiáveis. As tampas de balanço depois disso geralmente podem ser usadas novamente, é claro, se essas capas permanecerem em boas condições.

  2. Obrigado pelo conselho, você não pode mudar o congestionamento!

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