Carne de pato: benefícios e danos, conteúdo de calorias, composição

A maioria das donas de casa prefere cozinhar pratos de pato para férias. Independentemente de como o prato foi preparado, ele permanece saudável e tem um sabor agradável.

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Este artigo descreverá em detalhes os benefícios e os danos da carne de pato, bem como seu valor nutricional e características da preparação.

Carne de pato: teor de calorias e bzhu

Para determinar os benefícios do produto, você deve primeiro estudar sua composição.

100 g de carne de pato contém:

Dependendo se selvagem ou aves domésticas

O conteúdo calórico do produto é de cerca de 120 a 248 kcal, dependendo do tipo. Portanto, a carne de pato é considerada uma das calorias mais altas.

Os benefícios da carne de pato para o corpo

Para determinar completamente o que a carne do pato é útil, é necessário depois de considerar sua composição química, desmontar o que ela carrega para o corpo humano.

A carne de um pato selvagem é tão útil quanto a casa. Além disso, possui menos gorduras na composição e é mais alimentar. Mas a carne do pato selvagem requer tratamento térmico prolongado, caso contrário, pode se tornar perigoso para a saúde.

Então, a composição da carne contém:

Vitaminas B. Eles aceleram o metabolismo, normalizam o funcionamento do sistema nervoso.

Ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Eles são necessários para o funcionamento adequado dos vasos cardíacos e sanguíneos.
Kholin e Betaína Forneça metabolismo de gordura e ajude a regenerar as células.
A vitamina A (que é mais nesse tipo de carne) apóia a beleza e a juventude da pele, protege contra infecções e efeitos adversos da ecologia e também melhora a visão.
Ferro. Normaliza o nível de hemoglobina no sangue e melhora a nutrição celular. Este componente permite que as vitaminas B melhor absorvam pelo corpo.

A carne de pato deve estar presente na dieta de pessoas que têm problemas com o sistema nervoso ou sofrendo de anemia.
O valor da carne de pato para homens é ótimo, porque é usado para aumentar a potência.
Dado que a composição contém uma grande quantidade de proteína, a carne de pato é necessária para aqueles que praticam esportes regularmente ou recebem grande estresse mental.
Se você precisar aumentar o sistema imunológico, use este produto.

O produto é útil para mulheres grávidas, porque contém proteína e proteína de origem animalque é facilmente absorvido.
A composição da carne contém niacina, que remove a baixa densidade das lipoproteínas do corpo.
É imperativo introduzir este produto na dieta para pessoas que sofrem de obesidade, osteoporose e tumores malignos
O uso de gordura de pato Permite remover substâncias carcinogênicas do corpo. Portanto, a carne de pato é necessária para pessoas que aumentaram o colesterol no sangue.

O dano da carne de pato para o corpo humano

Uma contra -indicação natural é a intolerância individual do produto.
Os pacientes também devem ser evitados diabetes mellitus, Porque A carne contém muito colesterol.
Com frequência, você pode provocar banho de vasos sanguíneos, açúcar no sangue, problemas cardíacos.
Não é recomendável comer pato de carne para pessoas que têm problemas com fígado ou pâncreas. Isso se deve ao fato de que ele contém gorduras refratárias que são pouco absorvidas com os problemas do trato gastrointestinal.
Carne de pato pode ser dada a crianças que são cumpridas 3 anos. Em uma idade pequena, as crianças ainda não formaram um sistema completamente digestivo. Portanto, o produto será mal digerido e provocará problemas com o trato gastrointestinal. Se a criança tem uma predisposição à obesidade, não é recomendável dar -lhe carne de pato gordo. Pare sua escolha em caldo de baixa caloria.

Quantas carne de pato pode homens, mulheres, crianças por dia?

A taxa diária de carne de pato depende do gênero e das características individuais de uma pessoa. Mulheres não pode ser consumido mais 200 g de carne de pato por dia.
Homens Você pode consumir não mais que 220 g do produto por dia. Para não provocar a obesidade, você deve abandonar gorduras adicionais contidas em outros produtos.
Crianças - Não mais 80 g do produto.

Vídeo: Utin Meat Utness

O uso de carne de pato na cozinha

A carne de pato é universal. Pode estar fritando em uma panela ou em uma grelha, a carne do pato no forno é muito macia, você pode até cozinhar.
Algumas donas de casa são gordurosas, enlatadas e secas de carne de pato. A maioria das pessoas prefere assar uma carcaça com maçãs. Agora você pode encontrar um grande número de várias receitas adequadas por qualquer motivo. Para complementar o sabor do prato acabado, você pode combiná -lo com molhos, vegetais, cereais ou até frutas.
Muitas vezes, pratos de pato são preparados. O mais famoso é considerado foie gras. Gordura, restante do pato, pode ser usada para preparar outros pratos.

Regras básicas para cozinhar carne de pato em casa

A maioria das pessoas é embaraçosa que a carne de pato é muito difícil. No entanto, se você cozinhar corretamente, essa desvantagem poderá ser evitada.

Existem várias recomendações de preparação básica:

se você tem pato congelado, Anteriormente, ele precisa ser descongelado. Para fazer isso, primeiro deixe -o na geladeira por 24 horas e depois armazene -o à temperatura ambiente até o descongelamento completo.
Gordura pré -delete. Para fazer isso, a carcaça é colocada em banho -maria por 30 minutos, para que toda a gordura derreta. Algumas donas de casa preferem fazer perfurações em um objeto nítido. No processo de cozimento, toda a gordura derreterá. Não se esqueça de colocar a carcaça ligeiramente acima da camada inferior para que a gordura não esteja no recipiente onde o prato principal será preparado. Caso contrário, o sabor se deteriorará.
Para educação bela crosta no pato, Antes de enviá -lo ao forno para assar, mergulhe -o por alguns segundos em água fervente. O principal é que a água não penetra na carne.
Quando você vai formar um patoPreencha completamente completamente. É necessário deixar um pouco de espaço para que o recheio possa inchar e totalmente aberto.
Usando especiarias de pato usar ervas secas ou frescas (Basil, salsa).
Para que depois de fritar a carne seja suculento, regue -o constantemente com gordura acumulando em uma panela. Você também pode primeiro ralá -lo com sal e colocá -lo na geladeira por 24 horas.
Para obter um pato delicioso, prepare -o em palcos. Primeiro assando por 10 minutos. no +240 ° C.. Depois de diminuir a temperatura para +200 ° C, E cozinhe mais 10 minutos. Até a prontidão, o pato precisa ser preparado com +180 ° C. Não se esqueça a cada 10 minutos. Despeje a carne com gordura e com um intervalo de 20 minutos. Vire isso.

Usando dicas, você receberá um prato delicioso

VÍDEO: Princípios do pato de cozinha

Características da escolha e armazenamento de carne de pato

Se você quiser comprar carne de pato fresco, preste atenção a essas nuances:

A presença de pele e gordura amarelada liberada sob a cauda.
Se a carcaça é brilhante, é fresca.
Olhe para momba de carne. Em um produto fresco, deve ser vermelho brilhante.
Elasticidade. Clique na carcaça com o dedo. Se o buraco for pendurado e retornado ao estado anterior, o produto será fresco. Caso contrário, recuse -se a comprar.
Escolha o suficiente grandes carcaças,mas não é enorme para tornar o prato suculento, com um sabor agradável. Patos muito maciços podem ser roubados por hormônios, inspecione com cuidado todas as opções antes de fazer uma compra.
Olhe para características externas. Pratos deliciosos são feitos de pássaros jovens. Eles deveriam ter um pequeno bico macio, pernas amarelas brilhantes. A gordura deve ser leve. Quanto mais escuro for, maior a idade do pato.
Armazenamento de carne de pato Deve ser realizado na geladeira ou no freezer. Em uma câmara regular, o produto será armazenado a uma temperatura de 0 ° C a -4 ° C. A vida útil é de 3 dias. A uma temperatura de -15 ° C, a carne manterá suas propriedades por 3 meses. Para manter o produto por cerca de um ano, será necessária uma temperatura de -25 ° C.

Carne de pato: comentários

Pavel, 38 anos: Eu prefiro cozinhar pato assado. Pouco a pouco, eu o rego com gordura, e acaba por um prato delicioso e suculento. Depois de comer um prato, não há sentimento de peso no estômago e, após algumas horas, é sentido alívio.
Margarita, 28 anos: Se você escolher entre frango e pato, prefiro a segunda opção. Pratos mais satisfatórios são obtidos da carne de pato, o que afeta positivamente minha figura. Eu gosto de me preparar não apenas caldos, mas também para o molho. Percebi que, depois de comer pratos do pato, meu humor melhora e dormir.
KSENIA, 43 anos: Passei nos testes e eles mostraram que tenho anemia e falta de hemoglobina. O médico está registrado para comer pato assado e cozinhar caldo dele. Literalmente, após um mês de uso regular, quando chegou a hora de fazer testes novamente, eles pareciam que tudo estava acabando. Agora, a carne de pato está sempre na geladeira para manter o estado de saúde.

Como você pode ver, a carne de pato não tem apenas propriedades úteis, mas também pode prejudicar o corpo. Siga o seu poço -estar. Se, depois de comer carne de pato, você sentir desconforto, exclua -a da sua dieta.

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