Carne Frantsuziana: as melhores receitas com tomates, cogumelos e batatas, pepinos salgados, carne picada de frango, peito de frango. Como cozinhar molho de carne em francês?

Existem muitas receitas para cozinhar carne em francês. Todos eles ajudam a fazer um prato delicioso e delicado.

A carne francesa é um prato russo e não tem nada a ver com a culinária francesa. Os cozinheiros da Rússia antiga criaram esta receita para cobrir um banquete luxuoso para os senhores e organizar festas por ocasião de um casamento ou outro feriado. Naquela época, este prato era chamado de "VEAL está no coração.

O Conde Orlov costumava chegar a Paris, e ele sempre pedia graduação para o almoço, que incluía vitela, batata, cebola e cogumelos assados \u200b\u200bsob molho de queijo.

Este prato complementou perfeitamente qualquer banquete nos tempos antigos, e agora as donas de casa estão preparando -o não apenas na mesa para as noites solenes, mas também tratam sua família nos dias úteis.

O que deve ser a carne certa em francês?

As donas de casa modernas poderão cozinhar qualquer prato. Muitos deles mudam de receita, ajustando sua composição para os produtos que estão na geladeira. Alguém cozinha carne em francês com carne picada, enquanto outros com filé de frango. Portanto, surge a pergunta: qual deve ser a carne certa em francês?

Como mencionado acima, anteriormente esta receita foi chamada de "vitela no exército", então carne correta em francês está se preparando com carne jovem.

Carne com baixo teor de gordura, batatas, cebolas, queijo e creme, mostarda, sal e ervas. Esses produtos ajudarão a preparar uma carne de verdade em francês, com uma bela crosta avermelhada de queijo e batatas e cebola assadas.

Como cozinhar rapidamente carne em francês?

1. Para dedicar menos tempo para preparar este prato, corte as batatas com círculos finos e as cebolas são meio manchas. Portanto, os vegetais assam mais rápido e ficam macios e saborosos.
2. Outro segredo é o molho. Se, em vez do molho Behamel, você usa maionese comum, dilua -o com água cozida. Isso ajudará a diminuir o teor de gordura do produto, e a água no prato se transformará em vapor e ajudará a assar carne e vegetais mais rapidamente.

Em que temperatura a carne é preparada em francês?

Adendo: Se você tiver um forno elétrico, asse um prato a uma temperatura de 200 graus. No forno a gás, não há um bom controle, pois em um gabinete elétrico, então defina a temperatura de 180 a 200 graus Celsius para que o prato seja assado, mas não queimado.

Receita de carne francusiana feita de carne picada de frango

Pilhas de frango são um produto indispensável para as donas de casa modernas. É rapidamente preparado e os pratos com ele são mais delicados. Então, uma receita de carne em francês a partir de carne picada de frango.

Você precisará dos seguintes produtos:

1. Ouve frango - 250 gramas
2. CENIONS-3 PERIFICAÇÕES
3. Queijo firme - 250 gramas
4. Batatas - 5 peças (pequenas)
5. Molho de maionese - 90 gramas
6. Sal e pimenta - uma pitada

Começamos a cozinhar:

• Limpe a cebola e corte em meio anéis (1-2 mm). Coloque uma assadeira preparada ou forma
• Descasque as batatas, corte em círculos finos e coloque uma camada de metade dos anéis da cebola
• Cobra as batatas chutadas e polvilhe com pimenta preta ligeiramente. Coloque uma camada de carne picada de frango nela. Lado e pimenta novamente
• Faça uma malha de molho de maionese e polvilhe com queijo ralado
• Coloque a forma no forno e asse uma temperatura de 180-200 graus por 30-40 minutos. Quando o queijo com maionese é dourado, você pode obter o prato acabado do forno

Carne Frantsuza do peito de frango

O que preparar um delicioso prato de peito de frango, deve -se lembrar que essa parte da carne de frango não é recomendada para cozinhar por um longo tempo. É o suficiente para soldar o filé de frango por 15 minutos, para que fique macio e suculento.

IMPORTANTE: Você pode usar filetes de frango de queijo. Corte -o em fatias redondas e bata com um martelo de cozinha.

A carne branca é muito útil e, portanto, muitas receitas de pratos consistem em filé de frango. Cozinhar carne em francês do peito de frango é simples e rápido.

Prepare -se para os pratos dos seguintes produtos:

1. Filé de frango - 300 - 400 gramas
2. Batatas - 4 peças
3. CENIONS-4 PEÇAS
4. Maionese - 70 gramas
5. Queijo sólido - 300 gramas

Cozinhando passo a passo:

• Lubrifique o molde com óleo vegetal
• Ferva o peito de frango por 10 a 15 minutos. Corte a carne em pedaços pequenos
• Coloque o frango cozido e picado em forma lubrificada
• A próxima camada é a caçadora de cebola picada com meio anéis finos
• Corte as batatas em círculos finos e coloque a camada de cebola
• Slore e pimenta o prato. Lubrifique com maionese e polvilhe com queijo ralado
• Asse o prato no forno a uma temperatura de 180 a 200 graus por 30 minutos

Carne francesa com tomate passo a passo

Com os tomates, o prato é suculento. Pode ser preparado não apenas no verão, quando a estação desses vegetais, mas também no inverno, pois este prato precisará de todos os dois tomates. A carne de Frantsuza com tomate passo a passo é um prato que atrairá todos os membros da família.

Coloque todos os ingredientes necessários com antecedência:

1. Carne: vitela, frango, peito ou porco - 300 gramas
2. Batatas - 4 peças
3. CENIONS-3 PERIFICAÇÕES
4. Tomates-2-3 peças
5. Queijo sólido - 300 gramas
6. Maionese - 70 gramas

Etapa -By -PerepTep A preparação consiste em tais etapas:

• Ferva carne com sal e folha de louro. Esfriar e corte em pedaços pequenos
• Corte as batatas em círculos finos e a cebola em meio anéis. Coloque na forma e coloque a carne picada por cima
• Corte os tomates em círculos e coloque -o em carne
• Cubra o prato de maionese por cima e polvilhe com queijo ralado
• Coloque o prato no forno e mantenha -o lá até cozinhar em temperaturas de 180 a 200 graus

Recupe de carne francesa com Champignons

Os cogumelos dão um prato de pique. O sabor é rico e interessante. Prepare uma carne tão apetitosa e requintada em francês. A receita com Champignon também é muito simples.

O prato é preparado dessa maneira como carne francesa com tomates, apenas em pedaços de porco, carne ou carne picada são colocados, fatias fatiadas, Champignon. Eles absorvem a carne com o suco, e os hóspedes e todas as famílias vão gostar do prato.

IMPORTANTE: Você não precisa fritar os cogumelos, eles são dispostos na forma em forma bruta.

Como cozinhar carne francesa com pepinos salgados?

O incomum "destaque" deste prato é que um casaco de pele de pepino-abate é usado em sua preparação. Essa camada torna o sabor do prato especial, com notas de originalidade e sofisticação. Então, como cozinhar carne em francês com pepinos salgados?

Você precisará de tais ingredientes:

1. Carne: filé de porco, carne ou frango - 300 gramas
2. Batatas - 4 peças
3. CENIONS-3 PERIFICAÇÕES
4. Queijo duro - 300 gramas
5. Maionese - 100 gramas
6. Pepino salgado - 5 peças
7. Sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Corte o filete em círculos e bata com um martelo especial. Coloque a carne em uma assadeira, sal e pimenta
• Coloque a cebola no topo, fatiada em meio anéis e batatas em círculos. Cobra e pimenta novamente
• Agora faça um casaco de pele de raio de pepino: corte os pepinos salgados, rale o queijo e misture com maionese
• Coloque um casaco de pele em uma assadeira em cima das batatas e polvilhe levemente com queijo ralado
• Asse no forno até a prontidão a uma temperatura de 180 a 200 graus

Como cozinhar molho de carne em francês?

Se você quiser surpreender seus convidados ou sua família com um prato delicioso, prepare a carne em francês com um molho único a gosto.

Você pode cozinhar um molho de carne francês rapidamente e não precisa de produtos especiais para isso:

1. Manteiga - 100 gramas
2. Farinha - 1 colher de sopa
3. Caldo de carne - 150 gramas
4. Creme - 100 gramas
5. Mostarda, sal, pimenta - a gosto

Preparação:

• Coloque a manteiga na panela e coloque -a no fogo, despeje a farinha e mexa para que não haja caroços
• Quando a farinha em uma panela adquire uma tonalidade dourada, despeje o caldo de carne e cozinhe para uma diminuição no volume do conteúdo da panela por 2 vezes
• Despeje o creme e mexendo, mantenha a panela no fogo até que o volume do molho diminua pela metade

O molho pronto para consistência deve ser como um creme de leite grosso. Pode ser usado para fazer carne em francês e outros pratos.

Como cozinhar carne em francês: dicas

Uma mulher sempre quer seus preparativos culinários para admirar. Com o prato "carne em francês", isso será um acabamento, já que todo mundo adora sem exceção, especialmente homens. Agora você sabe como cozinhar carne requintada em francês. Dicas e críticas de outras donas de casa ajudarão a torná -las mais saborosas e únicas.

Dica: Se você souber que o cozimento está queimando no forno, para fazer carne em francês, coloque um recipiente com água no fundo do forno. Você pode colocar papel alumínio na grelha - isso ajudará a não chegar ao fundo da forma e não queima o prato.

Certifique -se de polvilhar com queijo ralado. Ele adicionará um erro picante e tornará a aparência apetitosa.

Dilua a maionese e os molhos para este prato com água cozida. Está sob a influência da alta temperatura, se transformará em vapor, o que tornará o prato delicado e macio.

Você pode servir purê de batata ou fatias de batata frita ao lado da carne em francês. Quaisquer legumes picados são adequados como acompanhamento. Fantasia e criar obras -primas culinárias. Desfrute de sua refeição!