Musaka em grego, bolgarsky, armênia, em sérvio: as melhores receitas. Como cozinhar Musaku com carne e berinjela picada, legumes, batatas, abobrinha, arroz, repolho, vegetariano em casa: receita

Neste artigo, consideraremos o processo de fabricação de Musaki.

Contente

No mundo da culinária, há um grande número de receitas para deliciosas caçadores, mas hoje nossa escolha caiu em um prato interessante, que é tradicionalmente considerado grego.

Então, hoje prepararemos um prato chamado Musak, que é uma caçarola delicada com uma grande variedade de recheios.

Prato grego musaka: receita clássica em grego

Musaka, como mencionado anteriormente, é um prato grego muito popular, que é habitual para cozinhar de legumes, na maioria das vezes berinjela e carne na forma de carne picada sob o delicioso molho de Behamel.

Como Musaka foi originalmente considerado exclusivamente um prato grego, começaremos a preparar um tratamento com precisão de acordo com a receita clássica.

Então, precisaremos de tais produtos:

Batatas - 2,5 kg
Berinjela - 2,5 kg
Óleo de azeitona ou vegetal - 150 ml
Polpa de carne - 1 kg
Cebola - 1 pc.
Tomates - 2 PCs.
Noz muscular - 1,5 colher de chá.
Especiarias, sal - a seu critério
Cozinhando para panjing - 3,5 colheres de sopa. eu.
Queijo - 50 g

Também prepararemos o molho, será necessário os seguintes ingredientes:

Farinha - 5,5 colher de sopa. eu.
Manteiga - 200 g
Leite de mostarda - 350 g
Ovos-3-4 PCs., Só precisamos de gemas
Noz muscular - 1,5 colher de chá.

Agora que todos os ingredientes estão preparados, você pode começar a cozinhar o próprio prato.

Começaremos, talvez, com carne. Tomamos a polpa de carne, lavamos bem -a e seque -a com toalhas de papel. Agora pique a polpa nas peças, para poder fazer carne picada a partir dela. Peças cortadas podem ser cortadas com um moedor de carne ou liquidificador
Agora colocamos nossa carne picada em um recipiente em que vamos fritar, primeiro derramaremos óleo na panela
Limpe a cebola e pique -a, adicione à carne picada
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Vamos cuidar dos tomates. Nós os lavamos e trituramos com um ralador ou liquidificador. Coloque os purê de batatas resultantes na panela, misture todos os ingredientes, cozinhe até cozinhar
Tomamos vegetais, lavamos, seco. As batatas, tendo sido limpas anteriormente, são cortadas com círculos de espessura média. Também limpamos e cortamos as berinjelas com fatias, cortamos o vegetal com comprimento. Para remover a amargura do vegetal, você pode absorver não 10 minutos. Em solução salina
Primeiro assamos um pouco os vegetais no forno, para isso transferimos batatas e berinjela para uma assadeira e cozinhamos por cerca de 20 minutos. a uma temperatura de 170 graus

Enquanto carne e vegetais picados são preparados, vamos nos envolver em molho.

Pegamos o recipiente, colocamos a manteiga nele
Assim que o óleo for completamente derretido, adicione a farinha e misture rapidamente o conteúdo da panela para evitar a aparência de caroços
Agora há uma reviravolta de leite, ele deve ser derramado no recipiente extremamente bem, pouco a pouco. Leite derramado - misture os ingredientes
Dirigimos para um ovo quase pronto, especiarias e vencemos a mistura. O molho está preparado

Nós coletamos nosso prato:

Pulverize a assadeira levemente e com biscoitos com biscoitos
Coloque a camada de carne no fundo
Agora uma camada de batatas
Uma camada de berinjela
Repetimos a alternidade mais uma vez, deitamos todas as camadas
Despeje nosso molho na forma
Coloque um prato entre cerca de meia hora na mesma temperatura
Por 3-5 minutos. Antes do final do processo de cozimento, polvilhe com queijo ralado

Receita:

Esta receita é muito semelhante à anterior, no entanto, outros vegetais estão presentes nela. Então, vamos ver com que facilidade e rapidez você pode cozinhar Musaku em Bolgaria.

Vamos precisar dos seguintes produtos:

Carne picada - 550 g
Cebola - 2 pcs.
Pimenta búlgara - 2 PCs.
Cenoura - 1 PC.
Berinjela - 2 PCs.
Ovos - 3 PCs.
Iogurte para vestir meio litro
Frite de óleo - 3,5 colheres de sopa. eu.
Orégano, canela, açafrão, páprica, sal - a seu critério

Começamos a cozinhar:

Vamos descobrir a carne picada. Você pode comprar carne ou carne picada de porco. Você pode comprar um "variado" ou, se possível, comprar uma polpa e fazer carne picada. Se você não gosta de carne gordurosa, no entanto, você quer fazer um Musaku, pegue carne picada de frango
Limpe e pique a cebola
Pimenta e removendo o núcleo, corte os anéis
Limpamos a berinjela da casca, se necessário, removemos a amargura deles, cortamos os slides ao longo do comprimento
Minhas cenouras, pique em cubos ou círculos
Despeje o óleo na panela e coloque as cebolas e as cenouras lá, frite os legumes um pouco, cerca de 3 minutos.
Adicione a carne picada aos legumes, misture e frite por mais 10 minutos.
Nós agitamos o conteúdo da panela com especiarias, especiarias, sal
Berinjela e pimenta Pré -assada um pouco no forno. Para fazer isso, coloque -os em uma assadeira, untada com óleo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Agora coletamos o prato:
Coloque a berinjela em forma
Agora pimenta
Carne moída
Repita o cálculo até que os ingredientes terminem
Iogurte, pré -misturado com ovos e aromatizado com especiarias e sal, despeje na forma
Bake Musaku por cerca de 15 a 25 minutos.

Musaka com berinjela em armênio: receita

Musaka em armênio é um pouco diferente do prato tradicional. Essa delicadeza é incomumente satisfatória, alta -caloria e, é claro, saborosa.

Compramos produtos:

Polpa de carne - 650 g
Berinjela - 5 PCs.
Cebola - 1,5 pcs.
Tomates - 2 PCs.
Arroz é meio copo
Óleo para assar
Verdes, especiarias, especiarias, sal - a seu critério

O processo de cozimento é muito simples:

Enxágue a polpa de carne, seque e corte em pedaços pequenos
Minhas berinjelas, limpam -as da casca e, cortando em círculos, armas com sal para "retirar" a amargura deles. Depois de 15 minutos. Lavamos os vegetais com água com água para lavar sal desnecessário
Descasque e pique a cebola com cubos
Lavamos o arroz na corrida de água fria, você precisa fazer isso da melhor maneira possível. Coloque um recipiente com arroz e leve -o a meio consumo
Na panela, na qual antecedemos o óleo, coloque a carne e frite por 5 minutos.
Adicione a cebola à carne bovina e continue frite por cerca de 3-5 minutos.
Em outra panela, frite a berinjela até meio cozida. Transferimos -os para um prato e esperamos até que o óleo dos vegetais drena um pouco
Misture arroz, carne e cebola no recipiente. Flavificamos tudo isso com sal e especiarias, mistura
Meus tomates e removem o núcleo, cortados em círculos, pique os verdes finamente

Nós coletamos o prato:

Lubrifique a assadeira ou forma com óleo
Nós espalhamos a berinjela
Mistura de arroz e carne
Beringela
Tomates

Coloque no forno. Esperamos cerca de 15 a 25 minutos. Sirva o prato quente, depois de decorar com ervas. A peculiaridade desta receita é que não picada carne, mas pedaços de carne são colocados no prato. No entanto, se você não gosta, pode moer a polpa e usar carne picada.

Musaka em sérvio: receita

Agora vamos ver como os sérvios cozinham Musaku. Chamaríamos esse prato de mais "luz", porque, de acordo com esta receita, você precisa usar um mínimo de ingredientes.

Produtos que precisamos:

Polpa de porco, carne - 300 g
Batata - 7 pcs.
Cenoura, cebola - 2 pcs.
Ovos - 2 PCs.
Queijo - 50 g
Tomates - 2 PCs.
Especiarias, especiarias, sal - a seu critério
Óleo vegetal
Verdes
Leite

Nós cozinhamos o prato:

Lavou a carne, seque e pique com um moedor de carne ou liquidificador
Limpamos os vegetais, os meus. Moa a cebola com cubos, cenouras em tiras, batatas em círculos. Vale a pena cortar as batatas o mais fino possível, porque não a preencheremos ou ferveremos.
Frite a cebola e cenouras em óleo, como uma torrefação para sopa
Deitamos nossa carne picada nos legumes fritos e frita por cerca de 15 minutos.
Sabemos o conteúdo da panela com especiarias, especiarias e sal
Lubrificar o molde com óleo, colocar batatas, carne picada, batatas, carne picada e tomates, batatas
Colocamos o recipiente no forno e assamos até que as batatas estejam prontas, aproximadamente 35-40 minutos.
Min. 10-15 Antes do final do processo de cozimento, bata os ovos com leite e despeje esta mistura de Musaku. E em 5 minutos. - Polvilhe com queijo picado
Já servindo um prato, ele precisa ser aromatizado com ervas picadas

Musaka com batatas: receita

Musaka com batatas é muito gratificante, então a maioria das donas de casa prefere esta receita. Vamos ver como cozinhar este tratamento.

Nós vamos precisar:

Baranina Pulp - 500 g
Cebola - 1,5 pcs.
Tomates enlatados - 300 g
Berinjela - 1 PC.
Batata - 4 pcs.
Pimenta doce - 1 PC.
Alho - 3 cravo
Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
Leite - 250 ml
Queijo - 50 g
Óleo vegetal - 3,5 colheres de sopa. eu.
Flour-1,5-2 TBSP. eu.
Especiarias, especiarias, sal - a seu critério

Começamos a cozinhar:

Minha carne, seca e passa por um moedor de carne
Descasque a cebola e picado com uma faca ou liquidificador
Em uma frigideira pré -aquecida com manteiga, deite a cebola, após 3 minutos. Adicione a carne picada, frite o conteúdo da panela por 15 a 20 minutos.
Espalhamos os tomates na panela e flavificamos tudo com sal, especiarias, misturando, deixamos se extinguir por cerca de 15 minutos.
Lavo a berinjela, limpo -a da pele e, cortando em círculos, preencha o sal para remover a amargura. Em 10 minutos. Enxágüe a berinjela e frite em uma panela até meia
Limpe as batatas, corte em círculos levemente soldados
Eu minha pimenta e remoto o núcleo, corte em círculos
Em uma assadeira anteriormente untada com óleo, colocamos carne picada, batatas, pimenta e berinjela

Nós cozinhamos o molho:

Coloque o óleo no recipiente, derreta -o, adicione a farinha, misture completamente os ingredientes. Despeje o leite, dê o conteúdo dos vasos para ferver e engrossar, agitar com especiarias e chupar por necessidade
Despeje nosso Musaku com batatas com este molho e polvilhe com queijo picado
Estamos esperando cerca de 40 minutos, enquanto o prato é preparado no forno

Musaka com abobrinha: receita

Musaka com abobrinha é muito popular, porque a abobrinha é um vegetal acessível, e o sabor do prato com ele é simplesmente incrível.

Ingredientes para o prato:

Carne picada - 550 g
Cebola - 1,5 pcs.
Tomates - 2 PCs.
Abobrinha - 4 pcs. (1 kg)
Batata - 2 pcs.
Vinho tinto - 150 ml
Óleo vegetal - 100 ml
Especiarias, especiarias, sal - a seu critério

O molho será preparado a partir dos seguintes produtos:

Farinha - 2,5 colheres de sopa. eu.
Ovos - 3 PCs.
Queijo sólido - 100 g
Manteiga - 100 g
Uma mistura de nozes (amendoim, amêndoas) - 50 g
O leite é meio litro

Todos os ingredientes são coletados, começamos a cozinhar:

Vamos começar com o ingrediente principal. Minha abobrinha e corte as fatias. Frite em óleo até meio revestido e transferido para um prato, para que o óleo de vidro seja de vegetais
Lave as batatas, ferva no uniforme até meio cozido, limpo e corte em círculos
A cebola deve ser limpa, finamente picada
Na panela, na qual primeiro derramamos óleo, deitamos a cebola, após 3 minutos. Adicione a carne picada, misture, frite por cerca de 7 minutos.
Neste momento, meus tomates, remova o núcleo e pique
Agora, espalhamos os tomates para a carne picada, flavificamos tudo isso com especiarias, sal e despeje vinho, misture e cozinhe até que o fluido evapora

Nós cozinhamos o molho assim:

No recipiente, derretemos a manteiga, adicione a farinha, misture. Despeje o leite, flavifique as especiarias, desligue o fogo sob a panela. Adicione a mistura pré -cortada de nozes e queijo com antecedência, misture. Nós dirigimos ovos para o molho, bate a mistura

Nós coletamos o prato:

Em um mofo pré -lubrificado, colocamos abobrinha (metade), batatas, carne picada e toda a abobrinha. Despeje o molho, cozinhe no forno por cerca de uma hora.

Musaka com arroz: receita

É hora de falar sobre uma deliciosa caçarola com arroz e legumes. Esta receita é perfeita para as pessoas que seguem sua figura ou apenas desejam diversificar o menu com algum prato que não contém carne.

Compramos esses produtos:

Berinjela - 4 PCs.
Cebola - 2 pcs.
Pimenta doce - 2 PCs.
Tomates - 2 PCs.
Arroz é meio copo
Ovos - 2 PCs.
Farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu.
Leite - 200 ml
Óleo vegetal - meio copo
Especiarias, especiarias, sal - a seu critério

Cozinhando Musaku:

Minha berinjela é limpa, removemos a amargura deles de uma certa maneira. Enxágüe e frite em uma panela
O arroz é completamente lavado para água transparente
Descasque a cebola, corte o mais finamente possível
Frite a cebola e o arroz por cerca de 10 minutos. Mexa os ingredientes o tempo todo
Adicione aproximadamente 300 ml de água ao arroz, chupa e cozinhe até que a água evapora
Cortamos tomates em círculos
Eu minha pimenta e limpei do núcleo, corte em círculos
Deitamos metade da berinjela, tomate e arroz em uma forma anteriormente lubrificada com óleo, depois toda a pimenta, novamente arroz, berinjela, tomate
Feche bem a forma com papel alumínio e envie para assar por cerca de meia hora
Ovo, farinha, especiarias, sal e batida de leite e pegue o molho
Preencha depois de 30 minutos. O molho é o nosso prato e, sem papel, trazemos prontidão por cerca de 20 minutos.

Musaka com repolho: receita

Apresentamos à sua atenção uma receita incomumente saborosa e saudável. Esse prato é perfeito não apenas para um jantar ou jantar em família, mas também para a mesa festiva. Tal Musaka sempre fica muito perfumado e terno.

Os produtos necessários:

Polpa de carne, carne de porco - 550 g
Champignons - 350 g
Repolho colorido - 550 g
Cebola -1 pcs.
Alho - alguns cravo
O leite é meio litro
Ovos - 4 PCs.
Queijo -70 g
Especiarias, especiarias, sal - a seu critério
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.

Cozinhando o tratamento:

Limpamos a cebola e o alho e passamos com carne através de um moedor de carne, temos carne picada
Limpamos os cogumelos, meus e picamos os slides, ou cortamos cada cogumelo em 2-4 partes
Frite os cogumelos em óleo vegetal e após 5 minutos. Adicione a carne picada e frite o conteúdo da panela por cerca de 15 a 20 minutos.
Falhando a carne picada com as especiarias e sal necessários
Começamos o repolho. Lavamos bem, dividimos -o em inflorescências e abaixamos por 5 minutos. Em água fervente
Pegamos uma assadeira e melhor o panor
Colocamos metade do repolho no recipiente
Então colocamos a carne picada
E novamente uma camada de repolho
Bata ovos, leite e queijo com sal e especiarias. Despeje este líquido com Musaku
Cozinhamos no forno por cerca de 1 hora.
Você pode servir quente, no entanto, neste caso, o prato pode desmoronar. Melhor dar o prato para esfriar um pouco e depois cortá -lo em pedaços porções

Musaka vegetariana com vegetais: receita

Não há carne, leite e ovos em sua dieta, mas você realmente quer experimentar este prato? Para você, há uma ótima receita para o Musaki vegetariano, que, a propósito, não é menos exigente do que as receitas em que há carne.

Então, precisamos tomar:

Batata - 3 pcs.
Cebola - 1,5 pcs.
Cenoura - 1 PC.
Pimenta doce - 2 PCs.
Berinjela - 2 PCs.
Tomates - 2 PCs.
Abobrinha - 1 pc.
Especiarias, especiarias, sal - a seu critério
Óleo vegetal
Alho - alguns cravo
Caldo de legumes ou água - 200 ml

Nós cozinhamos o prato:

Minhas berinjelas, limpam -a da pele e cortam em círculos, que preenchemos com sal por 7 minutos. Para remover a amargura. Após o procedimento, não se esqueça de enxaguar os vegetais
Limpe as batatas e também corte em círculos
Descasque a cebola e os anéis de cebola ou meio
Minhas cenouras, limpe e pique de qualquer forma
A pimenta precisa ser lavada e o núcleo é removido dela. Moer em círculos
Cortamos os tomates em círculos, depois de chover
Nós cortamos o alho finamente

Coletar o prato é muito simples:

Lubrificar o molde com óleo, colocar batatas, alho, berinjela, cebola, cenoura, pimenta e tomates
Certifique -se de polvilhar levemente cada camada com especiarias, sal e óleo
Despeje o caldo no recipiente e coloque no forno por 40 a 50 minutos. Até a prontidão dos vegetais

É importante dizer que o vegetal principal usado neste prato é a berinjela. Você pode selecionar o restante dos vegetais a seu critério. Alguém acrescenta aipo, brócolis, aspargos e até abóbora.

Musaka: Receita de Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya não precisa ser apresentada. Todas as anfitriãs provavelmente conhecem essa feiticeira de seu trabalho. Foi por isso que decidimos contar a receita para este prato que ele usa em sua cozinha.

Precisamos de tais produtos:

Polpa de carne - 550 g
Berinjela - 2 PCs.
Cebola vermelha - 1,5 pcs.
Pasta de tomatnaya - 1,5 colher de sopa. eu.
Mint e salsa fresca - 1 feixe.
Manteiga - 1,5 colher de chá.
Azeite - 3,5 colheres de sopa. eu.
Uma mistura de especiarias e especiarias: cominho, pimenta vermelha, pimenta preta, páprica, sal
Queijo - 80 g
Leite - 450 ml
Farinha de trigo - 2,5 colheres de sopa. eu.
Porca moída muscular - 5 g

Cozinhando Musaku:

A berinjela deve ser lavada e seca. Em seguida, corte -os com fatias, agite com óleo, especiarias, sal e frite
Moa a carne com um liquidificador ou em um moedor de carne
Limpamos a cebola e trituramos em meio anéis e frita em uma panela com azeitona e manteiga
Flavificamos a cebola com especiarias, sal e colocamos pasta de tomate
Grip Greens (salsa)
Colocamos a carne e a salsa picadas em um recipiente para cebola, frite por cerca de 15 minutos.
Nós pegamos e picamos o queijo. De acordo com a receita, você precisa tomar parmesão, mas o custo deste produto é alto e, se desejado, pode ser substituído por qualquer outro queijo duro

Nós cozinhamos o molho assim.

Frite todos os ingredientes secos em uma panela
Despeje suavemente o leite em uma frigideira, mexa
Assim que o conteúdo ferver, remova a frigideira do fogo, despeje o molho no prato e adicione o queijo, misture

Nós coletamos um prato.

Coloque a berinjela na assadeira. Você precisa depositá -los para que os lados do prato sejam feitos de fatias
Agora colocamos a carne picada lá.
Despeje a forma do molho
Enviamos para o forno por meia hora
O prato já cozido é decorado com folhas de hortelã fresca

Musaka é um prato interessante e delicioso. É fácil cozinhar guloseimas, e os produtos para o prato são necessários mais simples. Portanto, recomendamos que você definitivamente tente este tratamento. E mais um conselho: não tenha medo de tentar algo novo, adicione seus ingredientes e especiarias, porque você se prepara antes de tudo. Desfrute de sua refeição!