Calhas de peru: melhores receitas. Como fazer uma deliciosa cozinha com carne picada e filetes, seios, quadris de peru e frango, porco, picados, com queijo, cogumelos, abobrinha, aveia, repolho, mankoo, abóbora, queijo cottage, cenoura, sem pão, ovos, para Crianças: Para crianças: para crianças: receita

Incluiavelmente saboroso, delicado e muito gratificante. Tudo isso é sobre costeletas de peru, cujas receitas oferecemos você a considerar.

Contente

A carne de aves é enriquecida com um conjunto de vitaminas e substâncias proteicas, caracterizado por um teor de baixo teor calórico, ideal para uma dieta infantil, é um componente de um menu de dieta. Todo mundo gosta muito de costeletas de carne e, se você adicionar um recheio delicioso a eles, terá um prato saudável e delicado que gostará de todos os membros da família. Neste material, falaremos sobre costeletas de peru, esperamos que as receitas propostas gostem de você.

Como cozinhar carne picada para costas de peru?

A carne picada é melhor feita em casa

Para as crianças, você precisa torcer a carne duas vezes, através de um bico grande e pequeno
Ovo, especiarias, pão branco embebidos em leite são adicionados à carne picada
Os vegetais são usados \u200b\u200bpara sabor em aves.
Para dar à carne um aroma maior, você pode adicionar endro picado, salsa, hortelã

Remes e costeletas de porco no forno

Eles precisam:

Carne de porco e peru - 0,5 kg
Farinha de milho - 50 g
Ovo - 2 pcs.
Salsa - 1 pacote
Tempero a seu critério
Maionese - 100 g
1 cabeça de cebola

Começar:

Prepare a carne picada. Para fazer isso, deixe a carne através de um moedor de carne
Pique a cebola da mesma maneira
Misture 2 tipos de carne picada, adicione cebola torcida, farinha de milho, ovo, maionese, verduras e especiarias
A anfitriã da nota, a farinha de milho pode ser substituída por um pedaço de rolo, que deve primeiro ser embebido em leite ou água e depois limpado no liquidificador ou da maneira antiga - amassar com as mãos
Nós esculpimos nossas costeletas e fritamos levemente em uma panela. 10 minutos o suficiente.

Receita para costeletas de peru picado no forno

Esta receita é ideal para quem gosta de sentir pedaços de carne no prato. Como neste prato a carne não é moída, mas picada por uma faca manualmente.

Lista de compras:

Polpa Posk - 450 g
Lâmpada
Alho - 2 cravo
Amido - 1 colher de chá.
Creme de leite - 100 g
Tempero a seu critério

Como um prato novo, as costeletas podem ser preparadas não apenas a partir do peru picado da Turquia, mas a partir de carne picada. Segredo de cozinha:

Coloque a carne no freezer para congelar um pouco, para que seja muito mais fácil trabalhar com ela. Em seguida, pique em pedaços
Cortamos a cebola, despejamos água fervente, deixamos ficar em pé. Então você pode remover a amargura
Esmagamos o alho com a ajuda da imprensa
Adicione amido, cebola, alho, creme de leite à carne picada. Você pode adicionar verdes. Todos os ingredientes são completamente misturados
No forno pré -aquecido a 160 ° C, coloque nossas costeletas
Bake por cerca de 30-40 minutos.

Calhas de peru com molho no forno

As costeletas pircadas podem ser temperadas com molho. Para fazer isso, o recheio é preparado de acordo com qualquer uma das receitas acima, e as corte de carne são formadas e depois derramadas com um molho perfumado.

Então, preparamos um delicioso molho:

Despeje várias colheres de farinha em uma panela seca pré -aquecida
Frite a farinha até dourar
Adicione a manteiga e com os movimentos terminais da mão, você precisa coletar farinha no óleo. O fogo não deve ser grande para que a massa não queime
Despeje o creme de leite diluído com água, misture tudo rapidamente até um estado homogêneo para que os caroços não se formem
Em seguida, despeje 1 xícara de água com um riacho fino, interfira com o molho, adicione sal, pimenta, folha de louro, leve a massa à consistência de creme de leite grosso

Você pode adicionar 1 colher de sopa. eu. ketchup, para dar cor e gosto ao prato
Deixe ferver em fogo baixo
Coloque costeletas pré -preparadas na forma do forno e despeje -as com o molho preparado
O tempo de extinção no forno é de 30 a 40 minutos.

Pilhas de peru e coxas de frango: receita em uma panela

A carne de aves não é considerada gordura; portanto, se você cozinhar costeletas em uma panela, elas poderão ficar secas. No entanto, essa nuance pode ser corrigida. O segredo das deliciosas costeletas está na preparação de carne picada.

Lista de ingredientes:

Quadris de pássaros - 1 kg (frango, peru)
Batata - 1 pc
Cebola - 1 média
Um pedaço de pão
Leite - 200 ml
Cenoura - 1 pc
Ovo - 2 pcs
Especiarias a seu critério

Método de cozimento:

Como vamos cozinhar o prato não da polpa, mas do quadril, ele deve ser tratado, a saber, remover o osso. Para fazer isso, com uma faca afiada, fazemos uma incisão ao longo de todo o comprimento do osso. Em seguida, basta cortar a carne e cortar o osso.
A pele da coxa também deve ser removida. Dessa forma, processamos frango e perus
Meus vegetais limpos
Nós absorvemos o pão no leite
Passamos pela carne de carne, vegetais e pão espremido. Se você é um amante de vegetais picados, use um ralador. Amassar a carne picada
Adicione ovos e especiarias, amasse novamente
Agora esculpimos as costeletas e as enviamos para a panela. Frite de cada lado por 5 minutos, em fogo baixo

Cultas de mama com abobrinha: receita

As costas de acordo com essa receita são frequentemente preparadas para crianças e mulheres que aderem às dietas. Este prato de cozinha russa é servida como a segunda com a adição de qualquer acompanhamento.

Dizemos a receita:

Peito de peru - 450 g
Farinha - 2 colheres de sopa. eu.
Ovo - 2 pcs
Cenouras - 1 média
Abobrinha - 1 pc
Sequências a gosto
Alho - 2 cravo
Cebola - 1 pc

Método de cozimento:

Processamos e preparamos a carne para a preparação de carne picada
Prepare a abobrinha, remova a casca e as sementes, a polpa de três no ralador ou passe pelo moedor de carne
Da mesma forma, pique as cenouras e a cebola. Garlic gratum. Tente fazer os vegetais serem esmagados da mesma forma
Torne a carne através de um moedor de carne, adicione as especiarias e sal necessário
Misture a carne picada e os vegetais preparados, amasse
Despeje 2 ovos na massa de vegetais e fuligem, adicione farinha, misture
Esculpamos as costeletas, colocamos -as em uma assadeira, anteriormente cobertas com papel alumínio ou papel especial. Coloque as costeletas não fortemente umas com as outras
Colocamos a assadeira no forno pré-aquecida a 160 ° C e cozinhamos por cerca de 25-35 minutos.

Costeletas pircadas com cogumelos e queijo: receita

O destaque da próxima receita é o recheio dentro da costela - queijo duro derretido. O prato será ainda mais perfumado e mais saboroso se você misturar queijo ralado com farinha de rosca. Produto alimentar com benefício máximo para digestão.

Composição da receita:

Peito indiano
Queijo duro (de preferência russo)
Ovos
Sal, pimenta (já que a receita para crianças pode ser adicionada à vontade)
Bolachas no solo
Óleo refinado
Salsinha
Cebola

Costas com uma deliciosa combinação de cogumelos, carne e queijo

Método de cozimento:

Prepare um peito, torça em um moedor de carne
Esfregue o queijo em um ralador grosso e adicione bolachas
Esprema o alho, pique a cebola, a pimenta (opcional)
Bata os ovos separadamente com um batedor
Despeje a panela com óleos, cujo nível deve ser de 1 cm
Em água umedecida com água, disque uma carne picada, enrole -a em um bolo
Coloque o queijo ralado, salsa no meio, é bom combinar as bordas de uma tortilha plana, caso contrário, o queijo pode fluir ao fritar
Enrole as costeletas acabadas em bolachas
Para que o queijo não queime o queijo por dentro, é melhor fritar em fogo baixo
O petróleo é constantemente necessário para adicionar

Calhas de peru de aveia de aveia

Para jantar em casa ou almoço, as costas de perus picadas com aveia são ideais, o que ajudará a manter a umidade no produto acabado, e o prato será tão saboroso e nutritivo.

Nós estocamos os ingredientes necessários:

Polpa Posk - 450 g
Cebola - 1 pc
Alho - 2 cravo
Flocos de aveia - 50 g
Leite - 1 xícara
Ovo - 1 pc

Começamos a cozinhar costeletas úteis:

A primeira coisa a fazer é absorver os flocos. Despeje aveia no recipiente e despeje leite aquecido
Pique a cebola e o alho com um ralador
Moa a carne em um moedor de carne
Misture todos os ingredientes, a aveia deve primeiro ser espremida
Adicione leite e tempere com as especiarias necessárias
Esculpamos as costeletas e frita por cerca de 7 minutos. Em seguida, adicione um pouco de água à panela e cozinhe até cozinhar

Solte as costeletas com repolho e cenoura: receita

As costeletas de acordo com esta receita não são apenas suculentas e saborosas, mas também úteis. E o processo de cozimento não levará um total do seu tempo

Vamos cozinhar a partir desses produtos:

Polpa Posk - 650 g
Repolho - 100 g
Cenoura - 100 g
Cebola - 1 pc
Ovo - 1 pc
Especiarias a seu critério
Para a densidade das costeletas, você pode adicionar um pouco de farinha

Continuamos para o processo de cozimento:

Enxágüe o repolho e ferva um pouco, até ficar macio
Limpe as cenouras e a cebola e corte de qualquer maneira conveniente
Torcer a carne em um moedor de carne, com repolho cozido, fazemos o mesmo
Combine todos os ingredientes, misture bem. Adicione o ovo e os temperos. As especiarias, como mencionadas anteriormente, podem ser usadas completamente diferentes. A adição de manjericão e major será apropriada
Se você vê que a carne picada é líquida, adicione um pouco de farinha
Frite as costas cegas levemente em uma panela
Esse prato vai bem com purê de batatas e arroz

Calhas de peru de abóbora: receita

Nem toda criança come imediatamente mingau de abóbora, então você pode trapacear e "esconder" o vegetal útil dentro da costeleta com um peru. O prato, da mesma forma, permanecerá delicado e suculento.

Ingredientes:

Metade da lâmpada
Gema de ovo
Abóbora - 200 g
Carne picada indicada - 650 g
Um pedaço de pão seco
Salt, Mayran, Paprika
Alho - 2 cravo
Leite - para pão de imersão
Farinha - um par de St.

Cozinhando nossas costeletas milagrosas:

Tomamos uma abóbora e a limpamos da casca e sementes. Ao escolher uma abóbora, dê preferência a um jovem, porque o velho pode ser amargo. Corte o vegetal em fatias e solte um pouco, até a suavidade média. Depois de passar por um moedor de carne
Também deixamos a cebola e o alho através de um moedor de carne
Nós absorvemos o pão com leite ou água. Nós amassamos com nossas mãos
Combine todos os ingredientes, adicione especiarias e gema de ovo. Amassar, adicione farinha, amassar
Esculpamos costeletas, polvilhamos -as com farinha de milho (você não pode fazer isso) e frite em uma panela por 10 minutos.

Calhas de templo com queijo cottage: receita

As corte de aves podem ser preparadas adicionando queijo cottage comum. Um prato com um ingrediente será extraordinariamente suculento e macio.

Compramos produtos:

Polpa de peru - 550 g
Gordo, de preferência queijo cottage em casa - 250 g
Ovo - 2 pcs.
Especiarias a seu critério
Um pedaço de pão
Farinha de milho - para fritar
Cebola - 1 pc.

Cozinhando costeletas delicadas:

Carne fresca, cebola e queijo cottage é torcido em um moedor de carne
Adicione ovos e especiarias. Nós amassamos
Adicione a uma mistura de carne e queijo cottage um pedaço de pão pré -cozido e espremido. Termos com especiarias e sal
Rolamos cada costela em farinha de milho e frita em uma panela
Todo o processo de cozimento não levará mais de 40 minutos.

Calhas de podka sem pão: receita

Muitas donas de casa tentam adicionar pão a futuras costeletas para que sejam mais satisfatórias, mas há uma receita segundo a qual o produto é preparado sem ele. Também é recomendado que o suco adicione Tsukkini e dar aroma - ervas picantes e hortelã.

Composição da receita:

Qualquer parte do peru onde há carne
Hortelã, cebola verde
Alho
Ovo
Sal, coentro, uma mistura de pimentão
Óleo

Como cozinhar:

Prepare carne picada
Esfregue o tsukini em um ralador, ao adicionar à carne, remova o excesso de fluido
Pique as cebolas verdes e hortelã
Misture todos os componentes e tempere com especiarias
Adicione o ovo
Formulário de corte, frite, coloque uma forma especial e asse no forno por 20 minutos.

Dica: para que, nesta receita, as costas sejam suculentas, os fornos devem colocar um navio com água no chão.

Digite costeletas sem ovos: receita

Uma receita simples que consiste em aves, pão e sal. Nesta receita, os ovos não precisam de ovos, pois para alimentar algumas crianças não são recomendados para serem consumidos para evitar alergias alimentares.

Processo de cozimento:

Fazemos carne picada ou compramos pronto -feito
Mergulhe o pão e adicione à carne picada
Enviamos uma cebola ralada para o resto dos ingredientes
Nós esculpirmos costeletas
Faça vapor em uma panela lenta ou frite um pouco, e depois despejamos um pouco de água e cozinhe até cozinhar

As costas podem ser dadas a uma criança com purê de batatas, trigo sarraceno ou arroz

Calhas infantis: receita

Não a carne oleosa de peru, que também não inclui carboidratos nocivos adequados para a dieta do bebê. A carne de aves para costas para o bebê precisa ser retirada do peito, é alta -caloria, você também não precisa usar migalhas de pão. Se você deseja que as costeleiras não estejam secas e sem gosto, adicione vegetais, repolho, abobrinha ou pimenta à carne.

Composição da receita:

Semolina
Filé
Ovo
Pimenta búlgara, cebola, repolho
Tempero à vontade

Para agradar as crianças:

Cortar cebolas e carne finamente
O repolho brilha, com a ajuda de um misturador se transforma em mingau
Adicione semolina e especiarias à carne picada
Os ingredientes se misturam e lutam bem
Dê a forma de uma costeleta
Asse em forno por cerca de 25 minutos a uma temperatura de 200 ° C

Como cozinhar costeletas de dieta com um mankua de um peru: receita em uma panela lenta

O processo de cozinhar em uma panela lenta leva muito menos tempo e esforço. Cozinhar com esse dispositivo tem várias vantagens, por exemplo, a capacidade de fazer alimentos para o vapor.

Os produtos necessários:

Peito indiano - 450 g
Vegetais: cenoura, cebola - apenas 1 pc é suficiente
Especiarias a seu critério
Manki - 1,5 colher de sopa. eu.

Então, vamos cozinhar:

Moa a carne de qualquer forma
Torcer vegetais em um moedor de carne ou em um liquidificador, envie para carne picada
Adicionamos uma semolina aqui. Sal e pimenta, amasse. Deixe a carne picada para que a semolina tenha tempo para inchar
Neste momento, despeje 0,5 água na tigela do dispositivo, ligue o modo "vapor" e coloque um suporte especial no qual colocamos as costeletas
Feche a tampa multicooker e espere 15 a 25 minutos.

Como tornar as costeletas de peru macias e suculentas: dicas

Claro, quero que as costeleiras sejam gentis e suculentas, pois há algumas dicas:

Para preparar costeletas, é melhor usar um produto refrigerado, pois quando congelar e descongelar a carne fica duro e seco
A diferença de temperatura deve ser evitada, para que você possa salvar a carne com suculento
Você pode adicionar banha ao peru acabado, ele acrescentará uma suculência, as costeletas serão mais gordas
Para dar uma suculência, a carne deve ser torcida ao usar um grande moedor de carne do bico
Vale a pena adicionar vegetais à carne picada acabada: cenoura, repolho, batatas, não deixará suas costeletas secarem

Quanto para fritar as costas da Turquia por tempo?

Antes de fritar, você sempre precisa aquecer a panela, adicione óleo vegetal para atingir o meio do nível da costeleta acabada;
Os produtos acabados devem ser com painéis para que não desmoronem quando fritarem em uma panela. Para esses propósitos, eles são ideais: semolina, farinha, bolachas de panfleto;
A fritura ocorre de ambos os lados, a primeira com uma tampa aberta, as segundas - costas são cobertas com uma tampa e cozido por mais alguns minutos com a adição de água ou molho;
Para receitas diferentes, diferentes tempos de fritura são instalados, até 20 minutos em uma panela, assando no forno-30 minutos, após fritura preliminar, cozidos no vapor e em uma panela lenta por 30 a 40 minutos;
Para preparar um prato da dieta, a fritura pode ocorrer de um lado por vários minutos, depois as costeletas serão assadas no forno por 25 a 30 minutos.

A carne solta é um produto delicioso e útil que qualquer corpo precisa. Escolher a receita certa e, depois disso, você dificilmente pode agradar a si e a sua família com pratos deliciosos dessa carne.