Carne suculenta é o sonho de qualquer cozinheira. É bastante realista cozinhar um prato de carne incrível em casa. Isso não requer habilidade ou habilidades, bem como um conjunto de ingredientes. A carne está perfeitamente preparada no forno, o principal é a marinada e a temperatura certas.
A receita de carne suculenta no forno, como cozinhar carne com batatas e sem?
A carne é uma comida favorita para qualquer pessoa. Invariavelmente enche a mesa em um feriado e no mais comum todos os dias. A carne está presente em saladas, os primeiros pratos segundos, em lanches, sanduíches. Várias variedades de carne são salgadas, afogadas, marcadas, fritas, cozidas e assadas. Não importa que tipo de carne você escolher, é importante como você pode cozinhá -la, porque estragá -la é muito mais fácil.
Acima de tudo, é mais um pedaço suculento de frigideira em uma panela ou assado no forno. Existem várias regras básicas para cozinhar carne e todas elas não toleram urgência. A carne deve sempre ser cozida por um longo tempo, não em fortes condições de temperatura e complementa seu sabor com especiarias. Então você vai agradar a si mesmo e a seus entes queridos com um prato incrível.
Como cozinhar carne para permanecer suculenta?
Na maioria das vezes, a carne é cozida e servida com batatas - esta é a melhor combinação de sabor, que simultaneamente dá saciedade, energia e prazer. Para acelerar o processo de preparação e gastar um mínimo de força, além de obter um resultado maravilhoso - é melhor usar o forno.
Carne suculenta assada no forno:
Para preparar este prato, a carne de porco é mais adequada (uma escápula ou recorte, bem como as costas). Você é bastante livre para usar frango ou carne, se não usar carne de porco, a receita permanece inalterada
Um quilograma de boa carne é cortado em bifes planos com cerca de um centímetro e meio de largura
Os bifes são esfregados com uma pequena quantidade de óleo vegetal, sal e pimenta (você pode usar uma mistura perfumada de pimentão), as especiarias ajudarão a dar noz -moscada.
A treliça no forno deve ser lubrificada com óleo vegetal para que a carne fique bem atrás dela
Sob a grelha, a assadeira deve ser colocada para que todo o suco flua nela
Aqueça a grelha para 250 graus e envie pedaços de carne para o forno por 20 a 25 minutos, isso é necessário para que a carne fique do lado de fora e ganha uma crosta
Após esse período, abra o forno, despeje a carne na assadeira inferior com suco, prenda a temperatura para 180 graus e asse a carne por mais 20 minutos
Depois de gastar, você deve pegar a carne do forno, colocar os pratos (por exemplo, uma panela) e cobrir com uma tampa. Nesse estado, mantenha a carne por 15 a 20 minutos para esfriar e ficar macio
Essa carne pode ser servida com verduras, legumes frescos e molho de alho (maionese, creme de leite, alho, sal, pimenta, verduras)
Carne suculenta assada com batatas:
A assadeira do forno deve ser lubrificada em abundância com óleo vegetal
A batata é cortada em lâminas finas e o fundo da assadeira é coberto com ele - um a um
As batatas são polvilhadas com sal, pimenta, você pode polvilhar com noz -moscada e qualquer outro tempero
Um quilograma de carne deve ser cortado em pedaços planos. Eles podem ser espancados com um martelo, mas isso não é necessariamente
A carne é colocada em cima da batata, cobrindo uniformemente a área em toda a área
O molho é preparado: duas colheres de maionese, duas colheres de sopa de creme de leite, duas colheres de ketchup (opcional), três dentes de alho espremido, uma colher de chá de suco de limão, endro picado, dois ovos
O molho resultante é regado por toda a carne e todas as batatas. O molho dará gosto e prender a carne com batatas, após o que será conveniente
A carne com batatas no forno é assada a uma temperatura de 200 graus por cerca de quarenta minutos
O prato acabado deve ser polvilhado com ervas frescas e servido à mesa
Vídeo: “Carne suculenta no forno. Como cozinhar?"
Carne com alho no forno, receita para fazer carne picante
O alho enfatiza perfeitamente todo o melhor sabor da carne. Não importa qual carne você cozinha: frango, carne ou carne de porco. A única condição é cozinhar o alho corretamente. O alho tem uma propriedade desagradável - para queimar e dar um cheiro pungente se se prender a grandes regimes de temperatura.
A melhor opção é enfiar a carne com alho. Então você receberá uma peça perfumada com uma crosta frita, que preparou no forno em seu próprio suco.
Como cozinhar carne aromática com alho no forno?
Preparação:
Lave um quilograma de carne debaixo d'água. Use qualquer parte: uma omoplata, costas e até um shake (neste caso, a carne acabará por ser gorda)
Limpe a cabeça do alho da casca e corte em tiras
Um pedaço de carne deve ser esfregado com sal e pimenta, graxa com óleo vegetal
Uma faca afiada e longa precisa fazer muitos buracos em toda a carne - quanto mais, melhor
Pedaços de alho picado devem ser inseridos nesses buracos
Quanto mais você enfia a carne com alho, mais perfumado e saturado seu sabor será
Você pode complementar o alho por um raminho de alecrim
A carne é colocada em uma assadeira e enviada para o forno. Nos primeiros vinte minutos, assem a carne a uma temperatura alta de 250-280 graus para que uma crosta o agarre
Em seguida, a carne fica do forno, derramada com suco de fibling e é novamente enviada para o forno a uma temperatura de 180 graus
A cada quinze a vinte minutos, você deve pegar a carne e regar com seu próprio suco
Asse carne por 45-60 minutos, mas monitore cuidadosamente a condição da peça para não secar
Se a carne começar a escurecer rapidamente, abaixe o grau do forno para 150 e continue a assar
A carne acabada fica do forno e é resfriada
A carne já resfriada é cortada em belas peças longitudinais
Carne nos ossos no forno, receita para cozinhar carne suculenta
A carne no osso é incomum, mas muito saborosa. Na maioria das vezes, a carne, como para os ossos, é um pouco fresca e há pouca gordura nela. Por esse motivo, vale a pena saber se casar. A marinada correta é a base de qualquer carne deliciosa.
A receita oferece a você para assar dois grandes bifes de porco em um osso no forno:
O peso do bife não pode ser determinado com antecedência, o Noo de restrições neste caso não existe. Portanto, quanto maiores os bifes - melhor
Dê preferência à carne caseira fresca, que pode ser comprada nos mercados. Então você garante sua naturalidade de prato, suculência e ótimo gosto
Enxágue os bifes de porco com água e prepare -se para decapagem: esfregue -os com uma pequena quantidade de sal, pimenta preta comum, páprica e alho seco
Coloque os bifes nos pratos, largo, mas alto, exemplo em uma tigela grande
Despeje os bifes com uma pequena quantidade de óleo vegetal e 9 por exemplo, 50-70 ml de molho)
Deixe os bifes se casarem por trinta a meio minutos, não fique com preguiça de entregá -los, para que o molho caia em cada pedaço de carne (o decapador é considerado ideal à noite ou pelo menos três horas)
Aqueça o forno a 250 graus e prepare uma grelha com uma bandeja para que o suco não flua para o próprio forno
Coloque os bifes na grelha. Eles devem ser assados \u200b\u200bpor trinta minutos na mesma temperatura, quinze minutos depois de assar - gire o bife
Se você duvidar da prontidão da carne, mantenha-a 5 a 10 minutos a mais
Bifes prontos são servidos com feijão, prato de vegetais ou molho de alho
Como fazer carne de porco deliciosamente em um osso no forno?
Carne no forno com leite, uma receita para fazer carne incomum
Nem toda dona de casa sabe que a carne também pode ser assada no forno com leite. Essa carne é extraordinariamente suculenta, macia e tem um sabor agradável de ghee, tem uma crosta agradável e muito avermelhada. Não é difícil cozinhar carne no leite, basta ter um forno e um simples conjunto de ingredientes
Preparação:
Para preparar este prato, você precisará de uma aparência especial - a Coréia. É gordo o suficiente e perfeito para assar leite
A carne deve ser lavada sob água corrente, esfregar com sal e uma pequena quantidade de pimenta (você pode selecionar uma mistura de pimentão)
A carne deve ser deixada para que fique saturada com sal
Em uma panela alta, uma frigideira antiga - ferro de ferro, um kazan ou uma panela na pior das hipóteses, é necessário derreter a manteiga - cerca de duas colheres de sopa
Quando o óleo derrete, colocamos um pedaço de carne neste prato e frita um pouco de todos os lados até o brilho dourado da crosta
Frite a carne com cuidado, sem pressioná -la, sem superexposição e sem pressionar - para que todos os sucos permaneçam nele
Um pouco de carne frita deve ser colocada em uma assadeira que você enviará para o forno
Este formulário deve ter lados altos, porque precisará ser apertado com papel alumínio
A carne é regada com o óleo restante, coberto de papel alumínio e enviado ao forno
Lá está assado a uma temperatura de 180 graus por cerca de quarenta minutos
Quando esse tempo passa, o formulário fica, a folha é cuidadosamente removida e meio litro de leite é derramado na carne, que deve ser transformado para o outro lado
Em seguida, a forma deve ser apertada com papel alumínio e enviada ao forno por meia hora na mesma temperatura
Você pode segurar a carne no forno e mais, se a peça for grande ou o modo de temperatura pequeno
A prontidão da carne pode ser determinada por seu suco - a carne acabada tem suco branco, sem impurezas de sangue
Carne acabada assada em leite é servida com purê de creme e ervas
Como cozinhar carne delicada no leite delicioso?
Carne saborosa em francês, receita para cozinhar seu prato favorito
"Frantsuzian Carne" tornou -se um prato favorito de muitas pessoas, porque incorpora todas as suas melhores qualidades: suculência, sabor, combinação de ingredientes, saciedade e grande prazer. Preparar esse prato não é difícil e mesmo a dona de casa mais inexperiente é possível. Este prato requer um conjunto completamente simples de ingredientes, que podem ser encontrados em qualquer loja de alimentos.
Como cozinhar um prato saboroso e suculento "Franzuza Carne"?
Preparação:
Para esta receita, você deve escolher a melhor e suculenta carne - corte. Com sua falta, você pode usar outras peças: uma omoplata, polpa, costas e, em alguns casos
A carne deve estar preparada para cozinhar. Se você tiver um recorte, corte -o com placas não causará complicações - é apenas o suficiente para fazer algumas seções obliquamente (como salsicha) e bater um pouco com um martelo. Lembre-se de que os cortes devem ter dois a três centímetros porque o lombo é macio e após o batimento ficará plano
A assadeira para assar é lubrificada com óleo vegetal, todos os pedaços de carne cortados e batidos são colocados nela, que foram ligeiramente incorporados e polvilhados com pimenta (não muito)
Em uma panela, frite uma ou duas lâmpadas grandes até que um brilho dourado, salte -o levemente. A cebola deve ser cortada por anéis ou meio anéis - o mais grande possível
A cebola frita é porções em cada pedaço de carne, cerca de uma colher de chá de cebola por pedaço de carne
Corte um grande tomate maduro em anéis, em cada pedaço de carne, coberto de cebola, deve ser colocado um anel de um tomate
Prepare o molho: para isso, você precisa misturar algumas colheres de maionese gorda com um ovo. Este molho deve ser um pouco derramando cada peça para prender todos os ingredientes. O molho não deve ser muito para que não se espalhe em uma assadeira
Rale o queijo duro em um ralador grosso, use queijo alto gordo com um aroma cremoso brilhante
Polvilhe cada pedaço de carne com este queijo, deixando cascas em uma assadeira
A assadeira deve ser enviada para o forno a uma temperatura de 180 graus e asse o prato por trinta a lados de minutos
Assim que a crosta escurece - a carne está pronta, o recorte é cozido muito rapidamente
Como cozinhar carne no forno com cogumelos?
A carne assada de cogumelos no forno é ao mesmo tempo um prato muito simples, mas ainda assim festivo e saboroso. A carne vai bem com qualquer cogumelos e com eles dá aos receptores do paladar um sabor rico, agradável e brilhante. Alguém pode notar essa combinação até requintada, mas tudo depende de como o próprio prato é preparado, se o cozinheiro encontrou a proporção correta de ingredientes e especiarias, se ele tentou levar o prato à prontidão.
Carne e cogumelos são os principais ingredientes do prato assado, e sua base é batata. Ela, como nada melhor, pode complementar dois gostos e se tornar a principal base para assar no forno. A carne com cogumelos é frequentemente assada para férias em família, porque na vida cotidiana você não costuma encontrar tempo ou força para cozinhar. O prato tem um conjunto de ingredientes elementares, mas isso também lhe dá todas as chances de se tornar seu deleite de coroa para os entes queridos.
Como cozinhar carne com cogumelos no forno corretamente e saboroso?
Para preparar o prato, absolutamente todos os cogumelos podem ser usados: Champignon, cogumelos ostras, raposas, branco, floresta. A mesma regra se aplica ao seu método de preparação: eles são crus ou em conserva. Usando cogumelos em conserva, você deve esperar um sabor azedo do seu prato, por isso é melhor usar cru ou frito.
Preparação:
Como nem todos os cogumelos são permitidos para o consumo bruto (nesta forma, você só pode comer Champignons), a melhor solução será preparar cogumelos para assar com antecedência. Para fazer isso, eles são limpos, lavados dos resíduos da sujeira e são fritos em vegetais ou manteiga ou manteiga na cebola até cozinhar
Enquanto os cogumelos são fritos, prepare a carne. Você pode usar absolutamente qualquer carne, para uma variedade, tente usar frango. O filé de frango é bastante magro, mas delicioso. Não é difícil cortar as placas e bater. A carne dos carbonatos é suculenta e um pouco mais gorda, mas é mais difícil separá -la do osso. Se você remover a carne do carbonato, remova não apenas o osso, mas também a pele
A carne é levemente pregada com um martelo, sal, sopro e revestido com uma pequena quantidade de molho de soja. Nesse estado, deve ser mantido por um tempo
A assadeira é lubrificada com óleo vegetal. As batatas cruas descascadas com uma camada fina, mas não translúcida, são dispostas nela em círculos
Depois disso, a carne é colocada na batata. A carne deve cobrir completamente todas as batatas
Fritar cogumelos com cebola são dispostos em uma camada uniforme na carne
É necessário preparar um preenchimento especial que prenda todos os ingredientes e não permita que o prato desmorone ao servir: Na louça, onde havia carne e o molho de soja permaneceu algumas boas colheres de maionese, dirigem dois ovos e despejam Uma colher de farinha. Misture o preenchimento cuidadosamente. Deve ser coberto com a assadeira inteira com os ingredientes
Depois disso, qualquer queijo duro de alta gordura esfrega em um ralador grosso e polvilha em cima do prato
As batatas no forno estão assadas a uma temperatura de 180 a 200 graus, cerca de trinta ou quarenta anos de uma mina. O frango está frito rapidamente e, portanto, a principal prontidão para você é uma camada suave de batatas
Como cozinhar carne no forno com couve -flor?
A carne com repolho colorido é uma mesa bastante incomum para uma mesa, que pode surpreender até o gourmet mais sofisticado. O repolho tem um sabor muito delicado, fresco e levemente leite e, portanto,, além de um pedaço de carne suculento, é capaz de "brincar" com muitos outros gostos e se tornar seu prato favorito.
Como cozinhar na carne do forno assada de couve -flor?
Para este prato, a carne de porco é perfeita, pois tem um sabor brilhante e rico, é gordo e saciedade.
Preparação:
Corte um grande pedaço de carne (pelo menos um quilograma) com pratos, bata um pouco e apodrece com molho de soja, maionese com uma mostarda de mostarda
Enquanto a carne está em conserva, é necessário limpar o repolho das folhas, dividir -se em várias inflorescências (tente torná -las iguais para que o prato pareça esteticamente agradável) e abra vários minutos em água salgada fervente
Prepare uma assadeira - este deve ser um baralho com um lado alto para que o repolho possa estar nela com um "chapéu de cabeça" - tão mais bonito
Na parte inferior do formulário, um por um deve ser apresentado dois ingredientes principais - carne e repolho para que pareçam uniformemente e com muita força um contra o outro
Prepare o recheio de ovos. É necessário para prender seu prato. Na tigela da salada, misture três ovos com três colheres de sopa de farinha, uma colher de maionese e sal
Despeje este prato inteiro com este derramamento
O último bar é um queijo duro ralado grosseiramente que cobrirá o prato inteiro
O forno deve ser aquecido até a temperatura média - 200 graus serão suficientes. Asse um prato por cerca de meia hora. Assim que a crosta no convés do queijo começa a ganhar cores acastanhadas - você pode tirar
Como assar a carne no forno na manga?
Uma manga é uma invenções modernas para donas de casa, que, usando um dispositivo plástico não complexo, podem produzir obras -primas verdadeiras. A manga permite que você assar a carne da maneira mais adequada - em seu próprio suco. Portanto, o prato é muito mais saboroso, a carne é mais macia e as calorias devido à falta de óleo são menores.
Como assar a carne na manga?
Você pode assar na manga um pedaço de carne inteira, mas é melhor se forem peças:
Corte a carne com fatias de tamanho médio (semelhante às feitas para churrasco)
Coloque a carne na manga, que está amarrada a um nó denso de um lado
Despeje na manga em cima da carne de especiarias: sal, uma mistura de pimentão aromático, coentro, alho seco, manjericão seco
Aperte o suco de uma laranja na manga e coloque uma folha de louro
Amarre a manga do outro lado, liberando excesso de ar
Misture todos os ingredientes cuidadosamente na manga - agite -o com toda a sua força
Aqueça o forno a 200 graus e coloque a manga com carne na grade
Asse a manga por cerca de quarenta minutos, preste atenção quando a manga estiver fazendo beicinho e a carne nela ilumina - está pronto
Essa receita pode ser melhorada adicionando fatias de batata à bolsa. Absorve carne da carne e se tornará incrivelmente saboroso e macio.
Carne em papel alumínio com legumes no forno, receita para cozinhar
A folha permite que a carne se prepare o melhor possível e não absorva a quantidade máxima de gordura. A carne não gruda na folha e é facilmente removida dela. A folha é ótima para a preparação de buzeninas e pratos semelhantes. Para cozinhar, você pode pegar absolutamente qualquer carne, na maioria das vezes eles usam carne de porco.
Como cozinhar carne em papel alumínio?
Preparação:
Lave a carne e atraia sua marinada favorita. Você pode usar apenas molho de soja
Anteriormente, a carne pode ser recheada com alho e barras de cenoura: o alho dará aroma e cenouras doces
Se você tem um pedaço de carne plano o suficiente, torça -o com um fio várias vezes e dê uma forma bonita
Inferno o forno a 220 graus
Enrole a carne em papel alumínio, coloque um raminho de alecrim em cima dela em cima
Asse a carne por cerca de uma hora a uma determinada temperatura
Depois disso, expanda a peça e se ele deixar gordo, despeje por cima e envolva -a novamente
Solte a temperatura até 170 graus e continue o cozimento por mais trinta ou quarenta minutos
Corte o prato acabado com slides para servir
Carne dietética no forno, a receita para cozinhar peru
Vários tipos de carne são considerados dietéticos:
frango
carne
vitela
peru
Um peru não é apenas carne dietética, é um produto incrivelmente saboroso e delicado que é muito diferente do frango. O peru tem seu próprio sabor e aroma adocicado, você pode assá -lo no forno não apenas para preservar a figura, mas também agradar com um prato incomumente saboroso. Na maioria das vezes, para essa culinária, a mama é usada porque é bonita em sua forma e a carne é monótona em estrutura.
Como cozinhar carne na dieta?
O peito do peru é bastante grande, duas a três vezes mais frango. Antes de cozinhar, definitivamente deve ser marcado em uma pequena quantidade de molho de soja, pimenta, azeite e ervas perfumadas (use uma mistura de ervas italianas).
Preparação:
Coloque o peito em conserva na forma de cozimento, é melhor se for um baralho com lados altos
Despeje os restos da marinada nos pratos e coloque um raminho fresco de alecrim em cima do peito no peito.
Aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus e envie o peito para lá
Custa cerca de 45 minutos para assar e todo esse tempo deve ser regada regularmente com suco, o que está indo no fundo
O peito acabado é deixado para esfriar. No estado quente, os restos dos raminhos de alecrim são removidos dele, é cortado e servido à mesa com uma variedade de acompanhamentos vegetais
A Turquia não deve receber condições de temperatura muito alta. Então você corre o risco de mudar a carne. Uma receita semelhante também pode ser usada para a preparação de carne bovina, por exemplo, recorte, que também será suculento e derretido na boca.
