Como cozinhar sua orelha? Receita para sopa, como cozinhar uma orelha em casa da cabeça e da cauda?

A comida caseira saborosa sempre tem e deixa memórias agradáveis. Nenhum restaurante do mundo não poderá se gabar de comida tão saborosa e sincera quanto nossa cozinha e mãos douradas da anfitriã.

Como fazer uma orelha em casa da cabeça e da cauda?

Ouvido requintada incrivelmente deliciosa pode ser preparada em casa. Por que requintado? - Porque isso não é uma sopa de alimentos enlatados comum, mas um primeiro prato real, embebido no sabor e no aroma de peixes finos. Você pode usar as partes mais "desnecessárias" do peixe para preparar uma sopa: a cabeça e a cauda.

Trago à sua atenção a receita da minha sopa em casa, que o marido e até uma filha adora tanto. Com a ajuda de uma receita detalhada de etapa de etapa com uma foto, você pode cozinhar facilmente este prato em casa usando os ingredientes mais simples e seu amor.

Para cozinhar, usei a cabeça e a cauda do salmão do rio, mas isso não significa que você não pode cozinhar pique ou caldo de carpa. Meu peixe era gordo o suficiente, mas esse não é um fator obrigatório que afeta o sabor da sopa. Seguindo todas as regras de cozimento, você alcançará facilmente um excelente resultado em qualquer caso.

Receita de orelha, preparação em fases. Receita de orelha com foto

Para preparar a sopa em casa será necessária:

• A cabeça e a cauda do peixe. (Carpa, grossa -rolada, pelengas, salmão, etc.)
• Cebola (1 PC)
• Cenouras (1 PC)
• Batatas (7-8 não grandes PCs)
• Arroz (2-3 stipls)
• Verdes (a gosto)
• Sal
• Pepper (preto, ervilhas pretas, branco e mistura de pimentas)
• Folha de louro
• Óleo de girassol para fritar

Estágios de trabalho:

• Lavo as peças de peixe sob água corrente e coloquei uma panela cheia de 2/3 com água. Não sali! A hora do sal virá. Aqui não importa dar um gosto à cabeça e à cauda, \u200b\u200bmas é importante "puxar" todo o sabor e nutrientes deles. Cozinhe o caldo por 1 hora em fogo baixo. Neste momento, despeje arroz com água morna em uma tigela separada
• No fogão, colocamos alguns ovos em uma panela separada
• Depois que o caldo ferveu, é necessário remover cuidadosamente parte do peixe em pratos separados. O caldo é necessariamente reiniciado através de uma peneira ou gaze culinária para outro recipiente. Lavamos cuidadosamente a panela da escala e os “trapos” restantes após o cozimento longo. Eles não podem ser evitados
• Caldo em pé é derramado em uma panela limpa
• Enquanto isso, corte as cenouras e cebolas com pequenos cubos
• Para prazer estético, é melhor cortar vegetais com cubos e não esfregar. Mas, essas são as preferências de todas as amantes. Frite as cenouras e cebolas picadas em óleo de girassol por 15 minutos, até a cebola colorida dourada

Colocamos o caldo no fogo. Quando ferver - adicione a torrefação preparada e as batatas fatiadas com cubos pequenos (tudo para o mesmo prazer estético).

Reduzimos o fogo no fogão e, neste momento, desmontamos cuidadosamente partes do peixe na carne. Certifique -se de que, na sua cabeça e na cauda, \u200b\u200bvocê encontrará uma quantidade suficiente da bola que decorará e enriquecerá seu prato. Ao mesmo tempo, colocamos sal (uma colher de sopa sem colina), baía, várias ervilhas e outras especiarias (aqui você pode usar as especiarias que você gosta).

Os seguintes estágios de culinária:

• Na panela, adicione a carne de peixe "extraída" e o arroz que já está infundido e inchado. Misture e cozinhe a sopa por mais 20 minutos
• Deixamos a orelha para "relaxar por 15 a 20 minutos. Depois do tempo, adicione verduras à panela (fresca ou congelada)
• Vendeu o prato. Em um prato, devemos colocar meia meia
• Nós gostamos!

Ouvido caseiro, recursos de cozimento

Esta receita é impressionante em sua simplicidade e sabor. Você facilmente lida com um prato semelhante e diversifica a mesa para suas famílias favoritas. Por favor, entes queridos com um prato verdadeiramente em casa e requintado que não sejam como todos os outros, e rapidamente se tornará indispensável em sua família nos dias de semana e feriados!

Vídeo: " Ouvido rápido. Vários e úteis! Receita para enxofre da cabeça e cauda do peixe "