Como cozinhar fondu em casa a partir de queijo, berinjela, doce de chocolate, carne?

Fondu é um prato delicioso que complementará perfeitamente uma noite romântica ou uma reunião de mesa com os amigos. O artigo fala sobre como você pode cozinhar queijo e fondue de chocolate.

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O que é um prato Fondu e suas espécies?

Fondu - um prato clássico da Suíça. Difere não apenas em sua originalidade, uma aparência incomum, mas também um aroma incrivelmente sutil. Vale ressaltar que o Fondu tem muitas tradições interessantes de sua ocorrência e refeição em si. Se você tratar seus convidados com fondue de chocolate ou queijo, certifique -se de que seus entes queridos ficarão encantados.

Primeiro de tudo, vale a pena notar que a palavra "fundo" do francês se traduz como "Melt" ou "derretimento". No original, o fundo deve incluir dois tipos obrigatórios de queijos - “emmental” (picante, doce e aromático queijo com orifícios grandes), além de “Gruyer” (queijo amarelo e duro, que tem um sabor ligeiramente nítido e um pouco maluco , não tem buracos de queijo).

Para a preparação do fundo tradicional você deve ter adaptadores especiaise, no qual você precisa afogar pequenos pedaços de queijo. No entanto, isso deve ser feito no pré -aquecido em uma tigela com vinho seco. Há um grande número de receitas deliciosasOutros aditivos que oferecem interferir com queijo, por exemplo, Cherry Vodka, da qual o Fondu apenas "vence"!

Interessante: A história da ocorrência do fondu é muito incomum. Para a ocorrência do prato, os pastores suíços devem ser agradecidos, que poderiam vários dias em uma fileira de gado nos vales e montanhas. Como provisor, eles tinham apenas queijo, vinho e bolachas com eles. Sob o sol quente, o queijo derreteu e os pastores não criaram mais nada sobre como acenar com biscoitos em vinho e queijo líquido.

Receitas de submersão

Fondu "francês":

Você devia ter três tipos de queijos diferentes Para esse prato.
Eles serão úteis: o queijo Savoy "contém", o clássico suíço "Emmental" e "Bofor". Adicione a quantidade ao sabor e volume dos fundos.
Use também 100 ml. vinho branco seco
O vinho pode ser substituído por leite se você não beber álcool.
Adicione à massa que um pequeno alho dentes perdeu através da paixão e 1/3 de colher de chá. Noz do solo muscular.

Fonda "italiano":

Você precisará de apenas um tipo de queijo macio chamado Fontin para esse fundo. Use aproximadamente 150-200 g. A quantidade deve ser ajustada de acordo com as preferências e o volume da tigela dos fundos.
Adicione 100 ml. qualquer leite (quanto mais gordo, melhor)
Você também precisa de um ovo, anteriormente espancado e derramado em um fluxo fino na massa.
Para o aroma, você pode adicionar 10-20 g de trufas frescas ou 2 colheres de sopa. Óleo de trufa.
Você também pode, se desejado, intervir 0,5 colher de chá. "Ervas italianas" secas: orégano, manjericão, mayran.

Fondu "alemão":

Leite (de preferência gordura) -125-150 ml.
Gauda Cheese-100-150 g (adicione queijo em uma quantidade preferida em volume da tigela).
Queijo "edam" -100-150 g.
Jin White - 2 colheres de sopa. (pode ser substituído por vodka)
Farinha de milho - 1 colher de sopa. (também pode ser substituído pela mesma quantidade de amido de milho).
Pepper e noz -moscada - uma pitada para aroma

Fondu em casa sem fundos

Para preparar você, precisará Uma panela com um revestimento de teflon ou um balde culinário com um fundo grosso:

Ligue o menor fogo no fogão e coloque a louça.
No fundo da louça, coloque uma colher grande de manteiga.
O queijo aromático gordo selecionado para fondu (qualquer) grade em fichas.
Despeje 100 ml no óleo. leite gordo ou creme e despeje gradualmente as lascas de queijo.
Amassar completamente a massa
Se a massa lhe parece que a massa é líquida. Você pode adicionar 1 colher de sopa. Misture a farinha e misture bem para que não haja caroços.
Coloque o fondue quente na mesa e ofereça aos hóspedes com presunto ou biscoitos.

É possível preparar um fondue sem fundos especiais?

Fondom doce: receita

O fondue doce usual é muito simples de cozinhar. Você precisará:

Cream como base do fondue - 400 ml. (Escolha mais gordura).
Vanilin - 1 bolsa
Sugar-150-250 (de acordo com suas preferências)

IMPORTANTE: À medida que ferve, o creme engrossará. Se a massa lhe parecer com líquido, você pode adicionar 1 colher de sopa. amido de milho. O fondue é adequado para pingar frutas, biscoitos e biscoitos.

Chocolate Fonda com frutas: receita em casa

Você precisará:

Vinho branco seco - 100 ml.
Ladrilho de chocolate (qualquer: leite ou amargo) - 100 g (aproximadamente).
Manteiga - 50 g.
Cacau - 1 colher de chá

IMPORTANTE: Se a massa parecer muito grossa para você e queimar no fundo da tigela, você poderá gradualmente adicionar uma pequena quantidade de vinho ou leite a ela se fizer fondue não alcoólico).

Como cozinhar delicioso fundo de chocolate?

Fontau Swiss - Emmental: Receita

Você precisará:

Os queijos "emmental" e "Grier" em proporções iguais. Coloque -os no bebê.
Adicione 1 colher de sopa. manteiga
Despeje 100 ml. leite gordo
Vários colher de sopa. Vinho branco seco, de preferência francês.
Para densidade, você pode interferir 1 não está em estação completa. farinha comum.

Receita de berinjela fondo para o inverno

Fontum da berinjela - Uma receita incomum que pode diversificar seu menu. Você precisará:

Berinjela madura - 2 kg.
Óleo vegetal - 500 ml. (Use qualquer que você ama).
Alho - vários PCs. cravo
Salsa - bando (aproximadamente 15 g)
Especiarias preferidas (qualquer que desejar).

Preparação:

As berinjelas são limpas, finamente cortadas
Eles estão encharcados por meia hora em solução salina
Depois disso, o excesso de água é espremido
O óleo esquenta em uma panela
Todas as berinjelas são enviadas para o óleo e fritas até a bela, misture bem a massa.
Adicione o alho e verduras picadas à massa, além de especiarias.
Lave frascos de vidro para armazenamento com refrigerante
Coloque a massa quente através dos frascos, feche as tampas e depois de esfriar - envie -a para a geladeira.
Essa conservação pode ser consumida, fria e quente.

Como fazer um fondue de queijo em casa?

Fondu em casa está cozinhando bastante fácil e simples. Para fazer isso, você não precisa procurar queijos europeus originais e altos. Você pode usar aqueles que são vendidos em sua loja.

Se você procurar queijo para fondu, é importante optar por em um queijo perfumado e duro. "Swiss" com grandes buracos é adequado (geralmente chamado de "real" ou "eminal"). É bom se você adicionar esse queijo ao meio com parmesão ou grano padano.

Como base líquida, você pode use vinho branco, não doce e não muito forte. Aqueles que não bebem álcool podem usar leite. É derramado na tigela sob a vela, aguarde o aquecimento e abaixe os pequenos pedaços de queijo no líquido, um de cada vez. À medida que o queijo derretia, interfere na massa, adicione especiarias a gosto e uma fatia de alho para o aroma.

IMPORTANTE: Em um fondue, você pode acenar pão, batatas fritas, lençóis secos de lavah, bolachas salgadas, legumes cozidos, pedaços de presunto, cogumelos fritos e muito mais.

Fondue de queijo: o que eles estão comendo?

Fundo de queijo tem várias combinações de sabor muito bem -sucedidas e, portanto, recomenda que ele coma com produtos como:

Croutons de pão ou bolachas (pedaços de pão fresco são bastante adequados).
Pedaços de presunto ou carne defumada, frango (não gordo, sem gordura). Você também pode usar pedaços de qualquer carne cozida.
Vegetais cozidos: batatas, cenouras, brócolis, repolho de Bruxelas, pimenta doce e outros.
Cogumelos fritos (de preferência em geral)
Backers, batatas fritas, biscoitos salgados
Nozes

IMPORTANTE: Você precisa comer um fondue direito. Um pedaço de comida deve ser preenchido com um garfo especial para fondue, mergulhar em queijo e enviado para a boca.

Carne fonda: receita em casa

O fundo de carne envolve a decapagem preliminar de pedaços de carne, de modo que, enquanto jogava na tigela de fondu, ela pode finalmente se preparar antes de comer.

Você será útil:

Filetes de frango ou peru - 200 g. Para uma pessoa.
Suco de limão - várias colheres de sopa.
Óleo vegetal - 1 xícara
Molho de soja - a gosto

Preparação:

A carne é cortada com pedaços bonitos e arrumados, aproximadamente 2 cm.
Uma marinada é preparada a partir de suco de limão e molho de soja, no qual os pedaços de carne devem ficar por cerca de uma hora.
No Fundy, aqueça o óleo
Pedaços de carne são derramados nos garfos e enviados ao óleo para cozinhar, após o que são consumidos na formação de uma crostavel.