Como cozinhar o milho adequadamente em água, leite, um prato, em uma sopa: proporções, a proporção de cereais e água, leite, tempo. Como fazer de maneira adequada e saborosa para cozinhar milho quebradiço, em uma panela lenta? Como remover a amargura do milho durante o cozimento?

O artigo informará os segredos da cozinha de milho para vários pratos.

Contente

Como fazer de maneira adequada e saborosa para cozinhar milho quebradiço?

Millet - alimentos valiosos e saudáveis, que nos velhos tempos eram chamados de "cereais dourados". A vantagem do milho é que seu custo é várias vezes menor que o de trigo de brilho ou arroz, e as qualidades do paladar são muito agradáveis. Millet - Comida saudável, cereais combinam bem com laticínios, legumes, frutas, frutas secas e carne. Do milho, você pode cozinhar mingau, leite, sopa, um prato, fazer uma caçarola, adicionar pratos.

IMPORTANTE: Um prato saboroso de milho será obtido apenas quando você aprender as regras básicas para cozinhar este cereal. Em seguida, seu mingau ficará quebradiço, a sopa não é espessa e o milho não será amargo.

Regras de cozinha:

Para que o mingau seja friável, você deve observar claramente as proporções de água e cereais
Para 1 parte do milho, são necessárias 2 partes do líquido
O leite requer mais leite do que mingau ou prato (cerca da metade)
Essas proporções fluidas são projetadas para cereais já lavados
Para lavar a poeira dos grãos e dividir os grãos amarelos da casca preta, não ignore o enxágue preliminar
Não faça fogo forte para cozinhar (isso permitirá que o cereal ferva muito, mas não atinge a completa prontidão)
O grupo é derramado apenas quando a água ferve
Tempo estimado de cozimento de 15 a 17 a 20 minutos, depois desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe o mingau se preparar por um tempo (o estágio obrigatório da mingau de cozinha que permite inchar e não ficar junto)
Sal ou açúcar no milheto podem ser adicionados na fase inicial do arco quando você derramar cereais

Interessante: há uma característica do milho, que você pode determinar mesmo durante a compra de cereais. Quanto mais escuro o milho, mais quebradiça será na forma de mingau já cozido. Este cereal pode ser cozido não apenas no fogão, mas também na panela lenta e até no microondas.

Como cozinhar corretamente o milho na água: proporções, proporção de cereais e água, tempo

Etapa simples -Millet de cozinha de etapa:

Meça um copo de milho
Despeje em uma tigela separada
Despeje água fria
Deixe repousar por 5 minutos, misture
Escorra a água enlameada
Se necessário, remova manualmente os grãos escuros
Enxaguar o grão novamente, mas água quente
Água fervente ajudará a roubar um pouco de milho
Na panela, ferva 2 colheres de sopa. agua
Salta a água (ou você pode adicionar açúcar, mas é melhor adicioná -lo ao mingau acabado).
Adicione água de milho à água fervente
Aguarde por ebulição repetida e reduza o fogo
Observe o tempo de cozimento (não mais que 12 a 15 minutos)
Em seguida, misture, adicione o óleo (qualquer) e misture.
Feche a tampa e deixe o cereal fabricar por 5 a 10 minutos

Os métodos de cozinha mais populares:

O que é bom para cozinhar mingau:

Maçãs frescas picadas finamente
Cenouras raladas
Abóbora ralada
Ameixas
Passas
Damascos secos
datas
Outras frutas secas
Cogumelos
Queijo
Salsichas
Repolho do mar

IMPORTANTE: Todos os ingredientes adicionais já são adicionados ao mingau quente acabado, ou alguns minutos antes do final do cozimento (exceto abóbora e cogumelos, bem como se você usar passas secas e não cozidas no vapor).

Prato acabado de milho: exemplo de alimentação e serviço

Como cozinhar o milho adequadamente no leite: proporções, proporção de cereais e leite, tempo

A preparação do milho no leite requer suas nuances especiais:

Anteriormente, mergulhe em água fria
Escorra a água, classifique o grão de mimado e preto.
Despeje um copo de água com um copo de água e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
Adicione sal e açúcar (opcional), você pode adicionar qualquer óleo.
Depois disso, despeje um copo de leite (certifique -se de que esteja fresco e não se enrole).
Com o leite, o mingau é cozido por mais 5-7 minutos em calor não forte (caso contrário, começará a "queimar").
Veja a consistência do mingau, se você quiser que seja mais líquido, despeje de 0,5 a 1 colher de sopa. leite.
Depois de cozinhar (antes de servir), coloque um pedaço de manteiga em um prato com mingau e polvilhe -o com açúcar.

IMPORTANTE: O mingau de milho leitoso é um café da manhã muito útil para crianças e adultos. Ficará ainda mais útil se você adicionar frutas secas no processo de cozimento ao mingau. Você pode usar qualquer: Kuraga, datas, ameixas, figos, bagas secas e passas. Despeje frutas secas com antecedência com água fervente para lavar o pano e a sujeira deles.

Regras para cozinhar deliciosos mingau de milho em leite (com ou sem frutas secas)

Como cozinhar milho em uma panela lenta em leite ou água: proporções, proporção de cereais e leite

O multicooker simplifica bastante o processo de fabricação de milho, mas você deve saber que esta cozinha "fogão" permitirá que o cereal ferva um pouco mais.

Enxágüe o cereal antes da poeira
Escolha grãos escuros e casca
Círculo de milho, escaldado com água fervente, drene -a
Despeje 2,5 colheres de sopa na tigela multicooker. leite ou água
Adicione milho lavado
Especiarias e óleo (qualquer) são adicionados imediatamente
É melhor cozinhar cereais no modo "trigo sarraceno"
Tempo de cozimento 20 minutos
Depois de cozinhar, deixe o mingau embalar sob uma tampa fechada por mais 5-7 minutos e você pode comer!

Mingau de milho em uma panela lenta em leite ou água: um método de cozinhar

Quantos minutos o milho está cozido em uma sopa?

Com que frequência você usa milho para cozinhar sopas? Não use?! E muito vaidoso! O fato é que esse pequeno cereal está bem fervido e não estraga os primeiros pratos. Pelo contrário, o milho permite que o prato encontre seu sabor único, o torna satisfatório, alimentar, saudável e saboroso.

Você pode cozinhar:

Millet e batatas
Sopa de fenômeno e almôndegas de carne
Milho e vegetais
Sopa de milho e cogumelo
Millet e abóbora
Sopa de peixe com milho

Existem alguns recursos para preparar uma sopa em milho:

Antes de adicionar milho à sopa, ele deve ser lavado e embebido em água.
Millet in Sope está cozido por cerca de 25 minutos
Como regra, o milho é adicionado à sopa no estágio de corte de batata.
Lembre -se de que o milho é muito difícil e onda, por isso não adicione muitos cereais à sopa.
Para uma panela de 3 litros, apenas 2-3 colheres de sopa são suficientes. Grupos.
Depois de preparar uma sopa, ele deve preparar 10 minutos sob uma tampa fechada.

Sopa de dinheiro: um exemplo de um prato acabado e sua apresentação

Como cozinhar milho para um enfeite delicioso?

Decore do Millet, vai bem com:

Molho de carne
Carne e frango batidos
Peixe frito
Molho de Cogumelos
Costeletas
Ensopado de legumes
Vegetais cozidos
Salsichas e salsichas

O que você precisa para preparar um prato:

Grupo -aproximadamente 200 g. Peshen (lavado e embebido, ou água fervente escaldada).
Cenoura -1 pc. (média ou grande)
Cebola -1 pc. (não é pequeno)
Alguns dentes de alho(Pode ser adicionado de acordo com suas preferências).
Óleo -você pode adicionar qualquer
Especiarias(Sal, pimenta, açafrão - 0,5 colher de chá)

Como cozinhar:

Um copo de milho preparado é adicionado à água fervente (2 ST).
Despeje especiarias nesta fase
Enquanto o cereal é cozido (leva aproximadamente 10 minutos), faça uma fritada simples de cenoura e cebola.
Aperte o alho no assado acabado
Remova o cereal cozido do fogo e adicione o assado (já há óleo nele e, portanto, não é necessária gordura adicional).
Misture tudo bem e segure-o sob uma tampa fechada para cozinhar por 5 a 10 minutos (antes de servir).

O mingau de milho pode ser um prato separado ou servir como prato

Como remover a amargura do milho durante o cozimento?

Algumas variedades de milho já têm uma pequena amargura em um prato acabado. Pode não gostar de alguns e, portanto, deve ser "removido" mesmo durante o cozimento.

Existem várias maneiras para isso:

Enxágüe preliminar de milho
Classificação preliminar de milho (de grãos pretos e cascas).
Grãos de imersão em água fria
Desenhe o cereal até meio cozido, escorra a água e despeje novamente (limpo frio ou quente).
Cereais chuvosos antes de cozinhar
Adicionando ingredientes "doces" (abóbora, cenoura, frutas secas) ao mingau).
Adicionando ao mingau durante os ingredientes "afiados" de cozimento (rábano, alho ou folha de louro).