Como apagar um remendo nítido, doce, amargo, pimentão, pimentão para o inverno? Receitas de pimenta em conserva e enlatada para o inverno em margens, sem esterilização, com óleo vegetal

Pepper, marothball e marinado para o inverno, não é apenas um excelente lanche, mas também um prato completo para a mesa. É fácil cozinhar pimenta, e os benefícios e o prazer de tal delicadeza não deixarão ninguém indiferente. Este artigo oferece pimentão atencioso em tomate, molho de soja, sem esterilizar potes e muito mais!

Contente

Como fechar a pimenta para o inverno para rechear?

Pimenta de pelúcia é um prato delicioso que você pode encantar a família em qualquer dia da semana e até convidados para férias. Infelizmente, nem sempre é possível comprar pimenta fresca. É por isso que as donas de casa inteligentes criaram receitas para preservar um vegetal sazonal maduro.

É melhor preservar a pimenta em bancos de três litros. A pimenta em conserva tem um sabor suave e agradável e suporta perfeitamente o recheio em qualquer época do ano.

Requeridos:

Pepper (qualquer que você goste: búlgaro ou o mais fácil com uma cama de jardim) - cerca de um quilogramas e meio
Folha de Laurel - Para uma marinada perfumada (cerca de três folhas, foco em suas preferências)
Pepper (especiarias) - ervilhas pretas são mais adequadas para conservas, dá nitidez e aroma à marinada
De outras especiarias, você também pode usar pimenta perfumada (várias ervilhas, dependendo de suas preferências), um raminho de lodo de aipo de endro (para aroma) e sal

Marinado:

A água é a base da marinada (cerca de um litro e meio)
Vinagre (qualquer) - exatamente duas colheres grandes
O sal é uma colher grande, mas sem uma colina
Açúcar - uma colher de sobremesa sem um slide é suficiente

como preservar a pimenta para o inverno?

Preparação:

Antes de começar a preservar, é necessário preparar a pimenta, pois isso é limpo de sementes e caules para que um belo "copo" de pimenta permaneça
Após a limpeza, cada pimenta deve ser bem lavada para que não haja sementes - elas são capazes de dar amargura
Na panela, é necessário ferver a água. Nesta água, é necessário escalar a pimenta por um minuto, não mais. Após o minuto cozinhando, cada pimenta é pega com um garfo
pimentas são transferidas para o pote preparado, que sucumbiu à esterilização
É necessário preparar uma marinada especial. Todas as especiarias necessárias são jogadas em água fervente e fervidas por cinco minutos. Pimenta e potes estão cheios de marinada quente estão cheios da maneira usual de armazenar

Pimenta em conserva de mel para o inverno em margens

Algumas receitas padrão são um pouco chatas e depois quero encontrar uma marinada especial, que dará uma variedade de conservação. Esta receita pode ser uma marinada de mel que pode fazer pimentas com doce e azedo, nítido e muito perfumado. Essa conservação tem uma aparência muito elegante, porque pimentões doces e pinos têm cores diferentes que podem ser combinadas ou separadas.

Para essa conservação, você também pode usar páprica - pimenta vermelha e muito carnuda na estrutura. O mel para conservação deve ser selecionado aromático e natural, não o feito de xarope de açúcar.

Essa receita para decapagem é boa porque não precisa de esterilização de latas. A marificação ocorre por preenchimento duplo.

Preparação:

Dois frascos de meio litro são ideais para preparar tal pimenta
Meio quilo de pimentão: búlgaro, doce, prefeitura, páprica - são limpos de sementes e caules. Eles devem ser completamente lavados dos resíduos das sementes
Essa pimenta na forma de "juncos" é em conserva, para que cada fruta seja cortada em várias partes
A pimenta cortada deve ser bem colocada em cada jarra e derramar água fervente pressionando firmemente uma camada para outra, deixando um pouco de espaço para a marinada
Depois disso, os pimentões são derramados com água fervente, os frascos são cobertos com tampas e ficam neste estado por cerca de quinze minutos
Nesse momento, vale a pena preparar uma marinada especial
Em uma panela (é recomendável tomar exatamente o ensopado devido à sua alça confortável), você deve derreter duas colheres grandes de mel natural
Especiarias são adicionadas ao mel: coentro a gosto, pimenta preta, sal (colher de chá), colher de óleo vegetal, três colheres grandes de qualquer vinagre de comida e meio litro de água fervente
Das latas em que a pimenta estava escalada, as mesclagem de água e pimentas são derramadas com marinada quente pronta -feita
os bancos devem ser fechados de qualquer maneira familiar e removidos para armazenamento

Tente combinar vários tipos de pimentão em uma receita para obter o prato mais saboroso.

Gorky em conserva pimenta em georgiana

Os vegetais em conserva são muito procurados e populares na Geórgia. É por isso que a maioria das receitas se originou deste país colorido. A pimenta amarga em conserva pode ser uma ótima receita para a mesa habitual, combina bem com muitos pratos simples e serve como um dos melhores lanches para bebidas alcoólicas fortes.

Preparação:

Para tal receita, cerca de dois quilos e meio de pimenta fresca serão úteis para você
Não precisa ser limpo, basta fazer uma seção longitudinal de quatro a cinco centímetros de um lado
Essa incisão é necessária para que a marinada penetra em pimenta mais profunda e deixa um sabor agradável em seu interior
Na panela, você precisa preparar uma marinada especial: para isso, despeje um copo de vegeta óleo
A marinada também requer outros aditivos: três colheres de sopa completas de açúcar (grande, mas sem uma colina), sal (deve ser adicionado ao gosto), folha de louro (cerca de cinco folhas de tamanho médio)
Essa marinada deve ser capaz de ferver em fogo baixo
Na marinada fervente, a pimenta amarga deve ser fervida. Obviamente, toda a quantidade de pimenta não será possível colocar em uma panela imediatamente, por isso deve ser dividida ao meio e fervida alternadamente por nove a dez minutos. Cada pimenta precisa ser pressionada no fundo enquanto aparece e pega uma colher com fenda depois de cozinhar, dobrando em um prato separado
Após o cozimento, a marinada deve ser resfriada e apenas no líquido resfriado derramar 100 gramas de aipo (parte verde) e não mais que 50 gramas de salsa
Misture a marinada com verduras picadas, cerca de 150 gramas de alho picado devem ser adicionados à marinada (é possível menos, mas a pimenta não será tão perfumada)
A marinada é completamente misturada e infundida por cinco minutos
Os pimentões são dobrados em uma jarra ou tigela de cozinha, eles devem estar completamente cobertos com uma marinada cozida
Tente misturar completamente a pimenta para que a marinada cubra cada fruta e consiga absorver
Pratos com pimenta e marinada devem ser colocados na geladeira para insistir e impregnação
Essa marinada deve ficar um ou dois dias até a completa prontidão antes de comer

Se desejar, você também pode enrolar o prato acabado em bancos para o inverno da maneira usual, mascando cuidadosamente cada camada de pimentão.

Pimenta em conserva para o inverno com óleo vegetal

Essa pimenta será um lanche e salada maravilhosos para o inverno. Esta receita é oferecida pela marina de pimentão nobre com polpa doce carnuda em óleo e alho. Como resultado, você recebe um prato picante com um sabor doce e azedo e um aroma agradável. Tal pimenta milagrosamente complementa batatas, massas e cereais simples. Ele é o melhor lanche da mesa festiva.

Você pode apagar a pimenta tanto no todo quanto em um estado picado. A pimenta picada será uma salada, e o todo será a base para outro prato, por exemplo, pimenta recheada.

Preparação:

Prepare -se para decapagem exatamente um quilograma de pimenta. Tente escolher frutas multi -coloridas com antecedência, para que sua conservação pareça elegante e colorida
Corte a pimenta em pétalas ou línguas e coloque -as em um prato separado
Neste momento, é necessário preparar uma marinada especial: em um litro de água pura para ferver, você deve dissolver os seguintes ingredientes: uma colher grande de sal (é melhor usar a mesa, não extra) e três colheres de sopa de Açucar. Когда все раствориться влейте в воду пять ложек растительного масла (подсолнечное масло — лучше всего), несколько зернышек перца-горошка, несколько не крупных листиков лавровых и подождите очередного закипания
Когда маринад закипит влейте в него четыре полные ложки столового уксуса и выдавите головку (можно и меньше — по вкусу) чеснока
Misture a marinada novamente e despeje -a na jarra
Deixe a marinada quente escaldar, mas não cozinhe pimenta por quinze minutos
depois disso, a marinada se funde, ferve novamente, mais uma vez a pimenta é derramada com uma marinada quente e rola da maneira usual

se desejar, você pode adicionar 50 gramas de salsa finamente picada à receita

Pimenta afiada em conserva em armênio para o inverno

Essa pimenta em conserva é um prato obrigatório na mesa armênia. Tem uma simplicidade particular de cozinhar e sabor insuperável. Como regra, os homens realmente gostam de pimenta armênia, raramente não é chamada de "Citsak". "Tsitsak" serve como um excelente lanche e adição a pratos de batatas, carne, peixe e cereais.

Preparação:

Você precisa de cerca de seis quilos de decapagem. Tente observar as proporções corretas das variedades. Use pelo menos 70%de qualquer pimenta aguda e apenas 30%doce para preparar um prato (você pode substituir o búlgaro)
Perez está preparado para decapagem: é lavado, mas não cortado, pois a receita envolve todo o seu estado. Tente escolher frutas grandes não grandes
Para tornar o prato picante e perfumado, você deve preparar um punhado de alho fresco
Outro ingrediente é um monte de endro fresco perfumado, que dará ao prato um sabor e cheiro agradável ao prato
A salmoura é muito simples: dez litros de água fervente com dois copos de sal
A primeira etapa do cozimento envolve a colocação de pimentos à temperatura ambiente sobre a mesa. Nesse estado, a pimenta deve se deitar por vários dias para amarrar um pouco e ficar mais suave
Após esse processo, cada pimenta é lavada novamente e em vários lugares é perfurada com um garfo (para que a marinada possa entrar na pimenta)
Os pimentões são dobrados em uma pelve grande, onde devem ser misturados com endro finamente picado e alho espremido
Ferver água e se dissolver com salmoura
Cubra os pimentões com uma salmoura acabada e não deixe de cobrir os GNES de vegetais
Essa pimenta deve ser deixada à temperatura ambiente por vários dias. Eles são considerados prontos quando entram em amarelo do verde

Dependendo das condições de temperatura na cozinha e até do clima, o processo de sucção pode durar de dois a cinco dias. Quanto maior a temperatura na cozinha, mais rápido ela será salgada.

A pimenta "tsitsak" finalizada pode ser imediatamente servida à mesa após a prontidão, ou você pode colocar camadas densas em uma jarra estéril e enrolar para o inverno de qualquer maneira usual.

pimenta tsitsak, pimenta em conserva afiada em armênios

Pimentão em conserva para o inverno sem esterilização

Uma pimenta em conserva sempre aparece para todas as famílias. Acontece que existem algumas receitas que se oferecem para fechá -lo sem esterilização de latas, o que economiza significativamente tempo e tempo.

Preparação:

Essa receita para pimenta em decapagem é fácil de chamar de "básico" ou "clássico"
Você é livre para usar absolutamente qualquer pimenta para decapagem, mas o búlgaro é mais adequado, pois só tem as melhores qualidades de sabor com uma nota doce e uma bela estrutura carnuda
É agradável que você possa usar outros ingredientes para a adição de pimenta: rábano, greens, elenco de quaisquer frutas, guarda -chuvas e especiarias para provar
Aproximadamente quatro quilos de pimentão fresco devem ser lavados e limpos do seminal interno, além de remover o caule
Cada pimenta deve ser cortada em quatro línguas - a forma mais conveniente para decapagem
Três litros de água pura devem ser fervidos e o sal e o açúcar são dissolvidos nela (o sal não requer mais de um terço de um copo (você pode e menos, ajuste a quantidade ao seu gosto) e açúcar - exatamente dois copos)
Depois de ferver a salmoura, adicione exatamente um copo de maçã ou o vinagre de mesa mais comum.
As faixas para decapagem devem primeiro ser bem lavadas com água com bicarbonato de sódio e seco limpo
A pimenta deve estar lindamente e apertada em potes
Cada jarro está coberto com uma marinada quente pronta
Se desejar, você pode colocar seus ingredientes preferidos em cada jarra: alho, aipo, verduras
O frasco é enrolado de qualquer maneira usual e é limpo para armazenamento

Pimenta de pimenta amarga em conserva para o inverno sem esterilização

Cada dona de casa deve obrigatória alguns potes de pimenta amarga para o inverno para encantar sua família com um delicioso lanche no inverno. Não é difícil preservar uma pimenta amarga sem esterilização - ele só precisa ter uma boa marinada de vinagre e potes de refrigerante cuidadosamente lavados.

Preparação para uma jarra de meio litro:

Prepare -se para decapagem cerca de 250 gramas de pimenta amarga fresca
Deve ser bem lavado com água corrente e seco
Cada pimenta não precisa ser limpa, é suficiente para fazer uma pequena seção longitudinal através da qual a marinada pode entrar facilmente e deixar seu sabor agradável
Corte os pimentões picados e prossiga para a preparação da marinada
Na panela, ferva uniformemente um copo de água pura; em água quente, você deve dissolver a meia colher de chá de sal comum (não extra: usar pedra ou mar) e uma colher pequena de açúcar
Depois de se dissolver em água quente, jogue especiarias: o chão da colher de sopa dos cavalos de pimenta preta, um chão de uma colher de coentro (neste caso, você precisará exatamente dos grãos do coentro) e uma colher de óleo vegetal ( absolutamente qualquer gosto ao seu gosto)
Remova a marinada do calor e compartilhe algumas colheres de vinagre nela, misture bem
A pimenta é colocada em uma jarra limpa, um endro e um par de dentes de alho é colocado por cima. A pimenta é derramada de marinada e rola de qualquer maneira familiar antes do inverno

gorky Pepper em conserva para o inverno sem esterilização de potes

Frite pimenta e assado enlatado para o inverno

Para diversificar as receitas usuais para preservar a pimenta ajudará seu tratamento térmico preliminar. Acontece que você pode consertar não apenas a pimenta fresca, mas até frita e assada.

Preparação:

Um pote de pimenta com litro acabado requer cerca de dezessete a vinte frutas carnudas. Use pimenta doce ou búlgaro
A pimenta deve ser preparada com antecedência. Para fazer isso, ele deve ser limpo da semente dentro, corte o caule. Envie um copo limpo de pimenta para o forno a uma temperatura de 150 graus por 20 minutos ou frite em óleo vegetal até amaciar
Pimentas fritas devem ser colocadas em uma jarra preparada para a conservação e cada camada de pimenta deve ser polvilhada levemente com alho picado, cujo número você se ajusta independentemente para provar
Prepare uma marinada especial. Para isso, a água não é útil. Em cerca de 60 mililitros de vinagre de mesa, apenas meia colher de sal e uma colher de sopa com um deslize de açúcar deve ser dissolvida
Essa marinada deve ser derramada com pimentão. Não se preocupe com o fato de você ter pouca marinada. Pimentas que sofreram tratamento térmico deixarão suco, o que será suficiente
Essa jarra deve ser bem enrolada e embrulhada em uma toalha ou até em um cobertor, para que esfrie lentamente e, assim, em conserva. Após o resfriamento, já remova o frasco para armazenamento em um local legal

pimenta em conserva frita ou assada para o inverno

Pimenta em conserva para o inverno com cebola

Dois quilos de pimenta doce devem ser limpos do seminal interno e cortados com belas pétalas
Metade de um quilograma de cebola é limpa e cortada em fatias arrumadas de seis pedaços de cada cebola
Prepare a marinada de pimenta: em um copo de água, dissolva uma colher de sopa de açúcar e sal de chá
Adicione especiarias à marinada a gosto: pimentão com ervilhas, folha de louro, coentro, endro, folha de louro, raiz de rábano silvestre
Quando a marinada ferver, despeje exatamente duas cantinas de qualquer vinagre nela.
As línguas de pimenta devem ser lindamente colocadas em uma jarra, combinando -se com cebola picada e vários dentes de alho, bem como folhas de salsa (isso é opcional)
Despeje a massa com uma marinada quente, cubra a jarra com uma tampa e deixe -a em um estado calmo por dez minutos
Depois disso, a marinada deve ferver mais uma vez e fazer a pimenta antes de rolar

pepper em conserva para o inverno com cebola e salsa

Pimenta búlgara em conserva de alho

Dois quilos de pimenta búlgara devem ser limpos do seminal interno e corte o caule
O copo acabado de pimenta deve ser picado em uma palha larga ou pétalas
Prepare a marinada de pimenta: em um copo de água, dissolva uma colher de sopa de açúcar e sal de chá
Adicione especiarias à marinada a gosto: pimentão com ervilhas, folha de louro, coentro, endro, folha de louro, raiz de rábano silvestre
Quando a marinada ferver, despeje exatamente duas cantinas de qualquer vinagre nela.
Em uma marinada acabada, você deve apertar a cabeça do alho (você também pode ou simplesmente escolher uma cabeça não grande de alho)
Corte suavemente a pimenta picada na jarra preparada para a conservação e despeje a pimenta com marinada. Você pode deixá -lo por um tempo e depois drenar a marinada, fervê -la e despeje em uma nova - essa opção tornará sua pimenta mais suave e suculenta. Você também pode enrolar imediatamente o banco após a primeira marinada de derramamento - esta opção de decapagem deixará a pimenta nítida

Para uma variedade da receita e dando o fragmento, você pode adicionar um grande monte de salsa picada à jarra.

Pimenta recheada com repolho e legumes para o inverno

Esta receita é muito incomum para a tabela usual, permite diversificar a mesa usual com uma deliciosa curiosidade e tratar os hóspedes.

Preparação:

Para preparar essa conservação, você precisará de um quilo de pimenta búlgara selecionada, que deve ser lavada e limpa de sementes
Duas cenouras grandes também devem ser esfregadas em um ralador grosso e ralar a metade do repolho no brilho - isso é um recheio de pimenta
Prepare uma marinada especial: em um litro de água, dissolva aproximadamente meio copo de qualquer vinagre, dois terços de um copo de açúcar e meio copo de óleo vegetal. Adicione sal a gosto
A marinada deve estar fria. Você também pode, se desejar, incluir cebolas e ervas picadas frescas na receita
Cada pimenta deve ser preenchida com cenouras e repolho em proporções preferidas
Os pimentões são cuidadosamente dobrados em uma jarra estéril e só então eles também são perfeitamente derramados com a marinada preparada
O banco é enrolado da maneira usual e é armazenado na despensa

pimenta recheada de repolho e em conserva para o inverno

Pimenta coreana para o inverno

Esta receita permite que você prepare em casa um delicioso prato de vegetais com muitos ingredientes. A pimenta em coreano é nítida e suculenta.

Preparação:

Dois pimentões grandes búlgaros (vermelhos e amarelos) devem ser limpos de sementes e picados com um belo palha com uma espessura de um centímetro
Para a receita, você também precisará de meio quilograma de repolho branco grosseiramente picado
Uma cenoura média deve ser esfregada em um ralador grosso com o chip mais longo
Pule cinco dentes de alho através do alho e adicione -o ao resto dos ingredientes
Prepare uma marinada especial: você precisará ferver um litro e meio de água na qual você precisa dissolver dois (mas sem um slide) colher de sal e apenas um açúcar
Depois disso, deixe a marinada esfriar um pouco a um estado quente e despeje cerca de duas colheres de sopa de molho de soja clássico nele
Você também precisa adicionar meio copo de óleo vegetal à marinada (use qualquer: azeitona, gergelim, girassol)
O último ingrediente da marinada - duas colheres grandes de vinagre
Misture bem os vegetais em uma tigela com a mão, adicione dois pimentões bem picados a eles, cubra -os com uma marinada cozida e misture bem novamente em suas mãos
Enrolar vegetais em jarro estéril preparado da maneira usual

Pimenta no tomate para o inverno

Cerca de cinco quilos de pimentas búlgaras frescas e carnudas devem ser limpas de sementes e cortadas em pétalas
em uma panela separada, você deve preparar um preenchimento de tomate: em cerca de dois litros de água, diluir meio litro de pasta de tomate, salgar 100 gramas de sal e adicionar não mais do que um copo de açúcar
Após a dissolução de sal e açúcar, um copo de óleo vegetal e meio copo de vinagre são adicionados ao tomate derramando
O recheio de tomate é trazido para ferver. Depois disso, pimentões picados são enviados para a fervura derramando e ensopado por cerca de vinte minutos
Durante esse período, é realizada completamente a esterilização de potes
Vários dentes de alho são espremidos na fervura. A massa quente derrama em potes e rola para o inverno