Como e quanto cozinhar cogumelos antes de fritar, congelando, para decapagem, sopa? Como e quanto cozinhar cogumelos frescos, congelados e secos?

Cozinheiros cozinheiros: para sopa, para fritar, para espaços em branco. Cozinhando cogumelos deliciosos.

Cogumelos, o que poderia ser mais saboroso? Só aqueles comprados em supermercados. Seu processo de cozimento não é claro, mas seu gosto e aroma são quase perceptíveis. Coletamos os melhores espaços em branco da casa com receitas simples de etapa de etapas. Mas isso não é tudo. Falaremos sobre o que fazer com cogumelos após a montagem, como armazenar, como se inscrever em pratos sazonais.

Eles trouxeram cogumelos para casa, o que vem a seguir?

Despeje em uma superfície plana, com boa luz, será melhor visível e verme. Jogue folhas, agulhas, turfa com elas. Despeje a água, porções de maneira ideal em uma peneira e despeje o chuveiro e lave cada cogumelo separadamente sob um fluxo de água separadamente.

Um procedimento completo é obrigatório para todos os cogumelos, pois ele realmente não seduz para preparar comida ou peça de trabalho com terra ou folhagem.

O próximo passo é limpar o cogumelo e enxaguar novamente em água corrente. Em seguida, você pode cozinhar de acordo com a receita.

Quanto cozinhar cogumelos para sopa?

Dependendo da concentração que você planeja ter sopa. Cozinhe sopa com cogumelos por uma média de 30 minutos (cozinhe por 15 minutos de cogumelos, adicione batatas e cozinhe até cozinhar).

Cozinhe sopa com cogumelos por cerca de uma hora e batidas com um liquidificador.

A sopa de cogumelos com cogumelos secos é ideal para cozinhar uma hora e meia.

Você quer que a sopa seja rica e perfumada? Então, um delicioso aroma desapareceu em todo o ambiente? Há alguns segredos:

• Coloque alho seco na sopa, aipo fresco, coluna vertebral de salsa, palco ou lúpulo a gosto
• Substitua o óleo de girassol por manteiga, especialmente em sopas-puree
• Se isso for permitido na receita, adicione o queijo, duro ou derrete
• Para veludo, adicione o creme de baixo gordura (se oleoso, não coloque óleo)
• Adoro sopas, mas você sabe que as batatas são prejudiciais. Na sopa de cogumelos, é ideal colocar um nabo, o sabor vai surpreender você e agradar você

Vídeo: Sopa de cogumelos de cogumelos de ostras

Quanto você precisa cozinhar cogumelos antes de fritar?

Para não ser enegrecido no processo de fritar, mas seja frito e suculento, ele deve ser fervido. Também durante o cozimento, os cogumelos dão toxinas à água.

Recomendamos encher cogumelos com água fria e cozinhar depois de ferver em fogo baixo por 3-5 minutos. Em seguida, escorra a água, despeje novamente com água fria e repita o procedimento. Se você tem certeza de seus cogumelos completamente e cozinhe completamente os cogumelos em uma água, mas 10 minutos.

Corte os cogumelos antes de cozinhar, porque depois de cozinhar não funcionará com cuidado.

Quer tornar o aroma e o sabor mais brilhante? Leg a almofada e adicione algumas ervilhas de pimenta perfumada. Você está planejando cozinhar? Coloque o guarda -chuva de endro na cozinha.

VÍDEO: Quanto cozinhar cogumelos frescos?

Quanto cozinhar cogumelos antes de congelar?

Os cogumelos em jejum se tornaram mais racionais do que rolar. Não, os cogumelos em conserva e salgados foram e serão bem -vindos, mas para fritura de inverno, sopas e purê para preparar deliciosos cogumelos não vão doer.

Limpamos e cortamos enquanto continuaremos a cozinhar. Eu recomendo pensar com antecedência e cortar dessa maneira:

• Para quatro partes
• Fatias, enquanto colocam separadamente as pernas e mudam apenas os chapéus
• Pique em cubos para sopa (as pernas vão aqui)
• Se você planeja encher os chapéus no inverno, separado das pernas, ferver suavemente, esfriar, coloque -o em uma folha e coloque no freezer, depois de congelar, você pode derramar juntos, mas para que cada chapéu seja congelado separadamente

Nós jogamos os cogumelos em água fervente do cálculo, para que os cogumelos fiquem cobertos com água, cozinhe em fogo macio por 10 minutos depois de ferver e soltá -lo em uma peneira. Espalhamos em uma toalha de papel, secamos e depois a enviamos para o freezer.

VÍDEO: Ferva para congelar cogumelos

Quanto cozinhar cogumelos secos depois de encharcar?

Na época em que nossas mães não tinham câmaras de geada livre -congeladas para toda a família, nossas mães e avós secaram cogumelos. Atualmente, é menos comum, mas ainda vale a pena tentar. Afinal, o sabor de congelado e seco é completamente diferente!

Então, pegamos cogumelos secos, inundados de água fria com uma gota de sal e nos permitimos recuperar. Outra opção para a restauração de cogumelos está encharcada de leite. Insistimos 30 minutos, mas se vemos que eles não são suficientes (eles não adquiriram a forma original), vamos preparar até uma hora.

Cozinhe de 20 a 30 minutos. Se os cogumelos duros puderem ser cozidos até uma hora. Em uma panela lenta, cozinhe cogumelos no modo "extinguir" por 1,5 horas.

VÍDEO: Como absorver cogumelos secos para sopa de cogumelos?

Quanto cozinhar cogumelos para decapagem?

Cogumelos em conserva - o que poderia ser mais saboroso na mesa festiva? Observe que nem todos os cogumelos são marinados, pois alguns deles perdem ou mudam de sabor.

Você quer que todos surpreendam todos com iguarias em conserva? Prepare os boletus, óleos, cogumelos brancos, cogumelos, boletus, boletus, chanterelles, Rawers. Para aqueles que amam a iguaria em conserva, mas não confiam em taxas florestais devido a uma massa de envenenamento anunciado regularmente por notícias, podemos recomendar meias de fazendas, especialmente Champignons e cogumelos ostras.

Demora 45 minutos para cozinhar para decapagem, desta vez é suficiente para os cogumelos se prepararem completamente e apenas se divertirem no inverno!

Vídeo: cogumelos em conserva - receita fácil de preparar

Quanto cozinhar cogumelos de Champignon?

Champignons são provavelmente os cogumelos mais populares em nossa área. Eles são macios, macios e perfumados. As donas de casa jovens geralmente têm uma pergunta, quanto cozinhá -las? Realmente também por um longo tempo como colegas da floresta. Não. Para uma sopa, cogumelos frescos são fervidos por 20 minutos, mas apenas para um caldo rico e saudável. Em geral, eles estão se preparando muito mais rápido.

Então, cozinhe Champignon:

• Para saladas, cozinhe cogumelos frescos por 5 minutos após a água fervente
• Cozinhe na caldeira dupla por 10 minutos
• Em uma panela lenta, os cogumelos são cozidos sem água (se não for sopa) no modo de “extinção” por 20 minutos
• Champignons congelados deve ser descongelado (despeje com água fervente, por muito tempo para ser completamente macio e drenar a água)
• Na panela de pressão, os cogumelos para roubar muito rapidamente - apenas 5 minutos

Como cozinhar Champignon?

• Geralmente eles são muito mais limpos que os cogumelos da floresta, portanto, não estão embebendo na água corrente, raspando lugares sujos com uma faca
• Coloque em uma panela, despeje sal (1 colher de chá em kg. Cogumelos), despeje água fervente e deixe ferver
• Ferva até cozinhar (se em uma panela, depois minutos)

VÍDEO: Como cozinhar Champignons? Quanto para cozinhar Champignon?

Quanto cozinhar cogumelos de rahs?

Para que a Russula seja delicada e saborosa em cozinhar, uma tecnologia diferente é usada. Os cogumelos são lavados, limpos, picados e derramados com água fria. Depois de ferver, aguarde 15 minutos, adicione sal e especiarias, cozinhe por mais 15 minutos. Certifique -se de drenar a água, para os caldos, não é adequado.

Se a sopa estiver cozida, depois que todos os vegetais estiverem quase prontos, encha a Russula (pré -cozida e cozinhe por mais 10 minutos).

Para fritar, os rahs não são esmagados, eles não mudam o sabor e a cor em uma panela.

VÍDEO: Cozinha de cogumelos

Quanto cozinhar cogumelos de cogumelos de ostras?

O cogumelo da ostra é suave e leve, ela se relaciona com pratos alimentares. Sua limpeza é mínima - corte a coluna, enxágue. Cozinhe até 20 minutos depois de ferver. Despeje água fervente.

Para fritar, ferver o cogumelo de ostras não é necessário, tolera a fritura perfeitamente, torna -se delicado por dentro e crocante por fora.

Vídeo: Receitas de pomada de cogumelos para cozinhar

Quanto tempo para cozinhar cogumelos das instalações de sub -sales?

Fresh Boletus - O aroma e o sabor não deixarão indiferente nem gourmets. Eles são limpos, lavados, derramados com água fria, para que fiquem completamente cobertos e pendurados. Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por 40-50 minutos.

Na nova técnica, eles também podem ser soldados, em uma panela lenta no modo de "panificação" por 30 minutos. Na panela de pressão - 15 minutos.

Se você planeja fritar, prepare -se por 20 minutos.

Vídeo: Cogumelos em conserva - sub -segmentos para o inverno

Quanto cozinhar cogumelos brancos corretamente?

Cogumelos brancos são reis do mundo dos cogumelos. De qualquer forma, em nossas mesas. Nós limpamos, meus e despejamos água fervente, certifique -se de uma colher de sal em uma panela de água.

Depois de ferver, cozinhamos por 30 a 40 minutos em um calor silencioso, removendo constantemente a espuma branca.

Os cogumelos brancos secos devem ser embebidos em leite ou creme por 20 minutos antes da prontidão.

VÍDEO: Fritamos o cogumelo branco corretamente

Como cozinhar cogumelos de porco?

Os porcos são incrivelmente saborosos, mas precisam ser preparados com cuidado e por um longo tempo. Recomendamos a limpeza, enxágue e despeje água por 5 horas, depois escorra a água e despeje novamente por horas, apenas 3 imersão.

Ferva: despeje água fervente, cozinhe por 5 minutos, escorra, despeje água fervente e cozinhe por 30 minutos. E mais uma vez trocamos a água, cozinhe 35-40 minutos.

Importante? O cogumelo do porco é classificado como venenoso, é com isso que muitas varoks estão conectadas! Se você não tem certeza, é melhor não adicionar esse cogumelo à comida, o mais importante é a saúde de você e de sua família!

Vídeo: cogumelos de porco em conserva

Cogumelos Mel Cogumelos: Como cozinhar quantos minutos para cozinhar?

Enxágamos completamente o cogumelo de mel, limpamos toda a sujeira com cuidado em luz brilhante. Lave, despeje água fervente, adicione sal e cozinhe até que a espuma esteja formada. Drenemos, despejamos água fervente novamente e cozinhamos por 25 a 30 minutos.

Para o fogão lento, o modo “Bem -vindo ao vapor” é fornecido por 25 minutos.

Para fritar, os cogumelos de mel são esmagados em uma água por 20 minutos.

Cogumelos de mel congelado: descongelados (você pode no microondas ou despejar água fervente e esperar até derreter), enxaguar sob água corrente e cozinhar por minutos. Se em saladas, você poderá cozinhar sem descongelar por 20 minutos.

Vídeo: Honey Cogumelos saborosos

Como cozinhar cogumelos de óleo antes de fritar?

Fritar batata com óleos - saboroso. Muitas vezes, surge a questão de como cozinhá -los deliciosos, porque com eles há muitas dificuldades.

Limpamos o chapéu, removendo a camada superior, bem como as pernas da sujeira. Lave, despeje água quente e cozinhe por 10 minutos. Enxágue, seque e envie -o para a panela, de preferência com cebola.

VÍDEO: Como cozinhar cogumelos de óleo. Como cozinhar cogumelos em uma panela?

Quanto cozinhar cogumelos de madeira?

Um tratamento no exterior ou cogumelos chineses para nossa cozinha seca exclusivamente. Eles são embebidos em grandes quantidades de água por 1 hora, após o que são lavadas e fervidas por 15 minutos.

VÍDEO: Como cozinhar cogumelos de madeira chinesa pretos?

Quanto cozinhar cogumelos shiitak?

A caridade Shiitaka é provavelmente a mais fácil de ir. Eles são lavados, picados e fervidos em água pré-cozida por 3-4 minutos. Para 1 kg de cogumelos, há um copo de água fervente.

Vídeo: Como cozinhar Shiitaka? Receita de cogumelo shiyatia

Como cozinhar cogumelos smors?

Os smors na culinária são específicos, é importante suportar a receita e obter uma obra -prima para gourmets reais. Nós limpamos o modo, se necessário, e despejamos água gelada (você pode até colocar cubos de gelo) e mergulhar por uma hora. Escorra a água, despeje água fervente e cozinhe por 25 minutos.

Para duplas e um tempo lento de panela até 30 minutos. Na panela de pressão 10 minutos.

Vídeo: Cozinhando cogumelos smorshka

Quanto cozinhar os cogumelos do cinema antes de fritar?

Cozinhar de cogumelos em frente ao quente persegue dois alvos: remover toxinas, se houver, e suavizar a estrutura do cogumelo. Sinenins são perfeitamente fritos sem cozinhar, mas os céticos podem ser alimentados por 10 minutos para se livrar de toxinas e dúvidas sobre sua existência em sinais.

VÍDEO: Como consertar os cogumelos de Cinenes?

Vídeo: Como cozinhar cogumelos em uma panela lenta?