Bechovka: Que tipo de bebida é isso, como beber, uma receita para Beherovka em casa

Uma garrafa plana verde com uma etiqueta amarela-essa é a famosa tintura no início do século XIX pelo farmacêutico tcheco Joseph Becher. Inicialmente, essa bebida insistiu em um buquê mágico de ervas era considerado um agente terapêutico.

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Hoje, há muito esquecemos isso e bebemos Becherov como um álcool separado. Mas vamos olhar para isso com mais detalhes.

Conjunto de ervas bechevka

Existem conjuntos separados de ervas e especiarias que fazem parte de Bechevka, das quais a tintura pode ser preparada de forma independente. Uma receita precisa é um segredo atrás de sete focas, para que eles possam variar um pouco.
Então, quais são as ervas em Becherov? Como regra, em tais conjuntos de ervas e especiarias para Bechevka, você pode encontrar anis e Badyan, cravo e madeira de St. John, raízes de cardamomo e kalgan, lúpulo e urtigas, casca de carvalho (possivelmente a presença de chips de carvalho) e coentro, camomila e canela, madeira de minhoca e erva -doce, zimbro e alcaçuz. Eles geralmente são complementados ervilhas de pimenta preta e perfumada, crostas de limão e laranja, além de Melissa e Shalle.

Para preparar uma bebida a partir dessa composição, é necessário preencher as especiarias derramadas com um litro e meio de destilado ou retificador (a fortaleza é de cerca de 50%) e, fechando a jarra, coloque -a em um local escuro e suficientemente quente. O tempo de insistência é uma semana, com tremendo periódico todos os dias.
Então é necessário um processo filtragem, antes da qual a bebida deve tentar, e se o aroma não for suficiente, na sua opinião, expresso, deixe infundir por mais alguns dias.
Depois que a tintura é filtrada, você deve cozinhar o xarope, aquecendo 150 ml de água e mexendo a mesma quantidade de açúcar até se dissolver completamente, sem ferver e remover a espuma. O xarope deve ser resfriado e derramado na tintura e adicione 100 ml de água ao recipiente em que foi cozido, agite e despeje lá.
Sobre isso, o processo de preparação pode ser considerado completo. Deixe a bebida ficar por dois ou três dias e você pode tentar.

Bechovka - Como beber, certo?

É conformidade com as tradições e regras de beber Becherovka que permite que você tente sentir seu gosto incomum. Beba tintura Você pode usar separadamente e usar como ingrediente para um coquetel. No primeiro caso, o clássico é considerado O volume de conhaque vidro - Não mais, em combinação com canela polvilhada com uma fatia de laranja ou tangerina.

O mesmo método de tomar a bebida esfriou até 5-7 ° C como uma dieta clássica é recomendada pelos fabricantes da bebida. Bucky tons de ervas, Feito por Bherovka, aparece após o primeiro gole e, em condições de temperatura ambiente, um buquê perfumado também se manifesta, no entanto, a tintura se torna mais nítida.
Os autores da tintura também indicam que a composição das ervas é terapêutico e tônicoE, portanto, é bom como aditivo para chá ou café - não mais que 1 colher de chá. Em uma xícara. Apenas não seja muito zeloso, limitado a uma xícara por dia.
No espírito das tradições nacionais, Bechevka com cerveja é usada como uma espécie de "aperitivo": primeiro em um gole, um pequeno copo de tintura gelada e depois, tomando cerveja leve.
O coquetel mais famoso, que inclui Bucherov, é Concretorepresentando uma combinação Berovka com um tônico Em qualquer proporção com a adição de gelo e suco de limão.

Além disso, Becherovka geralmente está bêbado com sucos: apple, groselha ou cereja.
Bechirovka também é produzido com aditivos de frutas Linden e Citrus. Essas tinturas são distinguidas pela força e são usadas como licores comuns.

Bechovka: Quantos graus?

Como regra, dependendo do tipo de licor, sua fortaleza é 20-40%.
Então, a tintura original feita de acordo com a receita clássica tem uma fortaleza 38%.
O grau de Bucherovka com a adição de notas cítricas é muito mais fraco - total 20%.
A opção com a adição de Linden tem 35%-O fortaleza, e a licor, cuja base é o vinho tinto, é como vodka na fortaleza - 40%.

Bechovka: receita para cozinhar em casa

Como já enfatizado, a receita original é profundamente classificada; portanto, em casa, você pode preparar um Beherovka que estará próximo do original, mas nada mais. De qualquer forma, um agradável sabor e aroma de tintura preparado com suas próprias mãos se tornará o destaque da mesa festiva para qualquer celebração.

Então, você precisa:

1/2 colher de chá. raspas de limão ou laranja
Um bastão de canela inteiro ou esmagado
3 grãos de cardamão
1/2 colher de chá Anisa
Cerca de 15 cravo
8-10 ervilhas pimenta
Meio litro de álcool de 50 graus
150 g de açúcar
0,5 L de água

Depois de garantir que haja todos os ingredientes necessários à mão, você pode começar a cozinhar Becherovka:

Ilumine o grão de Cardamon com um alfinete e, se desejado, canela. Dobre todas as especiarias listadas na receita da jarra e despeje álcool.
Deixe os dias para 10 em um local quente onde a luz não cai. Sodando diariamente ou a cada dois dias, suporta o tempo necessário, após o qual a tintura é arquivada.
Prepare o xarope a partir de açúcar e água, e quanto mais importante a sensação do sabor das especiarias é para você, menor a proporção você deve tomar açúcar. Deixe esfriar o xarope e despeje na tintura.
Misture e deixe para "descansar" por uma semana para a qual o precipitado cairá.
Depois disso, você pode beber de forma refrigerada, tanto na forma de uma tintura limpa quanto para misturar com sucos, tônico e até limonada. É melhor comer frutas.

Bechovka: Receita no luar

O princípio da preparação de Beherovka caseiro já está descrito acima - as especiarias são adicionadas ao álcool e insistidas. Diferenças na própria composição, bem como na forma de álcool utilizado.

Para preparar o Bucucherovo em casa do luar (a propósito, a grama e as especiarias destruirão completamente possíveis notas de sugestão, que geralmente são perceptíveis no luar), você pode tomar a seguinte composição:

pimenta perfumada - 10 ervilhas
vanilla - Meia uma vagem
cardamon - 3 pods
canela - 2 palitos
1 colher de chá Anis e raspas de laranja

Insista no luar em uma jarra com uma tampa bem fechada, escondendo -a em um local escuro. Sodando uma ou duas vezes em dois dias, uma jarra com a tintura futura é mantida por 10 a 12 dias, após o que o licor deve ser filtrado e diluído com xarope, como de costume, do açúcar dissolvido em água.
Composição de ervas e especiarias pode variar combinando sálvia e alcaçuz, anis e kalgan, badyan, madeira de minhoca, cravo e pimenta perfumada etc. Especialistas aconselham não esmagando muito certas especiarias para que não haja problemas ao filtrar a bebida e você pode obter uma cor mais saturada.
Além disso, as receitas podem flutuar em termos de insistência, mas em qualquer caso - pelo menos uma semana.

Como morder Becherov?

Se desejado, Becherovka pode até ser mordido por bolos, sem mencionar frutos. Mas o clássico do aperitivo é considerado uma fatia de laranja polvilhada com canela.
Becherovka com Linden é permitido para comer chocolate também. Se a preferência é dada a frutas, então isso é o mesmo citrino, assim como maçãs e uvas, cerejas ou morangos.
Eslovacos como "lanches" usam cerveja leve, Lavando um pequeno copo de Becherka com um copo de bebida espumosa. A principal coisa aqui é não se levar embora, porque pode ocorrer um efeito de ressaca.
Além disso, dada a fortaleza de tinturas próximas à vodka clássica, ela pode ser combinada com lanches de peixe ou carne.Bem como com frutas secas, entre as quais - bananas, datas, ameixas, damascos secos.

Os benefícios de Becherovka

Como a infusão de bebida em ervas medicinais, seu efeito de cura é óbvio. Usando o Beherov em pequenas quantidades (cerca de 50 ml) depois de comer, você contribuir para melhorar o processo digestivo, especialmente se pratos oleosos, nítidos e pesados \u200b\u200bno estômago foram alimentados para o almoço.
A tintura reduz a sensação de gravidade no estômago, ajuda a evitar a indigestão, a conta e os outros geralmente decorrentes de comer demais os problemas intestinais.
Bechirovka também pode ser considerado uma controvérsia; portanto, com sintomas de um resfriado, dor ou piercing na garganta, 50 ml de tintura devem ser ligeiramente aquecidos (a solução mais correta é um banho de água) e beber um gole. Depois disso, um sonho é recomendado por várias horas sob um cobertor quente. Esse método de tratamento, é claro, não é adequado para crianças.

Bechevka com um resfriado, depois de bêbado, é melhor dormir

Como distinguir um verdadeiro Behars de uma farsa?

Primeiro de tudo, ao comprar Becherov, você deve prestar atenção à garrafa. No original, certamente será logotipo que tem um alívio - 1807 (Este é o ano em que a bebida foi criada). Esse logotipo é aplicado acima do rótulo. E sob o rótulo, outro alívio deve estar localizado com o nome do autor da tintura.
A propósito, a garrafa original de Bechevka é simplesmente pontilhada de inscrições em relevo, não apenas com o nome do Criador, mas também com o local: Karlovy Vary, República Tcheca. O complemento são linhas que também têm um alívio e localizadas na forma de um padrão quase em toda a superfície da garrafa.

Na tampa (necessariamente azul!) O logotipo vermelho da empresa deve ser aplicado. O pescoço é embrulhado em uma “camisa” azul com o logotipo e o nome do criador de Bechevka.
As faixas superior e inferior do rótulo, como a contador -metices, são coladas ao longo do diâmetro da garrafa e estão localizadas em cavidades em relevo. E, finalmente, deve estar presente sem falhar carimbo de consumo.

Regras básicas de compatibilidade de Bechevka: Dicas

Ao misturar Beherovka com sucos e outras bebidas de álcool em um coquetel, não deve haver mais de um quarto de todo o volume.
Bechirovka pode ser usado como xaropeque é adicionado ao sorvete.
Bucherovo não pode ser misturado com fortes bebidas alcoólicas. Cognac, vodka, tequila, rum - Tudo isso não combina com a tintura de grama.

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