Coloque para o inverno: geléia, molho, ameixa de cereja em conserva, compota, tkemali, ketchup, ameixa de cereja, enlatada com tomates para o inverno, adjika de Cherry Plum para o inverno

Excelentes espaços em branco de inverno podem ser feitos de gananciosos. E quais você aprenderá com o artigo.

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Se você tiver alguns quilos extras em sua casa, tente cozinhá -lo de acordo com nossas receitas. A conservação dessas frutas é muito saborosa e um grande número de opções para sua preparação.

Geléia de cereja para o inverno

O espaço em branco mais fácil de cereja para o inverno pode ser chamado de geléia. Não há nada mais fácil do que cozinhá -lo, para isso você não precisa de muito tempo e esforço. Essa geléia pode ser servida para panquecas, espalhar sanduíches doces para eles ou comê -los ancorados.

Cherry Plum - 1,5 kg
Açúcar - 1,2 kg

Para preparar geléia, apenas frutas maduras, mas densas são adequadas para nós. Classifique em uma ameixa cereja, remova todas as frutas podres, macias e verdes.
Lave a ameixa cereja, remova as sementes de qualquer maneira conveniente.
Dobre todas as frutas em uma panela com um fundo grosso, despeje areia de açúcar lá.
Agora você precisa esperar algumas horas. Para que as ameixas cerejeiras deixem o suco. Parte do açúcar se dissolverá no suco liberado, a peça não permanecerá dissolvida.
Agora, acenda um fogo sob a panela, deve ser mínimo; caso contrário, o congestionamento definitivamente queimará. No fogo especificado, deixe a massa ferver e cozinhe por 7 minutos. Durante esse processo, uma espuma se formará na massa, ela precisará ser removida.
Após o tempo indicado, desligue o fogo embaixo da panela e deixe a geléia por várias horas.
Algumas horas depois. Ferva a massa novamente e depois deixe esfriar novamente. Existem vários procedimentos desses, 3-4 são melhores.
Agora resta apenas colocar a doçura em recipientes esterilizados e fechá -los firmemente com uma tampa.
Isso é tudo, a geléia de cereja doce e saborosa está pronta.

De acordo com o mesmo princípio, você pode cozinhar da Cherry Plum Jam. Para fazer isso, tome 2 kg de açúcar por 1,5 kg de frutas. A cereja deve ser soldada e depois limpa da pele e sementes. As próprias frutas precisam ser limpas através de uma peneira ou picadas com um liquidificador. Além disso, todas as ações são semelhantes às acima - ferva a massa, fria e várias vezes.

Molho de cereja para o inverno

De ameixas cereja, você pode colher para o inverno não apenas de vários doces e compostos, mas também de molhos deliciosos. Compartilharemos a receita para uma delas agora.

Cherry Plum - 1,3 kg
Alho - 1 cabeça
Adzhika - 50 g
Manjericão fresco - galho
Água - 300 ml
Sal, pimenta moída, transporte, gengibre, orégano

Primeiro, você precisa classificar através da ameixa cereja, jogar fora inadequados para comer, além de cozido, apoiado etc. Para o molho, selecione frutas maduras e doces.
Lave-os, solte-os por 10 a 15 minutos e limpe-os através de uma peneira. Assim, você remove rapidamente a pele e os ossos da ameixa cereja e também obtém a polpa.
Coloque a polpa em um recipiente com um fundo grosso, despeje a quantidade especificada de água aqui. Cozinhe o conteúdo em fogo baixo por meia hora, não se esqueça de misturá -lo para que não fique queimado.
O alho purificado deve ser passado pela imprensa.
Lave o manjericão, pique finamente.
Após meia hora, adicione alho, manjericão, sal e especiarias à massa de ameixa cereja, bem como adjika. Cozinhe o molho por mais 15 minutos.
Agora coloque o produto acabado de acordo com os recipientes pré -esterilizados de um pequeno volume e feche imediatamente com as tampas.
Os pequenos recipientes são recomendados para que o molho não fique aberto por um longo tempo. Embora seja tão saboroso que é improvável que fique na geladeira por um longo tempo.

Plum de cereja em conserva para o inverno

Na maioria das vezes, os vegetais são colhidos dessa maneira, no entanto, a ameixa de cereja em conserva não é menos saborosa. Essa conservação pode servir como sobremesa e como um lanche, também frutas em conserva podem ser adicionadas a várias saladas.

Cherry Plum - 500 g
Alho - 5 cravo
Sal - 1 colher de chá.
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Vinagre de maçã - 4 colheres de sopa. eu.
Cravo, canela

Tal giro é preparado muito simples, levará muito pouco tempo.
Pegue a ameixa de cereja e enxágue várias vezes. Escolha apenas frutas densas e maduras. Em seguida, seque a ameixa cereja.
Descasque o alho, você pode cortá -lo com pratos, pode deixar intactos os cravo. Se você deseja obter um lanche doce, não pode usar alho.
Coloque um pouco de especiarias e especiarias em um recipiente esterilizado. Escolha -os para o seu gosto e dependendo do lanche que você deseja - mais picante, afiado, doce, etc. Envie alho e blusa aqui.
Agora ferva a quantidade certa de água, despeje em um recipiente, deixe -o por vários minutos.
Escorra a água na panela, deixe ferver novamente, dissolver sal e açúcar granulado no líquido, adicione vinagre. Você pode usar vinagre comum, mas tem um cheiro mais cáustico e pungente, bem como o sabor. Vinagre de jantar Você precisa adicionar aproximadamente 2 colheres de sopa. eu.
Despeje a marinada na jarra, feche -a com uma tampa.
Se desejar, você pode deitar uma ameixa de cereja com outros vegetais e frutas; nesse caso, você não terá uma sobremesa menos deliciosa. Por exemplo, você pode fechar a ameixa de cereja, fica muito saboroso.

Compota de cereja para o inverno

A compota de cereja é muito saborosa e, ao cozinhar, é muito simples. Se no inverno você quiser se deliciar com uma bebida deliciosa e natural, prepare uma compota tão.

Cherry Plum - 1,7 kg
Abobrinha - 500 g
Açúcar - 1 kg
Mint - 2 galhos
Água
Ácido limão

Lave frutos maduros e densos, não deformados, seque -os.
A abobrinha deve ser usada jovem, eles serão mais saborosos e mais suaves. Se desejar, eles podem ser limpos da pele. Em seguida, vale a pena corrigi -los de pequenos cubos.
Lave e seque a hortelã. Não é necessário adicioná -lo à compota, mas se você quiser ter um sabor mais interessante da bebida, ainda tente.
Em recipientes esterilizados, coloque escarlate e abobrinha, galhos de hortelã -pimenta.
Despeje a quantidade certa de água fervente nas margens, deixe por 25 minutos.
Após esse período, devolva o líquido à panela, ferva novamente, dissolva o açúcar e levemente o ácido cítrico para sabor, ferva o líquido por 5 minutos.
Despeje o xarope resultante nos recipientes, feche -os.
O sabor da compota se assemelha um pouco ao sabor do abacaxi. Deve -se notar que não apenas a compota será deliciosa, mas também se apega a abobrinha, mas também podem ser usados \u200b\u200bcomo sobremesa.

Tkemali de Cherry Plum para o inverno

Tkemali é um molho delicioso que pode ser servido a pratos de carne, adicionado à fritura, borscht, etc. Acontece que o molho é incrivelmente aromático, picante.

Cherry Plum - 2,5 kg
Alho - 2 cabeças
Nozes - 120 g
Açúcar - 130 g
Salsa - 2 pacotes
Sal - 35 g
Utskho-veneais, pimenta, verduras

Escolha Plum de Cereja densos e maduros, de preferência doce. Lave as frutas, seque. Ferva água, deve ser tanto que cobre completamente a ameixa cereja.
Solda as frutas por 10 a 15 minutos. Para sua suavidade. Depois disso, pegue o apertado no líquido, seque, remova as sementes dele.
Depois disso, moa os frutos com um liquidificador ou moa através de uma peneira até que uma massa homogênea seja formada.
Descasque o alho, pique com um liquidificador ou pique finamente
Enxágue a salsa, seque e corte.
Descasque as nozes, pique um pouco.
Coloque o purê de ameixa cereja em uma panela, adicione sal e açúcar ao recipiente, misture os ingredientes, cozinhe no fogo mínimo por 10 minutos.
Após esse período, adicione alho e verduras à panela, cozinhe mais alguns minutos. Agora adicione nozes picadas à massa, cozinhe o molho por mais 7 minutos.
Agora coloque o gostoso em potes esterilizados, feche -os.
Mantenha o Tkemali em um lugar fresco.

Ketchup de Cherry Plum, Tomatoes e Pepper para o inverno

Você também pode fazer ketchup de Cherry Plum. Também pode ser usado como aditivo nos primeiros pratos, você pode espalhar croutons, servi -los à carne, batatas e outras guloseimas.

Cherry Plum - 2 kg
Tomates - 3 kg
Pimenta doce - 500 g
Alho - 2 cabeças
Cebola - 5 pcs.
Açúcar - 300 g
Sal - 60 g
Greens - 1 pacote
Manjericão - 2 galhos
Lúpulo-sunais, canela, gengibre

Lave a ameixa cereja, seque e solda por 10 a 15 minutos. Depois de remover o osso dos frutos.
Lave os tomates, se desejar, limpe a pele. É muito fácil fazer isso, você precisa ferver os vegetais por vários minutos. Em água fervente e depois abaixe -os em água fria. Após essas manipulações, a pele se afasta dos vegetais com muita facilidade. Moa os tomates em pedaços pequenos.
Lave a pimenta, remova as sementes e os talos, corte em cubos pequenos.
Pique finamente o alho descascado.
Moa as cebolas descascadas em pequenos pedaços.
Lave os verdes e o manjericão, corte -o. Você pode usar todos os verdes que quiser, isso não estragará o sabor do ketchup.
Agora coloque os tomates em uma panela com um fundo grosso, solte -os em fogo baixo por 10 minutos, para que sejam ainda mais amolecidos e o suco é permitido.
Em seguida, adicione a cebola e a pimenta ao recipiente, cozinhe a mesma quantidade.
Depois disso, envie a ameixa e o alho, bem como verdes para a panela. Cozinhe o ketchup por 5 minutos.
Coloque os verdes, manjericão, sal, açúcar e especiarias no recipiente por último no recipiente. Você pode alterar o número desses ingredientes para o seu próprio gosto.
Ferva o ketchup por 5 minutos.
Coloque a massa em recipientes esterilizados, feche -os.
Se você quiser obter um ketchup mais agudo, coloque menos açúcar e mais alho. Você também pode adicionar nitidez com pimenta amarga.

Cherry Plum com tomate para o inverno

Fechando com tomates - uma deliciosa reviravolta caseira. Ao colher os ingredientes de acordo com essa receita, você receberá 2 em 1 e tomates saborosos e delicioso levantamento de cereja. Esse lanche decorará qualquer mesa.

Cherry Plum - 2 kg
Tomate - 1 kg
Alho - 2 cabeças
Guarda -chuvas - 5 guarda -chuvas
Água
Sal - 130 g
Açúcar - 150 g
Ervilhas de pimenta, cravo

Cherry para escolher um maduro, mas não se esqueça de ser denso, caso contrário, explode em um banco. Lave -o, seque -o.
É melhor fechar os tomates não grandes, você pode usar cereja. Lave legumes densos, seque -os.
Corte o alho descascado com pratos. Você pode aumentar a quantidade desse ingrediente se quiser obter uma conservação mais aguda.
Lave o endro.
Em um recipiente esterilizado, decompõe uniformemente todos os ingredientes, exceto açúcar e sal.
Ferva a quantidade certa de água, dissolva sal e açúcar nele. Você pode alterar o número desses ingredientes para o seu gosto.
Agora despeje a marinada no recipiente e deixe por 15 a 20 minutos.
Escorra o líquido na panela e ferva novamente, despeje nas margens.
Feche o recipiente com tampas, embrulhe -o em um cobertor e deixe até esfriar completamente em uma sala quente.

Adjika do acidente para o inverno

Não menos saboroso de cerejeira é adjika. Tentar um gostoso definitivamente vale a pena. Você pode servir adjika com peixe, pratos de carne, padaria e macarrão. Até a comida mais magra tornará um tempero tão saboroso.

Cherry Plum - 2,5 kg
Alho - 350 g
Gorky Pepper - 100 g
Açúcar - 500 g
Sal - 75 g
Noz -moscada, verduras
Vinagre de jantar - 130 ml

Lave a ameixa cereja, seque e solda até ficar macio. Depois disso, você precisa remover as sementes e peles dos frutos. Para fazer isso, limpe as cãibras através de uma peneira - os ossos e peles permanecerão nela.
Moa o alho com um liquidificador em um mingau.
Lave a pimenta amarga, pique finamente ou moa com alho. A quantidade de ingrediente pode ser alterada para o seu gosto. Se você deseja que o adjika seja ainda mais agudo, adicione um pouco mais de pimenta e vice -versa.
Coloque o purê de batatas de ameixa de cereja, alho e pimenta em uma panela, cozinhe a massa no fogo mínimo por 7 minutos.
Após esse período, adicione todos os outros ingredientes indicados na receita a Adzhika, misture a massa, ferva um pouco, literalmente 5 minutos.
Coloque o tempero resultante em bancos esterilizados, feche -os.
Você também pode adicionar um pouco de vegetação, manjericão a Adzhika. Nesse caso, o tempero ficará mais perfumado. Se desejar, você não pode colocar tantos ingredientes ardentes em Ajika, então será mais "concurso".

Se você conseguir coletar uma rica colheita de ameixas cereja e não sabe o que fazer com ela, prepare as frutas para o inverno de acordo com nossas receitas. Então você tem uma geléia deliciosa, vários molhos perfumados, lanches, etc.