W zimnej lub wrzącej wodzie wrzuć mięso do więzienia: tajemnice gotowania idealnego śmieci. Kiedy solić galaretkę

Nie wiesz, jaką wodę wylać mięso na skrzyżowanie? Przeczytaj artykuł, opisuje wszystkie tajemnice gotowania tego dania.

Treść

Wszystkie gospodynie domowe starają się gotować jedzenie, aby okazało się bardzo smaczne. Jednym ze złożonych potraw jest galareta. Najpierw zastanów się, jak go poprawnie ugotować. Po pierwsze, warto zauważyć, że zanim zaczniesz gotować szarpnięcie, musisz zdecydować o mięsie. To danie można przygotować z kilku rodzajów mięsa i z jednego. Najczęściej jest przygotowywany z mięsa z kurczaka.

Przeczytaj na naszej stronie kolejny artykuł na ten temat: „Czy musisz dodawać cebulę, marchewkę, czosnek podczas gotowania skrzyżowania?”. Dowiesz się, co jeszcze można dodać, gdy bulion zostanie ugotowany i czy konieczne jest dodanie żelatyny do zagęszczonej żelatyny.

Aby galaretka była delikatna i smaczna, przede wszystkim konieczne jest pozostawienie mięsa do namoczenia. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, mięso powinno być w przybliżeniu ukryte 2 centymetry. Wyjdź na jeden dzień. Następnie myjemy mięso, wlewamy wodę na tę samą patelnię i rozpalamy. Warto zauważyć, że wszystko to dzieje się wyłącznie przy użyciu zimnej wody. Przeczytaj dalej.

Tajemnice gotowania Perfect Jerky: lista hodowania żelatyny na powodzie wołowe, kurczak?

Każda gospodyni domowa wie, że danie okazuje się wyjątkowe, musisz użyć nie tylko przepisu, ale także tajemnic. Pomoże to dać ostateczny wynik wyjątkowości. Oto lista tajemnic przygotowywania idealnego palanta:

Według wielu galaretki powinny być nie tylko bez tłuszczu na powierzchni, ale także przezroczyste. Aby to zrobić, gotuj mięso co najmniej dwa razy.
Za pierwszym razem mięso jest w ogniu przez około dwie godziny. Jednocześnie okresowo ingeruj w niego i usuń piankę.
Następnie musisz spłukać mięso pod zimną wodą.
Następnie opuszczamy mięso na tę samą patelnię i wlewamy wodę i gotujemy przez około godzinę.
Nadal mieszamy i usuwamy piankę.
Podczas gotowania mięsa konieczne jest rozcieńczenie żelatyny.

Jak hodować żelatynę na powodzie wołowe, kurczak?

Potrzebujemy jednej torby substancji 200 ml Chłodzony bulion, który pozostał od pierwszej śliwki.
Dokładnie wymieszaj wszystko i odejdź przez 30 minut.
Gdy tylko żelatyna puchnie, musi być trochę podgrzewana, aby stała się ciepła.
Następnie dodaj powstałą mieszankę do głównego garnka wody i mięsa. Dokładnie zakłócamy, aż będzie gładka.

Teraz galaretka można wlać do pojemników i włożyć do lodówki. Poniżej jeszcze bardziej przydatnych informacji. Przeczytaj dalej.

Ile ugotować filety piersi, kurczaka, wołowina, wieprzowina, aż ugotuje się na szarpnięciu, aby zrobić mocny bulion mięsny?

Każde mięso odróżnia się jego właściwościami i sztywnością. Więc ile ugotować filet z piersi z indyka, kurczaka, wołowinę, wieprzowinę, aż ugotuje szarpnięcie, aby zdobyć mocny bulion mięsny?

Na przykład mięso kurczaka jest gotowane podczas Od 20 minut do godziny.
Wszystko zależy od części tuszy. Na przykład cały kurczak jest gotowany przez godzinę. Filet - 20 minut. Piersi i inne części mięsa z kurczaka są gotowane tylko 30 minut.
Mniej więcej tyle czasu zajmuje gotowanie indyjskich filetów - 30 do 40 minut. Jeśli jednak ugotujesz całą tuszę, zajmie to znacznie więcej czasu - trzy do czterech godzin.
Mięso wołowiny powinno być gotowane przez dwie godziny, a wieprzowina - około 5-6 godzin.
Warto zauważyć, że gotowanie wieprzowiny jest podzielone na dwa etapy. Każdy musi gotować 3 godziny każda. To znaczy przed dodaniem przypraw - trzy godziny i po tym samym czasie.

Jeśli właściwie ugotujesz mięso z powyższego, bulion okaże się silny i nie będzie musiał dodawać żelatyny. Ale tylko jeśli gotujesz więcej niż jeden filet, ale z dodaniem innych części tuszy, w których istnieje naturalna substancja żelowa. Obejmują one na przykład trzon, nogi itp.

W zimnej lub wrzącej wodzie wrzuć mięso na skrzyżowanie: jaka woda nalewać?

Mięso do gotowania jest rzucane po namoczeniu, w zimnej wodzie - nie w gotowaniu. Jest to konieczne, aby maksimum żelatyny wyróżniało się w bulionie i galareta To było dokładnie zamrożone. Nie zapomnij usunąć filmu podczas gotowania. Wykończone i wyrafinowane mięso do skrzyżowania wylewa się bulionem. Oznacza to, że po drugim etapie spuść bulion i pozostaw go ostygnięcia. Podczas ochładzania się, musisz wybrać ugotowane kawałki mięsa.

WAŻNY: Niezwykle miękkie kawałki, bez kości i żył, powinny być obecne na zimno.

Następnie pokrój mięso na małe kawałki. Gdy tylko wszystko jest przygotowane, a bulion ostygnie, weź pojemnik na skrzyżowanie. Włóż w nim mięso i napełnij go chłodzonym bulionem. Następnie, nie zakrywając pokrywki, poczekaj, aż trochę się zamarznie. Godzinę później umieść tacę na środkowej półce w lodówce i zamknij pokrywkę. Pięć godzin później galaretka będzie gotowa do użycia.

Kiedy solić galaretkę - na początku czy na końcu gotowania?

W celu właściwego przygotowania sanky, jak wspomniano powyżej, należy go ugotować przynajmniej w dwóch etapach. Z tego powodu okaże się, że będzie bogaty, smaczny, przezroczysty i mniej wysokiej kalorii. Po po raz pierwszy gotowanie mięsa musisz dodać przyprawy.

Do smaku dodaje się przyprawy, podobnie jak czosnek. Wiele dodaje parasoli DILL. To da zimnemu człowiekowi nie tylko dobry i świeży zapach, ale wygodniej będzie usunąć parasole z ostatecznym wylewem skrzyżowania.
Czosnek należy dodawać całe głowy lub pokroić je na pół.
Ponadto każda gospodyni domowa postanawia zostawić go w mrozie lub powinna zostać wyjęta, a także koperze.

Kiedy solić galaretkę na początku lub na końcu gotowania?

Warto zauważyć, że sól w galaretce musi być dodana wyłącznie pod koniec gotowania.
Około pięć minut przed końcem gotowania mięsa, musisz zasadzić bulion i dokładnie wymieszać.
Sól jest dodawana do smaku.
Sól na końcu jest tego warta ze względu na fakt, że bulion staje się bardziej skoncentrowany i mniej prawdopodobne, że galaretka zostanie przeoczona.

Nie zapominaj o liściu zatoki, który można dodać wraz z solą. Dodaje wspaniały zapach, szczególnie w połączeniu z parasolami z Dill. Gdy tylko galaretka zamarła i jest gotowa podać na stole, nie zapomnij ozdobić naczynia plasterkami marchwi lub zieleni. Ponadto plastry cytryny będą pięknie połączone, a także dadzą atrakcję o smaku przeziębienia. Smacznego!