Jaka jest różnica między galaretką od galaretki, mikstury, salta: porównanie, podobieństwa i różnice

W artykule dowiesz się, jak i jak dania takie jak Saltison, Zelts i Jelly są różne.

Co to jest galaretka, galaretka: definicja

Kuchnia słowiańska jest bardzo bogata i istnieje mnóstwo różnych potraw z warzyw, pieczenia i, oczywiście, mięsa. Galaretka w kuchni rosyjskiej ma swoją własną nazwę - „Studen”. W oryginale galaretka jest przygotowywana z mięsa wołowego, podczas gdy galaretka, z wieprzowiny, a nawet ptaków.

Kurtka jest zwykle nazywana daniem mięsnym podawanym na zimnym stole. Studen powinien być gotowany przez bardzo długi czas, aż mięso stanie się miękkie, a bulion jest bogaty i bogaty. Takie części korpusu tuszy, jak nogi i głowa (wcześniej obrane i wypalone, myte w kilku wodach) są dodawane do galaretki.

Ciekawe: W oryginalnej „prawdziwej” galaretce powinny być wszystkie 4 nogi tuszy i zawsze głowa z całą zawartością (w tym mózgiem i językiem). W żadnym wypadku nie możesz dodać żelatyny do galaretki, w składzie dolnej nogi wołowiny i głowicami są koniecznie żelejące substancje, które sprawiają, że jest gęsta i gęsta.

Współczesna „galaretka” to ludowa nazwa dania, które zakorzeniło się czysto asocjacyjnie (w końcu jest naprawdę ochłodzone). Często przygotowując danie z kurczaka, gospodynie domowe dodają do niej żelatynę, ponieważ istnieje niewiele substancji, które mogą pogrubić masę ptaka.

Ciekawe: w starej kuchni słowiańskiej tylko słodkie napoje jagodowe nazywały się przeziębieniem, które było zwyczajowe do picia przeziębienia.

Co to jest Zelts i Saltison: Definicja

Wielu nie odróżnia Saltison od mikstury, ale te dwa potrawy mięsne mają poważne różnice.

Saltison jest rodzajem produktu do kiełbasy, który jest zwyczajowy do gotowania (gotowania) z giblet wieprzowych (serce, nerki, język, płuca, wątroba). W tym samym czasie Zeltsjest gotowany tylko z główki wieprzowej (można dodać tłuszcz w małych ilościach) i zszyć wieprzowinę (naturalną skorupę).

Ciekawe: Saltsison to nazwa kuchni włoskiej, a Zelts należy do polskiego.

Jaka jest różnica między galaretką od galaretki, mikstury, salta: porównanie, podobieństwa i różnice

Wideo: „Pig Zelts. Saltson z wieprzowiny "