Zbiór na zimę jest integralną częścią życia ludzkiego. Popularność gulasza nie pozostaje w tyle za marynami.
Zawartość
Musisz wiedzieć, jak przygotować smaczny i pachnący gulasz z kurczaka w domu. Przeczytaj więcej o tym w tym artykule.
Gulasz z kurczaka w piekarniku w szklanym słoiku
Jeśli pracujesz do późna i nie zawsze masz czas na gotowanie obiadu, gulasz z kurczaka jest idealny. Tak, możesz go kupić w sklepie. Ale domowe danie okaże się lepsze i smaczne.
Mieszanina:
- Pierś z kurczaka - 2,5 kg
- Pachnąca pieprz - 1 łyżeczka.
- Mieszanina papryki (podłoża) - 1,5 łyżeczki.
- Sól - 2 łyżki. L.
- LEAF BAY - 7 szt.
Proces:
- Dokładnie spłucz banki, aby na ich ścianach nie było żadnych nie kropla zanieczyszczenia lub kurzu. Wypełnij je gorącą parą. To będzie rodzaj sterylizacji.
- Zadbaj o gotowanie kurczaka. Utnij to małe kawałkii posyp je przyprawami. W trakcie cięcia usuń tłuszcz, który należy stopić w osobnym pojemniku. Ważne jest, aby przyprawy pokryły mięso ze wszystkich stron.
- W przygotowanych bankach umieść pachnącego pieprzu i liściu laurowego. Wypełnij pojemniki kurczakiem, wycofując się z krawędzi 3 cm. Nie jest konieczne wlewanie wody do brzegów, ponieważ w trakcie gaszenia mięsa okaże się delikatne.
- Pokryć banki foliaI zrób małe otwory z widelcem, aby para była lepiej wyprodukowana.
- Podgrzej piekarnik do temperatury +150 ° C Połóż banki na blasze do pieczenia i umieść je w piekarniku.
- Gulasz mięso przez co najmniej 2,5-3 godziny.
- Kiedy mięso jest prawie gotowe, wlej do banków trochę stopionego tłuszczu. Znacząco zwiększy okres przydatności do obrabiania.
- Przykryj słoiki metalowymi pokrywkami i dokręć je kluczem.
- Połóż słoiki w pozycji pionowej, pokrywka. Przykryj je ciepłymi rzeczami. Trzymaj się w tej pozycji, dopóki banki nie ostygną. Po umieszczeniu ich w stałym miejscu.
Jak zrobić gulasz z kurczaka na patelni?
Wiele osób trzyma kurczaka jako całość lub wycięty i przygotowuje z niego zupy. Ale możesz użyć mięsa do gotowania smacznego i aromatycznego gulaszu wykonanego z kurczaka, co będzie nie tylko pierwszą, ale także drugą potrawą.
Mieszanina:
- Filet z kurczaka - 2 kg i połowa nóg kurczaka
- Czarny pachnący pieprz - 30 szt.
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
- Liść zatoki - 5 szt.
- Sól - 3 łyżeczki.
Proces:
- Banki należy dokładnie umyć. Umieść je sterylizowane przez dowolną metodę, która ci odpowiada.
- Pliki należy wyciąć na małe kawałki i usunąć kości z dolnej nogi.
- Włóż przygotowane mięso na patelni i napełnij przyprawami. Niech warz się przez pół godziny.
- Połóż mięso na słoikach i przykryj je folią.
- Wlej trochę wody na patelnię. Zakryj dno patelni szmatką i umieść na nim słoiki.
- Znalazłem wodę, aby jej poziom dotarł do ramion puszki. Niech mięso gulasz przez 3-4 godziny. Jeśli poziom wody stał się mniejszy, dodaj trochę.
- Po określonym czasie wyjmij słoiki i przekręć je sterylizowanymi pokrywkami.
- Włóż banki ponownie na patelni i gotuj kolejne 1,5-2 godziny.
- Gdy tylko banki ostygną, przenieś je do stałego miejsca.
Jak ugotować domowy gulasz z kurczaka w autoklawie?
Dla tych, którzy mają autoclave w domu, gotowanie gulaszu z kurczaka zajmie tylko kilka godzin. Danie okaże się smaczne, soczyste, z przyjemnym aromatem. A kawałki kurczaka utrzymają ich uczciwość.
Mieszanina:
- Kurczak - 2,5 kg
- Bulion z kurczaka - 250 ml
- Czarny pachnący pieprz - 5 szt.
- LEAF BAY - 4 szt.
- Sól - 2 łyżeczki.
Proces:
- Usuń skórę z kurczaka. Jeśli używasz całej tuszy, pokrój go na kawałki i potrzyj solą.
- Czyste słoiki muszą być dla Ciebie sterylizowane w jakikolwiek sposób. W każdym z nich włóż mały liść laurowy i pachnący pieprz.
- Wypełnij brzegi mięsem, wycofując się z krawędzi 4-5 cm.
- Doprowadź bulion i wlej do nich mięso z kurczaka.
- Umieść banki do autoklawu i wlej zimną wodę do środka. Powinien być na poziomie termometru.
- Zamknij pokrywę autoklawów i wywierć nacisk 1,5 atmosfery. Umieść sprzęt na gazie. Gdy tylko temperatura osiągnie +120 ° C, wyłącz ogień.
- Pozostaw gulasz na 6-7 godzin, aby się ochłodzić.
- Przekręć puszki pokrywkami i umieść je w stałym miejscu.
Jak gotować w domu gulasz z kurczaka domowego w powolnej kuchence?
Niektóre gospodynie domowe preferują wielokole, jeśli chcesz szybko gotować gulasz. Korzystając z takiej techniki, możesz zrobić soczysty i bardzo smaczny gulasz z kurczaka, bez większego wysiłku.
Mieszanina:
- Tusza z kurczaka - 4 kg
- LEAF BAY - 7 szt. i dwa razy więcej pieprzu z groszkiem
- Sól - 2 łyżeczki.
Proces:
- Wyjmij skórę z tuszy. Pokrój mięso na kawałki. Lepiej pozbyć się kości.
- Umieść mięso w misce multicooker i dodaj do niego 100 ml wody. Umieść tryb „gaszenia” i gotuj kurczaka przez 4 godziny.
- Dodaj sól, pieprz i liść laurowy do masy. Dokładnie wymieszać.
- Wypełnij puszki, które należy najpierw sterylizować za pomocą przygotowanej masy.
- Zamknij puszki pokrywkami za pomocą specjalnego klucza. Zakryj banki ciepłymi rzeczami i poczekaj na chłodzenie.
- Przenieść do stałego miejsca.
Duszone gulasze z kurczaka
Często gospodynie domowe przygotowują gulasz z żołądków z kurczaka. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, nawet z podroby dostajesz bardzo oryginalny pusty pusty na zimę.
Mieszanina:
- Żołądki z kurczaka - 1 kg
- Tłuszcz wieprzowy - 0,15 kg
- Mieszanina papryki - 1 łyżeczka.
- Sól - 1 łyżka. L.
- LEAF BAY - 4 szt.
Proces:
- Spłucz podroby z kurczaka. Wytnij je na małe kawałki.
- Umieść żołądki na patelni i dodaj do nich smażone kawałki tłuszczu.
- Wlać podroby przyprawami i wymieszaj. Gulasz przez 60 minut.
- Umieść żołądki w sterylizowanych słoikach i przykryj je metalowymi pokrywkami.
- Włóż banki na patelni i wlej do niej trochę wody. Powinna dotrzeć do ramion słoika.
- Gulasz zawartość przez 4 godziny z zamkniętą osłoną.
- Zamknij słoiki pokrywkami i owinąć je ciepłymi rzeczami. Kiedy banki ostygną, muszą zostać przeniesione do stałego miejsca.
Więc teraz wiesz, jak gotować gulasz z kurczaka w domu. Jeśli przygotujesz wszystkie niezbędne składniki, proces gotowania potrwa kilka godzin. Upewnij się, że twój gulasz, przygotowany zgodnie z powyższymi przepisami, będzie smaczny, delikatny i soczysty.
Powiemy ci, jak gotować:
Wideo: Najbardziej pyszny gulasz dla leniwy
