Naturalność znów jest modna. Zwłaszcza jeśli chodzi o to, co konsumujemy. Dlatego w okresie wakacji wielkanocnych pytanie staje się istotne: jak malować jaja, aby zarówno pięknie, jak i farba wcale nie były szkodliwe. Odpowiedzi w artykule.
Jak malować różowe jajka wielkanocne z burakami?
Ważne: do barwienia są używane jaja z całą skorupą. Jeśli skorupa jest uszkodzona, ryzykujesz kolorystykę i białko. Jak poprawnie czytać jajka tutaj.
Robienie naturalnego barwnika z buraków jest proste:
- Wlać 2 szklanki czystej wody pitnej na wygodną patelnię i dodaj dwie szklanki startowanych buraków.
Ważne komentarze: Buraki lepiej przyjmować średnie rozmiary ciemnych odmian z nasyconą kolorystyką bliżej Burgundii. Przed szlifowaniem buraki muszą być dokładnie umyte, ale nie czyste!
- Doprowadzić mieszaninę i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
Ważne: im dłużej buraki będą gotować, tym ciemniejszy będzie powstały barwnik. Kolorowe jajka są zawsze o kilka tonów lżejszych niż roztwór, w którym zostaną pomalowane. Rozważ to podczas przygotowywania barwnika.
Ważne: strawione buraki tracą swój burgundowy kolor!
- Daj mieszaninę, aby ostygnąć i odcedzić gazę, złożoną 4 razy.
Wskazówka: Jeśli nie znaleziono gazy w domu, możesz użyć nowej nylonowej skarpety lub golfa.
- Dodaj ocet stołowy (9%) do powstałego bulionu z prędkością 1 łyżki. L. Ocet dla 200 ml płynu. W tym przypadku ocet jest fixerem kolorów.
- Włóż jaja przed wywar. Pozostaw jaja w wywaru, aż do uzyskania pożądanego koloru. Czas kolorowania wynosi od 1 do 24 godzin. Pojemnik z jajkami najlepiej umieszcza w lodówce. Z kilkakrotnie długotrwałym barwieniem ostrożnie obróć jajka drewnianą łyżką.
Ważne: Aby jaja były pomalowane tak równomiernie, jak to możliwe, skorupa jaj musi być desplowana alkoholem lub wódką. W skrajnych przypadkach można je umyć roztworem mydła lub sody i dokładnie wysuszyć ręcznikiem papierowym.
- Gdy tylko skorupa staje się pożądanym kolorem, wyjmij jajka z pojemnika do barwienia i pozwól im całkowicie wyschnąć. Staraj się nie dotykać mokrych jajek rękami, aby nie łamać kolorowej warstwy. Suszone jaja będą miały matową powierzchnię bez połysku.
Wskazówka: aby malowane jaja miały błyszczący połysk, który można ostrożnie wytrzeć bawełnianą gąbką, zwilżoną w niewielkiej ilości oleju roślinnego bez zapachu i smaku.
Jeśli jesteś szczęśliwym właścicielem sokowirówki, możesz odmówić wywaru z buraków. Zamiast wywaru użyj świeżo wyciśniętego soku z buraków. Umieść gotowane jajka w świeżo wyciśniętym soku z buraków i poczekaj, aż skorupa zdobędzie potrzebny odcień. Zasady układania jaj pozostają takie same, jak w przypadku barwienia w wywaru.
Wideo: Barwienie jaj z kapustą, burakiem, kurkumą. Tylko naturalne barwniki!
